Contenu

La conjoncture élevage 2019

Mai 2019

Les abattages repartent à la hausse en mars. Les prix des veaux de boucherie s’écroulent, tandis
qu’ils restent stables pour les vaches allaitantes et les broutards.

Le cours du porc charcutier monte en flèche grâce à la forte demande chinoise. Les fêtes de Pâques dynamisent le marché de l’agneau.

Les jours fériés pénalisent les exportations de broutards.

la conjoncture élevage de mai 2019 - la publication (format pdf - 1.6 Mo - 16/05/2019)
la conjoncture élevage de mai 2019 - les données (format xls - 550 ko - 20/05/2019)

Mars 2019

Les marchés sont calmes en cette période de fin de vacances scolaires. Les cours des bovins varient peu par rapport à ceux du mois de janvier, hormis pour les broutards dont le prix augmente.

Le cours du porc charcutier est assez stable depuis le début d’année. Quant à l’agneau, il peine toujours à trouver sa place dans les achats des consommateurs.

Les exportations de broutards sont au beau fixe grâce à un marché dynamique. Les abattages de bovins sont affectés par la sécheresse de 2018 et la fermeture d’un abattoir.

la conjoncture élevage de mars 2019 - la publication (format pdf - 1.6 Mo - 15/03/2019)
la conjoncture élevage de mars 2019 - les données (format xls - 41.5 ko - 15/03/2019)