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La production laitière

la production laitière en 2016

En Centre-Val de Loire, la production de lait de vache se destine quasi exclusivement à l’industrie.
En 2016, les volumes livrés fléchissent sous l’effet de la crise économique laitière.

A l’inverse, les livraisons de lait de chèvre progressent. Offrant une place significative aux produits fermiers, le Centre-Val de Loire se maintient au quatrième rang des régions les plus productives en lait de chèvre.

Dans les deux secteurs, le nombre d’exploitations continue son érosion.

la production laitière 2016 - la publication (format pdf - 1 Mo - 26/10/2017)
la production laitière 2016 - les données (format xls - 192 ko - 26/10/2017)

Bilan de la première campagne sans quotas laitiers

Les produits laitiers représentent 5 % de l’économie agricole du Centre-Val de Loire, considérée à ce titre comme une petite région productrice de l’Hexagone. Depuis le 1er avril 2015, la production européenne de lait de vache, et donc française, n’est plus sous maîtrise administrative.

Le volume régional livré, dans le sillage des évolutions communautaires, n’affiche pas de tendance marquée mais fait ses premiers pas dans un contexte très morose.

le bilan de la première campagne sans quotas laitiers - la publication (format pdf - 387.6 ko - 01/12/2016)
le bilan de la première campagne sans quotas laitiers - les données (format xls - 133.5 ko - 05/12/2016)

la production laitière en 2015

Dans le Centre-Val de Loire, les livraisons de lait de vache sont en légère baisse. La production
régionale est destinée quasi-exclusivement à l’industrie laitière.

L’effectif des producteurs continue de s’éroder. Dans la nouvelle cartographie régionale, le Centre-Val de Loire conserve son quatrième rang parmi les régions productrices de lait de chèvre en France.

Même avec des livraisons de lait de chèvre à l’industrie en hausse, la région réserve une place importante aux produits fermiers.

la production laitière 2015 - la publication (format pdf - 995.6 ko - 08/11/2016)
la production laitière 2015 - les données (format xls - 188 ko - 08/11/2016)

la production laitière en 2014

Même si le nombre de producteurs s’érode encore, en 2014, les livraisons de lait de vache augmentent dans la région Centre - Val de Loire. La production régionale est destinée quasi-exclusivement à l’industrie laitière.

Les livraisons de lait de chèvre progressent également et permettent à la région de se maintenir au 4e rang des régions productrices. Elle offre une place importante aux produits fermiers qui valorisent plus du tiers de la production.

la production laitière 2014 - la publication (format pdf - 1.7 Mo - 20/11/2015)
la production laitière 2014 - les données (format xls - 169 ko - 20/11/2015)

les archives de la production laitière



la production laitière 2013 - la publication (format pdf - 1.8 Mo - 20/11/2015)
la production laitière 2013 - les données (format xls - 136 ko - 20/11/2015)

la production laitière 2012 (format pdf - 2.2 Mo - 20/11/2015)
la production laitière 2011 (format pdf - 2 Mo - 20/11/2015)
la production laitière 2010 (format pdf - 815.4 ko - 20/11/2015)
la production laitière 2009 (format pdf - 594.2 ko - 20/11/2015)
la production laitière 2008 (format pdf - 531.5 ko - 20/11/2015)