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Les guides du ministère pour favoriser l’approvisionnement local en restauration collective


Ce guide (format pdf - 2.7 Mo - 17/10/2016) vise à donner des clefs aux gestionnaires de la restauration collective publique pour leur permettre de s’approvisionner avec des produits de proximité et de qualité, à l’heure où les consommateurs français souhaitent avoir plus d’informations sur l’origine et le mode de production des aliments.


Ce guide (format pdf - 1.1 Mo - 17/10/2016) a pour objectif d’accompagner les porteurs d’initiatives sur le plan des soutiens financiers publics mobilisables pour développer un projet d’approvisionnement local.


Ce guide (format pdf - 899.7 ko - 17/10/2016) informe sur la création des plates-formes collectives par l’ancrage territorial de la production et l’approvisionnement local en restauration collective.