Fiche territoriale détaillée RA 2020 « Dore »

Situation géographique

Positionnement du territoire

Communes du territoire

Liste des 83 communes en annexe.

Chiffres clés

Le recensement agricole en bref

Chiffres clés
Dore
2010 2020 évolution
nombre total d'exploitations 1 151 867 −24,7 %
SAU totale (ha) 46 855 46 270 −1,2 %
SAU moyenne (ha) 40,7 53,4 +31,1 %
PBS totale (k€) 66 907 56 201 −16,0 %
total UGB 59 637 53 275 −10,7 %
travail total (ETP) 1 273,9 975,7 −23,4 %
nombre de chefs d'exploitation1 1 331 1 042 −22 %
  └─ dont femmes 27 % 26 % -1 point
âge moyen des chefs d'exploitation1 51 52 +1 an
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 chefs d'exploitations, coexploitants

Nombre d’exploitations et SAU moyenne

Évolution de la SAU totale

Densité d’exploitations

PBS moyenne par exploitation

PBS par ha de SAU

SAU par ETP

PBS par ETP

Structure des exploitations

Dimension économique

Caractéristiques générales par dimension économique

Dimension économique
Dore
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 1 151 867 46 855 46 270 59 637 53 275 1 274 976 56 201
microexploitations 624 443 7 604 6 426 5 079 3 193 389 284 3 486
petites 319 248 17 115 15 707 17 095 13 690 449 305 13 853
moyennes 161 131 16 795 16 076 22 834 19 568 314 244 20 745
grandes 47 45 5 341 8 061 14 629 16 824 122 142 18 118
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Évolution des caractéristiques générales par dimension économique

Évolution des caractéristiques générales par dimension économique
Dore
évolution 2020 / 2010 exploitations SAU UGB ETP
total exploitations -25 % -1 % -11 % -23 %
microexploitations -29 % -15 % -37 % -27 %
petites -22 % -8 % -20 % -32 %
moyennes -19 % -4 % -14 % -22 %
grandes -4 % +51 % +15 % +16 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des caractéristiques générales par dimension économique

Statut juridique

Statut juridique
Dore
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 1 151 867 46 855 46 270 59 637 53 275 1 274 976 56 201
exploitations individuelles 996 691 29 107 24 445 33 175 23 456 909 599 25 059
GAEC 86 111 11 700 17 852 15 903 24 696 234 298 24 595
EARL 51 33 4 916 3 240 8 012 3 503 95 39 3 930
autres statuts 18 32 1 131 733 2 546 1 620 35 40 2 616
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
Évolution des caractéristiques générales par statut juridique
Dore
évolution 2020 / 2010 exploitations SAU UGB ETP
total exploitations -25 % -1 % -11 % -23 %
exploitations individuelles -31 % -16 % -29 % -34 %
GAEC +29 % +53 % +55 % +27 %
EARL -35 % -34 % -56 % -58 %
autres statuts +78 % -35 % -36 % +13 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Évolution du nombre d’exploitations par statut juridique

Modes de faire-valoir

Répartition de la SAU selon le mode de faire-valoir
Dore
mode de faire-valoir (toutes exploitations) SAU (ha)
faire-valoir direct ou propriété de la société 11 606
fermage 24 379
mise à disposition payante par associés propriétaires des superficies 5 301
mise à disposition payante par associés titulaires d'un bail 4 013
autres formes de faire-valoir (métayage, location provisoire, commodat) 971
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Régime d’imposition

Orientation technico-économique (OTEX)

Orientation technico-économique
Dore
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations
    dont		 1 151 867 46 855 46 270 59 637 53 275 1 274 976 56 201
céréales et/ou oléoprotéagineux 30 26 455 661 15 7 11 16 307
autres grandes cultures 70 99 450 1 109 7 11 27 42 133
fruits ou autres cultures permanentes 6 16 34 357 s 16 5 16 1 048
légumes ou champignons s 9 30 67 s s 16 19 1 062
fleurs et/ou horticulture diverse 13 11 49 16 10 s 22 15 319
viticulture 5 s s s s s s s s
bovins lait 174 106 10 872 9 938 12 492 12 837 284 188 15 138
bovins viande 352 284 16 215 19 404 16 421 18 266 356 313 14 144
bovins mixtes 73 45 6 568 4 960 7 321 5 588 127 81 5 714
équidés et/ou autres herbivores 115 60 2 258 1 521 1 880 1 005 103 52 1 081
ovins ou caprins 112 91 2 061 2 548 2 110 2 422 89 71 2 360
porcins 7 7 187 410 1 679 1 763 11 21 1 629
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 29 22 2 141 1 595 4 997 3 758 48 32 3 943
volailles 39 18 1 282 397 7 443 3 392 52 23 3 969
polyculture et/ou polyélevage 121 69 4 244 3 280 5 259 4 201 122 87 5 340
non classées s s s s 0 s s s s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Évolution générale des OTEX

Évolution des caractéristiques générales par OTEX
Dore
évolution 2020 / 2010 exploitations SAU UGB ETP
total exploitations
    dont		 -25 % -1 % -11 % -23 %
céréales et/ou oléoprotéagineux -13 % +45 % -52 % +50 %
autres grandes cultures +41 % +146 % +53 % +55 %
légumes ou champignons +125 % +127 % s +21 %
fleurs et/ou horticulture diverse -15 % -68 % s -33 %
viticulture s s s s
fruits ou autres cultures permanentes +167 % +963 % s +262 %
bovins lait -39 % -9 % +3 % -34 %
bovins viande -19 % +20 % +11 % -12 %
bovins mixtes -38 % -24 % -24 % -36 %
ovins ou caprins -19 % +24 % +15 % -21 %
équidés et/ou autres herbivores -48 % -33 % -47 % -50 %
porcins 0 % +119 % +5 % +89 %
volailles -54 % -69 % -54 % -56 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) -24 % -26 % -25 % -33 %
polyculture et/ou polyélevage -43 % -23 % -20 % -29 %
non classées s s s s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des principales caractéristiques selon les OTEX

OTEX détaillée

Orientation technico-économique
Dore
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations
    dont		 1 151 867 46 855 46 270 59 637 53 275 1 274 976 56 201
céréales et/ou oléoprotéagineux 30 26 455 661 15 7 11 16 307
autres grandes cultures 70 99 450 1 109 7 11 27 42 133
fruits ou autres cultures permanentes 6 16 34 357 s 16 5 16 1 048
légumes ou champignons s 9 30 67 s s 16 19 1 062
fleurs et/ou horticulture diverse 13 11 49 16 10 s 22 15 319
viticulture 5 s s s s s s s s
bovins lait 174 106 10 872 9 938 12 492 12 837 284 188 15 138
bovins viande 352 284 16 215 19 404 16 421 18 266 356 313 14 144
bovins mixtes 73 45 6 568 4 960 7 321 5 588 127 81 5 714
ovins 79 66 1 206 1 703 1 106 1 317 52 43 1 048
caprins 20 17 336 393 398 542 22 21 881
herbivores combinés et/ou autres herbivores 128 68 2 776 1 973 2 485 1 568 119 59 1 513
porcins 7 7 187 410 1 679 1 763 11 21 1 629
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 29 22 2 141 1 595 4 997 3 758 48 32 3 943
volailles 39 18 1 282 397 7 443 3 392 52 23 3 969
polyculture 6 13 49 44 s 4 7 20 336
polyélevage 57 20 2 934 2 206 4 563 3 650 67 35 3 376
polyculture et polyélevage combinés 58 36 1 262 1 030 692 547 48 31 1 629
non classées s s s s 0 s s s s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

OTEX communales

OTEX 2020

OTEX 2010

Main d’œuvre et devenir des exploitations

Main d’œuvre des exploitations

Main d'œuvre des exploitations
Dore
nombre d'actifs volume de travail (ETP)
2010 2020 évolution 2010 2020 évolution
main d'œuvre totale1 2 334 1 539 -34 % 1 274 976 -23 %
chefs d'exploitations, coexploitants 1 331 1 042 -22 % 969 802 -17 %
  └─ dont coexploitants familiaux 165 155 -6 % 151 143 -6 %
main d'œuvre familiale2 513 177 -65 % 220 91 -59 %
salariés permanents3 82 102 +24 % 50 60 +20 %
sous-total main d'œuvre permanente 1 926 1 321 -31 % 1 240 953 -23 %
saisonniers et salariés occasionnels 408 218 -47 % 34 21 -40 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 hors prestations de services : ETA, CUMA, autres prestations
2 membres de la famille travaillant de manière permanente
(au moins 8 mois sur l'année à temps partiel ou à temps complet)
hors coexploitants ou associés actifs familiaux
3 hors famille

Âge des chefs d’exploitations

Devenir des exploitations

Devenir de l’exploitation dans les trois prochaines années dans le cas où le chef d’exploitation, ou le plus âgé des exploitants, a plus de 60 ans.

Devenir des exploitations dont le chef ou le plus âgé des exploitants a plus de 60 ans
Dore
exploitations SAU (ha)
2020 part 2020 part
nombre d'exploitations non concernées 608 70 % 37 818 82 %
total d'exploitations concernées 259 30 % 8 452 18 %
dont : – – – –
pas de départ du chef ou coexploitant envisagé dans l'immédiat 90 10 % 2 864 6 %
reprise par un coexploitant, un membre de la famille ou un tiers 62 7 % 2 895 6 %
ne sait pas 91 10 % 2 290 5 %
disparition au profit de l'agrandissement d'une ou plusieurs autres exploitations s s s s
disparition des terres au profit d'un usage non agricole s s s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire
s : secret statistique
– : pas de données

Âge des chefs et coexploitants

Répartition des chefs et coexploitants par sexe et classe d’âge

Répartition des chefs et coexploitants par sexe et classes d'âge
Dore
2010 2020
femme homme total femme homme total
total chefs et coexploitants 356 975 1 331 266 776 1 042
moins de 40 ans 56 209 265 56 161 217
de 40 à 49 ans 68 269 337 51 157 208
de 50 à 59 ans 123 309 432 62 243 305
60 ans ou plus 109 188 297 97 215 312
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des chefs et coexploitants par OTEX et classes d’âge

Répartition des chefs et coexploitants par OTEX et classes d'âge
Dore
chefs et coexploitants en 2020 nombre moins de 40 ans de 40 à 59 ans 60 ans ou plus âge moyen
toutes OTEX 1 042 217 513 312 52
céréales et/ou oléoprotéagineux 26 4 8 14 57
autres grandes cultures 101 13 31 57 60
légumes ou champignons s s 7 s 53
fleurs et/ou horticulture diverse s s 8 s 48
fruits ou autres cultures permanentes s 6 9 s 47
bovins lait 163 49 89 25 47
bovins viande 332 59 178 95 52
bovins mixtes 72 12 44 16 50
ovins ou caprins 95 19 43 33 54
équidés et/ou autres herbivores 66 13 31 22 53
porcins s s 3 4 58
volailles s s 11 9 54
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 32 14 12 6 45
polyculture et/ou polyélevage 81 21 37 23 49
viticulture s 0 s s 70
non classées s 0 s s 56
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Âge moyen des chefs et coexploitants

Part des chefs et coexploitants de moins de 40 ans

Part des chefs et coexploitants de 60 ans ou plus

Ratio des 60 ans ou plus sur moins de 40 ans (indice de vieillissement)

Travail agricole

Travail moyen par exploitation

Travail total (ETP au km²)

Répartition des salariés permanents selon le temps de travail

Répartition des salariés permanents selon le temps de travail
Dore
nombre de salariés 2010 2020
total salariés permanents 82 102
moins de 1/4 temps 15 25
de 1/4 à moins d'un 1/2 temps 19 15
de 1/2 temps à moins de 3/4 temps 15 21
de 3/4 à moins d'un temps complet 8 9
temps complet 25 32
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes,
hors main d'oeuvre familiale
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des salariés permanents ou saisonniers selon l’OTEX

Répartition des salariés permanents ou saisonniers selon l'OTEX (hors chefs et main d'oeuvre familiale)
Dore
salariés permanents salariés saisonniers ou occasionnels
OTEX effectifs ETP effectifs ETP
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
total exploitations 82 102 50 60,4 408 218 34,4 20,7
céréales et/ou oléoprotéagineux 0 0 0 0,0 7 s 0,1 s
autres grandes cultures 3 s 2 s 12 8 0,6 0,9
légumes ou champignons 8 s s 5,4 s 27 s 1,6
fleurs et/ou horticulture diverse 5 s 4 s 3 s 0,5 1,4
viticulture 0 0 0 s 0 s 0,0 s
fruits ou autres cultures permanentes 0 s 0 s s 17 s 2,0
bovins lait 10 27 5 15,5 56 35 6,3 1,9
bovins viande 15 23 9 10,6 83 39 6,2 5,0
bovins mixtes 7 7 4 3,8 34 5 4,5 0,9
ovins ou caprins 0 s 0 s 10 7 0,7 1,2
équidés et/ou autres herbivores 13 s 9 0,6 29 s 3,5 s
porcins s s s s 9 s 1,0 0,4
volailles 7 s 2 1,4 84 s 3,5 0,1
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 3 6 3 2,1 12 9 0,2 0,3
polyculture et/ou polyélevage 8 8 5 4,5 56 49 3,1 4,7
non classées s 0 0 s s 0 0,0 s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Travail des salariés permanents (ETP au km²)

Travail des salariés saisonniers ou occasionnels (ETP au km²)

Évolution des ETP par type d’actifs

Évolution des ETP par OTEX

Évolution du volume de travail (ETP) par OTEX
Dore
ETP PBS/ETP SAU/ETP
2010 2020 2010 2020 2010 2020
total exploitations 1 274 976 52 521 57 603 37 47
céréales et/ou oléoprotéagineux 11 16 27 251 18 844 42 41
autres grandes cultures 27 42 s 3 155 16 26
légumes ou champignons 16 19 44 401 56 660 2 4
fleurs et/ou horticulture diverse 22 15 24 591 21 411 s 1
viticulture s s 6 930 s 4 s
fruits ou autres cultures permanentes 5 16 89 128 64 043 7 22
bovins lait 284 188 53 675 80 619 38 53
bovins viande 356 313 35 988 45 224 46 62
bovins mixtes 127 81 59 567 70 542 52 61
ovins ou caprins 89 71 25 576 33 380 23 36
équidés et/ou autres herbivores 103 52 19 468 20 986 22 30
porcins 11 21 133 520 78 956 17 20
volailles 52 23 209 745 173 571 25 17
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 48 32 126 538 123 458 45 50
polyculture et/ou polyélevage 122 87 54 606 61 673 35 38
non classées s s s s s s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Niveau de formation des chefs et coexploitants

Répartition des niveaux de formation selon le type de formation

Répartition des niveaux de formation selon le type de formation
Dore
niveau de formation nb de chefs ou coexploitants
générale agricole le plus élevé part
niveau d'études supérieures longues 71 15 76 7 %
BTS, DUT, 1er cycle universitaire, licence pro 53 87 126 12 %
baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA 130 220 246 24 %
CAP, CAPA, BEP, BEPA 227 277 371 36 %
BEPC, brevet des collèges 256 12 67 6 %
CEP ou scolarisé jusqu'au primaire 90 0 53 5 %
aucune scolarisation ou formation agricole 215 431 103 10 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
NB : calcul à partir de la formation la plus élevée
s : secret statistique
– : pas de données

Niveau de formation selon l’âge des chefs et coexploitants

Niveau de formation selon l'âge des chefs et coexploitants
Dore
niveau de formation le plus élevé nb de chefs ou coexploitants
moins de 40 ans 40 ans ou plus
niveau d'études supérieures longues 22 54
BTS, DUT, 1er cycle universitaire, licence pro 55 71
baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA 97 149
CAP, CAPA, BEP, BEPA 33 338
BEPC, brevet des collèges s 63
CEP ou scolarisé jusqu'au primaire s 53
aucune scolarisation ou formation agricole 6 97
total 217 825
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Niveau de formation selon le sexe des chefs et coexploitants

Niveau de formation selon le sexe des chefs et coexploitants
Dore
niveau de formation le plus élevé nb de chefs ou coexploitants
homme femme
niveau d'études supérieures longues 42 34
BTS, DUT, 1er cycle universitaire, licence pro 93 33
baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA 180 66
CAP, CAPA, BEP, BEPA 321 50
BEPC, brevet des collèges 34 33
CEP ou scolarisé jusqu'au primaire 34 19
aucune scolarisation ou formation agricole 72 31
total 776 266
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Niveau de formation des chefs et coexploitants selon l’OTEX

Niveau de formation des chefs et coexploitants selon l'OTEX
Dore
niveau de formation le plus élevé études supérieures longues BTS, DUT baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA CAP(A), BEP(A) BEPC, brevet ou inférieur
total chefs et coexploitants 76 126 246 371 223
céréales et/ou oléoprotéagineux s s 3 11 9
autres grandes cultures 9 8 13 37 34
légumes ou champignons s s 5 s 0
fleurs et/ou horticulture diverse 4 5 s s 0
fruits ou autres cultures permanentes 6 4 3 3 s
bovins lait 3 25 49 61 25
bovins viande 7 33 74 143 75
bovins mixtes 6 9 18 27 12
ovins ou caprins 9 8 21 29 28
équidés et/ou autres herbivores 14 6 16 16 14
volailles s s 7 10 s
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 3 3 11 11 4
polyculture et/ou polyélevage 10 15 22 17 17
viticulture 0 s 0 0 s
porcins 0 s s s s
non classées 0 0 s s 0
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Installation des chefs et coexploitants

Répartition des installations

Âge d’installation selon le sexe sur la période 2010-2019

Âge d'installation selon le sexe sur la période 2010/2019
Dore
chefs d'exploitation homme femme total
installation entre 2010 et 2019 150 68 218
moins de 40 ans 85 30 115
de 40 à 59 ans 53 28 81
60 ans ou plus 12 10 22
âge moyen d'installation 35 40 36
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Âge d’installation selon l’OTEX sur la période 2010/2019

Âge d'installation selon l'OTEX sur la période 2010-2019
Dore
chefs d'exploitation moins de 40 ans de 40 à 59 ans 60 ans ou plus âge moyen d'installation
total d'installation entre 2010 et 2019 115 81 22 36
céréales et/ou oléoprotéagineux 4 3 s 37
autres grandes cultures 11 9 4 41
légumes ou champignons s s 0 40
fleurs et/ou horticulture diverse s 5 0 38
fruits ou autres cultures permanentes 5 3 s 38
bovins lait 19 4 s 30
bovins viande 27 18 7 37
bovins mixtes 6 3 s 35
ovins ou caprins 11 14 s 37
équidés et/ou autres herbivores 7 12 s 41
volailles s s 0 40
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 5 s 0 25
polyculture et/ou polyélevage 16 7 s 33
non classées 0 0 s 60
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Salariat des chefs et coexploitants

Part de salariat pour les chefs et coexploitants

Salariat des chefs et coexploitants selon l’OTEX

Salariat des chefs et coexploitants selon l'OTEX
Dore
salariat des chefs et coexploitants part de salariés
toutes OTEX 4 %
céréales et/ou oléoprotéagineux s
autres grandes cultures s
fruits ou autres cultures permanentes s
légumes ou champignons 27 %
fleurs et/ou horticulture diverse s
viticulture s
bovins lait 3 %
bovins viande 2 %
bovins mixtes 6 %
équidés et/ou autres herbivores 6 %
ovins ou caprins 4 %
porcins 0 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) s
volailles s
polyculture et/ou polyélevage 9 %
non classées s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Externalisation des travaux

Part d’externalisation totale ou partielle des travaux dans les exploitations

Externalisation totale ou partielle des travaux de l’exploitation selon l’OTEX

Externalisation totale ou partielle des travaux de l'exploitation selon l'OTEX
Dore
OTEX nb exploitations externalisant part
toutes OTEX 338 39 %
céréales et/ou oléoprotéagineux 11 42 %
autres grandes cultures 4 4 %
légumes ou champignons s s
fleurs et/ou horticulture diverse s s
fruits ou autres cultures permanentes s s
bovins lait 78 74 %
bovins viande 124 44 %
bovins mixtes 27 60 %
ovins ou caprins 27 30 %
équidés et/ou autres herbivores 9 15 %
porcins 4 57 %
volailles 8 44 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 11 50 %
polyculture et/ou polyélevage 30 43 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Prestations externalisées

Prestations externalisées
Dore
type d'externalisation nb exploitations part
ensemble des travaux pour toutes les productions végétales 12 1 %
ensemble des travaux pour certaines productions végétales 42 5 %
certains actes techniques liés aux productions végétales 290 33 %
certains actes techniques liés aux ateliers d'élevage 62 7 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Devenir des exploitations

Taux de succession non connue

Surfaces agricoles

Surfaces cultivées

Surfaces cultivées
Dore
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total SAU
  dont		 1 141 840 46 855 46 270,4 64 2 654 6 % 143 187,3
céréales 559 382 3 831 3 513,9 22 188 5 % 82 60,7
oléagineux 13 15 82 102,2 s s s 0 s
protéagineux et légumes secs pour leur graine 4 6 6 17,9 s s s 0 s
plantes à fibres et plantes industrielles diverses 6 5 14 3,7 5 4 100 % 0 s
plantes à parfum, aromatiques, médicinales 7 15 5 14,1 11 11 77 % 0 1,4
pommes de terre 47 87 17 32,6 11 7 23 % s 0,7
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 25 39 26 33,4 19 19 56 % 15 21,9
fourrages annuels1 278 196 1 551 2 010,2 9 57 3 % 9 52,4
prairies2 1 103 805 41 187 40 425,4 52 2 327 6 % 30 42,1
fleurs et plantes ornementales 7 5 1 0,7 s s s 1 0,4
vignes 20 8 4 3,0 s s s 0 s
cultures fruitières 12 24 27 47,2 12 19 40 % s 5,1
jachères 12 19 55 31,9 4 2 8 % – s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
2 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

Répartition des cultures principales

SAU moyenne par exploitation

Répartition des types de SAU par OTEX

Répartition des types de SAU par OTEX
Dore
(ha) COP SAU fourragère1 STH2 vignes fruits légumes
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
total exploitations 3 920 3 634 8 697 6 267,1 34 041 36 168 4,4 3 27 47 26 33,4
céréales et/ou oléoprotéagineux 299 305 24 80,9 118 273 0,0 0 0 0 0 s
autres grandes cultures 34 23 6 87,2 398 985 0,0 0 0 s 5 3,9
fruits ou autres cultures permanentes 0 80 0 104,0 10 86 0,0 s 21 42 s s
légumes ou champignons s s 0 s s 16 0,0 0 0 s 9 13,1
fleurs et/ou horticulture diverse 0 0 0 s 27 7 0,0 0 0 s 1 3,0
viticulture 0 s s s 3 s 2,0 s 0 s 0 s
bovins lait 1 053 922 2 390 2 136,5 7 406 6 871 0,4 s 0 s 0 s
bovins viande 772 1 035 2 349 2 040,6 13 081 16 317 s s 0 s 0 0,6
bovins mixtes 601 394 1 462 742,8 4 492 3 823 s 0 0 0 s 0,0
ovins 51 71 120 101,6 1 033 1 530 s s 0 0 0 0,0
caprins 16 s 56 44,8 264 341 0,0 0 0 0 0 0,0
herbivores combinés et autres herbivores 138 55 387 137,4 2 246 1 780 s 0 0 0 0 0,0
porcins 34 75 15 61,4 138 273 0,0 0 0 0 0 0,0
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 0 s s s 12 135 0,0 0 0 0 0 0,0
volailles 127 65 275 66,4 879 266 0,0 0 0 0 s 0,0
polyculture s 5 8 0,8 s 18 0,0 s 4 3 6 11,3
polyélevage 431 296 1 404 536,4 3 206 2 773 0,6 0 0 0 s 0,0
polyculture et polyélevage combinés 349 244 184 94,7 700 673 0,5 s s s 2 s
non classées s s s s s s 0,0 s s s 0 s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (y.c. luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales), prairies artificielles, prairies temporaires
2 prairies permanentes productives et peu productives, STH non productives, bois pâturés

Répartition de la SAU par tranche de SAU

Répartition de la SAU par tranche de SAU
Dore
exploitations surfaces cultivées (ha)
2010 2020 2010 2020 Évolution
total 1 151 867 46 855 46 270 -1 %
pas de SAU 10 27 0 0 –
SAU totale inférieure à 20 ha 549 350 4 056 2 510 -38 %
SAU totale de 20 ha à moins de 50 ha 238 165 7 848 5 374 -32 %
SAU totale de 50 ha à moins de 100 ha 215 153 15 196 11 072 -27 %
SAU totale de 100 ha et plus 139 172 19 755 27 314 +38 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Détail des surfaces cultivées

Détail des surfaces cultivées - Céréales, oléagineux, protéagineux (COP)

Surfaces de COP cultivées
Dore
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total COP 559 384 3 920 3 634 23 201 6 % 82 61
Céréales (y compris semences)  559 382 3 831 3 514 22 188 5 % 82 61
Blé tendre d'hiver et épautre 198 143 878 928 8 52 6 % s s
└─ Blé tendre d'hiver n.d. 140 n.d. 920 s s s n.d. s
└─ Épeautre n.d. 5 n.d. 9 s s s n.d. s
Blé tendre de printemps 4 9 9 8 s s s 0 s
Blé dur d'hiver 5 s 12 s s s s 0 s
Blé dur de printemps s – s – – – – s –
Orge d'hiver et escourgeon 89 70 271 340 s s s 0 s
Orge de printemps 11 15 16 24 s s s 0 s
Avoine d'hiver 13 6 18 8 s s s 0 s
Avoine de printemps 35 35 39 55 s s s 0 s
Seigle 41 31 108 80 7 8 9 % 0 s
Triticale 458 290 2 192 1 682 3 21 1 % s s
Maïs grain et maïs semence (y compris maïs grain humide et hors maïs doux) 35 33 212 147 s s s 73 42
Sorgho grain s – s – – – – s –
Riz – – – – – – – – –
Mélanges de céréales de printemps, sarrasin s 13 s 54 s s s s s
└─ Mélanges de céréales de printemps n.d. 10 n.d. 53 s s s n.d. s
└─ Sarrasin n.d. 3 n.d. 1 s s s n.d. s
Mélanges de céréales d’hiver 12 39 62 182 12 83 46 % 0 s
Autres céréales n.c.a* (millet, alpiste, quinoa…) n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Oléagineux (y compris semences)  13 15 82 102 s s s 0 s
Colza grain et navette 9 11 55 52 s s s 0 s
Tournesol s 5 s 43 s s s 0 s
Soja – – – – – – – – –
Lin oléagineux – s – s s s s – s
Autres oléagineux n.c.a* (hors chanvre) s s s s s s s s s
oléagineux DOM (y compris semences) – – – – – – – – –
Protéagineux et légumes secs pour leur graine (y compris semences) 4 6 6 18 s s s 0 s
Pois d'hiver et de printemps s s s s s s s s s
└─ Pois d'hiver n.d. s n.d. s s s s n.d. s
└─ Pois de printemps n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Féverole s 3 s s s s s s s
Lupin doux – – – – – – – – –
Lentilles, pois chiche (2010 et 2020) et fève (2010) s s s s s s s s s
└─ Lentille n.d. s n.d. s s s s n.d. s
└─ Pois chiche n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Haricot sec n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Mélanges de protéagineux n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Mélanges de protéagineux et de céréales n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Pois d'Angole, ambrevade n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Autres protéagineux (récoltés pour la graine : vesce…) y.c. haricots secs en 2010 – – – – – – – – –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des COP dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Cultures spécialisées

Surfaces en cultures spécialisées
Dore
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total Cultures spécialisées 58 102 36 50,4 22 22 44 % s 2,6
Plantes à fibres s s s s s s s s s
Lin textile (y compris semences) – – – – – – – – –
Chanvre (semences non comprises) s 3 s 2,1 3 2 100 % s s
Autres plantes à fibres n.c.a* (semences non comprises) – s – s s s s – s
Plantes industrielles diverses s s 12 s s s s 0 s
Betterave à sucre (semences non comprises) 3 – s – – – – 0 –
Tabac s – s – – – – s –
Houblon – s – s s s s – s
Racine d'endive – – – – – – – – –
Autres plantes industrielles n.c.a* (Chicorée à café,…) – – – – – – – – –
Canne à sucre – – – – – – – – –
└─ Canne à sucre pour l'industrie n.d. – n.d. – – – – n.d. –
└─ Canne à sucre pour le jus n.d. – n.d. – – – – n.d. –
└─ Canne à sucre pour alimentation du bétail n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Plantes à parfum, aromatiques, médicinales (persil, basilic, lavande, piment...) 7 15 s 14,1 11 11 77 % 0 1,4
Plantes à parfum, aromatiques, médicinales (persil, basilic, lavande, piment...) cultivées en plein air ou sous abri bas n.d. 13 n.d. 14,0 s s s n.d. 1,3
Plantes à parfum, aromatiques, médicinales (persil, basilic, lavande, piment...) cultivées sous serre ou abri haut n.d. 3 n.d. 0,1 s s s n.d. 0,1
Pommes de terre (y compris plants de pommes de terre) 47 87 17 32,6 11 7 23 % s 0,7
Pommes de terre primeurs ou nouvelles s 10 s 1,8 s s s 0 0,4
Pommes de terre de conservation ou demi-saison 41 76 9 23,5 9 6 28 % s s
Plants de pomme de terre s 7 s 7,4 s s s s s
Pommes de terre de féculerie – – – – – – – – –
Autres tubercules – – – – – – – – –
Igname – – – – – – – – –
Manioc – – – – – – – – –
Patate douce – – – – – – – – –
Taro, madère, dachine, songe – – – – – – – – –
Autres racines ou tubercules – – – – – – – – –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des cultures spécialisées dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Légumes

Surfaces de légumes
Dore
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total Légumes frais (maraîchage ou industrie), plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce) 25 39 26 33 19 19 56 % 15 22
Légumes cultivés sous serre ou abri haut 9 s 5 7 15 4 50 % s 7
Légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce), cultivés sous serre ou abri haut chauffé s s s s s s s s s
Légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce), cultivés sous serre ou abri haut non chauffé s 19 s s s s s s s
Légumes cultivés en plein air ou sous abri bas 11 13 11 9 9 5 53 % 6 7
Légumes frais (maraîchage ou industrie), plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce) cultivés en plein air ou sous abri bas parcelles en rotation avec des légumes (en maraîchage) 11 13 11 9 9 5 53 % 6 7
Légumes cultivés en plein champ, parcelles en rotation avec des grandes cultures 13 22 10 16 9 10 60 % s 8
Légumes frais, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce), cultivés en plein air ou sous abri bas, parcelles en rotation avec des grandes cultures, destinés au marché du frais s s s s s s s 5 s
Légumes frais, melons ou fraises (y compris ail, échalote), cultivés en plein air ou sous abri bas parcelles en rotation avec des grandes cultures destinés à la transformation y compris 4ème gamme s s s s s s s s s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des légumes dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Surfaces fourragères et STH

Surfaces de cultures fourragères et STH
Dore
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total Cultures fourragères et STH 1 103 807 42 738 42 436 53 2 384 6 % 39 95
Cultures fourragères 525 449 8 697 6 267 29 351 6 % s s
Maïs fourrage et ensilage 259 159 1 530 1 647 3 27 2 % 9 40
Plante sarclée fourragère (betterave, chou,…) 20 8 s 12 s s s 0 s
Légumineuse fourragère annuelle pure (hors luzerne) s 3 s 23 s s s s s
Mélanges de légumineuses fourragères annuelles n.d. 12 n.d. 188 s s s n.d. s
Mélanges de légumineuses fourragères annuelles et de céréales n.d. 11 n.d. 36 3 6 16 % n.d. s
Prairies artificielles (prairie temporaire uniquement semée de légumineuses : trèfle violet…) y.c luzerne 45 59 345 294 3 23 8 % 0 s
└─ Prairies artificielles (prairie temporaire uniquement semée de légumineuses : trèfle violet…- hors luzerne) n.d. 22 n.d. 128 s s s n.d. s
└─ Luzerne déshydratée n.d. – n.d. – – – – n.d. –
└─ Luzerne (hors déshydratée) n.d. 41 n.d. 166 s s s n.d. s
Céréales fourragères autres que le maïs (sorgho fourrager...) n.d. 14 n.d. 53 s s s n.d. s
Autres fourrages annuels (navette, colza fourrager etc,…) s 12 12 52 s s s 0 s
Prairies temporaires (de 5 ans ou moins) 418 409 6 801 3 963 24 270 7 % 26 37
Surfaces toujours en herbe  1 088 795 34 041 36 168 49 2 034 6 % s s
Prairies permanentes productives (pâturages et prés) 1 054 776 32 294 36 016 46 2 027 6 % s s
Prairies permanentes peu productives (pâturages pauvres)(y compris les parcours de volailles et porcs) 120 27 1 748 112 3 7 6 % 0 s
STH non productives mais ouvrant droit au versement de subventions n.d. 40 n.d. 13 s s s n.d. s
Bois pâturés n.d. 42 n.d. 27 s s s n.d. s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des surfaces fourragères dans la SAU

Surface totale de cultures fourragères et STH

Part de la STH dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Horticulture

Surfaces en fleurs
Dore
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total Fleurs et plantes ornementales (hors pépinières de plants ligneux ornementaux) 7 5 1,3 0,7 s s s 1,2 s
Fleurs et plantes ornementales (hors pépinières de plants ligneux ornementaux) en plein air ou sous abri bas 3 s 0,7 s s s s 0,6 s
Fleurs et plantes ornementales (hors pépinières de plants ligneux ornementaux) sous serre ou abri haut 6 s 0,7 s s s s 0,7 s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des fleurs ornementales dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Vignes

Surfaces en vignes
Dore
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
Vignes pour : 20 8 4 3 s s s 0 s
Vin d'appellation d'origine protégée (AOP) – – – – – – – – –
Vin avec indication géographique protégée (IGP) – – – – – – – – –
Vin sans indication géographique 20 s 4 s s s s 0 s
Vin apte pour la production d'eau-de-vie (AOP) – – – – – – – – –
Vigne à raisin de table – s – s s s s – s
└─ Vigne à raisin de table en plein air n.d. s n.d. s s s s n.d. s
└─ Vigne à raisin de table sous serre ou abri haut n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Pépinière viticole – – – – – – – – –
└─ Pépinière viticole en plein air n.d. – n.d. – – – – n.d. –
└─ Pépinière viticole sous serre ou abri haut n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Vigne mère de porte-greffe – – – – – – – – –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des vignes à raisin de cuve dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Cultures fruitières

Surfaces en cultures fruitières
Dore
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
Cultures fruitières 12 24 27,4 47,2 12 19,0 40 % s 5,1
Fruits à noyaux – 3 – 0,4 s s s – s
Abricotier – s – s s s s – s
Cerisier – s – s s s s – s
└─ Cerisier (hors transformation) n.d. s n.d. s s s s n.d. s
└─ Cerisier pour la transformation (bigarreau d'industrie,...) n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Pêcher, nectarinier (y.c. pêcher de Pavie) – – – – – – – – –
└─ Pêcher, nectarinier (hors pêcher de Pavie) n.d. – n.d. – – – – n.d. –
└─ Pêcher de Pavie n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Prunier (y c. mirabellier et quetschier) – s – s s s s – s
└─ Prunier (y c. mirabellier et quetschier – hors prunier d'Ente pour la transformation) n.d. s n.d. s s s s n.d. s
└─ Prunier d'Ente pour la transformation n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Olivier – – – – – – – – –
Autres fruits à noyaux – s – s s s s – s
Fruits à pépins s 9 11,1 20,9 s s s 0 s
Pommier de table 4 6 7,8 10,5 s s s 0 s
Pommier à cidre s 3 s 5,8 s s s s s
Poirier de table s 4 s s s s s s s
Poirier à poiré – – – – – – – – –
Kiwi – s – s s s s – s
Figuier – s – s s s s – s
Autres fruits à pépins – s – s s s s – s
Agrumes – – – – – – – – –
Mandariniers, clémentiniers – – – – – – – – –
└─ Clémentinier n.d. – n.d. – – – – n.d. –
└─ Mandariniers et hybrides (tangerine…) n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Pamplemousse, chadèque, pomelo, et hybrides – – – – – – – – –
Oranger et hybrides – – – – – – – – –
Citronnier – – – – – – – – –
Autres agrumes (y compris limes, combava,...) n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Lime – – – – – – – – –
Combava – – – – – – – – –
Autres agrumes DOM – – – – – – – – –
Petits fruits 9 16 s 8,9 9 2,4 27 % s 5,1
Framboisier 7 8 1,7 2,4 5 0,9 36 % s 0,9
└─ Framboisier en plein air n.d. s n.d. s s s s n.d. s
└─ Framboisier sous serre ou abri haut n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Groseillier s 8 0,9 0,5 6 s s 0 0,1
Cassissier 8 12 1,0 s 8 s s 0 s
└─ Cassissier en plein air n.d. 12 n.d. s 8 s s n.d. s
└─ Cassissier sous serre ou abri haut n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Myrtillier – 3 – 0,1 s s s – s
Autres petits fruits s 5 s 5,0 s 0,7 13 % s s
Fruits à coque s 4 s 17,0 s s s s s
Amandier – – – – – – – – –
Châtaignier – – – – – – – – –
Noyer s s s s s s s s s
Noisetier – s – s s s s – s
└─ Noisetier (hors mycorhizé) n.d. s n.d. s s s s n.d. s
└─ Noisetier mycorhizé n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Autres fruits à coques – s – s s s s – s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des cultures fruitières dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Cultures de fruits tropicaux ou subtropicaux

Surfaces en fruits tropicaux
Dore
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
Fruits tropicaux ou subtropicaux – – – – – – – – –
aucune culture – – – – – – – – –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Stockage des pommes et poires

Stockage des pommes et poires
Dore
2020
en ayant part / producteurs
de pommes-poires		 capacité totale (m3)
Stockage à la ferme des pommes et poires 3 38 % 800
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Détail des légumes cultivés

En ayant et SAU développée des différents types de légumes

En ayant et SAU développée des différents types de légumes
Dore
légumes en ayant SAU développée (ha)1
aïl 5 0,10
artichaut – –
asperge s s
aubergine plein air ou abri bas 4 0,16
aubergine sous serre ou abri haut 8 0,19
bette et carde 15 0,40
betterave potagère 12 0,35
brède – –
brocolis 10 0,41
carotte 19 1,46
céleri branche 6 0,11
céleri rave 4 0,08
chou blanc 16 0,46
chou de bruxelles 9 0,35
chou chinois 11 0,63
chou à choucroute 5 s
chou fleur 13 0,53
chou vert 16 0,57
chou autres 8 0,35
christophines, chayotte, chouchou – –
concombre plein air ou abri bas 7 0,18
concombre sous serre ou abri haut 7 0,16
courgette plein air ou abri bas 21 1,54
courgette sous serre ou abri haut 8 0,19
échalote 10 0,20
épinard 12 0,46
fenouil 9 0,32
fève 7 0,15
flageolet 4 0,09
fraise plein air ou abri bas 7 0,15
fraise sous serre ou abri haut pleine terre 4 2,54
fraise sous serre ou abri haut hors sol s s
gombo – –
haricot à écosser et demi sec 9 0,27
haricot vert, beurre 21 1,61
maïs doux 8 0,28
melon plein air ou abri bas 7 0,23
melon sous serre ou abri haut 5 s
navet potager 16 2,14
oignon blanc 11 0,31
oignon de couleur 14 0,36
oignon de pays (cive, oignon vert...) – –
oignon autres 4 0,08
pastèque 8 0,32
petits pois 14 0,35
plants de légumes 11 0,29
poireau 18 1,23
poivron 14 0,37
potiron, courge, giraumon, citrouille 18 1,01
radis 15 0,49
raifort cultivé ou radis noir 6 0,13
salade plein air ou abri bas 16 0,41
salade sous serre ou abri haut 9 0,50
salade – chicorée 11 0,58
salade – laitue 16 0,48
salade – mâche 14 0,71
salade – cresson s s
salade – autres 11 0,40
salsifis – –
tomates plein air 7 0,21
tomates sous serre ou abri haut 10 0,27
tomates sous serre ou abri haut hors sol s s
légumes autres 16 2,95
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 SAU développée : pour une espèce donnée,
une même surface est comptabilisée
autant de fois qu’il y a des récoltes
de l’espèce sur la période considérée.
Le détail des superficies développées n'a été renseigné
que sous certaines conditions (surfaces en légumes totales, sous-serre ou abri haut minimales)
et pas au delà de trois espèces différentes.
Il est donc possible de trouver certains légumes indiqués
comme cultivés mais pour lesquels il n'est pas précisé de superficie développée.

Détail des plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM) cultivées

En ayant et superficies cultivées

En ayant et superficies des différents types de plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM)
Dore
en ayant SAU (ha)
basilic 3 s
camomille 7 0,34
ciboulette (+ cive, oignons verts) 3 0,02
citronnelle – –
coriandre s s
safran (crocus) s s
curcuma – –
géranium – –
gingembre – –
hélichryse (immortelle) 4 0,63
lavande 4 0,96
lavandin s s
mélisse 3 0,04
menthe 8 0,42
pavot oeillette s s
persil s s
piment – –
romarin s s
roucou – –
sauge sclarée s s
thym 4 0,43
vanille de plein champ sur tuteur naturel ou artificiel – –
vanille sous abri haut – –
vanille sous forêt naturelle – –
ylang ylang – –
autres plantes à parfum – –
autres plantes aromatiques 5 3,32
autres plantes médicinales 11 5,95
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Détail des cultures en horticulture florale et pépinière

Fleurs et plantes ornementales - En ayant et surfaces cultivées selon le type de production

Fleurs et plantes ornementales - En ayant et surfaces cultivées selon type de production
Dore
en ayant plein air ou sous abris bas (ha) sous serre ou abris haut (ha) SAU totale
total SAU 5 0,3 0,3 0,7
fleurs et feuillages coupés s s – s
plantes en pot, fleuries ou vertes s – s s
plantes à massif (hors vivaces) s – s s
plantes vivaces, aromatiques à usage ornemental et plantes aquatiques 3 s s 0,2
bulbes – – – –
boutures et jeunes plants non ligneux d’horticulture ornementale – – – –
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Fleurs et plantes ornementales - Production annuelle commercialisée ou commercialisable

Fleurs et plantes ornementales - En ayant et production annuelle commercialisée (ou commercialisable)
Dore
en ayant production annuelle
(unités)
nb de tiges de fleurs et feuillages coupés s s
nb de pots de plantes en pot s s
nb de plantes à massif (hors vivaces) s s
nb de plantes vivace 3 11 500
nb de bulbes – –
nb de plants de boutures et jeunes plants non ligneux – –

Pépinières ornementales - En ayant et production

Pépinières ornementales - En ayant et production
Dore
Reproduction de plantes ligneuses
Production commercialisée ou commercialisable		 en ayant production annuelle
(plants)
rosier s s
arbres et arbustes 4 5 700
plantes grimpantes s s
plantes de terre de bruyère s s
autres plantes de pépinière s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Production de champignons et d’endives

Production de champignons et d'endives
Dore
2010 2020
en ayant production annuelle (t) en ayant dont en AB production annuelle (t)
production de champignons 0 0 s 0 s
production d'endives s s s 0 s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Agroforesterie

Agroforesterie
Dore
exploitations
en ayant		 SAU en
agroforesterie (ha)		 SAU en agroforesterie/
total SAU
agroforesterie 15 13 0 %

Irrigation

Chiffres clés

Irrigation - Chiffres clés
Dore
2010 2020
nombre d'exploitations ayant des superficies irrigables 31 43
SAU irrigable (ha) 201 228
part SAU irrigable / SAU totale 0 % 0 %
SAU irriguée (ha) 143 187
part SAU irriguée / SAU irrigable 71 % 82 %
nombre d'exploitations irriguant par un réseau collectif 14 17
nombre d'exploitations irriguant par un réseau individuel 17 29
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Origine de l’eau

Origine de l'eau
Dore
SAU irriguable (ha)
2010 2020
eaux de surfaces : cours d'eaux, canaux, lacs s 77
réservoirs d'eaux, retenues collinaires 74 51
eaux souterraines : forages, puits s 5
autres origines 29 4
réseaux collectifs 5 87
origines multiples 75 4
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Origine de l’eau des réseaux individuels

Origine de l'eau des réseaux individuels
Dore
Nombre d'exploitations
2010 2020
eaux de surfaces : cours d'eaux, canaux, lacs 3 4
réservoirs d'eaux, retenues collinaires 10 12
eaux souterraines : forages, puits 3 4
autres origines 3 4
origines multiples 4 5
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Mode d’irrigation

Mode d'irrigation
Dore
Nombre d'exploitations SAU irriguable (ha)
2010 2020 2010 2020
aspersion 24 28 167 209
micro irrigation s 32 s 15
gravité s 6 s 4
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Types de cultures

Irrigation selon les type de cultures
Dore
surface cultivée (ha) surface irriguée (ha) taux d'irrigation part de la surface culturale irriguée
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
total SAU
  dont		 46 855 46 270,4 143 187,3 0 % 0 % 100 % 100 %
céréales 3 831 3 526,7 82 60,7 2 % 2 % 57 % 32 %
    dont maïs 212 147,1 73 41,9 35 % 28 % 51 % 22 %
oléagineux 82 102,2 0 0,0 0 % 0 % 0 % 0 %
protéagineux et légumes secs pour leur graine 6 5,1 0 0,0 0 % 0 % 0 % 0 %
plantes à fibres et plantes industrielles diverses 14 3,7 s s 0 % s 0 % s
plantes à parfum, aromatiques, médicinales 5 14,1 0 1,4 0 % 10 % 0 % 1 %
pommes de terre ou autres tubercules 17 32,6 s 0,7 s 2 % s 0 %
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 26 33,4 15 21,9 57 % 66 % 10 % 12 %
fourrages annuels1 1 551 2 010,2 s 52,4 s 3 % s 28 %
    dont maïs fourrage et ensilage 1 530 1 647,0 s 40,2 s 2 % s 21 %
prairies2 41 187 40 425,4 30 42,1 0 % 0 % 21 % 23 %
fleurs et plantes ornementales 1 0,7 1 0,4 90 % 57 % 1 % 0 %
vignes 4 3,0 0 0,0 0 % 0 % 0 % 0 %
cultures fruitières 27 47,2 s 5,1 s 11 % s 3 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
2 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

Cheptels

Effectifs par catégorie de cheptels

Effectifs par catégorie de cheptel
Dore
exploitations en ayant cheptel (têtes) cheptel (UGB) exploitations ayant un cheptel en AB
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total ensemble du cheptel 1 051 713 – – 59 637 53 275 47
total bovins 757 527 48 683 46 460 42 803 40 793 24
    vaches laitières 306 178 9 052 7 653 13 125 11 097 9
    vaches allaitantes 528 402 12 505 13 254 11 254 11 929 –
total ovins 228 146 17 749 19 270 2 814 2 840 7
    brebis mères laitières 5 s 340 1 039 68 208 s
    brebis mères allaitantes 220 133 13 805 11 002 2 347 1 870 6
total caprins 82 43 2 202 1 766 579 447 4
    chèvres 78 42 1 734 1 278 520 383 –
total équins 233 94 1 382 702 1 263 686 9
    juments selle 76 38 386 180 347 162 –
    juments lourdes 86 29 294 s 294 112 –
total porcins 105 33 13 488 8 177 4 102 2 293 7
    truies1 18 14 890 595 187 125 –
total volailles 552 108 686 050 541 563 7 779 6 061 8
    poules pondeuses d'œufs
    de consommation		 489 58 44 624 4 257 625 s 6
    poulets de chair et coqs 343 56 494 512 439 357 5 440 4 833 s
lapines mères 307 s 1 776 s 297 s 0
apiculture (nombre de ruches) 40 25 2 287 5 617 – – 8
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 truies-mères et cochettes

Répartition des cheptels par catégorie

Répartition des cheptels en UGB

Répartition par OTEX

UGB par catégorie de cheptel et orientation technico-économique
Dore
répartition des UGB par OTEX total UGB bovins ovins caprins porcins
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 59 637 53 275 42 803 40 793 2 814 2 840 579 447 4 102 2 293
céréales et/ou oléoprotéagineux 15 7 s s s 0 0 0 s 0
autres grandes cultures 7 11 s s 0 0 0 0 0 0
légumes ou champignons s s 0 s 0 0 0 0 s 0
fleurs et/ou horticulture diverse 10 s s 0 s 0 s 0 0 0
viticulture s s 0 0 0 0 0 0 0 0
fruits ou autres cultures permanentes s 16 0 s 0 0 0 0 0 0
bovins lait 12 492 12 837 12 256 12 581 51 s 27 s 16 112
bovins viande 16 421 18 266 15 929 17 876 128 126 34 13 120 182
bovins mixtes 7 321 5 588 6 883 5 146 348 236 13 s 22 s
ovins 1 106 1 317 17 59 1 039 1 235 s 4 12 0
herbivores mixtes 2 485 1 568 766 418 608 518 134 61 s s
caprins 398 542 27 s 3 24 338 345 4 s
porcins 1 679 1 763 173 297 0 0 0 0 1 506 1 466
granivores mixtes 4 997 3 758 1 986 1 265 282 s s s 1 610 s
polyculture s 4 0 0 0 0 0 0 0 0
polyélevage 2 745 1 471 1 858 947 0 s s 0 351 s
polyculture et polyélevage combinés 692 547 581 485 29 48 s 0 6 s
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Bovins

Détail

Cheptel bovin
Dore
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel bovin 757 527 48 683 46 460
vaches laitères 306 178 9 052 7 653
vaches allaitantes 528 402 12 505 13 254
bufflonnes – 0 – 0
mâles et femelles de moins de 1 an 677 474 13 233 13 034
mâles de 1 à moins de 2 ans 228 200 882 862
femelles de 1 à moins de 2 ans 560 423 5 795 5 614
mâles de plus de 2 ans 402 347 1 091 1 034
bovins de plus de 2 ans, mâles castrés 47 0 243 0
bovins de plus de 2 ans, mâle non castrés 389 0 848 0
femelles de plus de 2 ans 613 417 6 125 5 009
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs bovins par OTEX
Dore
total bovins vaches laitières vaches allaitantes
exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 757 527 48 683 46 460 306 178 9 052 7 653 528 402 12 505 13 254
céréales et/ou oléoprotéagineux s s s s 0 0 0 0 s 0 s 0
autres grandes cultures s s s s 0 0 0 0 s s s s
légumes ou champignons 0 s 0 s 0 0 0 0 0 s 0 s
fleurs et/ou horticulture diverse s 0 s 0 0 0 0 0 0 0 0 0
viticulture 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
fruits ou autres cultures permanentes 0 s 0 s 0 0 0 0 0 s 0 s
bovins lait 174 106 11 332 11 736 174 106 5 727 5 704 17 21 142 222
bovins viande 352 284 20 906 22 983 s 4 s 8 334 268 8 493 9 799
bovins mixtes 73 45 7 466 5 482 73 45 1 917 1 437 64 42 1 378 1 076
ovins 3 5 21 73 s 0 s 0 s 4 s 31
herbivores mixtes 41 17 945 513 10 5 52 28 33 11 354 182
caprins 3 s 30 s s s s s s s s s
porcins 3 4 225 363 0 s 0 s 3 4 82 119
granivores mixtes 19 16 2 234 1 485 10 6 449 168 13 13 547 509
polyculture 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
polyélevage 21 7 1 925 997 21 7 640 286 6 4 248 173
polyculture et polyélevage combinés 23 16 734 619 4 s 29 s 18 14 270 233
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des vaches laitières

Carte des vaches allaitantes

Ovins

Détail

Cheptel ovin
Dore
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel ovin 228 146 17 749 19 270
brebis mères laitières 5 8 340 1 039
brebis mères nourrices 220 133 13 805 11 002
agnelles pour la souche 105 44 1 956 1 264
        agnelles saillies (troupeau laitier) – 4 – 116
    agnelles saillies (troupeau allaitant) – 49 – 1 240
        agnelles non saillies (troupeau laitier) – s – 32
    agnelles non saillies (troupeau allaitant) – 36 – 558
autres ovins hors agnelles (éclaté en 2020) 209 118 1 648 384
        béliers (troupeau laitier) – 9 – s
        béliers (troupeau allaitant) – 109 – 361
    agneaux destinés à la boucherie (troupeau laitier) – s – s
    agneaux destinés à la boucherie (troupeau allaitant) – 77 – 4 691
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs ovins par OTEX
Dore
total ovins brebis mères nourrices brebis mères laitières autres
exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 228 146 17 749 19 270 5 8 340 1 039 220 133 13 805 11 002 s 129 s 7 229
céréales et/ou oléoprotéagineux s 0 s 0 0 0 0 0 s 0 s 0 0 0 0 0
autres grandes cultures 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
légumes ou champignons 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
fleurs et/ou horticulture diverse s 0 s 0 0 0 0 0 s 0 s 0 0 0 0 0
viticulture 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
fruits ou autres cultures permanentes 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
bovins lait 9 s 319 s 0 s 0 s 9 0 264 0 0 s 0 s
bovins viande 31 26 803 832 s 25 s 581 29 0 649 0 0 20 0 251
bovins mixtes 17 6 2 102 1 588 s 5 s 660 16 s 1 543 s s 6 s 664
ovins 79 66 6 550 8 300 s 63 s 5 085 77 3 5 241 362 0 61 0 2 853
herbivores mixtes 49 24 3 940 3 560 s 20 s 2 120 48 s 2 873 s 0 22 0 1 370
caprins 3 5 23 171 0 3 0 81 3 s 16 s 0 5 0 87
porcins 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
granivores mixtes 8 s 1 793 s 0 s 0 s 8 0 1 396 0 0 s 0 s
polyculture 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
polyélevage 0 s 0 s 0 s 0 s 0 0 0 0 0 0 0 0
polyculture et polyélevage combinés 12 6 179 343 0 5 0 178 12 0 161 0 0 5 0 165
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des brebis mères

Caprins

Détail

Cheptel caprin
Dore
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel caprin 82 43 2 202 1 766
chèvres 78 42 1 734 1 278
chevrettes saillies – 19 – 306
chevrettes non saillies 31 s 385 119
autres caprins hors chevrettes (éclaté 2020) 46 30 83 63
    dont boucs – 30 – s
    dont chevreaux – s – s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs bovins par OTEX
Dore
total caprins chèvres autres
exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 82 43 2 202 1 766 78 42 1 734 1 278 48 32 456 488
céréales et/ou oléoprotéagineux 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
autres grandes cultures 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
légumes ou champignons 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
fleurs et/ou horticulture diverse s 0 s 0 s 0 s 0 0 0 0 0
viticulture 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
fruits ou autres cultures permanentes 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
bovins lait 11 s 96 s 11 s 87 s 4 s 9 s
bovins viande 11 11 122 52 11 11 110 38 6 5 12 14
bovins mixtes 6 s 47 s 6 s 42 s 3 s 5 s
ovins s 5 s 21 s 4 s 11 0 3 0 10
herbivores mixtes 21 6 513 236 20 6 397 178 12 5 113 58
caprins 20 17 1 289 1 368 20 17 1 005 981 19 16 284 387
porcins 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
granivores mixtes s s s s s s s s 0 0 0 0
polyculture 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
polyélevage s 0 s 0 s 0 s 0 0 0 0 0
polyculture et polyélevage combinés s 0 s 0 0 0 0 0 0 0 0 0
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des chèvres

Porcins

Détail

Cheptel porcin
Dore
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel porcin 105 33 13 488 8 177
truies reproductrices de 50 kg ou plus y compris cochettes (éclaté 2020) 18 14 890 595
    truies reproductrices – 13 – 511
    cochettes saillies – 5 – 41
    cochettes non encore saillies – 7 – 43
porcelets y compris post sevrage (éclaté 2020) 18 9 2 908 2 376
    porcelets sous la mère – 8 – 814
    porcelets post sevrage (non encore engraissement) – 7 – 1 562
jeunes porcs de 20 à 50 kg 22 11 3 722 1 157
autres porcins de 50 kg et plus (éclaté 2020) 96 26 5 968 4 049
    porcs à l'engraissement, de 50 kg à moins de 80 kg – 15 – 1 573
    porcs à l'engraissement, de 80 kg à moins de 110 kg – 17 – 1 759
    porcs à l'engraissement, de 110 kg ou plus – 12 – 686
    verrats (reproducteurs mâles) – 10 – 16
    truies et verrats de réforme – 4 – 15
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs porcins par OTEX
Dore
total porcins truies autres
exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 105 33 13 488 8 177 18 14 890 595 13 30 4 947 7 582
céréales et/ou oléoprotéagineux s 0 s 0 0 0 0 0 0 0 0 0
autres grandes cultures 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
légumes ou champignons s 0 s 0 0 0 0 0 0 0 0 0
fleurs et/ou horticulture diverse 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
viticulture 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
fruits ou autres cultures permanentes 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
bovins lait 18 5 55 311 s s s s s 5 s 304
bovins viande 24 7 373 482 3 s 4 s s 7 s 476
bovins mixtes 6 s 58 s 0 s 0 s 0 s 0 s
ovins 5 0 34 0 s 0 s 0 s 0 s 0
herbivores mixtes s s s s s s s s s s s s
caprins 3 s 10 s 0 s 0 s 0 s 0 s
porcins 7 7 4 831 5 524 4 6 362 428 3 5 3 297 5 096
granivores mixtes 12 s 5 522 s 3 s 306 s s s s s
polyculture 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
polyélevage 6 s 1 117 s s 0 s 0 s s s s
polyculture et polyélevage combinés 6 s 16 s 0 0 0 0 0 s 0 s
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des porcins

Volailles

Détail

Cheptel aviaire
Dore
exploitations
en ayant 		cheptel
(têtes) 		production
annuelle
2010 2020 2010 2020 2020
total cheptel volailles 552 108 686 050 541 563 2 996 028
poules pondeuses d'œufs de consommation (total) 489 58 44 624 4 257 718 417
poules pondeuses d'œufs de consommation-- en cages (code 3) – 0 – 0 0
poules pondeuses d'œufs de consommation-- au sol (code 2) – s – s s
poules pondeuses d'œufs de consommation-- en plein-air (code 0 ou 1) – 52 – 3 977 650 146
poules pondeuses d'œufs à couver (total) 0 s 0 s s
poules pondeuses d'œufs à couver, filière chair – 0 – 0 0
poules pondeuses d'œufs à couver, filière ponte – s – s s
poulettes 13 s s s s
poulets de chair et coqs 343 53 494 512 439 357 1 898 135
dindes et dindons, hors dindes pondeuses d'œufs à couver 55 s 56 328 s s
dindes pondeuses d’œufs à couver – s – s s
oies (total) 99 6 733 118 118
oies à rôtir – 6 – 118 118
oies pondeuses d'œufs à couver (total) – s – s s
oies pondeuses d'œufs à couver, filière gras – s – s s
oies pondeuses d'œufs à couver, filière à rotir – s – s s
oies prêt-à-gaver – 0 – 0 0
oies en gavage – 0 – 0 0
canards à rôtir 148 9 3 797 819 2 733
canes pondeuses d'œufs à couver (total) – 5 – 31 2 364
canes pondeuses d'œufs à couver, filière gras – s – s s
canes pondeuses d'œufs à couver, filière rotir – 4 – 19 2 054
canards en gavage ou prêt-à-gaver (total) 6 s 1 571 s s
canards prêt-à-gaver – s – s s
canards en gavage – s – s s
pintades, hors pondeuses d'œufs à couver 46 14 78 660 49 170 77 364
pintades pondeuses d’œufs à couver – s – s s
autruches 0 0 0 0 0
pigeons, cailles (total) 32 3 s 32 s
cailles – 0 – 0 0
pigeons – 3 – 32 s
autres volailles pour la ponte 0 7 0 103 s
autres volailles n.c.a* (hors faisans, à classer avec le gibier) – s – s s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

(En attente)

Répartition par dimension d’élevage

(En attente)

Carte des volailles (sans distinction)

Carte des volailles de chair

Carte des volailles pondeuses

Carte des volailles à gaver

Équidés

Détail

Cheptel équin
Dore
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel équidés 233 101 1 382 728
juments et ponettes de selle ou de course 76 38 386 180
juments et ponettes reproductrices, de course de galop – 5 – 11
juments et ponettes reproductrices, de course de trot – s – s
juments et ponettes reproductrices, de selle et poneys – 32 – 162
juments et ponettes de race lourde 86 29 294 112
chevaux et poneys de selle ou de course 76 52 457 328
autres chevaux y compris réforme, de course de galop – 4 – 19
autres chevaux y compris réforme, de course de trot – s – s
autres chevaux y compris réforme, de selle et poneys – 26 – 82
chevaux et poneys de race lourde 60 – 134 –
ânes, mulets, bardots 62 14 111 26
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Naissances

Cheptel équin
Dore
2010 2020
exploitations ayant des naissances au cours de l'année – 5
nombre de naissances – 10
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Carte des équidés

Autres animaux

Détail

Cheptel autres animaux
Dore
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
lapines mères 307 s 1 776 s
ruches pour produire du miel 40 23 2 287 3 552
ruches pour prestation de pollinisation – s – s
ruches pour élevage de reines pour renouvellement ou vente – 14 – 2 065
animaux à fourrure (visons, castors,…) s s – –
bisons, cervidés s 0 – –
gibier (y c. faisans, perdrix, lièvres, lapins, etc.) 7 s – –
escargots – 0 – –
camélidés (lama, alpagas, etc.) – 0 – –
autres animaux : grenouilles, lombrics, vers à soie – s – –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Ateliers d’engraissement

Bovins

Ateliers d'engraissement bovins
Dore
exploitations ayant un atelier part sur les en ayant des bovins
veaux de boucherie (abattus avant 8 mois) 58 11 %
jeunes bovins mâles pour la boucherie (abattus après 8 mois) 64 12 %
bœufs (mâles castrés) 27 5 %
génisses pour la boucherie 101 19 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Autres animaux

Ateliers d'engraissement autres
Dore
exploitations ayant un atelier capacité part sur les en ayant (ovins, caprins, lapins)
agneaux à l'engraissement 12 1 487 8 %
chevreaux à l'engraissement 0 0 0 %
lapins à l'engraissement 4 s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Ateliers de lapins

Ateliers lapins
Dore
cages systèmes alternatifs clapiers
en ayant places en ayant places en ayant places
capacité élevage lapines mères s s 0 0 3 40
capacité élevage lapins à l'engraissement s s 0 0 s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Pâturages collectifs

Pâturages collectifs
Dore
2020
nombre d'exploitations ayant des bovins, ovins, caprins ou équidés 668
nombre d'exploitations ayant utilisé des pâturages collectifs 5
part des exploitations utilisant des pâturages collectifs 1 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Agriculture biologique

Exploitations en AB

Nombre d'exploitations, évolution depuis 2010
Dore
2010 2020 Evolution (%) part
en 2010 en 2020
nombre d'exploitations en AB1 38 69 +82 % 3 % 8 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 certifiées et en cours de conversion lors du recensement

Chiffres clés AB en 2020

Chiffres clés AB en 2020
Dore
2020 part1
nombre d'exploitations en AB 69,0 8 %
SAU cultivée en AB (ha) 2 654,3 6 %
dont exploitations intégralement en AB 60,0 87 %
dont SAU certifiée AB (ha) 2 526,1 95 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 Part dans l'ensemble des exploitations, sauf pour les lignes 'dont' (en italique) où la part est relative aux exploitations en AB uniquement

Nombre de conversion par année

Densité des exploitations en agriculture biologique

Part des exploitations en agriculture biologique

Exploitations en AB selon l’OTEX

Exploitations en agriculture biologique selon l’OTEX
Dore
orientation technico-économique nombre d'exploitations SAU en AB (ha)
2010 2020 évolution part en bio en 2020 certifiée en conversion
toutes OTEX 38 69 +82 % 8 % 2 526,1 128
céréales et/ou oléoprotéagineuses – s – s s s
autres grandes cultures 3 5 +67 % 5 % 16,3 s
légumes ou champignons 3 4 +33 % 44 % 27,0 0
fleurs et/ou horticulture diverse s 4 s 36 % 6,9 0
viticulture – s – s s s
fruits ou autres cultures permanentes s 5 s 31 % 61,8 s
bovins lait 5 6 +20 % 6 % 651,0 s
bovins viande 4 7 +75 % 2 % 726,2 s
bovins mixte s 3 s 7 % 208,1 0
ovins s 4 s 6 % 165,1 s
herbivores combinés et autres herbivores 4 3 -25 % 4 % 178,1 0
caprins s – – – – –
porcins – s – s s s
volailles s s s s s s
combinaisons de granivores (porcins, volailles) s s s s s s
polyculture 3 10 +233 % 77 % 39,2 0
polyélevage s s s s s s
polyculture et polyélevage 6 9 +50 % 25 % 256,3 s
exploitations non classées – – – – – –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

SAU cultivée en AB

Répartition de la SAU en AB

Répartition de la SAU en AB
Dore
exploitations en agriculture biologique par groupe de cultures nombre d'exploitations surface cultivée (ha) part d'intégral
AB en 2020 dont bio intégral AB en 2020 dont bio intégral du nombre d'exploitations en AB de la SAU en AB
ensemble des exploitations1 64 56 2 654,33 2 415,26 88 % 91 %
céréales 22 22 187,83 187,83 100 % 100 %
oléagineux s s s s 100 % 100 %
protéagineux et légumes secs pour leur graine s s s s 100 % 100 %
plantes à fibres et plantes industrielles diverses 5 5 3,66 3,66 100 % 100 %
plantes à parfum, aromatiques, médicinales 11 s 10,82 9,47 82 % 88 %
pommes de terre 11 11 7,49 7,49 100 % 100 %
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 19 s 18,64 18,25 95 % 98 %
fourrages annuels2 9 s 57,41 48,12 89 % 84 %
prairies3 52 45 2 326,90 2 099,10 87 % 90 %
fleurs et plantes ornementales s s s s 0 % 0 %
vignes s s s s 100 % 100 %
cultures fruitières 12 s 18,96 18,88 92 % 100 %
jachères 4 4 2,49 2,49 100 % 100 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 ensemble des exploitations ayant au moins un des groupes de cultures ci-après
2 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
3 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

SAU en AB en 2020

Productions animales en AB

Nombre d’exploitations ayant un cheptel en AB

Cheptels en agriculture biologique en 2020
Dore
cheptel en ayant part d'en ayant AB sur l'ensemble des en ayant
nombre total d'exploitations ayant un cheptel en AB 47 7 %
bovins lait 9 5 %
bovins viande 24 5 %
ovins lait s s
ovins viande 6 4 %
caprins 4 9 %
porcins 7 21 %
volailles 8 7 %
equidés 9 9 %
lapines mères 0 0 %
apiculture 8 35 %
autres animaux d'élevage 0 0 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Effectif des productions animales en AB (hors volailles)

Effectifs d'animaux en agriculture biologique en 2020
Dore
cheptel en ayant nombre de têtes part du cheptel
bovins lait 9 378 5 %
bovins viande 16 436 3 %
ovins lait s s s
ovins viande 6 648 6 %
caprins 4 121 7 %
porcins 7 160 2 %
équidés 9 33 5 %
lapines mères 0 0 s
apiculture 8 1 101 31 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Effectif des volailles en AB

Effectifs des volailles en agriculture biologique en 2020
Dore
en ayant nombre de têtes part du cheptel
poules pondeuses d'œufs de consommation 6 1 083 25 %
poules pondeuses d'œufs à couver s s s
poulettes 0 0 s
poulets de chair et coqs s s s
dindes et dindons (hors dindes pondeuses d'œufs à couver) 0 0 s
oies à rôtir 0 0 0 %
canards à rôtir 0 0 0 %
pintades (hors pintades pondeuses d'œufs à couver) 0 0 0 %
autruches 0 0 –
cailles 0 0 –
pigeons 0 0 0 %
oies pondeuses œufs à couver 0 0 0 %
pintades pondeuses œufs à couver 0 0 s
canes pondeuses 0 0 0 %
dindes pondeuses œufs à couver 0 0 0 %
autres volailles 0 0 s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Autres animaux en AB

Autres animaux en agriculture biologique en 2020
Dore
cheptel en ayant part d'en ayant AB
animaux à fourrure 0 s
bisons 0 –
cervidés 0 –
gibiers 0 s
escargots 0 –
camélidés 0 –
autres animaux (grenouilles, lombrics, vers à soie) 0 s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Démarche de valorisation

Signes de qualité, diversification et circuits courts

Démarches de valorisation
Dore
exploitations en ayant 2010 2020 évolution 2020/2010 part en 2020 (%)
nombre total d'exploitations 1 151 867 -25 % 100 %
agriculture biologique 38 69 +82 % 8 %
autres signes officiels de qualité (yc vin et hors bio)
  dont		 129 148 +15 % 17 %
  AOP 83 77 -7 % 9 %
  IGP 0 12 +Inf % 1 %
  Label rouge 52 77 +48 % 9 %
activités de transformation (hors vinification à la ferme)
  dont		 53 113 +113 % 13 %
  transformation de lait 28 36 +29 % 4 %
  transformation ou découpe de viande – 53 – 6 %
  transformation de fruits et/ou légumes – 15 – 2 %
activités de diversification
  dont		 92 121 +32 % 14 %
  travail à façon 20 49 +145 % 6 %
  tourisme - hébergement - loisirs 21 22 +5 % 3 %
  énergie renouvelable (pour la vente) 0 16 +Inf % 2 %
circuits courts (hors vin)
  dont1		 211 230 +9 % 27 %
  vente directe (hors vin) 143 173 +21 % 20 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 fleurs et plantes exclues en 2010

Nombre d’exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Part des exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Activités de transformation (hors vin)

Transformation des produits agricoles

Nombre d'exploitations ayant des activités de transformation (hors vin)
Dore
en nom propre par le biais d'une autre entité juridique en sous-traitance
transformation de lait 35 s s
transformation ou découpe de viande 17 4 34
transformation de fruits et/ou légumes 12 3 0
autres activités de transformation 25 0 5
Remarque : Pour une même activité, une exploitation peut mobiliser une à plusieurs modalités
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Densité d’exploitations ayant une activité de transformation (hors vin)

Part d’exploitations ayant une activité de transformation

Détail des activités de transformation (hors vin)

Détail des activités de transformation en 2020
Dore
nombre d'exploitations part
transformation de céréales (meunerie, pain, pâtes, bières…) 7 1 %
transformation d’oléagineux (huiles de consommation ou pour combustibles) 3 0 %
production d’huiles essentielles et hydrolats 3 0 %
transformation de légumes (soupe, conserves…) s s
transformation de racines ou tubercules (farine de manioc, kwak,…) – –
production issue de canne à sucre (jus de canne, rhum…) – –
production d’huile d’olive – –
transformation de fruits (confitures, sirops, liqueurs, jus de fruits, cidre, calvados, poiré…) 14 2 %
transformation de lait (beurre, yaourts, fromages, crème…) 36 4 %
transformation de viandes (pâtés, salaisons, conserves…) 46 5 %
découpe de viandes, caissettes… 17 2 %
production de produits à base de miel 8 1 %
transformation d’autres produits agricoles (hors aliments pour les animaux de l’exploitation) 9 1 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Activités de transformation (hors vin) selon l’OTEX

Activités de transformation (hors vin) selon l'OTEX
Dore
nb exploit. transformation de lait transformation ou découpe de viande transformation de fruits et/ou de légumes transformation de COP autres activités de transformation (hors vin) part des exploitations transformant hors vin sur l'ensemble des exploitations de l'OTEX
céréales et/ou oléoprotéagineuses 0 0 0 s 0 s
autres grandes cultures 0 s 0 0 4 5 %
légumes ou champignons 0 0 s 0 0 s
fleurs et/ou horticulture diverse 0 0 s 0 0 s
viticulture 0 0 0 0 0 s
fruits ou autres cultures permanentes 0 0 7 3 4 62 %
bovins lait 11 4 0 s 0 13 %
bovins viande 0 20 0 s s 8 %
bovins mixte 6 5 0 0 0 18 %
ovins 4 5 0 0 s 12 %
herbivores combinés et autres herbivores s 3 0 0 0 6 %
caprins 11 3 0 0 s 65 %
porcins 0 s 0 0 0 s
volailles 0 s 0 0 0 s
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 0 3 0 s 0 18 %
polyculture 0 0 5 s s 46 %
polyélevage s s 0 0 0 15 %
polyculture et polyélevage (combinés) 0 3 0 0 6 25 %
exploitations non classées 0 0 0 0 0 s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Vinification à la ferme ou production d’alcool

Vinification à la ferme ou production d'alcool
Dore
nombre total d'exploitations nombre d'exploitations à orientation viticole nombre d'exploitations ayant des vignes
vinification à la ferme (y compris vin doux, Muscat, Pineau,…) 2 s s
production d'alcool issu de vin (Armagnac, Cognac,…) – – –
toutes exploitations 867 s 8
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Transformation de vin ou d’alcool selon le mode

Transformation de vin ou d'alcool selon le mode en 2020
Dore
(nb d'exploit.) en nom propre par le biais d'une autre entité juridique en sous-traitance
vinification à la ferme (y compris vin doux, Muscat, Pineau,…) s 0 0
production d'alcool issu de vin (Armagnac, Cognac,…) – – –
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Activités de diversification

Diversification sur l’exploitation agricole

Détail des activités de diversification en 2020
Dore
nombre d'exploitations selon l'activité et son mode de réalisation en nom propre par le biais d'une autre entité juridique
travail à façon (nécessitant les moyens de production de l’exploitation, hors entraide) 30 19
- travail agricole pour d’autres exploitations (moisson, fenaison, vendange, ) 23 10
- travail non agricole (pour d’autres types d’entreprises : transport, chantiers, travaux publics, déneigement…) 11 13
tourisme, hébergement, loisirs 19 3
- hébergement (chambres d’hôte, gîtes, camping à la ferme…) 13 3
- activités de loisirs 10 0
- restauration (table d’hôte, ferme auberge…) s s
service de santé, services sociaux ou éducatifs (ferme pédagogique, médiation animale…) 3 s
production d’énergie renouvelable pour la vente (hors besoins propres de l’exploitation) 6 10
- vente d'énergie solaire / photovoltaïque 4 6
- mise à disposition de surfaces pour le solaire/photovoltaïque (toiture, parcelles…) s s
- production individuelle de biogaz / unité de méthanisation 0 s
- production collective de biogaz / unité de méthanisation (détenue par plusieurs agriculteurs) – –
- production centralisée de biogaz / méthanisation (détenue par une collectivité ou une société privée) – –
- vente d'énergie éolienne – –
- mise à disposition de surfaces pour l’éolien – –
- valorisation de biomasse (plaquettes, bois…) s 0
- production d'énergie hydraulique – –
sylviculture (production de bois sur pied) 3 s
transformation de bois pour la vente / exploitation forestière 19 13
artisanat (vannerie, tannerie…) s s
aquaculture (pisciculture, conchyliculture, algoculture, spiruline…) – –
activités de négoce : achat vente de produits agricoles en provenance d’autres exploitations 3 s
autres (gardiennage de caravane ou camping cars - hors pension animaux) – –
Remarque : Les lignes sur fond vert sont des aggrégats ventilés éventuellement (lire 'dont') en sous-catégories sur fond blanc
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Densité d’exploitations ayant une activité de diversification

Part d’exploitations ayant une activité de diversification

Activités de diversification selon l’OTEX

Activités de diversification selon l'OTEX
Dore
OTEX travail à façon tourisme, hébergement, loisirs service de santé, services sociaux ou éducatifs production d’énergie renouvelable pour la vente sylviculture / transformation de bois activités de négoce autres activités de diversification nb d'exploitations ayant une activité de diversification part
total des exploitations 49 22 5 16 36 5 3 121 –
céréales et/ou oléoprotéagineuses s 0 0 0 s 0 0 3 12 %
autres grandes cultures 6 5 0 0 7 0 0 18 18 %
fleurs et/ou horticulture diverse s s 0 0 0 s 0 s s
fruits ou autres cultures permanentes 0 s 0 0 s 0 0 3 19 %
bovins lait 9 0 0 3 5 s 0 12 11 %
bovins viande 20 s 0 5 13 s s 38 13 %
bovins mixte 0 0 0 3 s 0 0 5 11 %
ovins s 0 0 0 4 s s 7 11 %
herbivores combinés et autres herbivores s 7 s s s s s 15 22 %
caprins 0 s s 0 0 0 0 3 18 %
porcins 0 0 0 s 0 0 0 s s
volailles 3 s 0 0 0 0 0 5 28 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 3 0 0 s 0 0 0 4 18 %
polyculture 0 s 0 0 0 0 0 s s
polyculture et polyélevage (combinés) s s 0 0 s 0 0 3 8 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Démarches de valorisation

Densité d’exploitations ayant une production sous signe officiel de qualité (hors AB)

Part d’exploitations ayant une production sous signe officiel de qualité (hors AB)

Répartition des exploitations ayant un produit sous signe officiel de qualité selon l’OTEX

Productions sous signe de qualité selon l'OTEX
Dore
OTEX AOP-AOC IGP Label rouge STG nombre d'exploitations part
céréales et/ou oléoprotéagineuses 0 0 0 0 0 0 %
autres grandes cultures s s s 0 s s
légumes ou champignons 0 0 0 0 0 0 %
fleurs et/ou horticulture diverse 0 0 0 0 0 0 %
viticulture 0 0 0 0 0 s
fruits ou autres cultures permanentes 0 0 0 0 0 0 %
bovins lait 56 5 3 s 56 53 %
bovins viande s s 30 0 30 11 %
bovins mixte 16 0 s 0 17 38 %
ovins 0 0 4 0 4 6 %
herbivores combinés et autres herbivores 0 0 s 0 s s
caprins 0 0 s 0 s s
porcins 0 0 s 0 s s
volailles 0 0 9 0 9 50 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 0 s 10 0 10 45 %
polyculture 0 0 0 0 0 0 %
polyélevage 3 3 14 0 15 75 %
polyculture et polyélevage (combinés) 0 s s 0 s s
exploitations non classées 0 0 0 0 0 s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Exploitations engagées dans une autre démarche qualité ou environnementale

Exploitations engagées dans une autre démarche qualité ou environnementale
Dore
nombre d'exploitations part
exploitations ayant au moins une autre démarche 48 6 %
agriculture biodynamique s s
Nature et Progrès 4 0 %
certification Haute valeur environnementale (HVE) s s
Groupement d'intérêt économique et environnemental (GIEE) 5 1 %
Ferme Dephy s s
autre démarche qualité ou environnementale 35 4 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Exploitations engagées dans une autre démarche qualité ou environnementale selon l’OTEX

Producteurs engagés dans une démarche qualité ou environnementale selon l'OTEX
Dore
OTEX agriculture biodynamique Nature et Progrès HVE GIEE Ferme Dephy autres démarches nombre d'exploitations part
céréales et/ou oléoprotéagineuses 0 0 0 0 0 0 0 0 %
autres grandes cultures 0 0 0 0 0 s s s
légumes ou champignons 0 0 0 s s 0 s s
fleurs et/ou horticulture diverse 0 s 0 0 s 0 s s
viticulture s 0 0 0 0 0 s s
fruits ou autres cultures permanentes 0 s 0 s 0 s 4 25 %
bovins lait 0 s s s 0 4 7 7 %
bovins viande 0 0 0 0 0 11 11 4 %
bovins mixte 0 0 0 0 0 5 5 11 %
ovins 0 0 0 0 0 3 3 5 %
herbivores combinés et autres herbivores 0 0 0 0 0 0 0 0 %
caprins 0 0 0 0 0 0 0 0 %
porcins 0 0 0 0 0 s s s
volailles 0 0 0 0 0 3 3 17 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 0 0 0 0 0 3 3 14 %
polyculture 0 s 0 s 0 0 s s
polyélevage 0 0 0 0 0 s s s
polyculture et polyélevage (combinés) 0 0 0 0 0 s s s
exploitations non classées 0 0 0 0 0 0 0 s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Commercialisation en circuits courts

Exploitations commercialisant en circuits courts selon le produit

Exploitations commercialisant en circuits courts
Dore
nombre d'exploitations part
exploitations commercialisant au moins un produit en circuit court 230 27 %
produits céréaliers, oléagineux et protéagineux, légumes secs 11 1 %
transformation de tubercules (farine de manioc etc) 0 0 %
légumes frais et transformés, pommes de terre 30 3 %
vin, raisin de table, alcools issus de vin s s
olives, huile d'olive 0 0 %
fruits frais et transformés 15 2 %
autres produits végétaux, fleurs, horticulture 32 4 %
produits laitiers 34 4 %
œufs, volailles 21 2 %
viande hors volaille, autres produits animaux 119 14 %
miel, produits à base de miel 16 2 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Densité d’exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts

Part d’exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts

Exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts selon l’OTEX

Exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts selon l'OTEX
Dore
OTEX nombre d'exploitations part
céréales et/ou oléoprotéagineuses 3 12 %
autres grandes cultures 16 16 %
légumes ou champignons 9 100 %
fleurs et/ou horticulture diverse 10 91 %
viticulture s s
fruits ou autres cultures permanentes 14 88 %
bovins lait 18 17 %
bovins viande 49 17 %
bovins mixte 13 29 %
ovins 21 32 %
herbivores combinés et autres herbivores 10 15 %
caprins 12 71 %
porcins s s
volailles 9 50 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 9 41 %
polyculture 12 92 %
polyélevage 4 20 %
polyculture et polyélevage (combinés) 18 50 %
exploitations non classées 0 s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Type de circuits courts utilisés par les exploitations

Type de circuit court
Dore
vente nombre d'exploitations part
directe à la ferme (espace de vente sur l’exploitation, cueillette, marché à la ferme ou en bord de route…) 113 49 %
directe en point de vente collectif (ex magasin de producteurs) 45 20 %
directe sur les marchés/halles 89 39 %
en AMAP/paniers (ex les paniers du Val de Loire) 28 12 %
directe en tournée, à domicile (hors paniers) 35 15 %
via un site internet de l’exploitation 11 5 %
via une plateforme de commande en ligne (ex. drive fermier, ruche-qui-dit-oui, Pourdebon…) 12 5 %
par autres correspondances (courriel, téléphone…) 22 10 %
en salons et foires 19 8 %
à la restauration collective 13 6 %
à des restaurants (hors restauration collective) 26 11 %
à des commerçants détaillants (bouchers, primeurs, épiciers de quartier…) 91 40 %
à la distribution (grandes et moyennes surfaces) 20 9 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Part des circuits courts selon les produits

Part du mode de circuit court selon le produit
Dore
produits céréaliers, oléagineux et protéagineux, légumes secs transformation de tubercules (farine de manioc etc) légumes frais et transformés, pommes de terre vin, raisin de table, alcools issus de vin olives, huile d'olive fruits frais et transformés autres produits végétaux, fleurs, horticulture produits laitiers œufs, volailles viande hors volaille, autres produits animaux miel, produits à base de miel
directe à la ferme (espace de vente sur l’exploitation, cueillette, marché à la ferme ou en bord de route…) 28 % – 19 % s – 22 % 25 % 19 % 22 % 28 % 20 %
directe en point de vente collectif (ex magasin de producteurs) 10 % – 8 % s – 9 % 7 % 13 % 10 % 2 % 13 %
directe sur les marchés/halles 14 % – 26 % s – 26 % 15 % 22 % 22 % 9 % 24 %
en AMAP/paniers (ex les paniers du Val de Loire) s – 8 % s – 7 % 4 % 6 % 8 % 2 % s
directe en tournée, à domicile (hors paniers) s – 4 % 0 % – s s 4 % 10 % 13 % 0 %
via un site internet de l’exploitation 0 % – s 0 % – s 6 % 2 % s s s
via une plateforme de commande en ligne (ex. drive fermier, ruche-qui-dit-oui, Pourdebon…) s – s 0 % – s s 2 % 5 % s s
par autres correspondances (courriel, téléphone…) s – s 0 % – 0 % 11 % s s 5 % s
en salons et foires s – s s – 7 % 11 % s s s 9 %
à la restauration collective s – 6 % 0 % – s 0 % s s 2 % 0 %
à des restaurants (hors restauration collective) s – 6 % s – s s 10 % 5 % 3 % 0 %
à des commerçants détaillants (bouchers, primeurs, épiciers de quartier…) s – 9 % 0 % – 13 % 8 % 13 % 5 % 32 % 11 %
à la distribution (grandes et moyennes surfaces) s – 6 % 0 % – s 4 % 3 % s s 11 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Annexes

Présentation des sources et indicateurs associés

Liste des sources mobilisées :

Agreste – Recensement agricole 2020

La source en bref

Le recensement agricole permet d’avoir une vision précise et exhaustive de l’agriculture à une échelle géographique fine et d’en analyser ses évolutions. Sont interrogées l’ensemble des exploitations agricoles, à savoir toute unité économique répondant aux critères suivants :

  • avoir une activité agricole soit de production, soit de maintien des terres dans de bonnes conditions agricoles et environnementales ;
  • atteindre une dimension minimale, soit 1 hectare de surface agricole utilisée, soit 20 ares de cultures spécialisées, soit une production supérieure à un seuil (1 vache, 6 brebis mères…) ;
  • avoir une gestion courante indépendante de toute autre unité. L’existence d’une immatriculation au répertoire des entreprises et des établissements Sirène ou d’un identifiant de demande d’aide de la politique agricole commune (PAC) présume de l’indépendance de gestion.

Le recensement agricole de 2020 s’est déroulé d’octobre 2020 à avril 2021. Les résultats portent sur la campagne agricole 2019-2020. Il fait suite aux recensements de 1970, 1979, 1988, 2000 et 2010. C’est la plus importante opération statistique du ministère de l’agriculture, avec plus de 400 000 exploitations enquêtées en 2020.

Précisions sur les indicateurs présentés

  • La production brute standard (PBS), par un jeu de coefficients attribués aux cultures et aux cheptels, donne une valeur au potentiel de production des exploitations. Elle permet de classer les exploitations en différentes tailles économiques : « micro » (moins de 25 000 euros de PBS), « petite » (entre 25 000 et 100 000 euros), « moyenne » (plus de 100 000 euros) voire « grande » (plus de 250 000 euros).
    La contribution de chaque culture et cheptel à la PBS permet aussi de classer les exploitations selon leur spécialisation (ou orientation technico-économique). Une exploitation est considérée comme spécialisée dans une production quand au moins deux tiers de sa PBS est généré par cette production.
    Les coefficients utilisés dans cette publication sont calculés à partir des prix et rendements moyens de la période 2015-2019.
    Pour plus d’informations, voir sur Agreste le site de la statistique agricole / PBS

  • L’unité de gros bétail (UGB) est utilisée pour comparer ou agréger des effectifs animaux d’espèces ou de catégories différentes. À chaque type d’animal est attribué un coefficient basé sur ses besoins alimentaires. L’UGB mentionnée dans cette publication est celle tous aliments (UGBTA) et compare les animaux selon leur consommation totale (herbe, fourrage et concentrés). Par exemple, une vache laitière a un coefficient de 1,45 alors qu’une poule pondeuse a un coefficient de 0,014.

Voir aussi le glossaire pour les autres termes techniques.

IGN – ADMIN EXPRESS

La source en bref

Le produit ADMIN EXPRESS est une base de données bidimensionnelle décrivant le découpage administratif du territoire métropolitain et des départements et régions d’outre-mer. Il permet d’effectuer des croisements avec d’autres sources de données dans le but de construire des représentations thématiques du territoire. Il est actualisé en général mensuellement. L’IGN diffuse une version compatible avec le COG, utilisée ici. La géométrie des limites administratives a été simplifiée afin d’alléger le rendu.

Précisions sur les indicateurs présentés

Le découpage retenu dans cette fiche est le découpage compatible avec le COG 2024. Pour plus d’informations, voir sur le site Géoservices de l’IGN

Insee – Code officiel géographique

La source en bref

La table de passage annuelle liste l’ensemble des communes présentes dans la dernière géographie disponible (codes géographiques et libellés) et leur correspondance dans toutes les géographies depuis 2003, au gré des fusions et scissions de commune qui ont pu se réaliser. Cette table de passage permet de gérer les données selon les millésimes et la géographie communale associée. Cela rend possible également des comparaisons de données entre différentes années.

Pour plus d’informations, voir sur le site de l’Insee

Fonds cartographiques

Contributeurs Openstreetmap - CartoDB/Positron

Glossaire

AB

agriculture biologique

Le label Agriculture biologique (AB) atteste que le produit agroalimentaire est issu d’un système de production agricole spécifique qui exclut en particulier l’usage d’engrais minéraux, de pesticides de synthèse et d’organismes génétiquement modifiés.

AMAP

association pour le maintien d’une agriculture paysanne

AOC

appellation d’origine contrôlée

Signe national, constitue une étape vers l’AOP.

AOP

appellation d’origine protégée

Signe européen, désigne un produit dont les principales étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique.

bénéfices agricoles

Les revenus tirés des activités agricoles peuvent relever de trois modes d’imposition :

  • le régime des « micro-exploitations » dit « micro-BA », remplaçant à compter de l’année 2016, le régime du forfait agricole ;
  • le régime du bénéfice réel simplifié ;
  • le régime du bénéfice réel normal.
BEPA

brevet d’études professionnelles agricoles

BP

brevet professionnel

BPREA

brevet professionnel responsable d’entreprise agricole

CAPA

certificat d’aptitude professionnelle agricole

CEP

certificat d’études primaires

commodat

le prêt à usage - anciennement appelé commodat - est un contrat réel dans lequel une personne prête une chose corporelle à une autre personne (Wikipedia)

COP

céréales et oléo-protéagineux

ETP

équivalent temps plein

Correspond au travail d’une personne à plein temps pendant une année entière soit 225 jours par an.

faire-valoir

Type de relations existant entre le propriétaire des terres agricoles et l’exploitant.

  • Lorsque le propriétaire exploite lui-même ses terres, on parle de faire-valoir direct.
  • Lorsque l’exploitant prend la terre en location auprès de tiers moyennant un loyer d’un montant fixe, on parle de fermage.
  • Dans le cas du métayage, devenu très marginal, l’exploitant cède un pourcentage de sa production au propriétaire.
Ferme Dephy

Le dispositif DEPHY a pour finalité d’éprouver, de valoriser et de déployer les techniques et systèmes agricoles économiquement, environnementalement et socialement performants, réduisant l’usage des produits phytosanitaires.

GIEE

groupement d’intérêt économique et environnemental

Un GIEE est un groupement qui combine des objectifs économiques et environnementaux, avec l’aide de la PAC et du plan régional d’agriculture durable (PRAD).

ha

hectare

Unité de surface valant 10 000 m².

HVE

haute valeur environnementale

La haute valeur environnementale correspond au 3ème niveau de la certification environnementale des exploitations agricoles, le niveau le plus élevé.

IGP

indication géographique protégée

L’IGP identifie un produit agricole, brut ou transformé, dont la qualité, la réputation ou d’autres caractéristiques sont liées à son origine géographique. L’IGP s’applique aux secteurs agricoles, agroalimentaires et viticoles.

Label rouge

Signe français qui atteste de la qualité supérieure de produits alimentaires, agricoles ou non transformés.

métayage

Mode de faire-valoir dans lequel l’exploitant cède un pourcentage de sa production au propriétaire.

micro-BA

régime fiscal du micro-bénéfice agricole

Anciennement régime fiscal du forfait agricole, voir « bénéfices agricoles ».

OTEX

Orientation technico-économique

La contribution de chaque culture et cheptel à la PBS permet de classer les exploitations selon leur spécialisation (ou orientation technico-économique-Otex). Une exploitation est considérée comme spécialisée dans une production quand au moins deux tiers de sa PBS est générée par cette production.

PBS

Production brute standard

Voir dans la source Recensement agricole 2020 en annexe.

SAU

superficie agricole utilisée

Elle comprend les terres arables, la superficie toujours en herbe (STH) et les cultures permanentes.

STG

spécialité traditionnelle garantie

La Spécialité traditionnelle garantie correspond à un produit dont les qualités spécifiques sont liées à une composition, des méthodes de fabrication ou de transformation fondées sur une tradition.

STH

surface toujours en herbe

t

tonne

Unité de masse valant 1000 kg

UGB

unité-gros-bétail

Voir dans la source Recensement agricole 2020 en annexe

Liste des communes

Cervières (42034), La Chamba (42040), La Chambonie (42045), Bonneval (43035), Malvières (43128), Saint-Victor-sur-Arlanc (43228), Ambert (63003), Arconsat (63008), Arlanc (63010), Aubusson-d’Auvergne (63015), Augerolles (63016), Auzelles (63023), Baffie (63027), Bertignat (63037), Beurières (63039), Le Brugeron (63057), Ceilloux (63065), Celles-sur-Durolle (63066), Chabreloche (63072), Chambon-sur-Dolore (63076), Champétières (63081), La Chapelle-Agnon (63086), Châteldon (63102), Chaumont-le-Bourg (63105), Courpière (63125), Cunlhat (63132), Domaize (63136), Doranges (63137), Dorat (63138), Dore-l’Église (63139), Escoutoux (63151), Estandeuil (63155), La Forie (63161), Fournols (63162), Grandrif (63173), Grandval (63174), Job (63179), Lachaux (63184), Marat (63207), Marsac-en-Livradois (63211), Mayres (63218), Le Monestier (63230), La Monnerie-le-Montel (63231), Néronde-sur-Dore (63249), Noalhat (63253), Novacelles (63256), Olliergues (63258), Olmet (63260), Orléat (63265), Palladuc (63267), Paslières (63271), Peschadoires (63276), Puy-Guillaume (63291), La Renaudie (63298), Sainte-Agathe (63310), Saint-Alyre-d’Arlanc (63312), Saint-Amant-Roche-Savine (63314), Saint-Bonnet-le-Bourg (63323), Saint-Bonnet-le-Chastel (63324), Saint-Dier-d’Auvergne (63334), Saint-Éloy-la-Glacière (63337), Saint-Ferréol-des-Côtes (63341), Saint-Flour-l’Étang (63343), Saint-Gervais-sous-Meymont (63355), Saint-Jean-d’Heurs (63364), Saint-Jean-des-Ollières (63365), Saint-Just (63371), Saint-Martin-des-Olmes (63374), Saint-Pierre-la-Bourlhonne (63384), Saint-Rémy-sur-Durolle (63393), Saint-Sauveur-la-Sagne (63398), Saint-Victor-Montvianeix (63402), Sauviat (63414), Sermentizon (63418), Thiers (63430), Thiolières (63431), Tours-sur-Meymont (63434), Trézioux (63438), Valcivières (63441), Vertolaye (63454), Viscomtat (63463), Vollore-Montagne (63468) et Vollore-Ville (63469)

Télécharger les données

Version du générateur : FTD_2.0.5