Fiche territoriale détaillée RA 2020 « Evre - Thau - St Denis »

Situation géographique

Positionnement du territoire

Communes du territoire

Liste des 10 communes en annexe.

Chiffres clés

Le recensement agricole en bref

Chiffres clés
Evre - Thau - St Denis
2010 2020 évolution
nombre total d'exploitations 1 189 896 −24,6 %
SAU totale (ha) 61 278 60 878 −0,7 %
SAU moyenne (ha) 51,5 67,9 +31,8 %
PBS totale (k€) 296 288 256 607 −13,4 %
total UGB 168 151 158 925 −5,5 %
travail total (ETP) 2 980,2 2 533,4 −15,0 %
nombre de chefs d'exploitation1 1 814 1 393 −23 %
  └─ dont femmes 21 % 21 % 0 point
âge moyen des chefs d'exploitation1 47 49 +2 ans
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 chefs d'exploitations, coexploitants

Nombre d’exploitations et SAU moyenne

Évolution de la SAU totale

Densité d’exploitations

PBS moyenne par exploitation

PBS par ha de SAU

SAU par ETP

PBS par ETP

Structure des exploitations

Dimension économique

Caractéristiques générales par dimension économique

Dimension économique
Evre - Thau - St Denis
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 1 189 896 61 278 60 878 168 151 158 925 2 980 2 533 256 607
microexploitations 138 111 1 502 1 898 540 478 132 68 1 029
petites 304 184 12 821 8 517 16 925 8 133 380 225 11 184
moyennes 400 283 23 124 19 391 48 847 35 545 779 534 48 328
grandes 347 318 23 831 31 072 101 839 114 768 1 690 1 707 196 065
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Évolution des caractéristiques générales par dimension économique

Évolution des caractéristiques générales par dimension économique
Evre - Thau - St Denis
évolution 2020 / 2010 exploitations SAU UGB ETP
total exploitations -25 % -1 % -5 % -15 %
microexploitations -20 % +26 % -11 % -49 %
petites -39 % -34 % -52 % -41 %
moyennes -29 % -16 % -27 % -31 %
grandes -8 % +30 % +13 % +1 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des caractéristiques générales par dimension économique

Statut juridique

Statut juridique
Evre - Thau - St Denis
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 1 189 896 61 278 60 878 168 151 158 925 2 980 2 533 256 607
exploitations individuelles 456 281 15 358 10 857 30 343 20 907 471 269 30 607
GAEC 229 216 22 976 26 534 56 647 64 740 752 688 87 597
EARL 351 297 17 418 18 100 55 891 55 848 760 624 84 393
autres statuts 153 102 5 526 5 388 25 270 17 430 997 952 54 010
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
Évolution des caractéristiques générales par statut juridique
Evre - Thau - St Denis
évolution 2020 / 2010 exploitations SAU UGB ETP
total exploitations -25 % -1 % -5 % -15 %
exploitations individuelles -38 % -29 % -31 % -43 %
GAEC -6 % +15 % +14 % -9 %
EARL -15 % +4 % 0 % -18 %
autres statuts -33 % -2 % -31 % -5 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Évolution du nombre d’exploitations par statut juridique

Modes de faire-valoir

Répartition de la SAU selon le mode de faire-valoir
Evre - Thau - St Denis
mode de faire-valoir (toutes exploitations) SAU (ha)
faire-valoir direct ou propriété de la société 6 924
fermage 38 173
mise à disposition payante par associés propriétaires des superficies 9 097
mise à disposition payante par associés titulaires d'un bail 6 404
autres formes de faire-valoir (métayage, location provisoire, commodat) 279
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Régime d’imposition

Orientation technico-économique (OTEX)

Orientation technico-économique
Evre - Thau - St Denis
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations
    dont		 1 189 896 61 278 60 878 168 151 158 925 2 980 2 533 256 607
céréales et/ou oléoprotéagineux 75 73 3 388 4 315 120 182 55 89 3 456
autres grandes cultures 22 34 360 479 s s s 17 s
fruits ou autres cultures permanentes 42 32 1 469 1 209 688 297 537 367 14 804
légumes ou champignons s s 62 s 0 0 29 s 573
fleurs et/ou horticulture diverse 26 24 531 976 s 260 320 273 22 039
viticulture 40 28 750 846 s 51 105 129 5 932
bovins lait 210 185 14 614 17 485 25 533 32 664 421 414 50 390
bovins viande 252 170 14 904 11 905 28 494 22 754 339 230 20 208
bovins mixtes 68 42 5 693 4 421 11 539 7 991 134 99 9 390
équidés et/ou autres herbivores 23 19 473 501 722 829 32 66 1 592
ovins ou caprins 38 31 1 296 1 399 2 537 2 612 51 46 4 654
porcins 42 27 2 095 2 238 17 344 14 726 81 70 15 183
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 79 57 4 448 4 450 18 985 17 598 157 120 20 190
volailles 165 92 4 446 3 657 45 931 45 253 479 436 68 158
polyculture et/ou polyélevage 99 78 6 750 6 970 16 085 13 690 218 169 19 655
non classées s s 0 s 0 s s s s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Évolution générale des OTEX

Évolution des caractéristiques générales par OTEX
Evre - Thau - St Denis
évolution 2020 / 2010 exploitations SAU UGB ETP
total exploitations
    dont		 -25 % -1 % -5 % -15 %
céréales et/ou oléoprotéagineux -3 % +27 % +51 % +61 %
autres grandes cultures +55 % +33 % s -20 %
légumes ou champignons -57 % -58 % – -69 %
fleurs et/ou horticulture diverse -8 % +84 % s -15 %
viticulture -30 % +13 % s +23 %
fruits ou autres cultures permanentes -24 % -18 % -57 % -32 %
bovins lait -12 % +20 % +28 % -2 %
bovins viande -33 % -20 % -20 % -32 %
bovins mixtes -38 % -22 % -31 % -26 %
ovins ou caprins -18 % +8 % +3 % -10 %
équidés et/ou autres herbivores -17 % +6 % +15 % +106 %
porcins -36 % +7 % -15 % -13 %
volailles -44 % -18 % -1 % -9 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) -28 % s -7 % -24 %
polyculture et/ou polyélevage -21 % +3 % -15 % -22 %
non classées s s s s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des principales caractéristiques selon les OTEX

OTEX détaillée

Orientation technico-économique
Evre - Thau - St Denis
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations
    dont		 1 189 896 61 278 60 878 168 151 158 925 2 980 2 533 256 607
céréales et/ou oléoprotéagineux 75 73 3 388 4 315 120 182 55 89 3 456
autres grandes cultures 22 34 360 479 s s 21 17 383
fruits ou autres cultures permanentes 42 32 1 469 1 209 688 297 537 367 14 804
légumes ou champignons 7 s 62 s 0 0 29 s 573
fleurs et/ou horticulture diverse 26 24 531 976 s 260 320 273 22 039
viticulture 40 28 750 846 s 51 105 129 5 932
bovins lait 210 185 14 614 17 485 25 533 32 664 421 414 50 390
bovins viande 252 170 14 904 11 905 28 494 22 754 339 230 20 208
bovins mixtes 68 42 5 693 4 421 11 539 7 991 134 99 9 390
ovins 22 14 593 433 658 458 s 10 s
caprins 15 15 654 828 1 755 1 841 33 34 4 074
herbivores combinés et/ou autres herbivores 24 21 521 639 847 1 143 33 68 1 803
porcins 42 27 2 095 2 238 17 344 14 726 81 70 15 183
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 79 57 4 448 4 450 18 985 17 598 157 120 20 190
volailles 165 92 4 446 3 657 45 931 45 253 479 436 68 158
polyculture s 7 189 287 s s 18 16 1 000
polyélevage 53 36 4 209 3 802 13 268 10 497 136 95 13 299
polyculture et polyélevage combinés 40 35 2 352 2 881 2 685 3 179 64 58 5 356
non classées s s 0 s 0 s s s s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

OTEX communales

OTEX 2020

OTEX 2010

Main d’œuvre et devenir des exploitations

Main d’œuvre des exploitations

Main d'œuvre des exploitations
Evre - Thau - St Denis
nombre d'actifs volume de travail (ETP)
2010 2020 évolution 2010 2020 évolution
main d'œuvre totale1 6 836 4 823 -29 % 2 980 2 533 -15 %
chefs d'exploitations, coexploitants 1 814 1 393 -23 % 1 574 1 251 -21 %
  └─ dont coexploitants familiaux 515 412 -20 % 451 371 -18 %
main d'œuvre familiale2 351 186 -47 % 136 106 -22 %
salariés permanents3 791 932 +18 % 705 798 +13 %
sous-total main d'œuvre permanente 2 956 2 511 -15 % 2 415 2 155 -11 %
saisonniers et salariés occasionnels 3 880 2 312 -40 % 565 378 -33 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 hors prestations de services : ETA, CUMA, autres prestations
2 membres de la famille travaillant de manière permanente
(au moins 8 mois sur l'année à temps partiel ou à temps complet)
hors coexploitants ou associés actifs familiaux
3 hors famille

Âge des chefs d’exploitations

Devenir des exploitations

Devenir de l’exploitation dans les trois prochaines années dans le cas où le chef d’exploitation, ou le plus âgé des exploitants, a plus de 60 ans.

Devenir des exploitations dont le chef ou le plus âgé des exploitants a plus de 60 ans
Evre - Thau - St Denis
exploitations SAU (ha)
2020 part 2020 part
nombre d'exploitations non concernées 775 86 % 55 042 90 %
total d'exploitations concernées 121 14 % 5 835 10 %
dont : – – – –
pas de départ du chef ou coexploitant envisagé dans l'immédiat 30 3 % 1 250 2 %
reprise par un coexploitant, un membre de la famille ou un tiers 31 3 % 2 679 4 %
ne sait pas 44 5 % 1 346 2 %
disparition au profit de l'agrandissement d'une ou plusieurs autres exploitations s s s s
disparition des terres au profit d'un usage non agricole s s s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire
s : secret statistique
– : pas de données

Âge des chefs et coexploitants

Répartition des chefs et coexploitants par sexe et classe d’âge

Répartition des chefs et coexploitants par sexe et classes d'âge
Evre - Thau - St Denis
2010 2020
femme homme total femme homme total
total chefs et coexploitants 382 1 432 1 814 291 1 102 1 393
moins de 40 ans 62 387 449 45 265 310
de 40 à 49 ans 128 472 600 78 290 368
de 50 à 59 ans 165 509 674 122 406 528
60 ans ou plus 27 64 91 46 141 187
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des chefs et coexploitants par OTEX et classes d’âge

Répartition des chefs et coexploitants par OTEX et classes d'âge
Evre - Thau - St Denis
chefs et coexploitants en 2020 nombre moins de 40 ans de 40 à 59 ans 60 ans ou plus âge moyen
toutes OTEX 1 393 310 896 187 49
céréales et/ou oléoprotéagineux 88 15 55 18 51
autres grandes cultures 41 s 19 19 58
légumes ou champignons s s 3 0 39
fleurs et/ou horticulture diverse 41 14 22 s 46
viticulture 48 7 36 5 51
fruits ou autres cultures permanentes 42 4 30 8 52
bovins lait 358 96 224 38 47
bovins viande 216 39 141 36 50
bovins mixtes 80 14 57 9 49
ovins ou caprins 41 7 26 8 51
équidés et/ou autres herbivores 21 6 9 6 51
porcins 48 10 32 6 50
volailles 131 35 87 9 47
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 101 18 73 10 48
polyculture et/ou polyélevage 131 40 82 9 46
non classées s 0 0 s 61
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Âge moyen des chefs et coexploitants

Part des chefs et coexploitants de moins de 40 ans

Part des chefs et coexploitants de 60 ans ou plus

Ratio des 60 ans ou plus sur moins de 40 ans (indice de vieillissement)

Travail agricole

Travail moyen par exploitation

Travail total (ETP au km²)

Répartition des salariés permanents selon le temps de travail

Répartition des salariés permanents selon le temps de travail
Evre - Thau - St Denis
nombre de salariés 2010 2020
total salariés permanents 791 932
moins de 1/4 temps 33 73
de 1/4 à moins d'un 1/2 temps 44 23
de 1/2 temps à moins de 3/4 temps 61 111
de 3/4 à moins d'un temps complet 52 38
temps complet 601 687
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes,
hors main d'oeuvre familiale
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des salariés permanents ou saisonniers selon l’OTEX

Répartition des salariés permanents ou saisonniers selon l'OTEX (hors chefs et main d'oeuvre familiale)
Evre - Thau - St Denis
salariés permanents salariés saisonniers ou occasionnels
OTEX effectifs ETP effectifs ETP
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
total exploitations 791 932 705 798 3 880 2 312 565 378,3
céréales et/ou oléoprotéagineux 5 14 3 5 30 20 4 4,6
autres grandes cultures 5 0 4 0 24 s 3 s
légumes ou champignons 9 s 8 3 19 s 6 s
fleurs et/ou horticulture diverse 207 195 196 194 239 130 83 35,0
viticulture 31 66 29 50 287 291 30 28,7
fruits ou autres cultures permanentes 124 105 110 97 2 121 1 018 373 229,5
bovins lait 22 60 16 41 101 92 12 12,7
bovins viande 22 41 19 19 87 45 11 3,6
bovins mixtes s 33 5 16 19 7 3 0,7
ovins ou caprins 6 9 4 7 23 4 2 1,2
équidés et/ou autres herbivores 7 s 6 s s 4 3 1,3
porcins 20 18 15 17 15 18 2 3,8
volailles 287 297 267 273 591 419 13 40,5
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 16 16 8 11 128 107 4 4,9
polyculture et/ou polyélevage 25 25 18 18 183 152 16 11,2
non classées s 0 0 s s 0 0 s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Travail des salariés permanents (ETP au km²)

Travail des salariés saisonniers ou occasionnels (ETP au km²)

Évolution des ETP par type d’actifs

Évolution des ETP par OTEX

Évolution du volume de travail (ETP) par OTEX
Evre - Thau - St Denis
ETP PBS/ETP SAU/ETP
2010 2020 2010 2020 2010 2020
total exploitations 2 980 2 533 99 420 101 290 21 24
céréales et/ou oléoprotéagineux 55 89 51 818 38 900 61 49
autres grandes cultures s 17 s s 17 28
légumes ou champignons 29 s 54 480 64 362 2 3
fleurs et/ou horticulture diverse 320 273 51 943 80 743 s 4
viticulture 105 129 56 954 46 062 7 7
fruits ou autres cultures permanentes 537 367 64 456 40 361 3 s
bovins lait 421 414 94 599 121 840 35 42
bovins viande 339 230 73 070 87 884 44 52
bovins mixtes 134 99 98 193 94 638 43 45
ovins ou caprins 51 46 89 203 101 511 25 31
équidés et/ou autres herbivores 32 66 42 640 24 015 15 8
porcins 81 70 210 393 215 671 26 32
volailles 479 436 178 562 156 328 9 8
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 157 120 156 621 168 781 28 37
polyculture et/ou polyélevage 218 169 107 373 116 162 31 41
non classées s s s s s s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Niveau de formation des chefs et coexploitants

Répartition des niveaux de formation selon le type de formation

Répartition des niveaux de formation selon le type de formation
Evre - Thau - St Denis
niveau de formation nb de chefs ou coexploitants
générale agricole le plus élevé part
niveau d'études supérieures longues 40 23 53 4 %
BTS, DUT, 1er cycle universitaire, licence pro 88 254 300 22 %
baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA 218 433 468 34 %
CAP, CAPA, BEP, BEPA 180 395 447 32 %
BEPC, brevet des collèges 507 15 48 3 %
CEP ou scolarisé jusqu'au primaire 59 0 21 2 %
aucune scolarisation ou formation agricole 301 273 56 4 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
NB : calcul à partir de la formation la plus élevée
s : secret statistique
– : pas de données		 
## Le secret statistique ne permet pas d'afficher le graphique.

Niveau de formation selon l’âge des chefs et coexploitants

Niveau de formation selon l'âge des chefs et coexploitants
Evre - Thau - St Denis
niveau de formation le plus élevé nb de chefs ou coexploitants
moins de 40 ans 40 ans ou plus
niveau d'études supérieures longues 25 28
BTS, DUT, 1er cycle universitaire, licence pro 129 171
baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA 129 339
CAP, CAPA, BEP, BEPA 21 426
BEPC, brevet des collèges 4 44
CEP ou scolarisé jusqu'au primaire s 21
aucune scolarisation ou formation agricole s 54
total 310 1 083
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Niveau de formation selon le sexe des chefs et coexploitants

Niveau de formation selon le sexe des chefs et coexploitants
Evre - Thau - St Denis
niveau de formation le plus élevé nb de chefs ou coexploitants
homme femme
niveau d'études supérieures longues 35 18
BTS, DUT, 1er cycle universitaire, licence pro 250 50
baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA 386 82
CAP, CAPA, BEP, BEPA 364 83
BEPC, brevet des collèges 26 22
CEP ou scolarisé jusqu'au primaire 10 11
aucune scolarisation ou formation agricole 31 25
total 1 102 291
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Niveau de formation des chefs et coexploitants selon l’OTEX

Niveau de formation des chefs et coexploitants selon l'OTEX
Evre - Thau - St Denis
niveau de formation le plus élevé études supérieures longues BTS, DUT baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA CAP(A), BEP(A) BEPC, brevet ou inférieur
total chefs et coexploitants 53 300 468 447 125
céréales et/ou oléoprotéagineux 8 9 31 26 14
autres grandes cultures 5 6 11 7 12
fleurs et/ou horticulture diverse 3 9 17 12 0
viticulture 4 10 16 15 3
fruits ou autres cultures permanentes 4 7 18 9 4
bovins lait 5 103 124 102 24
bovins viande 4 35 62 85 30
bovins mixtes s 17 23 37 s
ovins ou caprins 5 13 10 8 5
équidés et/ou autres herbivores s s 6 5 3
porcins s 13 14 19 s
volailles 3 25 53 41 9
combinaisons de granivores (porcins, volailles) s 21 45 27 6
polyculture et/ou polyélevage 6 24 38 51 12
légumes ou champignons 0 s 0 s 0
non classées 0 0 0 s 0
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Installation des chefs et coexploitants

Répartition des installations

Âge d’installation selon le sexe sur la période 2010-2019

Âge d'installation selon le sexe sur la période 2010/2019
Evre - Thau - St Denis
chefs d'exploitation homme femme total
installation entre 2010 et 2019 157 44 201
moins de 40 ans 123 16 139
de 40 à 59 ans 30 22 52
60 ans ou plus 4 6 10
âge moyen d'installation 30 40 32
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Âge d’installation selon l’OTEX sur la période 2010/2019

Âge d'installation selon l'OTEX sur la période 2010-2019
Evre - Thau - St Denis
chefs d'exploitation moins de 40 ans de 40 à 59 ans 60 ans ou plus âge moyen d'installation
total d'installation entre 2010 et 2019 139 52 10 32
céréales et/ou oléoprotéagineux 9 4 4 38
autres grandes cultures s 3 s 42
fleurs et/ou horticulture diverse 7 3 s 35
viticulture s 4 0 42
fruits ou autres cultures permanentes s s 0 35
bovins lait 34 3 0 27
bovins viande 20 6 0 30
ovins ou caprins 4 4 0 35
équidés et/ou autres herbivores 3 3 s 40
porcins 5 s 0 30
volailles 21 8 s 32
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 13 4 0 32
polyculture et/ou polyélevage 17 6 0 30
légumes ou champignons 0 s 0 38
non classées 0 0 s 58
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Salariat des chefs et coexploitants

Part de salariat pour les chefs et coexploitants

Salariat des chefs et coexploitants selon l’OTEX

Salariat des chefs et coexploitants selon l'OTEX
Evre - Thau - St Denis
salariat des chefs et coexploitants part de salariés
toutes OTEX 5 %
céréales et/ou oléoprotéagineux s
autres grandes cultures 0 %
fruits ou autres cultures permanentes 10 %
légumes ou champignons 0 %
fleurs et/ou horticulture diverse s
viticulture 15 %
bovins lait s
bovins viande 6 %
bovins mixtes s
équidés et/ou autres herbivores s
ovins ou caprins 12 %
porcins s
combinaisons de granivores (porcins, volailles) s
volailles s
polyculture et/ou polyélevage 2 %
non classées s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Externalisation des travaux

Part d’externalisation totale ou partielle des travaux dans les exploitations

Externalisation totale ou partielle des travaux de l’exploitation selon l’OTEX

Externalisation totale ou partielle des travaux de l'exploitation selon l'OTEX
Evre - Thau - St Denis
OTEX nb exploitations externalisant part
toutes OTEX 641 72 %
céréales et/ou oléoprotéagineux 53 73 %
autres grandes cultures 11 32 %
légumes ou champignons s s
fleurs et/ou horticulture diverse s s
viticulture 15 54 %
fruits ou autres cultures permanentes 13 41 %
bovins lait 164 89 %
bovins viande 136 80 %
bovins mixtes 33 79 %
ovins ou caprins 23 74 %
équidés et/ou autres herbivores 6 32 %
porcins 18 67 %
volailles 60 65 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 43 75 %
polyculture et/ou polyélevage 59 76 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Prestations externalisées

Prestations externalisées
Evre - Thau - St Denis
type d'externalisation nb exploitations part
ensemble des travaux pour toutes les productions végétales 53 6 %
ensemble des travaux pour certaines productions végétales 158 18 %
certains actes techniques liés aux productions végétales 510 57 %
certains actes techniques liés aux ateliers d'élevage 147 16 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Devenir des exploitations

Taux de succession non connue

Surfaces agricoles

Surfaces cultivées

Surfaces cultivées
Evre - Thau - St Denis
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total SAU
  dont		 1 110 870 61 278 60 878 106 5 974 10 % 6 637 6 813
céréales 869 664 15 272 15 388 72 931 6 % 1 209 1 265
oléagineux 179 191 1 630 2 575 16 151 6 % 43 82
protéagineux et légumes secs pour leur graine 91 95 583 732 20 166 23 % 100 30
plantes à fibres et plantes industrielles diverses 40 5 175 17 s s s 72 16
plantes à parfum, aromatiques, médicinales 13 14 48 118 5 29 24 % 22 63
pommes de terre 11 15 6 22 6 4 17 % 2 8
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 20 34 55 87 14 33 37 % 50 76
fourrages annuels1 691 490 9 208 9 011 51 459 5 % 3 873 4 104
prairies2 981 814 31 929 30 431 97 3 968 13 % 286 363
fleurs et plantes ornementales 22 15 68 68 s s s 48 30
vignes 63 42 769 688 6 89 13 % 0 s
cultures fruitières 51 48 956 815 13 120 15 % 889 700
jachères 51 46 256 101 4 3 3 % – s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
2 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

Répartition des cultures principales

SAU moyenne par exploitation

Répartition des types de SAU par OTEX

Répartition des types de SAU par OTEX
Evre - Thau - St Denis
(ha) COP SAU fourragère1 STH2 vignes fruits légumes
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
total exploitations 17 485 18 696 29 641 21 327 11 496 18 116 769 688 956 815 55 87
céréales et/ou oléoprotéagineux 2 488 2 995 639 489 210 784 0 0 s s s s
autres grandes cultures 111 176 104 88 59 132 0 0 0 0 s s
fruits ou autres cultures permanentes 130 58 161 120 163 207 s 1 891 772 s 3
légumes ou champignons 18 s 5 s s s 0 0 3 0 21 16
fleurs et/ou horticulture diverse 113 135 38 113 12 162 0 0 0 s 21 34
viticulture s 95 28 17 29 53 681 668 0 s 0 0
bovins lait 3 893 4 268 8 620 8 963 2 023 4 171 10 10 0 s s s
bovins viande 2 404 2 167 7 772 3 810 4 666 5 869 8 1 s s 0 3
bovins mixtes 1 215 977 3 252 1 834 1 218 1 608 s 0 s s 0 s
ovins 89 33 313 187 187 213 s 0 0 0 0 0
caprins 211 225 322 363 122 239 0 0 0 0 0 0
herbivores combinés et autres herbivores 67 74 204 213 250 352 0 0 0 0 0 0
porcins 1 279 1 686 605 248 192 298 0 0 0 0 0 0
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 262 104 180 10 71 61 s s 0 0 0 0
volailles 1 803 1 815 1 851 951 747 820 s 0 s 2 0 s
polyculture 81 173 s 20 14 s s 0 22 4 s 13
polyélevage 2 312 2 540 4 670 3 177 1 136 2 295 s s 0 s 0 s
polyculture et polyélevage combinés 998 1 167 833 724 394 827 s s 33 17 2 14
non classées s s s s s s 0 s s s 0 s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (y.c. luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales), prairies artificielles, prairies temporaires
2 prairies permanentes productives et peu productives, STH non productives, bois pâturés

Répartition de la SAU par tranche de SAU

Répartition de la SAU par tranche de SAU
Evre - Thau - St Denis
exploitations surfaces cultivées (ha)
2010 2020 2010 2020 Évolution
total 1 189 896 61 278 60 878 -1 %
pas de SAU 79 26 0 0 –
SAU totale inférieure à 20 ha 205 141 1 588 1 044 -34 %
SAU totale de 20 ha à moins de 50 ha 390 225 14 226 8 187 -42 %
SAU totale de 50 ha à moins de 100 ha 390 319 27 058 22 789 -16 %
SAU totale de 100 ha et plus 125 185 18 407 28 858 +57 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Détail des surfaces cultivées

Détail des surfaces cultivées - Céréales, oléagineux, protéagineux (COP)

Surfaces de COP cultivées
Evre - Thau - St Denis
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total COP 877 675 17 485 18 696 76 1 248 7 % 1 352 1 377
Céréales (y compris semences)  869 664 15 272 15 388 72 931 6 % 1 209 1 265
Blé tendre d'hiver et épautre 729 478 10 136 8 080 15 85 1 % 309 27
└─ Blé tendre d'hiver n.d. 476 n.d. 8 066 s s s n.d. s
└─ Épeautre n.d. 6 n.d. 14 s s s n.d. s
Blé tendre de printemps s s s s s s s s s
Blé dur d'hiver 7 s 85 s s s s 0 s
Blé dur de printemps – s – s s s s – s
Orge d'hiver et escourgeon 243 239 1 356 1 970 s s s 0 s
Orge de printemps 17 72 75 480 17 73 15 % 0 s
Avoine d'hiver 20 16 82 66 s s s 0 s
Avoine de printemps 6 6 19 22 s s s 0 s
Seigle 7 8 29 11 s s s 0 s
Triticale 221 122 1 619 754 8 18 2 % s s
Maïs grain et maïs semence (y compris maïs grain humide et hors maïs doux) 119 193 1 426 2 906 29 307 11 % 894 1 212
Sorgho grain 5 13 13 76 3 7 10 % 0 s
Riz – – – – – – – – –
Mélanges de céréales de printemps, sarrasin s 20 s 83 10 37 45 % 0 s
└─ Mélanges de céréales de printemps n.d. 6 n.d. 35 s s s n.d. s
└─ Sarrasin n.d. 14 n.d. 48 s s s n.d. s
Mélanges de céréales d’hiver 63 97 381 679 37 378 56 % 0 s
Autres céréales n.c.a* (millet, alpiste, quinoa…) n.d. 15 n.d. 225 s s s n.d. s
Oléagineux (y compris semences)  179 191 1 630 2 575 16 151 6 % 43 82
Colza grain et navette 153 149 1 261 1 723 7 41 2 % s 47
Tournesol s 71 s 799 9 74 9 % 32 25
Soja s s s 36 3 32 91 % s s
Lin oléagineux – s – s s s s – s
Autres oléagineux n.c.a* (hors chanvre) – 4 – s s s s – s
oléagineux DOM (y compris semences) – – – – – – – – –
Protéagineux et légumes secs pour leur graine (y compris semences) 91 95 583 732 20 166 23 % 100 30
Pois d'hiver et de printemps 35 16 211 125 s s s 70 s
└─ Pois d'hiver n.d. 6 n.d. 48 s s s n.d. s
└─ Pois de printemps n.d. 11 n.d. 77 s s s n.d. s
Féverole 52 26 326 213 6 48 22 % 17 s
Lupin doux s 9 s 46 s s s s s
Lentilles, pois chiche (2010 et 2020) et fève (2010) – 3 – 15 s s s – s
└─ Lentille n.d. 3 n.d. 15 s s s n.d. s
└─ Pois chiche n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Haricot sec n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Mélanges de protéagineux n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Mélanges de protéagineux et de céréales n.d. 45 n.d. 325 13 111 34 % n.d. s
Pois d'Angole, ambrevade n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Autres protéagineux (récoltés pour la graine : vesce…) y.c. haricots secs en 2010 s – s – – – – s –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des COP dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Cultures spécialisées

Surfaces en cultures spécialisées
Evre - Thau - St Denis
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total Cultures spécialisées 60 30 229 156 10 34 22 % 97 87
Plantes à fibres s s s s s s s s s
Lin textile (y compris semences) – – – – – – – – –
Chanvre (semences non comprises) s s s s s s s s s
Autres plantes à fibres n.c.a* (semences non comprises) – s – s s s s – s
Plantes industrielles diverses 39 s 173 s s s s 72 14
Betterave à sucre (semences non comprises) s – s – – – – s –
Tabac s s s s s s s 52 14
Houblon – – – – – – – – –
Racine d'endive – – – – – – – – –
Autres plantes industrielles n.c.a* (Chicorée à café,…) 25 – 121 – – – – s –
Canne à sucre – – – – – – – – –
└─ Canne à sucre pour l'industrie n.d. – n.d. – – – – n.d. –
└─ Canne à sucre pour le jus n.d. – n.d. – – – – n.d. –
└─ Canne à sucre pour alimentation du bétail n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Plantes à parfum, aromatiques, médicinales (persil, basilic, lavande, piment...) 13 14 48 118 s 29 24 % 22 63
Plantes à parfum, aromatiques, médicinales (persil, basilic, lavande, piment...) cultivées en plein air ou sous abri bas n.d. s n.d. s 5 s s n.d. s
Plantes à parfum, aromatiques, médicinales (persil, basilic, lavande, piment...) cultivées sous serre ou abri haut n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Pommes de terre (y compris plants de pommes de terre) s 15 s 22 6 4 17 % s s
Pommes de terre primeurs ou nouvelles s s s s s s s s s
Pommes de terre de conservation ou demi-saison 11 12 5 20 5 3 17 % 2 7
Plants de pomme de terre – s – s s s s – s
Pommes de terre de féculerie – – – – – – – – –
Autres tubercules – – – – – – – – –
Igname – – – – – – – – –
Manioc – – – – – – – – –
Patate douce – – – – – – – – –
Taro, madère, dachine, songe – – – – – – – – –
Autres racines ou tubercules – – – – – – – – –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des cultures spécialisées dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Légumes

Surfaces de légumes
Evre - Thau - St Denis
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total Légumes frais (maraîchage ou industrie), plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce) 20 34 55 87 14 33 37 % 50 76
Légumes cultivés sous serre ou abri haut 10 16 s 9 8 4 44 % s 9
Légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce), cultivés sous serre ou abri haut chauffé – s – s s s s – s
Légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce), cultivés sous serre ou abri haut non chauffé 10 s s s s s s s s
Légumes cultivés en plein air ou sous abri bas s 13 20 37 5 17 45 % 18 36
Légumes frais (maraîchage ou industrie), plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce) cultivés en plein air ou sous abri bas parcelles en rotation avec des légumes (en maraîchage) s 13 20 37 5 17 45 % 18 36
Légumes cultivés en plein champ, parcelles en rotation avec des grandes cultures 11 25 25 42 11 12 29 % 21 31
Légumes frais, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce), cultivés en plein air ou sous abri bas, parcelles en rotation avec des grandes cultures, destinés au marché du frais s s s 25 s 8 31 % s 16
Légumes frais, melons ou fraises (y compris ail, échalote), cultivés en plein air ou sous abri bas parcelles en rotation avec des grandes cultures destinés à la transformation y compris 4ème gamme s s s 16 s 4 25 % s 15
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des légumes dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Surfaces fourragères et STH

Surfaces de cultures fourragères et STH
Evre - Thau - St Denis
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total Cultures fourragères et STH 985 816 41 137 39 442 98 4 427 11 % 4 159 4 467
Cultures fourragères 860 691 29 641 21 327 85 2 228 10 % 4 159 4 448
Maïs fourrage et ensilage 671 439 8 968 8 229 25 216 3 % 3 817 3 982
Plante sarclée fourragère (betterave, chou,…) 29 76 85 236 22 48 20 % 41 62
Légumineuse fourragère annuelle pure (hors luzerne) 4 4 23 22 s s s s s
Mélanges de légumineuses fourragères annuelles n.d. 13 n.d. 88 3 35 40 % n.d. s
Mélanges de légumineuses fourragères annuelles et de céréales n.d. 28 n.d. 164 13 81 49 % n.d. s
Prairies artificielles (prairie temporaire uniquement semée de légumineuses : trèfle violet…) y.c luzerne 90 144 425 782 28 177 23 % 169 172
└─ Prairies artificielles (prairie temporaire uniquement semée de légumineuses : trèfle violet…- hors luzerne) n.d. 14 n.d. 58 4 18 30 % n.d. s
└─ Luzerne déshydratée n.d. – n.d. – – – – n.d. –
└─ Luzerne (hors déshydratée) n.d. 131 n.d. 724 25 159 22 % n.d. s
Céréales fourragères autres que le maïs (sorgho fourrager...) n.d. 42 n.d. 234 10 79 34 % n.d. 28
Autres fourrages annuels (navette, colza fourrager etc,…) 27 5 132 39 s s s s s
Prairies temporaires (de 5 ans ou moins) 832 666 20 008 11 534 79 1 592 14 % 118 172
Surfaces toujours en herbe  859 784 11 496 18 116 86 2 199 12 % 0 18
Prairies permanentes productives (pâturages et prés) 838 757 11 300 17 859 83 2 185 12 % 0 17
Prairies permanentes peu productives (pâturages pauvres)(y compris les parcours de volailles et porcs) 49 12 196 35 s s s 0 s
STH non productives mais ouvrant droit au versement de subventions n.d. 361 n.d. 215 15 7 3 % n.d. 1
Bois pâturés n.d. 11 n.d. 7 s s s n.d. s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des surfaces fourragères dans la SAU

Surface totale de cultures fourragères et STH

Part de la STH dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Horticulture

Surfaces en fleurs
Evre - Thau - St Denis
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total Fleurs et plantes ornementales (hors pépinières de plants ligneux ornementaux) 22 15 68 68 s s s 48 s
Fleurs et plantes ornementales (hors pépinières de plants ligneux ornementaux) en plein air ou sous abri bas 17 11 54 57 s s s 34 19
Fleurs et plantes ornementales (hors pépinières de plants ligneux ornementaux) sous serre ou abri haut 15 9 14 11 s s s 14 11
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des fleurs ornementales dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Vignes

Surfaces en vignes
Evre - Thau - St Denis
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
Vignes pour : 63 42 769 688 s 89 13 % 0 s
Vin d'appellation d'origine protégée (AOP) 31 25 608 509 4 71 14 % 0 s
Vin avec indication géographique protégée (IGP) 16 21 87 116 s s s 0 s
Vin sans indication géographique 42 28 74 61 3 13 21 % 0 s
Vin apte pour la production d'eau-de-vie (AOP) – – – – – – – – –
Vigne à raisin de table – 3 – 2 s s s – s
└─ Vigne à raisin de table en plein air n.d. 3 n.d. 2 s s s n.d. s
└─ Vigne à raisin de table sous serre ou abri haut n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Pépinière viticole – – – – – – – – –
└─ Pépinière viticole en plein air n.d. – n.d. – – – – n.d. –
└─ Pépinière viticole sous serre ou abri haut n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Vigne mère de porte-greffe – – – – – – – – –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des vignes à raisin de cuve dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Cultures fruitières

Surfaces en cultures fruitières
Evre - Thau - St Denis
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
Cultures fruitières 51 48 956 815,4 13 120 15 % 889,2 700
Fruits à noyaux 9 9 s 6,7 s s s s s
Abricotier s s s 0,5 s s s s s
Cerisier 9 8 9 5,1 s s s 5,3 2
└─ Cerisier (hors transformation) n.d. 8 n.d. 5,1 s s s n.d. 2
└─ Cerisier pour la transformation (bigarreau d'industrie,...) n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Pêcher, nectarinier (y.c. pêcher de Pavie) 3 3 1 s s s s 0,2 s
└─ Pêcher, nectarinier (hors pêcher de Pavie) n.d. 3 n.d. s s s s n.d. s
└─ Pêcher de Pavie n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Prunier (y c. mirabellier et quetschier) 3 4 s 0,6 s s s 0,5 s
└─ Prunier (y c. mirabellier et quetschier – hors prunier d'Ente pour la transformation) n.d. 4 n.d. 0,6 s s s n.d. s
└─ Prunier d'Ente pour la transformation n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Olivier – – – – – – – – –
Autres fruits à noyaux s s s s s s s s s
Fruits à pépins 43 42 815 675,2 13 118 18 % 779,0 664
Pommier de table 40 35 785 620,1 12 103 17 % 753,4 611
Pommier à cidre – s – s s s s – s
Poirier de table 10 17 24 49,2 4 12 24 % 21,1 49
Poirier à poiré s – s – – – – s –
Kiwi s 4 s 5,0 s s s s 4
Figuier – – – – – – – – –
Autres fruits à pépins s s s s s s s s s
Agrumes – – – – – – – – –
Mandariniers, clémentiniers – – – – – – – – –
└─ Clémentinier n.d. – n.d. – – – – n.d. –
└─ Mandariniers et hybrides (tangerine…) n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Pamplemousse, chadèque, pomelo, et hybrides – – – – – – – – –
Oranger et hybrides – – – – – – – – –
Citronnier – – – – – – – – –
Autres agrumes (y compris limes, combava,...) n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Lime – – – – – – – – –
Combava – – – – – – – – –
Autres agrumes DOM – – – – – – – – –
Petits fruits s 6 125 50,2 s s s 103,0 19
Framboisier 3 3 10 s s s s 9,8 s
└─ Framboisier en plein air n.d. s n.d. s s s s n.d. s
└─ Framboisier sous serre ou abri haut n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Groseillier 3 s s s s s s s s
Cassissier 4 s 108 s s s s 85,8 s
└─ Cassissier en plein air n.d. s n.d. s s s s n.d. s
└─ Cassissier sous serre ou abri haut n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Myrtillier – s – s s s s – s
Autres petits fruits s – s – – – – s –
Fruits à coque s 3 s 83,3 s s s s s
Amandier – – – – – – – – –
Châtaignier – – – – – – – – –
Noyer s s s s s s s s s
Noisetier s 3 s 81,0 s s s s s
└─ Noisetier (hors mycorhizé) n.d. 3 n.d. 81,0 s s s n.d. s
└─ Noisetier mycorhizé n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Autres fruits à coques – s – s s s s – s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des cultures fruitières dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Cultures de fruits tropicaux ou subtropicaux

Surfaces en fruits tropicaux
Evre - Thau - St Denis
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
Fruits tropicaux ou subtropicaux – – – – – – – – –
aucune culture – – – – – – – – –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Stockage des pommes et poires

Stockage des pommes et poires
Evre - Thau - St Denis
2020
en ayant part / producteurs
de pommes-poires		 capacité totale (m3)
Stockage à la ferme des pommes et poires 19 50 % 103 750
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Détail des légumes cultivés

En ayant et SAU développée des différents types de légumes

En ayant et SAU développée des différents types de légumes
Evre - Thau - St Denis
légumes en ayant SAU développée (ha)1
aïl 6 0,4
artichaut s s
asperge 6 6,6
aubergine plein air ou abri bas 3 0,4
aubergine sous serre ou abri haut 9 0,4
bette et carde 10 0,7
betterave potagère 14 1,8
brède – –
brocolis 11 1,1
carotte 17 2,4
céleri branche 9 0,9
céleri rave 14 1,7
chou blanc 14 2,6
chou de bruxelles 15 1,6
chou chinois 8 0,5
chou à choucroute s s
chou fleur 19 2,1
chou vert 11 1,8
chou autres 7 1,0
christophines, chayotte, chouchou – –
concombre plein air ou abri bas 5 0,5
concombre sous serre ou abri haut 10 0,5
courgette plein air ou abri bas 11 0,7
courgette sous serre ou abri haut 11 0,5
échalote 10 0,6
épinard 13 1,5
fenouil 11 0,9
fève s s
flageolet s s
fraise plein air ou abri bas 10 1,2
fraise sous serre ou abri haut pleine terre 5 0,5
fraise sous serre ou abri haut hors sol – –
gombo – –
haricot à écosser et demi sec 9 1,4
haricot vert, beurre 14 1,7
maïs doux s s
melon plein air ou abri bas 8 1,8
melon sous serre ou abri haut s s
navet potager 13 1,0
oignon blanc 14 s
oignon de couleur 7 1,0
oignon de pays (cive, oignon vert...) – –
oignon autres 6 0,6
pastèque 6 0,3
petits pois 7 0,9
plants de légumes s s
poireau 19 4,0
poivron 11 0,7
potiron, courge, giraumon, citrouille 18 4,1
radis 15 2,4
raifort cultivé ou radis noir 7 0,4
salade plein air ou abri bas 14 2,7
salade sous serre ou abri haut 13 5,1
salade – chicorée 4 0,4
salade – laitue 18 1,4
salade – mâche 11 4,6
salade – cresson s s
salade – autres 14 2,5
salsifis s s
tomates plein air 5 1,3
tomates sous serre ou abri haut 11 0,7
tomates sous serre ou abri haut hors sol – –
légumes autres 14 11,4
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 SAU développée : pour une espèce donnée,
une même surface est comptabilisée
autant de fois qu’il y a des récoltes
de l’espèce sur la période considérée.
Le détail des superficies développées n'a été renseigné
que sous certaines conditions (surfaces en légumes totales, sous-serre ou abri haut minimales)
et pas au delà de trois espèces différentes.
Il est donc possible de trouver certains légumes indiqués
comme cultivés mais pour lesquels il n'est pas précisé de superficie développée.

Détail des plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM) cultivées

En ayant et superficies cultivées

En ayant et superficies des différents types de plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM)
Evre - Thau - St Denis
en ayant SAU (ha)
basilic – –
camomille 6 32
ciboulette (+ cive, oignons verts) – –
citronnelle – –
coriandre – –
safran (crocus) – –
curcuma – –
géranium – –
gingembre – –
hélichryse (immortelle) – –
lavande – –
lavandin – –
mélisse 3 8
menthe s s
pavot oeillette s s
persil s s
piment – –
romarin – –
roucou – –
sauge sclarée – –
thym – –
vanille de plein champ sur tuteur naturel ou artificiel – –
vanille sous abri haut – –
vanille sous forêt naturelle – –
ylang ylang – –
autres plantes à parfum s s
autres plantes aromatiques – –
autres plantes médicinales 5 42
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Détail des cultures en horticulture florale et pépinière

Fleurs et plantes ornementales - En ayant et surfaces cultivées selon le type de production

Fleurs et plantes ornementales - En ayant et surfaces cultivées selon type de production
Evre - Thau - St Denis
en ayant plein air ou sous abris bas (ha) sous serre ou abris haut (ha) SAU totale
total SAU 15 63 11 73
fleurs et feuillages coupés s s – s
plantes en pot, fleuries ou vertes 4 s s s
plantes à massif (hors vivaces) 5 – s s
plantes vivaces, aromatiques à usage ornemental et plantes aquatiques 10 45 2 47
bulbes s s – s
boutures et jeunes plants non ligneux d’horticulture ornementale 4 s s 9
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Fleurs et plantes ornementales - Production annuelle commercialisée ou commercialisable

Fleurs et plantes ornementales - En ayant et production annuelle commercialisée (ou commercialisable)
Evre - Thau - St Denis
en ayant production annuelle
(unités)
nb de tiges de fleurs et feuillages coupés s s
nb de pots de plantes en pot 4 s
nb de plantes à massif (hors vivaces) 5 s
nb de plantes vivace 10 564 364
nb de bulbes s s
nb de plants de boutures et jeunes plants non ligneux 4 s

Pépinières ornementales - En ayant et production

Pépinières ornementales - En ayant et production
Evre - Thau - St Denis
Reproduction de plantes ligneuses
Production commercialisée ou commercialisable		 en ayant production annuelle
(plants)
rosier s s
arbres et arbustes 5 117 301
plantes grimpantes – –
plantes de terre de bruyère – –
autres plantes de pépinière 4 s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Production de champignons et d’endives

Production de champignons et d'endives
Evre - Thau - St Denis
2010 2020
en ayant production annuelle (t) en ayant dont en AB production annuelle (t)
production de champignons 0 0 – – –
production d'endives s s s 0 s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Agroforesterie

Agroforesterie
Evre - Thau - St Denis
exploitations
en ayant		 SAU en
agroforesterie (ha)		 SAU en agroforesterie/
total SAU
agroforesterie 24 203 0 %

Irrigation

Chiffres clés

Irrigation - Chiffres clés
Evre - Thau - St Denis
2010 2020
nombre d'exploitations ayant des superficies irrigables 406 366
SAU irrigable (ha) 12 528 12 725
part SAU irrigable / SAU totale 20 % 21 %
SAU irriguée (ha) 6 637 6 813
part SAU irriguée / SAU irrigable 53 % 54 %
nombre d'exploitations irriguant par un réseau collectif 28 51
nombre d'exploitations irriguant par un réseau individuel 378 337
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Origine de l’eau

Origine de l'eau
Evre - Thau - St Denis
SAU irriguable (ha)
2010 2020
eaux de surfaces : cours d'eaux, canaux, lacs 249 857
réservoirs d'eaux, retenues collinaires 9 350 7 509
eaux souterraines : forages, puits s 180
autres origines s 120
réseaux collectifs 351 805
origines multiples 2 334 3 254
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Origine de l’eau des réseaux individuels

Origine de l'eau des réseaux individuels
Evre - Thau - St Denis
Nombre d'exploitations
2010 2020
eaux de surfaces : cours d'eaux, canaux, lacs 9 35
réservoirs d'eaux, retenues collinaires 302 217
eaux souterraines : forages, puits 18 13
autres origines 4 8
origines multiples 54 64
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Mode d’irrigation

Mode d'irrigation
Evre - Thau - St Denis
Nombre d'exploitations SAU irriguable (ha)
2010 2020 2010 2020
aspersion 375 321 11 721 11 615
micro irrigation s 64 s 878
gravité s 9 s 231
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Types de cultures

Irrigation selon les type de cultures
Evre - Thau - St Denis
surface cultivée (ha) surface irriguée (ha) taux d'irrigation part de la surface culturale irriguée
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
total SAU
  dont		 61 278 60 878 6 637 6 813 11 % 11 % 100 % 100 %
céréales 15 272 15 713 1 209 1 267 8 % 8 % 18 % 19 %
    dont maïs 1 426 2 906 894 1 212 63 % 42 % 13 % 18 %
oléagineux 1 630 2 575 43 82 3 % 3 % 1 % 1 %
protéagineux et légumes secs pour leur graine 583 407 100 28 17 % 7 % 2 % 0 %
plantes à fibres et plantes industrielles diverses 175 17 72 16 41 % 97 % 1 % 0 %
plantes à parfum, aromatiques, médicinales 48 118 22 63 46 % 54 % 0 % 1 %
pommes de terre ou autres tubercules 6 22 2 8 44 % 35 % 0 % 0 %
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 55 87 50 76 91 % 87 % 1 % 1 %
fourrages annuels1 9 208 9 011 3 873 4 104 42 % 46 % 58 % 60 %
    dont maïs fourrage et ensilage 8 968 8 229 3 817 3 982 43 % 48 % 58 % 58 %
prairies2 31 929 30 431 286 363 1 % 1 % 4 % 5 %
fleurs et plantes ornementales 68 68 48 30 70 % 44 % 1 % 0 %
vignes 769 688 s s 0 % s 0 % s
cultures fruitières 956 815 889 700 93 % 86 % 13 % 10 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
2 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

Cheptels

Effectifs par catégorie de cheptels

Effectifs par catégorie de cheptel
Evre - Thau - St Denis
exploitations en ayant cheptel (têtes) cheptel (UGB) exploitations ayant un cheptel en AB
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total ensemble du cheptel 1 004 726 – – 168 151 158 925 75
total bovins 795 573 104 709 91 333 88 485 80 856 57
    vaches laitières 392 292 18 339 19 536 26 592 28 327 31
    vaches allaitantes 486 343 20 424 16 443 18 382 14 799 –
total ovins 53 48 6 039 7 666 964 1 121 10
    brebis mères laitières 0 0 0 0 0 0 s
    brebis mères allaitantes 52 44 4 894 4 808 832 817 10
total caprins 21 30 6 248 8 449 1 607 1 914 11
    chèvres 21 27 4 662 5 307 1 399 1 592 –
total équins 46 32 339 505 325 500 4
    juments selle 22 13 78 51 70 46 –
    juments lourdes 9 9 19 26 19 26 –
total porcins 85 67 84 002 81 100 23 656 21 051 6
    truies1 42 32 5 538 5 022 1 163 1 055 –
total volailles 230 166 3 616 628 3 949 792 47 429 50 330 17
    poules pondeuses d'œufs
    de consommation		 15 28 391 314 534 033 5 478 7 476 9
    poulets de chair et coqs 86 72 1 230 007 1 273 266 13 530 14 006 10
lapines mères 60 31 34 046 18 874 5 686 3 152 s
apiculture (nombre de ruches) 9 8 76 641 – – 4
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 truies-mères et cochettes

Répartition des cheptels par catégorie

Répartition des cheptels en UGB

Répartition par OTEX

UGB par catégorie de cheptel et orientation technico-économique
Evre - Thau - St Denis
répartition des UGB par OTEX total UGB bovins ovins caprins porcins
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 168 151 158 925 88 485 80 856 964 1 121 1 607 1 914 23 656 21 051
céréales et/ou oléoprotéagineux 120 182 119 151 s s 0 s 0 0
autres grandes cultures s s s s 0 0 0 0 0 0
légumes ou champignons 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
fleurs et/ou horticulture diverse s 260 s 260 0 0 0 0 s 0
viticulture s s s s 0 0 0 0 0 s
fruits ou autres cultures permanentes 688 297 465 282 0 s 0 0 0 0
bovins lait 25 533 32 664 25 030 31 292 s 34 s 0 s 357
bovins viande 28 494 22 754 28 283 22 633 138 65 0 3 0 9
bovins mixtes 11 539 7 991 11 214 7 737 s s 0 s s 0
ovins 658 458 s 0 634 458 s 0 0 0
herbivores mixtes 847 1 143 379 405 s 161 149 s 0 0
caprins 1 755 1 841 337 260 s s 1 286 1 443 s s
porcins 17 344 14 726 1 487 853 s 0 0 0 15 848 13 873
granivores mixtes 18 985 17 598 6 756 6 350 s s 0 s 4 592 4 048
polyculture s s s 0 s s 0 s 0 0
polyélevage 10 388 6 442 5 880 3 643 0 s 0 0 2 220 1 116
polyculture et polyélevage combinés 2 685 3 179 1 991 2 352 43 98 0 s s 636
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Bovins

Détail

Cheptel bovin
Evre - Thau - St Denis
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel bovin 795 573 104 709 91 333
vaches laitères 392 292 18 339 19 536
vaches allaitantes 486 343 20 424 16 443
bufflonnes – 0 – 0
mâles et femelles de moins de 1 an 761 541 34 017 30 018
mâles de 1 à moins de 2 ans 370 242 4 136 2 560
femelles de 1 à moins de 2 ans 745 520 15 182 13 458
mâles de plus de 2 ans 451 296 1 063 831
bovins de plus de 2 ans, mâles castrés 57 0 318 0
bovins de plus de 2 ans, mâle non castrés 415 0 745 0
femelles de plus de 2 ans 748 513 11 548 8 487
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs bovins par OTEX
Evre - Thau - St Denis
total bovins vaches laitières vaches allaitantes
exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 795 573 104 709 91 333 392 292 18 339 19 536 486 343 20 424 16 443
céréales et/ou oléoprotéagineux 11 8 145 186 s s s s 6 s 21 s
autres grandes cultures s s s s 0 0 0 0 s s s s
légumes ou champignons 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
fleurs et/ou horticulture diverse s 3 s 337 0 0 0 0 0 3 0 96
viticulture s s s s 0 0 0 0 s s s s
fruits ou autres cultures permanentes 8 5 553 314 s s s s 5 s 113 s
bovins lait 210 185 24 555 29 483 210 185 11 232 14 419 25 34 235 528
bovins viande 252 170 38 824 30 602 3 5 4 6 228 153 11 399 8 805
bovins mixtes 68 42 13 024 8 846 68 42 2 351 1 649 64 41 2 674 1 866
ovins s 0 s 0 0 0 0 0 s 0 s 0
herbivores mixtes 8 6 432 462 3 s 96 s 5 4 87 134
caprins 6 7 445 337 0 0 0 0 6 7 170 141
porcins 21 10 1 842 1 014 6 s 181 s 14 8 536 273
granivores mixtes 59 46 7 984 7 368 32 20 1 335 1 138 36 27 1 853 1 845
polyculture s 0 s 0 0 0 0 0 s 0 s 0
polyélevage 41 23 6 183 3 487 41 23 2 140 1 624 13 8 492 144
polyculture et polyélevage combinés 33 28 2 492 2 871 6 4 172 266 25 20 637 810
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des vaches laitières

Carte des vaches allaitantes

Ovins

Détail

Cheptel ovin
Evre - Thau - St Denis
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel ovin 53 48 6 039 7 666
brebis mères laitières 0 0 0 0
brebis mères nourrices 52 44 4 894 4 808
agnelles pour la souche 26 s 854 706
        agnelles saillies (troupeau laitier) – 0 – 0
    agnelles saillies (troupeau allaitant) – 21 – 535
        agnelles non saillies (troupeau laitier) – 0 – 0
    agnelles non saillies (troupeau allaitant) – 16 – 353
autres ovins hors agnelles (éclaté en 2020) 35 39 291 170
        béliers (troupeau laitier) – s – s
        béliers (troupeau allaitant) – 37 – s
    agneaux destinés à la boucherie (troupeau laitier) – 0 – 0
    agneaux destinés à la boucherie (troupeau allaitant) – 22 – 1 800
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs ovins par OTEX
Evre - Thau - St Denis
total ovins brebis mères nourrices brebis mères laitières autres
exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 53 48 6 039 7 666 0 0 0 0 52 44 4 894 4 808 0 45 0 2 858
céréales et/ou oléoprotéagineux s s s s 0 s 0 s s 0 s 0 0 s 0 s
autres grandes cultures 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
légumes ou champignons 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
fleurs et/ou horticulture diverse 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
viticulture 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
fruits ou autres cultures permanentes 0 s 0 s 0 s 0 s 0 0 0 0 0 s 0 s
bovins lait s 3 s 220 0 3 0 147 s 0 s 0 0 3 0 73
bovins viande 8 7 866 432 0 5 0 292 8 0 685 0 0 7 0 140
bovins mixtes s s s s 0 s 0 s s 0 s 0 0 s 0 s
ovins 22 14 3 948 3 120 0 14 0 1 990 21 0 3 251 0 0 12 0 1 130
herbivores mixtes s 4 s 1 145 0 4 0 635 s 0 s 0 0 4 0 510
caprins s s s s 0 s 0 s s 0 s 0 0 s 0 s
porcins s 0 s 0 0 0 0 0 s 0 s 0 0 0 0 0
granivores mixtes s s s s 0 s 0 s s 0 s 0 0 s 0 s
polyculture s s s s 0 s 0 s s 0 s 0 0 0 0 0
polyélevage 0 s 0 s 0 0 0 0 0 0 0 0 0 s 0 s
polyculture et polyélevage combinés 4 4 263 656 0 4 0 437 4 0 239 0 0 4 0 219
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des brebis mères

Caprins

Détail

Cheptel caprin
Evre - Thau - St Denis
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel caprin 21 30 6 248 8 449
chèvres 21 27 4 662 5 307
chevrettes saillies – 17 – 1 414
chevrettes non saillies 18 4 1 421 259
autres caprins hors chevrettes (éclaté 2020) 17 23 165 1 469
    dont boucs – 22 – 267
    dont chevreaux – 5 – 1 202
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs bovins par OTEX
Evre - Thau - St Denis
total caprins chèvres autres
exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 21 30 6 248 8 449 21 27 4 662 5 307 18 24 1 586 3 142
céréales et/ou oléoprotéagineux 0 s 0 s 0 s 0 s 0 s 0 s
autres grandes cultures 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
légumes ou champignons 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
fleurs et/ou horticulture diverse 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
viticulture 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
fruits ou autres cultures permanentes 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
bovins lait s 0 s 0 s 0 s 0 0 0 0 0
bovins viande 0 4 0 13 0 3 0 6 0 s 0 s
bovins mixtes 0 s 0 s 0 s 0 s 0 s 0 s
ovins s 0 s 0 s 0 s 0 0 0 0 0
herbivores mixtes 3 s 579 s 3 s 433 s 3 s 146 s
caprins 15 15 5 000 6 238 15 15 3 725 4 020 14 14 1 275 2 218
porcins 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
granivores mixtes 0 s 0 s 0 s 0 s 0 s 0 s
polyculture 0 s 0 s 0 s 0 s 0 s 0 s
polyélevage 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
polyculture et polyélevage combinés 0 s 0 s 0 s 0 s 0 s 0 s
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des chèvres

Porcins

Détail

Cheptel porcin
Evre - Thau - St Denis
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel porcin 85 67 84 002 81 100
truies reproductrices de 50 kg ou plus y compris cochettes (éclaté 2020) 42 32 5 538 5 022
    truies reproductrices – 32 – 3 957
    cochettes saillies – 26 – 617
    cochettes non encore saillies – 26 – 448
porcelets y compris post sevrage (éclaté 2020) 70 49 24 410 29 712
    porcelets sous la mère – 26 – 9 763
    porcelets post sevrage (non encore engraissement) – 45 – 19 949
jeunes porcs de 20 à 50 kg 63 41 18 334 10 514
autres porcins de 50 kg et plus (éclaté 2020) 77 63 35 720 35 852
    porcs à l'engraissement, de 50 kg à moins de 80 kg – 51 – 15 609
    porcs à l'engraissement, de 80 kg à moins de 110 kg – 50 – 15 237
    porcs à l'engraissement, de 110 kg ou plus – 27 – 4 857
    verrats (reproducteurs mâles) – 27 – 33
    truies et verrats de réforme – 17 – 116
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs porcins par OTEX
Evre - Thau - St Denis
total porcins truies autres
exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 85 67 84 002 81 100 42 32 5 538 5 022 42 67 54 564 76 078
céréales et/ou oléoprotéagineux 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
autres grandes cultures 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
légumes ou champignons 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
fleurs et/ou horticulture diverse s 0 s 0 0 0 0 0 0 0 0 0
viticulture 0 s 0 s 0 0 0 0 0 s 0 s
fruits ou autres cultures permanentes 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
bovins lait s 4 s 1 262 0 0 0 0 0 4 0 1 262
bovins viande 0 s 0 s 0 s 0 s 0 s 0 s
bovins mixtes s 0 s 0 0 0 0 0 0 0 0 0
ovins 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
herbivores mixtes 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
caprins s s s s 0 s 0 s 0 s 0 s
porcins 42 27 56 693 54 630 28 20 4 220 4 202 28 27 42 211 50 428
granivores mixtes 19 14 15 916 15 900 11 7 1 097 725 11 14 10 425 15 175
polyculture 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
polyélevage 13 6 7 497 3 636 3 s 221 s 3 6 1 928 3 558
polyculture et polyélevage combinés s 3 s 2 235 0 s 0 s 0 3 0 2 229
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des porcins

Volailles

Détail

Cheptel aviaire
Evre - Thau - St Denis
exploitations
en ayant 		cheptel
(têtes) 		production
annuelle
2010 2020 2010 2020 2020
total cheptel volailles 230 166 3 616 628 3 949 792 206 064 984
poules pondeuses d'œufs de consommation (total) 15 28 391 314 534 033 153 734 638
poules pondeuses d'œufs de consommation-- en cages (code 3) – 3 – 194 926 58 699 908
poules pondeuses d'œufs de consommation-- au sol (code 2) – 6 – 134 318 40 198 543
poules pondeuses d'œufs de consommation-- en plein-air (code 0 ou 1) – 21 – 204 789 54 836 187
poules pondeuses d'œufs à couver (total) 14 4 187 442 67 650 10 191 000
poules pondeuses d'œufs à couver, filière chair – s – s s
poules pondeuses d'œufs à couver, filière ponte – s – s s
poulettes 8 9 221 000 312 910 725 330
poulets de chair et coqs 86 68 1 230 007 1 273 266 6 414 638
dindes et dindons, hors dindes pondeuses d'œufs à couver 27 20 302 400 460 117 1 371 788
dindes pondeuses d’œufs à couver – s – s s
oies (total) s s s s s
oies à rôtir – s – s s
oies pondeuses d'œufs à couver (total) – s – s s
oies pondeuses d'œufs à couver, filière gras – s – s s
oies pondeuses d'œufs à couver, filière à rotir – s – s s
oies prêt-à-gaver – 0 – 0 0
oies en gavage – 0 – 0 0
canards à rôtir 59 24 748 983 350 008 867 400
canes pondeuses d'œufs à couver (total) – 18 – 144 423 27 453 380
canes pondeuses d'œufs à couver, filière gras – 12 – 82 536 12 897 380
canes pondeuses d'œufs à couver, filière rotir – 7 – 61 887 14 556 000
canards en gavage ou prêt-à-gaver (total) 17 13 72 709 145 953 400 010
canards prêt-à-gaver – 10 – 111 207 292 000
canards en gavage – s – s 108 010
pintades, hors pondeuses d'œufs à couver 28 18 203 276 148 782 405 650
pintades pondeuses d’œufs à couver – 0 – 0 0
autruches s 0 s 0 0
pigeons, cailles (total) s 4 s 453 700 1 983 500
cailles – 3 – 449 500 1 957 500
pigeons – s – s s
autres volailles pour la ponte 19 20 123 701 155 923 29 903 380
autres volailles n.c.a* (hors faisans, à classer avec le gibier) – 7 – 47 200 67 400
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

(En attente)

Répartition par dimension d’élevage

(En attente)

Carte des volailles (sans distinction)

Carte des volailles de chair

Carte des volailles pondeuses

Carte des volailles à gaver

Équidés

Détail

Cheptel équin
Evre - Thau - St Denis
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel équidés 46 32 339 514
juments et ponettes de selle ou de course 22 13 78 51
juments et ponettes reproductrices, de course de galop – 0 – 0
juments et ponettes reproductrices, de course de trot – 5 – 19
juments et ponettes reproductrices, de selle et poneys – 9 – 32
juments et ponettes de race lourde 9 9 19 26
chevaux et poneys de selle ou de course 25 22 223 397
autres chevaux y compris réforme, de course de galop – s – s
autres chevaux y compris réforme, de course de trot – 6 – 62
autres chevaux y compris réforme, de selle et poneys – 6 – 31
chevaux et poneys de race lourde 4 – 10 –
ânes, mulets, bardots 7 s 9 s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Naissances

Cheptel équin
Evre - Thau - St Denis
2010 2020
exploitations ayant des naissances au cours de l'année – s
nombre de naissances – s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Carte des équidés

Autres animaux

Détail

Cheptel autres animaux
Evre - Thau - St Denis
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
lapines mères 60 31 34 046 18 874
ruches pour produire du miel 9 8 76 512
ruches pour prestation de pollinisation – s – s
ruches pour élevage de reines pour renouvellement ou vente – 4 – s
animaux à fourrure (visons, castors,…) 0 s – –
bisons, cervidés s 0 – –
gibier (y c. faisans, perdrix, lièvres, lapins, etc.) s s – –
escargots – 0 – –
camélidés (lama, alpagas, etc.) – s – –
autres animaux : grenouilles, lombrics, vers à soie – s – –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Ateliers d’engraissement

Bovins

Ateliers d'engraissement bovins
Evre - Thau - St Denis
exploitations ayant un atelier part sur les en ayant des bovins
veaux de boucherie (abattus avant 8 mois) 36 6 %
jeunes bovins mâles pour la boucherie (abattus après 8 mois) 124 22 %
bœufs (mâles castrés) 42 7 %
génisses pour la boucherie 126 22 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Autres animaux

Ateliers d'engraissement autres
Evre - Thau - St Denis
exploitations ayant un atelier capacité part sur les en ayant (ovins, caprins, lapins)
agneaux à l'engraissement 7 809 15 %
chevreaux à l'engraissement 3 s 10 %
lapins à l'engraissement 29 130 264 94 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Ateliers de lapins

Ateliers lapins
Evre - Thau - St Denis
cages systèmes alternatifs clapiers
en ayant places en ayant places en ayant places
capacité élevage lapines mères 28 18 500 s s 0 0
capacité élevage lapins à l'engraissement 26 115 864 4 14 400 0 0
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Pâturages collectifs

Pâturages collectifs
Evre - Thau - St Denis
2020
nombre d'exploitations ayant des bovins, ovins, caprins ou équidés 629
nombre d'exploitations ayant utilisé des pâturages collectifs 0
part des exploitations utilisant des pâturages collectifs 0 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Agriculture biologique

Exploitations en AB

Nombre d'exploitations, évolution depuis 2010
Evre - Thau - St Denis
2010 2020 Evolution (%) part
en 2010 en 2020
nombre d'exploitations en AB1 42 108 +157 % 4 % 12 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 certifiées et en cours de conversion lors du recensement

Chiffres clés AB en 2020

Chiffres clés AB en 2020
Evre - Thau - St Denis
2020 part1
nombre d'exploitations en AB 108 12 %
SAU cultivée en AB (ha) 5 974 10 %
dont exploitations intégralement en AB 93 86 %
dont SAU certifiée AB (ha) 5 112 86 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 Part dans l'ensemble des exploitations, sauf pour les lignes 'dont' (en italique) où la part est relative aux exploitations en AB uniquement

Nombre de conversion par année

Densité des exploitations en agriculture biologique

Part des exploitations en agriculture biologique

Exploitations en AB selon l’OTEX

Exploitations en agriculture biologique selon l’OTEX
Evre - Thau - St Denis
orientation technico-économique nombre d'exploitations SAU en AB (ha)
2010 2020 évolution part en bio en 2020 certifiée en conversion
toutes OTEX 42 108 +157 % 12 % 5 111,7 862,2
céréales et/ou oléoprotéagineuses s 8 s 11 % 384,7 55,8
autres grandes cultures 4 s s s s s
légumes ou champignons s s s s s s
fleurs et/ou horticulture diverse – 4 – 17 % 48,8 0,0
viticulture s 4 s 14 % 54,9 36,4
fruits ou autres cultures permanentes 6 8 +33 % 25 % 176,2 4,4
bovins lait 10 24 +140 % 13 % 1 609,8 321,6
bovins viande 8 14 +75 % 8 % 1 139,0 s
bovins mixte s 5 s 12 % 376,4 0,0
ovins s 4 s 29 % 89,0 0,0
herbivores combinés et autres herbivores – s – s s s
caprins s 5 s 33 % 157,6 s
porcins – s – s s s
volailles 4 10 +150 % 11 % 316,2 0,0
combinaisons de granivores (porcins, volailles) – 5 – 9 % 113,3 s
polyculture s 5 s 71 % 123,6 19,9
polyélevage – 4 – 11 % 291,2 0,0
polyculture et polyélevage s 3 s 9 % s s
exploitations non classées – – – – – –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

SAU cultivée en AB

Répartition de la SAU en AB

Répartition de la SAU en AB
Evre - Thau - St Denis
exploitations en agriculture biologique par groupe de cultures nombre d'exploitations surface cultivée (ha) part d'intégral
AB en 2020 dont bio intégral AB en 2020 dont bio intégral du nombre d'exploitations en AB de la SAU en AB
ensemble des exploitations1 106 92 5 973,9 5 411,9 87 % 91 %
céréales 72 63 931,0 750,6 88 % 81 %
oléagineux 16 s 150,7 140,2 88 % 93 %
protéagineux et légumes secs pour leur graine 20 s 166,3 160,3 90 % 96 %
plantes à fibres et plantes industrielles diverses s s s s 0 % 0 %
plantes à parfum, aromatiques, médicinales 5 s 28,7 s 60 % 26 %
pommes de terre 6 6 3,8 3,8 100 % 100 %
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 14 14 32,6 32,6 100 % 100 %
fourrages annuels2 51 48 458,7 426,3 94 % 93 %
prairies3 97 87 3 968,2 3 695,8 90 % 93 %
fleurs et plantes ornementales s s s s 50 % 66 %
vignes 6 s 88,8 87,6 83 % 99 %
cultures fruitières 13 10 120,3 85,8 77 % 71 %
jachères 4 s 2,8 1,8 75 % 64 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 ensemble des exploitations ayant au moins un des groupes de cultures ci-après
2 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
3 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

SAU en AB en 2020

Productions animales en AB

Nombre d’exploitations ayant un cheptel en AB

Cheptels en agriculture biologique en 2020
Evre - Thau - St Denis
cheptel en ayant part d'en ayant AB sur l'ensemble des en ayant
nombre total d'exploitations ayant un cheptel en AB 75 10 %
bovins lait 31 11 %
bovins viande 57 14 %
ovins lait s s
ovins viande 10 21 %
caprins 11 37 %
porcins 6 9 %
volailles 17 10 %
equidés 4 12 %
lapines mères s s
apiculture 4 50 %
autres animaux d'élevage 0 0 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Effectif des productions animales en AB (hors volailles)

Effectifs d'animaux en agriculture biologique en 2020
Evre - Thau - St Denis
cheptel en ayant nombre de têtes part du cheptel
bovins lait 31 1 743 9 %
bovins viande 35 1 093 7 %
ovins lait 0 0 –
ovins viande 10 702 15 %
caprins 11 1 543 18 %
porcins 6 140 0 %
équidés 4 18 4 %
lapines mères s s s
apiculture 4 27 5 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Effectif des volailles en AB

Effectifs des volailles en agriculture biologique en 2020
Evre - Thau - St Denis
en ayant nombre de têtes part du cheptel
poules pondeuses d'œufs de consommation 9 66 089 12 %
poules pondeuses d'œufs à couver 0 0 0 %
poulettes 0 0 0 %
poulets de chair et coqs 10 66 430 5 %
dindes et dindons (hors dindes pondeuses d'œufs à couver) s s s
oies à rôtir 0 0 s
canards à rôtir s s s
pintades (hors pintades pondeuses d'œufs à couver) 3 s s
autruches 0 0 –
cailles 0 0 0 %
pigeons 0 0 s
oies pondeuses œufs à couver 0 0 s
pintades pondeuses œufs à couver 0 0 –
canes pondeuses 0 0 0 %
dindes pondeuses œufs à couver 0 0 s
autres volailles 0 0 0 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Autres animaux en AB

Autres animaux en agriculture biologique en 2020
Evre - Thau - St Denis
cheptel en ayant part d'en ayant AB
animaux à fourrure 0 s
bisons 0 –
cervidés 0 –
gibiers 0 s
escargots 0 –
camélidés 0 s
autres animaux (grenouilles, lombrics, vers à soie) 0 s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Démarche de valorisation

Signes de qualité, diversification et circuits courts

Démarches de valorisation
Evre - Thau - St Denis
exploitations en ayant 2010 2020 évolution 2020/2010 part en 2020 (%)
nombre total d'exploitations 1 189 896 -25 % 100 %
agriculture biologique 42 108 +157 % 12 %
autres signes officiels de qualité (yc vin et hors bio)
  dont		 128 100 -22 % 11 %
  AOP 48 39 -19 % 4 %
  IGP 18 26 +44 % 3 %
  Label rouge 77 61 -21 % 7 %
activités de transformation (hors vinification à la ferme)
  dont		 33 87 +164 % 10 %
  transformation de lait 6 17 +183 % 2 %
  transformation ou découpe de viande – 52 – 6 %
  transformation de fruits et/ou légumes – 14 – 2 %
activités de diversification
  dont		 70 129 +84 % 14 %
  travail à façon 29 38 +31 % 4 %
  tourisme - hébergement - loisirs 9 12 +33 % 1 %
  énergie renouvelable (pour la vente) 18 82 +356 % 9 %
circuits courts (hors vin)
  dont1		 208 192 -8 % 21 %
  vente directe (hors vin) 146 151 +3 % 17 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 fleurs et plantes exclues en 2010

Nombre d’exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Part des exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Activités de transformation (hors vin)

Transformation des produits agricoles

Nombre d'exploitations ayant des activités de transformation (hors vin)
Evre - Thau - St Denis
en nom propre par le biais d'une autre entité juridique en sous-traitance
transformation de lait 15 s 0
transformation ou découpe de viande 9 10 34
transformation de fruits et/ou légumes 5 s 9
autres activités de transformation 7 s s
Remarque : Pour une même activité, une exploitation peut mobiliser une à plusieurs modalités
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Densité d’exploitations ayant une activité de transformation (hors vin)

Part d’exploitations ayant une activité de transformation

Détail des activités de transformation (hors vin)

Détail des activités de transformation en 2020
Evre - Thau - St Denis
nombre d'exploitations part
transformation de céréales (meunerie, pain, pâtes, bières…) 6 1 %
transformation d’oléagineux (huiles de consommation ou pour combustibles) s s
production d’huiles essentielles et hydrolats – –
transformation de légumes (soupe, conserves…) – –
transformation de racines ou tubercules (farine de manioc, kwak,…) – –
production issue de canne à sucre (jus de canne, rhum…) – –
production d’huile d’olive – –
transformation de fruits (confitures, sirops, liqueurs, jus de fruits, cidre, calvados, poiré…) 14 2 %
transformation de lait (beurre, yaourts, fromages, crème…) 17 2 %
transformation de viandes (pâtés, salaisons, conserves…) 47 5 %
découpe de viandes, caissettes… 16 2 %
production de produits à base de miel – –
transformation d’autres produits agricoles (hors aliments pour les animaux de l’exploitation) s s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Activités de transformation (hors vin) selon l’OTEX

Activités de transformation (hors vin) selon l'OTEX
Evre - Thau - St Denis
nb exploit. transformation de lait transformation ou découpe de viande transformation de fruits et/ou de légumes transformation de COP autres activités de transformation (hors vin) part des exploitations transformant hors vin sur l'ensemble des exploitations de l'OTEX
céréales et/ou oléoprotéagineuses 0 s 0 3 0 4 %
autres grandes cultures 0 0 0 s 0 s
légumes ou champignons 0 0 0 0 0 s
fleurs et/ou horticulture diverse 0 0 0 0 0 0 %
viticulture 0 s s 0 0 s
fruits ou autres cultures permanentes 0 0 10 0 0 31 %
bovins lait 11 5 0 s s 9 %
bovins viande 0 22 0 0 0 13 %
bovins mixte 0 3 0 0 0 7 %
ovins s s 0 0 0 s
herbivores combinés et autres herbivores 0 s 0 0 0 s
caprins 4 s 0 0 0 27 %
porcins 0 s 0 0 0 s
volailles 0 4 0 s s 5 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 0 5 0 0 0 9 %
polyculture s 0 s 0 0 s
polyélevage 0 5 0 0 0 14 %
polyculture et polyélevage (combinés) 0 s s 0 0 9 %
exploitations non classées 0 0 0 0 0 s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Vinification à la ferme ou production d’alcool

Vinification à la ferme ou production d'alcool
Evre - Thau - St Denis
nombre total d'exploitations nombre d'exploitations à orientation viticole nombre d'exploitations ayant des vignes
vinification à la ferme (y compris vin doux, Muscat, Pineau,…) 25 22 25
production d'alcool issu de vin (Armagnac, Cognac,…) – – –
toutes exploitations 896 28 42
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Transformation de vin ou d’alcool selon le mode

Transformation de vin ou d'alcool selon le mode en 2020
Evre - Thau - St Denis
(nb d'exploit.) en nom propre par le biais d'une autre entité juridique en sous-traitance
vinification à la ferme (y compris vin doux, Muscat, Pineau,…) 25 0 0
production d'alcool issu de vin (Armagnac, Cognac,…) – – –
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Activités de diversification

Diversification sur l’exploitation agricole

Détail des activités de diversification en 2020
Evre - Thau - St Denis
nombre d'exploitations selon l'activité et son mode de réalisation en nom propre par le biais d'une autre entité juridique
travail à façon (nécessitant les moyens de production de l’exploitation, hors entraide) 26 12
- travail agricole pour d’autres exploitations (moisson, fenaison, vendange, ) 22 8
- travail non agricole (pour d’autres types d’entreprises : transport, chantiers, travaux publics, déneigement…) 9 6
tourisme, hébergement, loisirs 11 s
- hébergement (chambres d’hôte, gîtes, camping à la ferme…) 9 s
- activités de loisirs s 0
- restauration (table d’hôte, ferme auberge…) – –
service de santé, services sociaux ou éducatifs (ferme pédagogique, médiation animale…) – –
production d’énergie renouvelable pour la vente (hors besoins propres de l’exploitation) 58 26
- vente d'énergie solaire / photovoltaïque 49 23
- mise à disposition de surfaces pour le solaire/photovoltaïque (toiture, parcelles…) 7 s
- production individuelle de biogaz / unité de méthanisation – –
- production collective de biogaz / unité de méthanisation (détenue par plusieurs agriculteurs) 0 s
- production centralisée de biogaz / méthanisation (détenue par une collectivité ou une société privée) – –
- vente d'énergie éolienne – –
- mise à disposition de surfaces pour l’éolien s 0
- valorisation de biomasse (plaquettes, bois…) s 0
- production d'énergie hydraulique – –
sylviculture (production de bois sur pied) – –
transformation de bois pour la vente / exploitation forestière 5 s
artisanat (vannerie, tannerie…) – –
aquaculture (pisciculture, conchyliculture, algoculture, spiruline…) – –
activités de négoce : achat vente de produits agricoles en provenance d’autres exploitations 3 3
autres (gardiennage de caravane ou camping cars - hors pension animaux) s 0
Remarque : Les lignes sur fond vert sont des aggrégats ventilés éventuellement (lire 'dont') en sous-catégories sur fond blanc
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Densité d’exploitations ayant une activité de diversification

Part d’exploitations ayant une activité de diversification

Activités de diversification selon l’OTEX

Activités de diversification selon l'OTEX
Evre - Thau - St Denis
OTEX travail à façon tourisme, hébergement, loisirs service de santé, services sociaux ou éducatifs production d’énergie renouvelable pour la vente sylviculture / transformation de bois activités de négoce autres activités de diversification nb d'exploitations ayant une activité de diversification part
total des exploitations 38 12 0 82 6 6 s 129 –
céréales et/ou oléoprotéagineuses 8 3 0 5 s 0 s 14 19 %
autres grandes cultures s s 0 3 0 0 0 3 9 %
fleurs et/ou horticulture diverse 0 s 0 s 0 s 0 4 17 %
viticulture 0 s 0 0 0 0 0 s s
fruits ou autres cultures permanentes 0 0 0 s 0 s 0 s s
bovins lait 5 0 0 24 s 0 0 28 15 %
bovins viande 11 s 0 9 s s 0 25 15 %
bovins mixte s 0 0 4 0 0 0 5 12 %
ovins s s 0 s 0 0 0 3 21 %
herbivores combinés et autres herbivores s s 0 s 0 0 0 3 14 %
caprins 0 0 0 s 0 s 0 s s
porcins 0 0 0 s 0 0 0 s s
volailles 3 s 0 12 0 0 0 14 15 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) s 0 0 7 s 0 0 9 16 %
polyculture s 0 0 0 0 0 0 s s
polyélevage s 0 0 9 s 0 0 9 25 %
polyculture et polyélevage (combinés) s 0 0 s 0 0 0 3 9 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Démarches de valorisation

Densité d’exploitations ayant une production sous signe officiel de qualité (hors AB)

Part d’exploitations ayant une production sous signe officiel de qualité (hors AB)

Répartition des exploitations ayant un produit sous signe officiel de qualité selon l’OTEX

Productions sous signe de qualité selon l'OTEX
Evre - Thau - St Denis
OTEX AOP-AOC IGP Label rouge STG nombre d'exploitations part
céréales et/ou oléoprotéagineuses 0 0 0 0 0 0 %
autres grandes cultures 0 0 0 0 0 0 %
légumes ou champignons 0 0 0 0 0 s
fleurs et/ou horticulture diverse 0 s 0 0 s s
viticulture 23 20 0 0 24 86 %
fruits ou autres cultures permanentes 0 0 0 0 0 0 %
bovins lait 4 s 10 s 14 8 %
bovins viande s 0 13 0 15 9 %
bovins mixte s s s 0 4 10 %
ovins 0 0 0 0 0 0 %
herbivores combinés et autres herbivores 0 0 0 0 0 0 %
caprins 0 0 0 0 0 0 %
porcins 0 0 6 0 6 22 %
volailles 4 0 5 0 9 10 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) s s 13 0 14 25 %
polyculture 0 0 0 0 0 0 %
polyélevage s s 9 0 9 25 %
polyculture et polyélevage (combinés) s 0 s 0 s s
exploitations non classées 0 0 0 0 0 s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Exploitations engagées dans une autre démarche qualité ou environnementale

Exploitations engagées dans une autre démarche qualité ou environnementale
Evre - Thau - St Denis
nombre d'exploitations part
exploitations ayant au moins une autre démarche 166 19 %
agriculture biodynamique 3 0 %
Nature et Progrès 0 0 %
certification Haute valeur environnementale (HVE) 25 3 %
Groupement d'intérêt économique et environnemental (GIEE) 7 1 %
Ferme Dephy 7 1 %
autre démarche qualité ou environnementale 139 16 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Exploitations engagées dans une autre démarche qualité ou environnementale selon l’OTEX

Producteurs engagés dans une démarche qualité ou environnementale selon l'OTEX
Evre - Thau - St Denis
OTEX agriculture biodynamique Nature et Progrès HVE GIEE Ferme Dephy autres démarches nombre d'exploitations part
céréales et/ou oléoprotéagineuses 0 0 0 0 0 3 3 4 %
autres grandes cultures 0 0 0 s 0 0 s s
légumes ou champignons 0 0 0 0 s 0 s s
fleurs et/ou horticulture diverse 0 0 s 0 s 4 5 21 %
viticulture 0 0 11 0 0 5 13 46 %
fruits ou autres cultures permanentes s 0 6 0 0 7 11 34 %
bovins lait s 0 s s s 29 33 18 %
bovins viande 0 0 s s s 12 16 9 %
bovins mixte s 0 0 s s 10 12 29 %
ovins 0 0 0 0 0 4 4 29 %
herbivores combinés et autres herbivores 0 0 0 0 0 3 3 14 %
caprins 0 0 0 0 0 s s s
porcins 0 0 0 0 0 7 7 26 %
volailles 0 0 0 0 0 16 16 17 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 0 0 s s 0 21 22 39 %
polyculture 0 0 s 0 0 s s s
polyélevage 0 0 s 0 s 11 11 31 %
polyculture et polyélevage (combinés) 0 0 0 s 0 4 5 14 %
exploitations non classées 0 0 0 0 0 0 0 s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Commercialisation en circuits courts

Exploitations commercialisant en circuits courts selon le produit

Exploitations commercialisant en circuits courts
Evre - Thau - St Denis
nombre d'exploitations part
exploitations commercialisant au moins un produit en circuit court 192 21 %
produits céréaliers, oléagineux et protéagineux, légumes secs 7 1 %
transformation de tubercules (farine de manioc etc) 0 0 %
légumes frais et transformés, pommes de terre 24 3 %
vin, raisin de table, alcools issus de vin 27 3 %
olives, huile d'olive 0 0 %
fruits frais et transformés 27 3 %
autres produits végétaux, fleurs, horticulture 16 2 %
produits laitiers 19 2 %
œufs, volailles 20 2 %
viande hors volaille, autres produits animaux 86 10 %
miel, produits à base de miel 7 1 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Densité d’exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts

Part d’exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts

Exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts selon l’OTEX

Exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts selon l'OTEX
Evre - Thau - St Denis
OTEX nombre d'exploitations part
céréales et/ou oléoprotéagineuses 5 7 %
autres grandes cultures 3 9 %
légumes ou champignons 3 s
fleurs et/ou horticulture diverse 14 58 %
viticulture 25 89 %
fruits ou autres cultures permanentes 17 53 %
bovins lait 21 11 %
bovins viande 42 25 %
bovins mixte 6 14 %
ovins 3 21 %
herbivores combinés et autres herbivores 3 14 %
caprins 4 27 %
porcins s s
volailles 8 9 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 12 21 %
polyculture 5 71 %
polyélevage 9 25 %
polyculture et polyélevage (combinés) 9 26 %
exploitations non classées s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Type de circuits courts utilisés par les exploitations

Type de circuit court
Evre - Thau - St Denis
vente nombre d'exploitations part
directe à la ferme (espace de vente sur l’exploitation, cueillette, marché à la ferme ou en bord de route…) 148 77 %
directe en point de vente collectif (ex magasin de producteurs) 42 22 %
directe sur les marchés/halles 40 21 %
en AMAP/paniers (ex les paniers du Val de Loire) 15 8 %
directe en tournée, à domicile (hors paniers) 28 15 %
via un site internet de l’exploitation 12 6 %
via une plateforme de commande en ligne (ex. drive fermier, ruche-qui-dit-oui, Pourdebon…) 9 5 %
par autres correspondances (courriel, téléphone…) 17 9 %
en salons et foires 14 7 %
à la restauration collective 25 13 %
à des restaurants (hors restauration collective) 39 20 %
à des commerçants détaillants (bouchers, primeurs, épiciers de quartier…) 47 24 %
à la distribution (grandes et moyennes surfaces) 39 20 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Part des circuits courts selon les produits

Part du mode de circuit court selon le produit
Evre - Thau - St Denis
produits céréaliers, oléagineux et protéagineux, légumes secs transformation de tubercules (farine de manioc etc) légumes frais et transformés, pommes de terre vin, raisin de table, alcools issus de vin olives, huile d'olive fruits frais et transformés autres produits végétaux, fleurs, horticulture produits laitiers œufs, volailles viande hors volaille, autres produits animaux miel, produits à base de miel
directe à la ferme (espace de vente sur l’exploitation, cueillette, marché à la ferme ou en bord de route…) 23 % – 24 % 23 % – 25 % 52 % 16 % 40 % 54 % 26 %
directe en point de vente collectif (ex magasin de producteurs) 14 % – 11 % 8 % – 11 % s 13 % 12 % 8 % s
directe sur les marchés/halles s – 20 % 3 % – 12 % 16 % 9 % 20 % 2 % 26 %
en AMAP/paniers (ex les paniers du Val de Loire) s – 7 % s – 4 % 0 % 4 % 0 % s s
directe en tournée, à domicile (hors paniers) s – s 8 % – s 0 % 5 % 8 % 8 % s
via un site internet de l’exploitation 0 % – s 7 % – 4 % 0 % s 0 % s s
via une plateforme de commande en ligne (ex. drive fermier, ruche-qui-dit-oui, Pourdebon…) s – 4 % 4 % – 4 % s s s s s
par autres correspondances (courriel, téléphone…) 0 % – s 8 % – 4 % 0 % s s 4 % 0 %
en salons et foires 0 % – 0 % 9 % – s 0 % s 0 % s 0 %
à la restauration collective s – 8 % s – 7 % 0 % 9 % s 3 % 0 %
à des restaurants (hors restauration collective) s – 9 % 11 % – 6 % 0 % 15 % s s s
à des commerçants détaillants (bouchers, primeurs, épiciers de quartier…) s – 7 % 8 % – 12 % s 14 % s 8 % s
à la distribution (grandes et moyennes surfaces) s – 7 % 10 % – 7 % 12 % 8 % s 6 % s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Annexes

Présentation des sources et indicateurs associés

Liste des sources mobilisées :

Agreste – Recensement agricole 2020

La source en bref

Le recensement agricole permet d’avoir une vision précise et exhaustive de l’agriculture à une échelle géographique fine et d’en analyser ses évolutions. Sont interrogées l’ensemble des exploitations agricoles, à savoir toute unité économique répondant aux critères suivants :

  • avoir une activité agricole soit de production, soit de maintien des terres dans de bonnes conditions agricoles et environnementales ;
  • atteindre une dimension minimale, soit 1 hectare de surface agricole utilisée, soit 20 ares de cultures spécialisées, soit une production supérieure à un seuil (1 vache, 6 brebis mères…) ;
  • avoir une gestion courante indépendante de toute autre unité. L’existence d’une immatriculation au répertoire des entreprises et des établissements Sirène ou d’un identifiant de demande d’aide de la politique agricole commune (PAC) présume de l’indépendance de gestion.

Le recensement agricole de 2020 s’est déroulé d’octobre 2020 à avril 2021. Les résultats portent sur la campagne agricole 2019-2020. Il fait suite aux recensements de 1970, 1979, 1988, 2000 et 2010. C’est la plus importante opération statistique du ministère de l’agriculture, avec plus de 400 000 exploitations enquêtées en 2020.

Précisions sur les indicateurs présentés

  • La production brute standard (PBS), par un jeu de coefficients attribués aux cultures et aux cheptels, donne une valeur au potentiel de production des exploitations. Elle permet de classer les exploitations en différentes tailles économiques : « micro » (moins de 25 000 euros de PBS), « petite » (entre 25 000 et 100 000 euros), « moyenne » (plus de 100 000 euros) voire « grande » (plus de 250 000 euros).
    La contribution de chaque culture et cheptel à la PBS permet aussi de classer les exploitations selon leur spécialisation (ou orientation technico-économique). Une exploitation est considérée comme spécialisée dans une production quand au moins deux tiers de sa PBS est généré par cette production.
    Les coefficients utilisés dans cette publication sont calculés à partir des prix et rendements moyens de la période 2015-2019.
    Pour plus d’informations, voir sur Agreste le site de la statistique agricole / PBS

  • L’unité de gros bétail (UGB) est utilisée pour comparer ou agréger des effectifs animaux d’espèces ou de catégories différentes. À chaque type d’animal est attribué un coefficient basé sur ses besoins alimentaires. L’UGB mentionnée dans cette publication est celle tous aliments (UGBTA) et compare les animaux selon leur consommation totale (herbe, fourrage et concentrés). Par exemple, une vache laitière a un coefficient de 1,45 alors qu’une poule pondeuse a un coefficient de 0,014.

Voir aussi le glossaire pour les autres termes techniques.

IGN – ADMIN EXPRESS

La source en bref

Le produit ADMIN EXPRESS est une base de données bidimensionnelle décrivant le découpage administratif du territoire métropolitain et des départements et régions d’outre-mer. Il permet d’effectuer des croisements avec d’autres sources de données dans le but de construire des représentations thématiques du territoire. Il est actualisé en général mensuellement. L’IGN diffuse une version compatible avec le COG, utilisée ici. La géométrie des limites administratives a été simplifiée afin d’alléger le rendu.

Précisions sur les indicateurs présentés

Le découpage retenu dans cette fiche est le découpage compatible avec le COG 2024. Pour plus d’informations, voir sur le site Géoservices de l’IGN

Insee – Code officiel géographique

La source en bref

La table de passage annuelle liste l’ensemble des communes présentes dans la dernière géographie disponible (codes géographiques et libellés) et leur correspondance dans toutes les géographies depuis 2003, au gré des fusions et scissions de commune qui ont pu se réaliser. Cette table de passage permet de gérer les données selon les millésimes et la géographie communale associée. Cela rend possible également des comparaisons de données entre différentes années.

Pour plus d’informations, voir sur le site de l’Insee

Fonds cartographiques

Contributeurs Openstreetmap - CartoDB/Positron

Glossaire

AB

agriculture biologique

Le label Agriculture biologique (AB) atteste que le produit agroalimentaire est issu d’un système de production agricole spécifique qui exclut en particulier l’usage d’engrais minéraux, de pesticides de synthèse et d’organismes génétiquement modifiés.

AMAP

association pour le maintien d’une agriculture paysanne

AOC

appellation d’origine contrôlée

Signe national, constitue une étape vers l’AOP.

AOP

appellation d’origine protégée

Signe européen, désigne un produit dont les principales étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique.

bénéfices agricoles

Les revenus tirés des activités agricoles peuvent relever de trois modes d’imposition :

  • le régime des « micro-exploitations » dit « micro-BA », remplaçant à compter de l’année 2016, le régime du forfait agricole ;
  • le régime du bénéfice réel simplifié ;
  • le régime du bénéfice réel normal.
BEPA

brevet d’études professionnelles agricoles

BP

brevet professionnel

BPREA

brevet professionnel responsable d’entreprise agricole

CAPA

certificat d’aptitude professionnelle agricole

CEP

certificat d’études primaires

commodat

le prêt à usage - anciennement appelé commodat - est un contrat réel dans lequel une personne prête une chose corporelle à une autre personne (Wikipedia)

COP

céréales et oléo-protéagineux

ETP

équivalent temps plein

Correspond au travail d’une personne à plein temps pendant une année entière soit 225 jours par an.

faire-valoir

Type de relations existant entre le propriétaire des terres agricoles et l’exploitant.

  • Lorsque le propriétaire exploite lui-même ses terres, on parle de faire-valoir direct.
  • Lorsque l’exploitant prend la terre en location auprès de tiers moyennant un loyer d’un montant fixe, on parle de fermage.
  • Dans le cas du métayage, devenu très marginal, l’exploitant cède un pourcentage de sa production au propriétaire.
Ferme Dephy

Le dispositif DEPHY a pour finalité d’éprouver, de valoriser et de déployer les techniques et systèmes agricoles économiquement, environnementalement et socialement performants, réduisant l’usage des produits phytosanitaires.

GIEE

groupement d’intérêt économique et environnemental

Un GIEE est un groupement qui combine des objectifs économiques et environnementaux, avec l’aide de la PAC et du plan régional d’agriculture durable (PRAD).

ha

hectare

Unité de surface valant 10 000 m².

HVE

haute valeur environnementale

La haute valeur environnementale correspond au 3ème niveau de la certification environnementale des exploitations agricoles, le niveau le plus élevé.

IGP

indication géographique protégée

L’IGP identifie un produit agricole, brut ou transformé, dont la qualité, la réputation ou d’autres caractéristiques sont liées à son origine géographique. L’IGP s’applique aux secteurs agricoles, agroalimentaires et viticoles.

Label rouge

Signe français qui atteste de la qualité supérieure de produits alimentaires, agricoles ou non transformés.

métayage

Mode de faire-valoir dans lequel l’exploitant cède un pourcentage de sa production au propriétaire.

micro-BA

régime fiscal du micro-bénéfice agricole

Anciennement régime fiscal du forfait agricole, voir « bénéfices agricoles ».

OTEX

Orientation technico-économique

La contribution de chaque culture et cheptel à la PBS permet de classer les exploitations selon leur spécialisation (ou orientation technico-économique-Otex). Une exploitation est considérée comme spécialisée dans une production quand au moins deux tiers de sa PBS est générée par cette production.

PBS

Production brute standard

Voir dans la source Recensement agricole 2020 en annexe.

SAU

superficie agricole utilisée

Elle comprend les terres arables, la superficie toujours en herbe (STH) et les cultures permanentes.

STG

spécialité traditionnelle garantie

La Spécialité traditionnelle garantie correspond à un produit dont les qualités spécifiques sont liées à une composition, des méthodes de fabrication ou de transformation fondées sur une tradition.

STH

surface toujours en herbe

t

tonne

Unité de masse valant 1000 kg

UGB

unité-gros-bétail

Voir dans la source Recensement agricole 2020 en annexe

Liste des communes

Beaupréau-en-Mauges (49023), Bégrolles-en-Mauges (49027), Chalonnes-sur-Loire (49063), Le May-sur-Èvre (49193), Montrevault-sur-Èvre (49218), Nuaillé (49231), Mauges-sur-Loire (49244), Saint-Léger-sous-Cholet (49299), Trémentines (49355) et Vezins (49371)

Télécharger les données

Version du générateur : FTD_2.0.5