Fiche territoriale détaillée RA 2020 « Haut Allier »

Situation géographique

Positionnement du territoire

Communes du territoire

Liste des 124 communes en annexe.

Chiffres clés

Le recensement agricole en bref

Chiffres clés
Haut Allier
2010 2020 évolution
nombre total d'exploitations 1 992 1 683 −15,5 %
SAU totale (ha) 116 059 121 182 +4,4 %
SAU moyenne (ha) 58,3 72,0 +23,6 %
PBS totale (k€) 135 090 121 471 −10,1 %
total UGB 121 059 112 228 −7,3 %
travail total (ETP) 2 690,5 2 331,0 −13,4 %
nombre de chefs d'exploitation1 2 469 2 260 −8 %
  └─ dont femmes 23 % 26 % +3 points
âge moyen des chefs d'exploitation1 47 50 +3 ans
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 chefs d'exploitations, coexploitants

Nombre d’exploitations et SAU moyenne

Évolution de la SAU totale

Densité d’exploitations

PBS moyenne par exploitation

PBS par ha de SAU

SAU par ETP

PBS par ETP

Structure des exploitations

Dimension économique

Caractéristiques générales par dimension économique

Dimension économique
Haut Allier
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 1 992 1 683 116 059 121 182 121 059 112 228 2 691 2 331 121 471
microexploitations 575 524 9 707 12 901 4 616 4 178 382 354 5 189
petites 1 009 746 61 974 53 492 57 833 42 207 1 368 984 44 064
moyennes 376 354 39 675 43 869 47 719 48 326 831 803 52 985
grandes 32 59 4 703 10 919 10 890 17 517 110 190 19 234
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Évolution des caractéristiques générales par dimension économique

Évolution des caractéristiques générales par dimension économique
Haut Allier
évolution 2020 / 2010 exploitations SAU UGB ETP
total exploitations -16 % +4 % -7 % -13 %
microexploitations -9 % +33 % -10 % -7 %
petites -26 % -14 % -27 % -28 %
moyennes -6 % +11 % +1 % -3 %
grandes +84 % +132 % +61 % +74 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des caractéristiques générales par dimension économique

Statut juridique

Statut juridique
Haut Allier
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 1 992 1 683 116 059 121 182 121 059 112 228 2 691 2 331 121 471
exploitations individuelles 1 595 1 177 72 550 58 682 67 096 45 747 1 725 1 129 50 003
GAEC 250 385 30 890 53 773 38 684 58 308 682 1 038 62 353
EARL 127 83 10 908 7 629 12 305 6 463 228 110 7 007
autres statuts 20 38 1 710 1 098 2 974 1 710 56 54 2 108
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
Évolution des caractéristiques générales par statut juridique
Haut Allier
évolution 2020 / 2010 exploitations SAU UGB ETP
total exploitations -16 % +4 % -7 % -13 %
exploitations individuelles -26 % -19 % -32 % -35 %
GAEC +54 % +74 % +51 % +52 %
EARL -35 % -30 % -47 % -52 %
autres statuts +90 % -36 % -42 % -2 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Évolution du nombre d’exploitations par statut juridique

Modes de faire-valoir

Répartition de la SAU selon le mode de faire-valoir
Haut Allier
mode de faire-valoir (toutes exploitations) SAU (ha)
faire-valoir direct ou propriété de la société 35 204
fermage 54 346
mise à disposition payante par associés propriétaires des superficies 18 941
mise à disposition payante par associés titulaires d'un bail 10 914
autres formes de faire-valoir (métayage, location provisoire, commodat) 1 778
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Régime d’imposition

Le secret statistique ne permet pas d’afficher le graphique.

Orientation technico-économique (OTEX)

Orientation technico-économique
Haut Allier
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations
    dont
1 992 1 683 116 059 121 182 121 059 112 228 2 691 2 331,0 121 471
céréales et/ou oléoprotéagineux 87 95 1 931 3 343 77 s 50 54,0 1 263
autres grandes cultures 39 97 619 1 680 25 s 17 48,9 247
fruits ou autres cultures permanentes s 4 s 9 0 0 s 3,6 101
légumes ou champignons s 5 6 35 s 0 5 19,6 260
fleurs et/ou horticulture diverse 5 3 s 4 0 0 16 5,6 119
viticulture 8 3 14 2 s 0 s 0,8 13
bovins lait 670 414 44 131 34 654 48 029 38 349 1 104 764,9 48 938
bovins viande 435 452 29 864 40 253 25 828 32 049 526 580,7 26 410
bovins mixtes 180 162 16 137 16 373 17 629 17 037 341 296,3 18 112
équidés et/ou autres herbivores 129 107 3 576 4 097 2 126 2 361 84 88,7 2 958
ovins ou caprins 257 197 14 406 13 436 17 319 14 318 347 292,1 12 929
porcins 11 7 631 140 4 619 1 220 24 11,7 1 694
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 25 13 405 867 819 2 294 23 18,6 2 182
volailles 20 10 348 202 659 724 18 9,6 818
polyculture et/ou polyélevage 121 114 3 981 6 086 3 927 3 792 132 135,8 5 428
non classées
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Évolution générale des OTEX

Évolution des caractéristiques générales par OTEX
Haut Allier
évolution 2020 / 2010 exploitations SAU UGB ETP
total exploitations
    dont
-16 % +4 % -7 % -13 %
céréales et/ou oléoprotéagineux +9 % +73 % -24 % +9 %
autres grandes cultures +149 % +171 % s +194 %
légumes ou champignons +25 % +527 % s +279 %
fleurs et/ou horticulture diverse -40 % +4 % -65 %
viticulture -62 % -85 % s -57 %
fruits ou autres cultures permanentes s s s
bovins lait -38 % -21 % -20 % -31 %
bovins viande s +35 % +24 % +10 %
bovins mixtes -10 % s -3 % -13 %
ovins ou caprins -23 % -7 % -17 % -16 %
équidés et/ou autres herbivores -17 % +15 % +11 % +5 %
porcins -36 % -78 % -74 % -52 %
volailles -50 % -42 % +10 % -47 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) -48 % +114 % +180 % -18 %
polyculture et/ou polyélevage -6 % +53 % -3 % s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des principales caractéristiques selon les OTEX

OTEX détaillée

Orientation technico-économique
Haut Allier
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations
    dont
1 992 1 683 116 059 121 182 121 059 112 228 2 691 2 331,0 121 471
céréales et/ou oléoprotéagineux 87 95 1 931 3 343 77 59 50 54,0 1 263
autres grandes cultures 39 97 619 1 680 25 s 17 48,9 247
fruits ou autres cultures permanentes s 4 s 9 0 0 s 3,6 101
légumes ou champignons s 5 6 35 s 0 5 19,6 260
fleurs et/ou horticulture diverse 5 3 s 4 0 0 16 5,6 119
viticulture 8 3 14 2 s 0 s 0,8 13
bovins lait 670 414 44 131 34 654 48 029 38 349 1 104 764,9 48 938
bovins viande 435 452 29 864 40 253 25 828 32 049 526 580,7 26 410
bovins mixtes 180 162 16 137 16 373 17 629 17 037 341 296,3 18 112
ovins 174 137 8 864 8 397 9 942 8 684 211 183,6 7 278
caprins 22 21 538 657 529 469 24 28,7 862
herbivores combinés et/ou autres herbivores 190 146 8 580 8 479 8 975 7 526 197 168,6 7 747
porcins 11 7 631 140 4 619 1 220 24 11,7 1 694
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 25 13 405 867 819 2 294 23 18,6 2 182
volailles 20 10 348 202 659 724 18 9,6 818
polyculture 5 8 54 103 s s 5 12,4 275
polyélevage 36 14 1 858 1 636 3 184 2 373 57 30,3 2 137
polyculture et polyélevage combinés 80 92 2 069 4 347 739 1 418 70 93,1 3 017
non classées
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

OTEX communales

OTEX 2020

OTEX 2010

Main d’œuvre et devenir des exploitations

Main d’œuvre des exploitations

Main d'œuvre des exploitations
Haut Allier
nombre d'actifs volume de travail (ETP)
2010 2020 évolution 2010 2020 évolution
main d'œuvre totale1 3 919 3 171 -19 % 2 691 2 331 -13 %
chefs d'exploitations, coexploitants 2 469 2 260 -8 % 2 128 1 988 -7 %
  └─ dont coexploitants familiaux 449 541 +20 % 430 529 +23 %
main d'œuvre familiale2 902 434 -52 % 433 202 -53 %
salariés permanents3 88 188 +114 % 59 103 +76 %
sous-total main d'œuvre permanente 3 459 2 882 -17 % 2 620 2 294 -12 %
saisonniers et salariés occasionnels 460 289 -37 % 71 36 -50 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 hors prestations de services : ETA, CUMA, autres prestations
2 membres de la famille travaillant de manière permanente
(au moins 8 mois sur l'année à temps partiel ou à temps complet)
hors coexploitants ou associés actifs familiaux
3 hors famille

Âge des chefs d’exploitations

Devenir des exploitations

Devenir de l’exploitation dans les trois prochaines années dans le cas où le chef d’exploitation, ou le plus âgé des exploitants, a plus de 60 ans.

Devenir des exploitations dont le chef ou le plus âgé des exploitants a plus de 60 ans
Haut Allier
exploitations SAU (ha)
2020 part 2020 part
nombre d'exploitations non concernées 1 329 79 % 99 062 82 %
total d'exploitations concernées 354 21 % 22 119 18 %
dont :
pas de départ du chef ou coexploitant envisagé dans l'immédiat 107 6 % 7 176 6 %
reprise par un coexploitant, un membre de la famille ou un tiers 86 5 % 6 418 5 %
ne sait pas 138 8 % 7 438 6 %
disparition au profit de l'agrandissement d'une ou plusieurs autres exploitations s s s s
disparition des terres au profit d'un usage non agricole s s s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire
s : secret statistique
– : pas de données

Âge des chefs et coexploitants

Répartition des chefs et coexploitants par sexe et classe d’âge

Répartition des chefs et coexploitants par sexe et classes d'âge
Haut Allier
2010 2020
femme homme total femme homme total
total chefs et coexploitants 558 1 911 2 469 579 1 681 2 260
moins de 40 ans 101 460 561 100 389 489
de 40 à 49 ans 187 684 871 109 354 463
de 50 à 59 ans 198 612 810 232 621 853
60 ans ou plus 72 155 227 138 317 455
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des chefs et coexploitants par OTEX et classes d’âge

Répartition des chefs et coexploitants par OTEX et classes d'âge
Haut Allier
chefs et coexploitants en 2020 nombre moins de 40 ans de 40 à 59 ans 60 ans ou plus âge moyen
toutes OTEX 2 260 489 1 316 455 50
céréales et/ou oléoprotéagineux 96 11 45 40 55
autres grandes cultures 101 11 44 46 56
légumes ou champignons s s s s 46
fruits ou autres cultures permanentes s s 3 0 46
bovins lait 658 154 397 107 49
bovins viande 565 125 342 98 49
bovins mixtes 263 66 155 42 48
ovins ou caprins 262 57 144 61 50
équidés et/ou autres herbivores 118 24 66 28 51
porcins s s 8 0 48
volailles s s 7 s 50
combinaisons de granivores (porcins, volailles) s s 13 s 51
polyculture et/ou polyélevage 143 31 85 27 49
fleurs et/ou horticulture diverse 3 0 3 0 43
viticulture s 0 s s 60
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Âge moyen des chefs et coexploitants

Part des chefs et coexploitants de moins de 40 ans

Part des chefs et coexploitants de 60 ans ou plus

Ratio des 60 ans ou plus sur moins de 40 ans (indice de vieillissement)

Travail agricole

Travail moyen par exploitation

Travail total (ETP au km²)

Répartition des salariés permanents selon le temps de travail

Répartition des salariés permanents selon le temps de travail
Haut Allier
nombre de salariés 2010 2020
total salariés permanents 88 188
moins de 1/4 temps 11 57
de 1/4 à moins d'un 1/2 temps 21 27
de 1/2 temps à moins de 3/4 temps 16 32
de 3/4 à moins d'un temps complet 5 25
temps complet 35 47
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes,
hors main d'oeuvre familiale
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des salariés permanents ou saisonniers selon l’OTEX

Répartition des salariés permanents ou saisonniers selon l'OTEX (hors chefs et main d'oeuvre familiale)
Haut Allier
salariés permanents salariés saisonniers ou occasionnels
OTEX effectifs ETP effectifs ETP
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
total exploitations 88 188 59 103 460 289 71,0 35,6
céréales et/ou oléoprotéagineux 0 0 0 0 4 4 0,2 s
autres grandes cultures s 0 s 0 7 3 0,6 1,1
légumes ou champignons 0 s 0 s s s s s
fleurs et/ou horticulture diverse 11 s 11 s 13 s 2,3 s
viticulture 0 0 0 0 s 0 s 0,0
fruits ou autres cultures permanentes s s 0 s s s 0,0 s
bovins lait 19 64 8 35 137 85 20,5 12,2
bovins viande 20 40 15 15 111 59 16,9 7,4
bovins mixtes 9 22 6 10 58 22 11,8 3,0
ovins ou caprins 14 21 9 16 53 40 9,5 5,3
équidés et/ou autres herbivores 3 9 2 5 14 13 2,4 1,2
porcins 8 s 6 s 6 s 1,3 0,2
volailles 0 s 0 s s s s s
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 2 s s 2 6 0 1,7 0,0
polyculture et/ou polyélevage s 7 s 4 36 35 2,9 3,0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Travail des salariés permanents (ETP au km²)

Travail des salariés saisonniers ou occasionnels (ETP au km²)

Évolution des ETP par type d’actifs

Évolution des ETP par OTEX

Évolution du volume de travail (ETP) par OTEX
Haut Allier
ETP PBS/ETP SAU/ETP
2010 2020 2010 2020 2010 2020
total exploitations 2 691 2 331,0 50 209 52 112 43 52
céréales et/ou oléoprotéagineux 50 54,0 19 245 23 372 39 62
autres grandes cultures 17 48,9 s 5 055 37 34
légumes ou champignons 5 19,6 24 507 13 273 s 2
fleurs et/ou horticulture diverse 16 5,6 14 737 21 085 0 1
viticulture s 0,8 9 810 17 545 8 3
fruits ou autres cultures permanentes s 3,6 s 27 803 s 3
bovins lait 1 104 764,9 55 720 63 978 40 45
bovins viande 526 580,7 40 145 45 482 57 69
bovins mixtes 341 296,3 56 395 61 132 47 55
ovins ou caprins 347 292,1 47 584 44 256 42 46
équidés et/ou autres herbivores 84 88,7 27 983 33 338 42 46
porcins 24 11,7 186 723 145 171 26 12
volailles 18 9,6 102 644 84 805 19 21
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 23 18,6 47 535 117 170 18 47
polyculture et/ou polyélevage 132 135,8 40 876 39 981 30 45
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Niveau de formation des chefs et coexploitants

Répartition des niveaux de formation selon le type de formation

Répartition des niveaux de formation selon le type de formation
Haut Allier
niveau de formation nb de chefs ou coexploitants
générale agricole le plus élevé part
niveau d'études supérieures longues 68 14 78 3 %
BTS, DUT, 1er cycle universitaire, licence pro 109 243 314 14 %
baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA 400 609 722 32 %
CAP, CAPA, BEP, BEPA 518 834 892 39 %
BEPC, brevet des collèges 705 26 111 5 %
CEP ou scolarisé jusqu'au primaire 104 0 45 2 %
aucune scolarisation ou formation agricole 356 534 98 4 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
NB : calcul à partir de la formation la plus élevée
s : secret statistique
– : pas de données

Niveau de formation selon l’âge des chefs et coexploitants

Niveau de formation selon l'âge des chefs et coexploitants
Haut Allier
niveau de formation le plus élevé nb de chefs ou coexploitants
moins de 40 ans 40 ans ou plus
niveau d'études supérieures longues 25 53
BTS, DUT, 1er cycle universitaire, licence pro 153 161
baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA 242 480
CAP, CAPA, BEP, BEPA 57 835
BEPC, brevet des collèges 7 104
CEP ou scolarisé jusqu'au primaire s 43
aucune scolarisation ou formation agricole s 95
total 489 1 771
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Niveau de formation selon le sexe des chefs et coexploitants

Niveau de formation selon le sexe des chefs et coexploitants
Haut Allier
niveau de formation le plus élevé nb de chefs ou coexploitants
homme femme
niveau d'études supérieures longues 52 26
BTS, DUT, 1er cycle universitaire, licence pro 231 83
baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA 533 189
CAP, CAPA, BEP, BEPA 713 179
BEPC, brevet des collèges 58 53
CEP ou scolarisé jusqu'au primaire 27 18
aucune scolarisation ou formation agricole 67 31
total 1 681 579
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Niveau de formation des chefs et coexploitants selon l’OTEX

Niveau de formation des chefs et coexploitants selon l'OTEX
Haut Allier
niveau de formation le plus élevé études supérieures longues BTS, DUT baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA CAP(A), BEP(A) BEPC, brevet ou inférieur
total chefs et coexploitants 78 314 722 892 254
céréales et/ou oléoprotéagineux 7 14 20 37 18
autres grandes cultures 3 11 24 35 28
légumes ou champignons s 0 3 0 s
bovins lait 7 94 245 268 44
bovins viande 14 76 162 237 76
bovins mixtes 3 33 96 105 26
ovins ou caprins 5 40 78 102 37
équidés et/ou autres herbivores 15 15 38 40 10
porcins s s 4 s s
volailles s 0 3 5 s
polyculture et/ou polyélevage 20 23 41 49 10
fleurs et/ou horticulture diverse 0 s s 0 0
fruits ou autres cultures permanentes 0 s s s 0
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 0 s 6 9 0
viticulture 0 0 0 s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Installation des chefs et coexploitants

Répartition des installations

Âge d’installation selon le sexe sur la période 2010-2019

Âge d'installation selon le sexe sur la période 2010/2019
Haut Allier
chefs d'exploitation homme femme total
installation entre 2010 et 2019 260 120 380
moins de 40 ans 169 33 202
de 40 à 59 ans 77 55 132
60 ans ou plus 14 32 46
âge moyen d'installation 32 44 36
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Âge d’installation selon l’OTEX sur la période 2010/2019

Âge d'installation selon l'OTEX sur la période 2010-2019
Haut Allier
chefs d'exploitation moins de 40 ans de 40 à 59 ans 60 ans ou plus âge moyen d'installation
total d'installation entre 2010 et 2019 202 132 46 36
céréales et/ou oléoprotéagineux 8 11 4 41
autres grandes cultures 10 13 10 44
légumes ou champignons s s s 40
fruits ou autres cultures permanentes s s 0 34
bovins lait 46 12 5 31
bovins viande 59 28 6 32
bovins mixtes 17 6 s 30
ovins ou caprins 25 17 5 37
équidés et/ou autres herbivores 15 19 8 41
porcins s s 0 40
combinaisons de granivores (porcins, volailles) s s 0 37
polyculture et/ou polyélevage 17 18 6 39
fleurs et/ou horticulture diverse 0 s 0 36
volailles 0 s 0 47
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Salariat des chefs et coexploitants

Part de salariat pour les chefs et coexploitants

Salariat des chefs et coexploitants selon l’OTEX

Salariat des chefs et coexploitants selon l'OTEX
Haut Allier
salariat des chefs et coexploitants part de salariés
toutes OTEX 3 %
céréales et/ou oléoprotéagineux s
autres grandes cultures 4 %
fruits ou autres cultures permanentes s
légumes ou champignons s
fleurs et/ou horticulture diverse 0 %
viticulture s
bovins lait 2 %
bovins viande s
bovins mixtes s
équidés et/ou autres herbivores s
ovins ou caprins 4 %
porcins s
combinaisons de granivores (porcins, volailles) s
volailles 0 %
polyculture et/ou polyélevage 3 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Externalisation des travaux

Part d’externalisation totale ou partielle des travaux dans les exploitations

Externalisation totale ou partielle des travaux de l’exploitation selon l’OTEX

Externalisation totale ou partielle des travaux de l'exploitation selon l'OTEX
Haut Allier
OTEX nb exploitations externalisant part
toutes OTEX 1 036 62 %
céréales et/ou oléoprotéagineux 42 44 %
autres grandes cultures 17 18 %
fleurs et/ou horticulture diverse s s
viticulture s s
fruits ou autres cultures permanentes s s
bovins lait 338 82 %
bovins viande 278 62 %
bovins mixtes 122 75 %
ovins ou caprins 122 62 %
équidés et/ou autres herbivores 35 33 %
porcins 5 71 %
volailles 5 50 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 10 77 %
polyculture et/ou polyélevage 59 52 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Prestations externalisées

Prestations externalisées
Haut Allier
type d'externalisation nb exploitations part
ensemble des travaux pour toutes les productions végétales 55 3 %
ensemble des travaux pour certaines productions végétales 155 9 %
certains actes techniques liés aux productions végétales 894 53 %
certains actes techniques liés aux ateliers d'élevage 196 12 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Devenir des exploitations

Taux de succession non connue

Surfaces agricoles

Surfaces cultivées

Surfaces cultivées
Haut Allier
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total SAU
  dont
1 977 1 665 116 059 121 182 224 15 984 13 % 663,9 858
céréales 1 447 1 249 12 095 13 414 160 1 927 14 % 41,1 83
oléagineux 46 57 226 251 10 48 19 % s s
protéagineux et légumes secs pour leur graine 284 225 1 625 1 139 25 95 8 % 0,0 s
plantes à fibres et plantes industrielles diverses 0 9 0 14 6 9 64 % 0,0 s
plantes à parfum, aromatiques, médicinales 4 10 5 4 10 4 100 % s s
pommes de terre 138 329 25 66 52 12 18 % 0,8 1
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 15 86 9 26 25 11 42 % 4,8 8
fourrages annuels1 328 444 2 233 3 982 54 298 7 % 484,6 540
prairies2 1 938 1 638 99 595 102 250 212 13 570 13 % 111,0 222
fleurs et plantes ornementales 4 s 2 s s s s s s
vignes 29 12 9 3 s s s 0,0 s
cultures fruitières 9 18 9 9 12 3 37 % s 3
jachères 9 16 64 11 8 4 40 % s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
2 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

Répartition des cultures principales

SAU moyenne par exploitation

Répartition des types de SAU par OTEX

Répartition des types de SAU par OTEX
Haut Allier
(ha) COP SAU fourragère1 STH2 vignes fruits légumes
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
total exploitations 13 946 14 804 26 164 21 428,8 75 663 84 803 9 3,4 9,1 8,7 9 26,0
céréales et/ou oléoprotéagineux 990 1 367 250 639,5 664 1 329 s s 0,0 s 0 0,1
autres grandes cultures 49 108 152 208,1 406 1 350 0 s 0,0 0,0 s 2,3
fruits ou autres cultures permanentes s s s 0,9 s 1 0 0,0 s 4,0 s s
légumes ou champignons s 0 s s s s 0 0,0 s 0,1 3 6,2
fleurs et/ou horticulture diverse 0 0 0 s 0 s 0 0,0 0,0 0,0 0 2,2
viticulture 0 0 s 0,0 9 0 3 1,7 0,0 0,0 0 0,0
bovins lait 6 479 4 854 11 326 8 429,8 26 251 21 351 2 0,3 s 0,0 s 1,5
bovins viande 1 874 3 247 5 730 5 313,1 22 190 31 664 0 s s s s 4,0
bovins mixtes 1 936 2 036 3 987 3 102,5 10 195 11 224 0 s 0,0 s 0 0,7
ovins 812 743 1 798 1 282,5 6 231 6 368 s 0,0 s s 0 0,6
caprins 41 75 125 84,2 368 496 0 s 0,0 0,0 0 s
herbivores combinés et autres herbivores 538 563 1 508 1 151,3 6 526 6 759 0 0,0 0,0 s 0 1,2
porcins 136 57 213 18,3 282 57 0 0,0 0,0 0,0 0 0,0
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 1 s 6 3,6 17 6 0 0,0 0,0 0,0 0 s
volailles 60 33 59 42,5 219 127 0 0,0 s 0,0 0 0,0
polyculture 4 8 15 12,0 29 69 s 0,0 s 1,8 3 5,6
polyélevage 311 428 630 425,7 1 291 1 638 s s 0,0 0,0 s s
polyculture et polyélevage combinés 714 1 283 363 713,4 978 2 337 2 s 0,7 1,9 s 0,5
non classées
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (y.c. luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales), prairies artificielles, prairies temporaires
2 prairies permanentes productives et peu productives, STH non productives, bois pâturés

Répartition de la SAU par tranche de SAU

Répartition de la SAU par tranche de SAU
Haut Allier
exploitations surfaces cultivées (ha)
2010 2020 2010 2020 Évolution
total 1 992 1 683 116 059 121 182 +4 %
pas de SAU 15 18 0 0
SAU totale inférieure à 20 ha 417 294 3 500 2 599 -26 %
SAU totale de 20 ha à moins de 50 ha 562 377 19 738 13 363 -32 %
SAU totale de 50 ha à moins de 100 ha 672 586 46 818 42 507 -9 %
SAU totale de 100 ha et plus 326 408 46 002 62 713 +36 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Détail des surfaces cultivées

Détail des surfaces cultivées - Céréales, oléagineux, protéagineux (COP)

Surfaces de COP cultivées
Haut Allier
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total COP 1 452 1 260 13 946 14 804 165 2 070 14 % 52 83
Céréales (y compris semences)  1 447 1 249 12 095 13 414 160 1 927 14 % 41 83
Blé tendre d'hiver et épautre 691 565 4 040 4 195 74 408 10 % 10 31
└─ Blé tendre d'hiver n.d. 541 n.d. 4 086 57 350 9 % n.d. s
└─ Épeautre n.d. 52 n.d. 110 29 58 53 % n.d. s
Blé tendre de printemps 19 33 27 77 6 20 26 % 0 s
Blé dur d'hiver s 8 s 20 s s s 0 s
Blé dur de printemps s s s s s s s s s
Orge d'hiver et escourgeon 508 344 1 908 1 532 13 39 3 % 0 s
Orge de printemps 221 170 497 467 22 78 17 % 0 s
Avoine d'hiver 24 12 55 15 s s s 0 s
Avoine de printemps 99 257 155 731 46 208 28 % 0 s
Seigle 508 530 1 671 2 332 86 413 18 % 0 s
Triticale 905 672 3 474 2 975 43 124 4 % s s
Maïs grain et maïs semence (y compris maïs grain humide et hors maïs doux) 19 5 82 s s s s 27 s
Sorgho grain 8 8 16 19 s s s 0 s
Riz
Mélanges de céréales de printemps, sarrasin 6 65 19 202 29 139 69 % 0 s
└─ Mélanges de céréales de printemps n.d. 51 n.d. 133 15 71 53 % n.d. s
└─ Sarrasin n.d. 16 n.d. 69 15 68 98 % n.d. s
Mélanges de céréales d’hiver 10 171 56 831 65 482 58 % 0 20
Autres céréales n.c.a* (millet, alpiste, quinoa…) n.d. s n.d. 4 s s s n.d. s
Oléagineux (y compris semences)  46 57 226 251 10 48 19 % 11 s
Colza grain et navette 36 48 149 187 7 37 20 % s s
Tournesol s 11 s 54 s s s s s
Soja s s s s s s
Lin oléagineux 4 4 3 2 59 % s
Autres oléagineux n.c.a* (hors chanvre) s s s s s s s s s
oléagineux DOM (y compris semences)
Protéagineux et légumes secs pour leur graine (y compris semences) 284 225 1 625 1 139 25 95 8 % 0 s
Pois d'hiver et de printemps 11 10 41 23 4 7 31 % 0 s
└─ Pois d'hiver n.d. 4 n.d. 6 s s s n.d. s
└─ Pois de printemps n.d. 6 n.d. 17 s s s n.d. s
Féverole s s s s s s s 0 s
Lupin doux s s s
Lentilles, pois chiche (2010 et 2020) et fève (2010) 273 202 1 578 1 031 17 54 5 % 0 s
└─ Lentille n.d. 202 n.d. 1 031 17 54 5 % n.d. s
└─ Pois chiche n.d. n.d. n.d.
Haricot sec n.d. n.d. n.d.
Mélanges de protéagineux n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Mélanges de protéagineux et de céréales n.d. 16 n.d. 74 5 27 36 % n.d. s
Pois d'Angole, ambrevade n.d. n.d. n.d.
Autres protéagineux (récoltés pour la graine : vesce…) y.c. haricots secs en 2010
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des COP dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Cultures spécialisées

Surfaces en cultures spécialisées
Haut Allier
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total Cultures spécialisées 141 340 30,5 84 61 25 30 % 1,3 1,2
Plantes à fibres s 14 s 9 64 % s
Lin textile (y compris semences)
Chanvre (semences non comprises) s 14 s 9 64 % s
Autres plantes à fibres n.c.a* (semences non comprises)
Plantes industrielles diverses s s s s s s
Betterave à sucre (semences non comprises)
Tabac
Houblon s s s s s s
Racine d'endive
Autres plantes industrielles n.c.a* (Chicorée à café,…)
Canne à sucre
└─ Canne à sucre pour l'industrie n.d. n.d. n.d.
└─ Canne à sucre pour le jus n.d. n.d. n.d.
└─ Canne à sucre pour alimentation du bétail n.d. n.d. n.d.
Plantes à parfum, aromatiques, médicinales (persil, basilic, lavande, piment...) 4 10 5,0 s 10 s s s s
Plantes à parfum, aromatiques, médicinales (persil, basilic, lavande, piment...) cultivées en plein air ou sous abri bas n.d. 10 n.d. s 10 s s n.d. s
Plantes à parfum, aromatiques, médicinales (persil, basilic, lavande, piment...) cultivées sous serre ou abri haut n.d. n.d. n.d.
Pommes de terre (y compris plants de pommes de terre) 138 329 25,5 66 52 12 18 % s 1,2
Pommes de terre primeurs ou nouvelles 4 85 0,7 12 s s s s s
Pommes de terre de conservation ou demi-saison 136 224 24,8 49 40 10 20 % 0,7 0,8
Plants de pomme de terre 45 5 s s s s
Pommes de terre de féculerie
Autres tubercules
Igname
Manioc
Patate douce
Taro, madère, dachine, songe
Autres racines ou tubercules
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des cultures spécialisées dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Légumes

Surfaces de légumes
Haut Allier
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total Légumes frais (maraîchage ou industrie), plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce) 15 86 9 26 25 11 42 % 5 8
Légumes cultivés sous serre ou abri haut s 11 s 3 7 s s s 3
Légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce), cultivés sous serre ou abri haut chauffé s s s s s s
Légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce), cultivés sous serre ou abri haut non chauffé s s s s s 2 s s s
Légumes cultivés en plein air ou sous abri bas 8 20 5 6 9 2 45 % 3 2
Légumes frais (maraîchage ou industrie), plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce) cultivés en plein air ou sous abri bas parcelles en rotation avec des légumes (en maraîchage) 8 20 5 6 9 2 45 % 3 2
Légumes cultivés en plein champ, parcelles en rotation avec des grandes cultures 7 64 3 18 15 7 37 % 2 s
Légumes frais, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce), cultivés en plein air ou sous abri bas, parcelles en rotation avec des grandes cultures, destinés au marché du frais s 33 s 14 s s s s 4
Légumes frais, melons ou fraises (y compris ail, échalote), cultivés en plein air ou sous abri bas parcelles en rotation avec des grandes cultures destinés à la transformation y compris 4ème gamme s 31 s 4 s s s s s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des légumes dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Surfaces fourragères et STH

Surfaces de cultures fourragères et STH
Haut Allier
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total Cultures fourragères et STH 1 942 1 639 101 828 106 232 214 13 868 13 % 596 762
Cultures fourragères 1 608 1 367 26 164 21 429 183 2 749 13 % 562 728
Maïs fourrage et ensilage 298 285 2 109 3 125 18 112 4 % 474 528
Plante sarclée fourragère (betterave, chou,…) 13 19 8 110 4 6 6 % 0 s
Légumineuse fourragère annuelle pure (hors luzerne) 3 8 18 11 4 3 24 % 0 s
Mélanges de légumineuses fourragères annuelles n.d. 51 n.d. 193 17 75 39 % n.d. s
Mélanges de légumineuses fourragères annuelles et de céréales n.d. 56 n.d. 209 13 37 18 % n.d. s
Prairies artificielles (prairie temporaire uniquement semée de légumineuses : trèfle violet…) y.c luzerne 140 283 963 1 304 52 361 28 % s 84
└─ Prairies artificielles (prairie temporaire uniquement semée de légumineuses : trèfle violet…- hors luzerne) n.d. 85 n.d. 387 23 160 41 % n.d. s
└─ Luzerne déshydratée n.d. n.d. n.d.
└─ Luzerne (hors déshydratée) n.d. 229 n.d. 917 40 202 22 % n.d. s
Céréales fourragères autres que le maïs (sorgho fourrager...) n.d. 78 n.d. 213 12 36 17 % n.d. 7
Autres fourrages annuels (navette, colza fourrager etc,…) 36 39 98 121 7 28 23 % s s
Prairies temporaires (de 5 ans ou moins) 1 526 1 303 22 968 16 143 175 2 090 13 % 64 104
Surfaces toujours en herbe  1 919 1 632 75 663 84 803 210 11 119 13 % 33 35
Prairies permanentes productives (pâturages et prés) 1 868 1 615 50 122 60 181 206 7 267 12 % 33 35
Prairies permanentes peu productives (pâturages pauvres)(y compris les parcours de volailles et porcs) 1 016 513 25 541 22 891 83 3 658 16 % 0 s
STH non productives mais ouvrant droit au versement de subventions n.d. 83 n.d. 25 9 3 10 % n.d. s
Bois pâturés n.d. 515 n.d. 1 705 71 191 11 % n.d. s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des surfaces fourragères dans la SAU

Surface totale de cultures fourragères et STH

Part de la STH dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Horticulture

Surfaces en fleurs
Haut Allier
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total Fleurs et plantes ornementales (hors pépinières de plants ligneux ornementaux) s s 2 s s s s s s
Fleurs et plantes ornementales (hors pépinières de plants ligneux ornementaux) en plein air ou sous abri bas s s s s s s s s s
Fleurs et plantes ornementales (hors pépinières de plants ligneux ornementaux) sous serre ou abri haut s s s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des fleurs ornementales dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Vignes

Surfaces en vignes
Haut Allier
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
Vignes pour : 29 s 9 s s s s 0 s
Vin d'appellation d'origine protégée (AOP)
Vin avec indication géographique protégée (IGP)
Vin sans indication géographique s 9 s 2,9 s s s 0 s
Vin apte pour la production d'eau-de-vie (AOP)
Vigne à raisin de table s 3 s 0,6 s s s s s
└─ Vigne à raisin de table en plein air n.d. 3 n.d. 0,6 s s s n.d. s
└─ Vigne à raisin de table sous serre ou abri haut n.d. n.d. n.d.
Pépinière viticole
└─ Pépinière viticole en plein air n.d. n.d. n.d.
└─ Pépinière viticole sous serre ou abri haut n.d. n.d. n.d.
Vigne mère de porte-greffe
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des vignes à raisin de cuve dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Cultures fruitières

Surfaces en cultures fruitières
Haut Allier
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
Cultures fruitières s 18 9,1 8,7 12 3,2 37 % s 3,1
Fruits à noyaux 6 2,2 s s s s
Abricotier s s s s s s
Cerisier 3 1,5 s s s s
└─ Cerisier (hors transformation) n.d. 3 n.d. 1,5 s s s n.d. s
└─ Cerisier pour la transformation (bigarreau d'industrie,...) n.d. n.d. n.d.
Pêcher, nectarinier (y.c. pêcher de Pavie) 3 0,2 s s s s
└─ Pêcher, nectarinier (hors pêcher de Pavie) n.d. s n.d. s s s s n.d. s
└─ Pêcher de Pavie n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Prunier (y c. mirabellier et quetschier) s 0,5 s s s s
└─ Prunier (y c. mirabellier et quetschier – hors prunier d'Ente pour la transformation) n.d. 3 n.d. s s s s n.d. s
└─ Prunier d'Ente pour la transformation n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Olivier
Autres fruits à noyaux s s s s s s
Fruits à pépins s 8 s 2,4 6 0,7 28 % s s
Pommier de table 6 1,4 5 0,4 30 % s
Pommier à cidre s s s s s s s s s
Poirier de table 4 0,5 s s s s
Poirier à poiré s s s s s s
Kiwi s s s
Figuier s s s s s s
Autres fruits à pépins s s s s s s s s s
Agrumes
Mandariniers, clémentiniers
└─ Clémentinier n.d. n.d. n.d.
└─ Mandariniers et hybrides (tangerine…) n.d. n.d. n.d.
Pamplemousse, chadèque, pomelo, et hybrides
Oranger et hybrides
Citronnier
Autres agrumes (y compris limes, combava,...) n.d. n.d. n.d.
Lime
Combava
Autres agrumes DOM
Petits fruits 6 12 2,1 4,0 8 1,9 47 % s 2,8
Framboisier 6 8 1,6 2,5 4 0,8 30 % s 2,2
└─ Framboisier en plein air n.d. s n.d. s s s s n.d. s
└─ Framboisier sous serre ou abri haut n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Groseillier s s s s s s s s s
Cassissier 3 6 s 0,8 5 0,7 88 % s s
└─ Cassissier en plein air n.d. s n.d. s s s s n.d. s
└─ Cassissier sous serre ou abri haut n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Myrtillier s s s s s s
Autres petits fruits s 5 0,4 0,4 4 0,2 46 % s 0,4
Fruits à coque s 3 s 0,2 s s s s s
Amandier s s s s s s
Châtaignier s s s
Noyer s s s s s s
Noisetier
└─ Noisetier (hors mycorhizé) n.d. n.d. n.d.
└─ Noisetier mycorhizé n.d. n.d. n.d.
Autres fruits à coques
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des cultures fruitières dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Cultures de fruits tropicaux ou subtropicaux

Surfaces en fruits tropicaux
Haut Allier
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
Fruits tropicaux ou subtropicaux
aucune culture
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Stockage des pommes et poires

Stockage des pommes et poires
Haut Allier
2020
en ayant part / producteurs
de pommes-poires
capacité totale (m3)
Stockage à la ferme des pommes et poires
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Détail des légumes cultivés

En ayant et SAU développée des différents types de légumes

En ayant et SAU développée des différents types de légumes
Haut Allier
légumes en ayant SAU développée (ha)1
aïl 8 0,22
artichaut s s
asperge 3 0,13
aubergine plein air ou abri bas 3 0,03
aubergine sous serre ou abri haut 7 0,34
bette et carde 14 0,47
betterave potagère 15 0,58
brède
brocolis 5 0,12
carotte 29 2,55
céleri branche 6 0,23
céleri rave 5 0,12
chou blanc 14 0,54
chou de bruxelles 9 0,14
chou chinois 7 0,24
chou à choucroute 6 0,30
chou fleur 12 0,34
chou vert 21 0,72
chou autres 10 0,21
christophines, chayotte, chouchou
concombre plein air ou abri bas 5 0,14
concombre sous serre ou abri haut 5 0,17
courgette plein air ou abri bas 26 0,86
courgette sous serre ou abri haut 3 0,16
échalote 7 0,26
épinard 11 0,48
fenouil 6 0,14
fève 4 0,07
flageolet
fraise plein air ou abri bas 11 0,88
fraise sous serre ou abri haut pleine terre 4 0,42
fraise sous serre ou abri haut hors sol
gombo
haricot à écosser et demi sec 6 0,11
haricot vert, beurre 28 1,21
maïs doux s s
melon plein air ou abri bas s s
melon sous serre ou abri haut 3 0,17
navet potager 13 0,47
oignon blanc 13 0,31
oignon de couleur 15 0,70
oignon de pays (cive, oignon vert...)
oignon autres 9 0,61
pastèque 3 0,11
petits pois 11 0,32
plants de légumes 4 0,04
poireau 22 1,33
poivron 10 0,42
potiron, courge, giraumon, citrouille 24 1,10
radis 15 0,47
raifort cultivé ou radis noir 4 0,05
salade plein air ou abri bas 20 0,69
salade sous serre ou abri haut 7 0,38
salade – chicorée 6 0,14
salade – laitue 18 0,60
salade – mâche 13 0,39
salade – cresson s s
salade – autres 8 0,19
salsifis
tomates plein air 13 0,39
tomates sous serre ou abri haut 7 0,38
tomates sous serre ou abri haut hors sol
légumes autres 47 6,93
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 SAU développée : pour une espèce donnée,
une même surface est comptabilisée
autant de fois qu’il y a des récoltes
de l’espèce sur la période considérée.
Le détail des superficies développées n'a été renseigné
que sous certaines conditions (surfaces en légumes totales, sous-serre ou abri haut minimales)
et pas au delà de trois espèces différentes.
Il est donc possible de trouver certains légumes indiqués
comme cultivés mais pour lesquels il n'est pas précisé de superficie développée.

Détail des plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM) cultivées

En ayant et superficies cultivées

En ayant et superficies des différents types de plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM)
Haut Allier
en ayant SAU (ha)
basilic 4 0,02
camomille 3 0,10
ciboulette (+ cive, oignons verts) s s
citronnelle
coriandre s s
safran (crocus)
curcuma
géranium
gingembre
hélichryse (immortelle) s s
lavande 3 0,12
lavandin
mélisse 5 0,20
menthe 4 0,15
pavot oeillette s s
persil 3 0,02
piment
romarin s s
roucou
sauge sclarée 3 0,05
thym 3 0,08
vanille de plein champ sur tuteur naturel ou artificiel
vanille sous abri haut
vanille sous forêt naturelle
ylang ylang
autres plantes à parfum s s
autres plantes aromatiques 4 s
autres plantes médicinales 4 1,23
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Détail des cultures en horticulture florale et pépinière

Fleurs et plantes ornementales - En ayant et surfaces cultivées selon le type de production

Fleurs et plantes ornementales - En ayant et surfaces cultivées selon type de production
Haut Allier
en ayant plein air ou sous abris bas (ha) sous serre ou abris haut (ha) SAU totale
total SAU s s s
fleurs et feuillages coupés s s s
plantes en pot, fleuries ou vertes
plantes à massif (hors vivaces)
plantes vivaces, aromatiques à usage ornemental et plantes aquatiques
bulbes
boutures et jeunes plants non ligneux d’horticulture ornementale
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Fleurs et plantes ornementales - Production annuelle commercialisée ou commercialisable

Fleurs et plantes ornementales - En ayant et production annuelle commercialisée (ou commercialisable)
Haut Allier
en ayant production annuelle
(unités)
nb de tiges de fleurs et feuillages coupés s s
nb de pots de plantes en pot
nb de plantes à massif (hors vivaces)
nb de plantes vivace
nb de bulbes
nb de plants de boutures et jeunes plants non ligneux

Pépinières ornementales - En ayant et production

Pépinières ornementales - En ayant et production
Haut Allier
Reproduction de plantes ligneuses
Production commercialisée ou commercialisable
en ayant production annuelle
(plants)
rosier
arbres et arbustes
plantes grimpantes
plantes de terre de bruyère
autres plantes de pépinière
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Production de champignons et d’endives

Production de champignons et d'endives
Haut Allier
2010 2020
en ayant production annuelle (t) en ayant dont en AB production annuelle (t)
production de champignons s 0 s
production d'endives
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Agroforesterie

Agroforesterie
Haut Allier
exploitations
en ayant
SAU en
agroforesterie (ha)
SAU en agroforesterie/
total SAU
agroforesterie 12 54 0 %

Irrigation

Chiffres clés

Irrigation - Chiffres clés
Haut Allier
2010 2020
nombre d'exploitations ayant des superficies irrigables 122 94
SAU irrigable (ha) 1 385 1 394
part SAU irrigable / SAU totale 1 % 1 %
SAU irriguée (ha) 664 858
part SAU irriguée / SAU irrigable 48 % 62 %
nombre d'exploitations irriguant par un réseau collectif 8 22
nombre d'exploitations irriguant par un réseau individuel 114 75
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Origine de l’eau

Origine de l'eau
Haut Allier
SAU irriguable (ha)
2010 2020
eaux de surfaces : cours d'eaux, canaux, lacs 761 559
réservoirs d'eaux, retenues collinaires 480 395
eaux souterraines : forages, puits s s
autres origines 27 s
réseaux collectifs s 177
origines multiples 98 232
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Origine de l’eau des réseaux individuels

Origine de l'eau des réseaux individuels
Haut Allier
Nombre d'exploitations
2010 2020
eaux de surfaces : cours d'eaux, canaux, lacs 70 37
réservoirs d'eaux, retenues collinaires 31 23
eaux souterraines : forages, puits 4 s
autres origines 4 s
origines multiples 8 10
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Mode d’irrigation

Mode d'irrigation
Haut Allier
Nombre d'exploitations SAU irriguable (ha)
2010 2020 2010 2020
aspersion 109 70 1 306 1 252
micro irrigation 4 21 2 69
gravité 13 9 77 72
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Types de cultures

Irrigation selon les type de cultures
Haut Allier
surface cultivée (ha) surface irriguée (ha) taux d'irrigation part de la surface culturale irriguée
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
total SAU
  dont
116 059 121 182 663,9 858 1 % 1 % 100 % 100 %
céréales 12 095 13 489 41,1 83 0 % 1 % 6 % 10 %
oléagineux 226 251 s s s s s s
protéagineux et légumes secs pour leur graine 1 625 1 064 0,0 s 0 % s 0 % s
plantes à fibres et plantes industrielles diverses 0 14 0,0 0 0 % 0 % 0 % 0 %
plantes à parfum, aromatiques, médicinales 5 4 s s s s s s
pommes de terre ou autres tubercules 25 66 0,8 1 3 % 2 % 0 % 0 %
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 9 26 4,8 8 54 % 33 % 1 % 1 %
fourrages annuels1 2 233 3 982 484,6 540 22 % 14 % 73 % 63 %
    dont maïs fourrage et ensilage 2 109 3 125 474,0 528 22 % 17 % 71 % 61 %
prairies2 99 595 102 250 111,0 222 0 % 0 % 17 % 26 %
    dont prairies temporaires 22 968 16 143 64,1 104 0 % 1 % 10 % 12 %
fleurs et plantes ornementales 2 s s 0 s 0 % s 0 %
vignes 9 s 0,0 0 0 % 0 % 0 % 0 %
cultures fruitières 9 9 s 3 s 36 % s 0 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
2 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

Cheptels

Effectifs par catégorie de cheptels

Effectifs par catégorie de cheptel
Haut Allier
exploitations en ayant cheptel (têtes) cheptel (UGB) exploitations ayant un cheptel en AB
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total ensemble du cheptel 1 877 1 489 121 059 112 228 194
total bovins 1 519 1 209 101 670 99 135 96 802 92 105 148
    vaches laitières 925 632 31 018 24 990 44 976 36 236 76
    vaches allaitantes 818 821 21 105 24 419 18 994 21 977
total ovins 373 293 96 976 84 817 14 993 12 783 35
    brebis mères laitières 18 25 5 600 6 930 1 120 1 386 6
    brebis mères allaitantes 353 262 64 713 48 894 11 001 8 312 30
total caprins 135 93 2 910 3 070 747 749 16
    chèvres 133 89 2 208 2 143 662 643
total équins 377 234 2 229 1 637 1 970 1 704 47
    juments selle 128 78 565 393 508 354
    juments lourdes 166 123 714 534 714 534
total porcins 95 45 16 973 12 208 5 055 3 147 12
    truies1 14 13 1 244 840 261 176
total volailles 535 93 108 285 153 976 1 088 1 611 13
    poules pondeuses d'œufs
    de consommation
426 62 5 217 1 518 73 21 8
    poulets de chair et coqs 303 32 75 430 111 047 830 1 222 s
lapines mères 222 24 2 419 776 404 130 s
apiculture (nombre de ruches) 45 32 1 877 4 614 12
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 truies-mères et cochettes

Répartition des cheptels par catégorie

Répartition des cheptels en UGB

Répartition par OTEX

UGB par catégorie de cheptel et orientation technico-économique
Haut Allier
répartition des UGB par OTEX total UGB bovins ovins caprins porcins
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 121 059 112 228 96 802 92 105 14 993 12 783 747 749 5 055 3 147
céréales et/ou oléoprotéagineux 77 59 67 35 s s 0 0 s 0
autres grandes cultures 25 s s s 0 0 s 0 s 0
légumes ou champignons s 0 0 0 s 0 0 0 0 0
fleurs et/ou horticulture diverse 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
viticulture s 0 0 0 0 0 0 0 0 0
fruits ou autres cultures permanentes 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
bovins lait 48 029 38 349 47 202 37 575 374 278 22 17 100 255
bovins viande 25 828 32 049 25 070 31 408 184 334 21 14 244 36
bovins mixtes 17 629 17 037 16 560 16 113 856 632 94 28 9 149
ovins 9 942 8 684 541 395 9 253 8 244 50 17 16 0
herbivores mixtes 8 975 7 526 3 885 3 240 3 710 2 816 77 289 4 s
caprins 529 469 57 52 7 15 448 377 s s
porcins 4 619 1 220 560 s s 0 s s 3 935 1 147
granivores mixtes 819 2 294 224 544 66 s s 0 s 933
polyculture s s s 0 0 s s 0 0 0
polyélevage 1 741 925 1 133 432 s s 0 s 199 s
polyculture et polyélevage combinés 739 1 418 622 1 255 60 49 6 3 s s
non classées
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Bovins

Détail

Cheptel bovin
Haut Allier
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel bovin 1 519 1 209 101 670 99 135
vaches laitères 925 632 31 018 24 990
vaches allaitantes 818 821 21 105 24 419
bufflonnes 0 0
mâles et femelles de moins de 1 an 1 400 1 115 26 585 27 281
mâles de 1 à moins de 2 ans 351 324 750 942
femelles de 1 à moins de 2 ans 1 179 957 10 884 11 183
mâles de plus de 2 ans 656 615 1 198 1 243
bovins de plus de 2 ans, mâles castrés 25 0 89 0
bovins de plus de 2 ans, mâle non castrés 640 0 1 109 0
femelles de plus de 2 ans 1 248 974 10 130 9 077
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs bovins par OTEX
Haut Allier
total bovins vaches laitières vaches allaitantes
exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 1 519 1 209 101 670 99 135 925 632 31 018 24 990 818 821 21 105 24 419
céréales et/ou oléoprotéagineux 5 5 84 41 0 s 0 s s s s s
autres grandes cultures s s s s 0 0 0 0 s s s s
légumes ou champignons 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
fleurs et/ou horticulture diverse 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
viticulture 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
fruits ou autres cultures permanentes 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
bovins lait 670 414 41 836 33 156 670 414 24 187 19 066 79 91 587 819
bovins viande 435 452 33 104 41 043 s 15 s 31 419 434 14 296 16 972
bovins mixtes 180 162 17 487 16 831 180 162 5 116 4 852 157 149 3 795 3 932
ovins 35 23 696 503 4 s 11 s 30 20 300 199
herbivores mixtes 93 65 4 418 3 550 40 22 971 723 61 53 1 061 1 139
caprins 5 6 66 52 3 3 9 16 3 5 24 13
porcins 9 s 645 s 3 0 117 0 7 s 191 s
granivores mixtes 8 9 260 650 s s s s 7 8 95 244
polyculture s 0 s 0 s 0 s 0 0 0 0 0
polyélevage 11 4 1 119 420 11 4 483 164 3 s 81 s
polyculture et polyélevage combinés 44 56 748 1 528 9 8 86 71 30 44 255 500
non classées
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des vaches laitières

Carte des vaches allaitantes

Ovins

Détail

Cheptel ovin
Haut Allier
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel ovin 373 293 96 976 84 817
brebis mères laitières 18 25 5 600 6 930
brebis mères nourrices 353 262 64 713 48 894
agnelles pour la souche 263 137 10 260 7 774
        agnelles saillies (troupeau laitier) 11 858
    agnelles saillies (troupeau allaitant) 139 4 449
        agnelles non saillies (troupeau laitier) 12 1 064
    agnelles non saillies (troupeau allaitant) 116 2 926
autres ovins hors agnelles (éclaté en 2020) 338 254 16 403 1 590
        béliers (troupeau laitier) 21 178
        béliers (troupeau allaitant) 234 1 412
    agneaux destinés à la boucherie (troupeau laitier) 9 672
    agneaux destinés à la boucherie (troupeau allaitant) 191 17 434
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs ovins par OTEX
Haut Allier
total ovins brebis mères nourrices brebis mères laitières autres
exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 373 293 96 976 84 817 18 25 5 600 6 930 353 262 64 713 48 894 0 273 0 28 993
céréales et/ou oléoprotéagineux s s s s 0 s 0 s s 0 s 0 0 s 0 s
autres grandes cultures 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
légumes ou champignons s 0 s 0 0 0 0 0 s 0 s 0 0 0 0 0
fleurs et/ou horticulture diverse 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
viticulture 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
fruits ou autres cultures permanentes 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
bovins lait 33 24 2 344 1 957 0 23 0 1 095 32 0 1 934 0 0 23 0 862
bovins viande 21 27 1 169 2 245 0 27 0 1 484 21 0 918 0 0 26 0 761
bovins mixtes 30 20 5 485 4 242 0 18 0 2 389 30 s 4 277 s 0 20 0 1 553
ovins 174 137 59 788 54 875 15 121 4 360 31 381 159 16 38 659 4 486 0 132 0 19 008
herbivores mixtes 84 58 24 258 18 472 s 50 s 11 016 81 6 16 601 1 535 0 52 0 5 921
caprins 3 7 45 98 0 7 0 58 3 s 39 s 0 3 0 31
porcins s 0 s 0 s 0 s 0 0 0 0 0 0 0 0 0
granivores mixtes 5 s 421 s 0 s 0 s 5 s 330 s 0 s 0 s
polyculture 0 s 0 s 0 0 0 0 0 0 0 0 0 s 0 s
polyélevage s s s s 0 s 0 s s 0 s 0 0 s 0 s
polyculture et polyélevage combinés 7 9 363 334 0 8 0 219 7 0 338 0 0 7 0 115
non classées NA NA NA NA
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des brebis mères

Caprins

Détail

Cheptel caprin
Haut Allier
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel caprin 135 93 2 910 3 070
chèvres 133 89 2 208 2 143
chevrettes saillies 31 484
chevrettes non saillies 44 16 530 147
autres caprins hors chevrettes (éclaté 2020) 77 58 172 296
    dont boucs 56 128
    dont chevreaux 10 168
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs bovins par OTEX
Haut Allier
total caprins chèvres autres
exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 135 93 2 910 3 070 133 89 2 208 2 143 80 61 700 927
céréales et/ou oléoprotéagineux 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
autres grandes cultures s 0 s 0 s 0 s 0 0 0 0 0
légumes ou champignons 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
fleurs et/ou horticulture diverse 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
viticulture 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
fruits ou autres cultures permanentes 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
bovins lait 17 11 82 66 17 11 67 50 6 7 15 16
bovins viande 16 10 84 58 16 10 62 42 10 4 22 16
bovins mixtes 13 8 359 111 13 8 278 80 7 4 81 31
ovins 22 12 195 68 22 12 150 51 15 7 45 17
herbivores mixtes 29 26 290 1 155 28 23 233 819 13 19 56 336
caprins 22 21 1 753 1 581 22 20 1 314 1 073 19 18 439 508
porcins s s s s s s s s 0 0 0 0
granivores mixtes s 0 s 0 s 0 s 0 s 0 s 0
polyculture s 0 s 0 s 0 s 0 0 0 0 0
polyélevage 0 s 0 s 0 s 0 s 0 s 0 s
polyculture et polyélevage combinés 5 3 24 10 4 3 18 9 s s s s
non classées
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des chèvres

Porcins

Détail

Cheptel porcin
Haut Allier
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel porcin 95 45 16 973 12 208
truies reproductrices de 50 kg ou plus y compris cochettes (éclaté 2020) 14 13 1 244 840
    truies reproductrices 11 719
    cochettes saillies 8 30
    cochettes non encore saillies 8 91
porcelets y compris post sevrage (éclaté 2020) 14 13 3 943 4 496
    porcelets sous la mère 7 1 942
    porcelets post sevrage (non encore engraissement) 10 2 554
jeunes porcs de 20 à 50 kg 18 22 4 525 2 066
autres porcins de 50 kg et plus (éclaté 2020) 88 43 7 261 4 806
    porcs à l'engraissement, de 50 kg à moins de 80 kg 22 2 156
    porcs à l'engraissement, de 80 kg à moins de 110 kg 25 1 999
    porcs à l'engraissement, de 110 kg ou plus 24 606
    verrats (reproducteurs mâles) 12 17
    truies et verrats de réforme 6 28
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs porcins par OTEX
Haut Allier
total porcins truies autres
exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 95 45 16 973 12 208 14 13 1 244 840 11 45 8 373 11 368
céréales et/ou oléoprotéagineux s 0 s 0 0 0 0 0 0 0 0 0
autres grandes cultures s 0 s 0 0 0 0 0 0 0 0 0
légumes ou champignons 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
fleurs et/ou horticulture diverse 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
viticulture 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
fruits ou autres cultures permanentes 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
bovins lait 33 7 263 694 0 s 0 s 0 7 0 687
bovins viande 10 7 643 97 0 s 0 s 0 7 0 91
bovins mixtes 8 6 24 417 0 s 0 s 0 6 0 406
ovins 6 0 44 0 s 0 s 0 s 0 s 0
herbivores mixtes 4 s 23 s s 0 s 0 s s s s
caprins s s s s 0 0 0 0 0 s 0 s
porcins 11 7 13 810 6 079 8 5 1 225 646 8 7 8 305 5 433
granivores mixtes s 4 s 3 140 s s s s s 4 s 3 056
polyculture 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
polyélevage 3 s 558 s 0 0 0 0 0 s 0 s
polyculture et polyélevage combinés s s s s 0 0 0 0 0 s 0 s
non classées
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des porcins

Volailles

Détail

Cheptel aviaire
Haut Allier
exploitations
en ayant
cheptel
(têtes)
production
annuelle
2010 2020 2010 2020 2020
total cheptel volailles 535 93 108 285 153 976 552 843
poules pondeuses d'œufs de consommation (total) 426 62 5 217 1 518 121 429
poules pondeuses d'œufs de consommation-- en cages (code 3) 0 0 0
poules pondeuses d'œufs de consommation-- au sol (code 2) 9 89 7 752
poules pondeuses d'œufs de consommation-- en plein-air (code 0 ou 1) 53 1 429 113 677
poules pondeuses d'œufs à couver (total) 0 s 0 s s
poules pondeuses d'œufs à couver, filière chair s s s
poules pondeuses d'œufs à couver, filière ponte 0 0 0
poulettes 6 s 74 s s
poulets de chair et coqs 303 31 75 430 111 047 343 607
dindes et dindons, hors dindes pondeuses d'œufs à couver 40 s 1 430 s s
dindes pondeuses d’œufs à couver 0 0 0
oies (total) 38 s 351 s s
oies à rôtir s s s
oies pondeuses d'œufs à couver (total) 0 0 0
oies pondeuses d'œufs à couver, filière gras 0 0 0
oies pondeuses d'œufs à couver, filière à rotir 0 0 0
oies prêt-à-gaver 0 0 0
oies en gavage 0 0 0
canards à rôtir 86 3 822 73 77
canes pondeuses d'œufs à couver (total) 0 0 0
canes pondeuses d'œufs à couver, filière gras 0 0 0
canes pondeuses d'œufs à couver, filière rotir 0 0 0
canards en gavage ou prêt-à-gaver (total) 3 0 95 0 0
canards prêt-à-gaver 0 0 0
canards en gavage 0 0 0
pintades, hors pondeuses d'œufs à couver 29 9 16 279 36 362 80 312
pintades pondeuses d’œufs à couver 0 0 0
autruches 0 0 0 0 0
pigeons, cailles (total) 23 s 909 s s
cailles 0 0 0
pigeons s s s
autres volailles pour la ponte 0 0 0 0 0
autres volailles n.c.a* (hors faisans, à classer avec le gibier) s s s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

(En attente)

Répartition par dimension d’élevage

(En attente)

Carte des volailles (sans distinction)

Carte des volailles de chair

Carte des volailles pondeuses

Carte des volailles à gaver

Équidés

Détail

Cheptel équin
Haut Allier
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel équidés 377 282 2 229 1 957
juments et ponettes de selle ou de course 128 78 565 393
juments et ponettes reproductrices, de course de galop 11 21
juments et ponettes reproductrices, de course de trot 0 0
juments et ponettes reproductrices, de selle et poneys 71 372
juments et ponettes de race lourde 166 123 714 534
chevaux et poneys de selle ou de course 97 84 431 488
autres chevaux y compris réforme, de course de galop s s
autres chevaux y compris réforme, de course de trot s s
autres chevaux y compris réforme, de selle et poneys 66 222
chevaux et poneys de race lourde 76 218
ânes, mulets, bardots 78 76 301 320
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Naissances

Cheptel équin
Haut Allier
2010 2020
exploitations ayant des naissances au cours de l'année 20
nombre de naissances 53
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Carte des équidés

Autres animaux

Détail

Cheptel autres animaux
Haut Allier
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
lapines mères 222 24 2 419 s
ruches pour produire du miel 45 32 1 877 3 451
ruches pour prestation de pollinisation s s
ruches pour élevage de reines pour renouvellement ou vente 18 1 163
animaux à fourrure (visons, castors,…) s s
bisons, cervidés s 3
gibier (y c. faisans, perdrix, lièvres, lapins, etc.) s s
escargots 0
camélidés (lama, alpagas, etc.) 4
autres animaux : grenouilles, lombrics, vers à soie 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Ateliers d’engraissement

Bovins

Ateliers d'engraissement bovins
Haut Allier
exploitations ayant un atelier part sur les en ayant des bovins
veaux de boucherie (abattus avant 8 mois) 235 19 %
jeunes bovins mâles pour la boucherie (abattus après 8 mois) 115 10 %
bœufs (mâles castrés) 26 2 %
génisses pour la boucherie 176 15 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Autres animaux

Ateliers d'engraissement autres
Haut Allier
exploitations ayant un atelier capacité part sur les en ayant (ovins, caprins, lapins)
agneaux à l'engraissement 16 3 163 5 %
chevreaux à l'engraissement 0 0 0 %
lapins à l'engraissement s s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Ateliers de lapins

Ateliers lapins
Haut Allier
cages systèmes alternatifs clapiers
en ayant places en ayant places en ayant places
capacité élevage lapines mères s s 0 0 s s
capacité élevage lapins à l'engraissement s s s s 0 0
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Pâturages collectifs

Pâturages collectifs
Haut Allier
2020
nombre d'exploitations ayant des bovins, ovins, caprins ou équidés 1 456
nombre d'exploitations ayant utilisé des pâturages collectifs 32
part des exploitations utilisant des pâturages collectifs 2 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Agriculture biologique

Exploitations en AB

Nombre d'exploitations, évolution depuis 2010
Haut Allier
2010 2020 Evolution (%) part
en 2010 en 2020
nombre d'exploitations en AB1 96 230 +140 % 5 % 14 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 certifiées et en cours de conversion lors du recensement

Chiffres clés AB en 2020

Chiffres clés AB en 2020
Haut Allier
2020 part1
nombre d'exploitations en AB 230 14 %
SAU cultivée en AB (ha) 15 984 13 %
dont exploitations intégralement en AB 203 88 %
dont SAU certifiée AB (ha) 14 453 90 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 Part dans l'ensemble des exploitations, sauf pour les lignes 'dont' (en italique) où la part est relative aux exploitations en AB uniquement

Nombre de conversion par année

Densité des exploitations en agriculture biologique

Part des exploitations en agriculture biologique

Exploitations en AB selon l’OTEX

Exploitations en agriculture biologique selon l’OTEX
Haut Allier
orientation technico-économique nombre d'exploitations SAU en AB (ha)
2010 2020 évolution part en bio en 2020 certifiée en conversion
toutes OTEX 96 230 +140 % 14 % 14 453,29 1 530,6
céréales et/ou oléoprotéagineuses 7 12 +71 % 13 % 219,67 107,0
autres grandes cultures s 7 s 7 % 90,43 s
légumes ou champignons s 3 s 60 % 4,78 s
fleurs et/ou horticulture diverse 3 100 % 4,41 s
viticulture
fruits ou autres cultures permanentes s s s s
bovins lait 18 51 +183 % 12 % 4 146,12 184,0
bovins viande 19 59 +211 % 13 % 5 592,94 541,9
bovins mixte 5 18 +260 % 11 % 1 833,59 99,3
ovins 14 14 0 % 10 % 654,65 s
herbivores combinés et autres herbivores 6 14 +133 % 10 % 411,10 270,2
caprins 3 7 +133 % 33 % 233,46 s
porcins s s s s
volailles 5 3 -40 % 30 % s 0,0
combinaisons de granivores (porcins, volailles) s s s s
polyculture 3 3 0 % 38 % 31,48 s
polyélevage 4 6 +50 % 43 % 425,41 0,0
polyculture et polyélevage 8 25 +212 % 27 % 670,08 219,4
exploitations non classées
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

SAU cultivée en AB

Répartition de la SAU en AB

Répartition de la SAU en AB
Haut Allier
exploitations en agriculture biologique par groupe de cultures nombre d'exploitations surface cultivée (ha) part d'intégral
AB en 2020 dont bio intégral AB en 2020 dont bio intégral du nombre d'exploitations en AB de la SAU en AB
ensemble des exploitations1 224 197 15 983,85 14 163,30 88 % 89 %
céréales 160 140 1 927,41 1 577,47 88 % 82 %
oléagineux 10 s 47,60 28,50 90 % 60 %
protéagineux et légumes secs pour leur graine 25 s 94,83 84,97 92 % 90 %
plantes à fibres et plantes industrielles diverses 6 s 8,98 6,74 83 % 75 %
plantes à parfum, aromatiques, médicinales 10 s 4,28 3,64 80 % 85 %
pommes de terre 52 47 12,14 10,98 90 % 90 %
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 25 s 11,05 10,95 92 % 99 %
fourrages annuels2 54 47 297,53 248,99 87 % 84 %
prairies3 212 186 13 570,40 12 185,32 88 % 90 %
fleurs et plantes ornementales s s s s 100 % 100 %
vignes s s s s 0 % 0 %
cultures fruitières 12 s 3,16 3,09 92 % 98 %
jachères 8 s 4,33 0,87 75 % 20 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 ensemble des exploitations ayant au moins un des groupes de cultures ci-après
2 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
3 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

SAU en AB en 2020

Productions animales en AB

Nombre d’exploitations ayant un cheptel en AB

Cheptels en agriculture biologique en 2020
Haut Allier
cheptel en ayant part d'en ayant AB sur l'ensemble des en ayant
nombre total d'exploitations ayant un cheptel en AB 194 13 %
bovins lait 76 12 %
bovins viande 147 16 %
ovins lait 6 23 %
ovins viande 30 11 %
caprins 16 17 %
porcins 12 27 %
volailles 13 14 %
equidés 47 17 %
lapines mères s s
apiculture 12 38 %
autres animaux d'élevage 3 43 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Effectif des productions animales en AB (hors volailles)

Effectifs d'animaux en agriculture biologique en 2020
Haut Allier
cheptel en ayant nombre de têtes part du cheptel
bovins lait 76 2 736 11 %
bovins viande 98 2 451 10 %
ovins lait 6 430 6 %
ovins viande 27 2 100 4 %
caprins 16 768 25 %
porcins 12 426 3 %
équidés 47 322 16 %
lapines mères s 9 1 %
apiculture 12 1 606 47 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Effectif des volailles en AB

Effectifs des volailles en agriculture biologique en 2020
Haut Allier
en ayant nombre de têtes part du cheptel
poules pondeuses d'œufs de consommation 8 512 34 %
poules pondeuses d'œufs à couver 0 0 s
poulettes 0 0 s
poulets de chair et coqs 5 12 047 11 %
dindes et dindons (hors dindes pondeuses d'œufs à couver) 0 0 s
oies à rôtir 0 0 s
canards à rôtir s s s
pintades (hors pintades pondeuses d'œufs à couver) s s s
autruches 0 0
cailles 0 0
pigeons 0 0 s
oies pondeuses œufs à couver 0 0
pintades pondeuses œufs à couver 0 0
canes pondeuses 0 0
dindes pondeuses œufs à couver 0 0
autres volailles s s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Autres animaux en AB

Autres animaux en agriculture biologique en 2020
Haut Allier
cheptel en ayant part d'en ayant AB
animaux à fourrure 0 s
bisons 0
cervidés s s
gibiers 0 s
escargots 0
camélidés s s
autres animaux (grenouilles, lombrics, vers à soie) 0
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Démarche de valorisation

Signes de qualité, diversification et circuits courts

Démarches de valorisation
Haut Allier
exploitations en ayant 2010 2020 évolution 2020/2010 part en 2020 (%)
nombre total d'exploitations 1 992 1 683 -16 % 100 %
agriculture biologique 96 230 +140 % 14 %
autres signes officiels de qualité (yc vin et hors bio)
  dont
357 381 +7 % 23 %
  AOP 264 239 -9 % 14 %
  IGP 17 48 +182 % 3 %
  Label rouge 92 149 +62 % 9 %
activités de transformation (hors vinification à la ferme)
  dont
82 196 +139 % 12 %
  transformation de lait 35 48 +37 % 3 %
  transformation ou découpe de viande 116 7 %
  transformation de fruits et/ou légumes 14 1 %
activités de diversification
  dont
98 241 +146 % 14 %
  travail à façon 38 99 +161 % 6 %
  tourisme - hébergement - loisirs 38 51 +34 % 3 %
  énergie renouvelable (pour la vente) 5 68 +1 260 % 4 %
circuits courts (hors vin)
  dont1
261 307 +18 % 18 %
  vente directe (hors vin) 181 258 +43 % 15 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 fleurs et plantes exclues en 2010

Nombre d’exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Part des exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Activités de transformation (hors vin)

Transformation des produits agricoles

Nombre d'exploitations ayant des activités de transformation (hors vin)
Haut Allier
en nom propre par le biais d'une autre entité juridique en sous-traitance
transformation de lait 47 0 s
transformation ou découpe de viande 31 17 71
transformation de fruits et/ou légumes 14 0 0
autres activités de transformation 31 s 4
Remarque : Pour une même activité, une exploitation peut mobiliser une à plusieurs modalités
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Densité d’exploitations ayant une activité de transformation (hors vin)

Part d’exploitations ayant une activité de transformation

Détail des activités de transformation (hors vin)

Détail des activités de transformation en 2020
Haut Allier
nombre d'exploitations part
transformation de céréales (meunerie, pain, pâtes, bières…) 15 1 %
transformation d’oléagineux (huiles de consommation ou pour combustibles) s s
production d’huiles essentielles et hydrolats s s
transformation de légumes (soupe, conserves…) 7 0 %
transformation de racines ou tubercules (farine de manioc, kwak,…)
production issue de canne à sucre (jus de canne, rhum…)
production d’huile d’olive
transformation de fruits (confitures, sirops, liqueurs, jus de fruits, cidre, calvados, poiré…) 10 1 %
transformation de lait (beurre, yaourts, fromages, crème…) 48 3 %
transformation de viandes (pâtés, salaisons, conserves…) 103 6 %
découpe de viandes, caissettes… 38 2 %
production de produits à base de miel 13 1 %
transformation d’autres produits agricoles (hors aliments pour les animaux de l’exploitation) 5 0 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Activités de transformation (hors vin) selon l’OTEX

Activités de transformation (hors vin) selon l'OTEX
Haut Allier
nb exploit. transformation de lait transformation ou découpe de viande transformation de fruits et/ou de légumes transformation de COP autres activités de transformation (hors vin) part des exploitations transformant hors vin sur l'ensemble des exploitations de l'OTEX
céréales et/ou oléoprotéagineuses 0 s 0 s s 4 %
autres grandes cultures 0 0 s 0 0 s
légumes ou champignons 0 0 s 0 0 s
fleurs et/ou horticulture diverse 0 0 0 0 0 0 %
viticulture 0 0 0 0 0 0 %
fruits ou autres cultures permanentes 0 0 0 0 0 0 %
bovins lait 17 15 0 s 0 7 %
bovins viande 0 52 s s 0 12 %
bovins mixte 4 17 0 s 0 14 %
ovins 8 7 s 0 s 11 %
herbivores combinés et autres herbivores 6 4 s s s 8 %
caprins 13 s s 0 s 67 %
porcins 0 5 0 s 0 71 %
volailles 0 s 0 0 0 s
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 0 s 0 0 0 s
polyculture 0 0 s 0 s 38 %
polyélevage 0 6 0 s 0 43 %
polyculture et polyélevage (combinés) 0 4 4 3 15 24 %
exploitations non classées 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Vinification à la ferme ou production d’alcool

Vinification à la ferme ou production d'alcool
Haut Allier
nombre total d'exploitations nombre d'exploitations à orientation viticole nombre d'exploitations ayant des vignes
vinification à la ferme (y compris vin doux, Muscat, Pineau,…) 3 s 3
production d'alcool issu de vin (Armagnac, Cognac,…)
toutes exploitations 1 683 3 12
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Transformation de vin ou d’alcool selon le mode

Transformation de vin ou d'alcool selon le mode en 2020
Haut Allier
(nb d'exploit.) en nom propre par le biais d'une autre entité juridique en sous-traitance
vinification à la ferme (y compris vin doux, Muscat, Pineau,…) 3 0 0
production d'alcool issu de vin (Armagnac, Cognac,…)
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Activités de diversification

Diversification sur l’exploitation agricole

Détail des activités de diversification en 2020
Haut Allier
nombre d'exploitations selon l'activité et son mode de réalisation en nom propre par le biais d'une autre entité juridique
travail à façon (nécessitant les moyens de production de l’exploitation, hors entraide) 61 38
- travail agricole pour d’autres exploitations (moisson, fenaison, vendange, ) 39 14
- travail non agricole (pour d’autres types d’entreprises : transport, chantiers, travaux publics, déneigement…) 27 26
tourisme, hébergement, loisirs 37 14
- hébergement (chambres d’hôte, gîtes, camping à la ferme…) 24 8
- activités de loisirs 13 3
- restauration (table d’hôte, ferme auberge…) 12 7
service de santé, services sociaux ou éducatifs (ferme pédagogique, médiation animale…) s s
production d’énergie renouvelable pour la vente (hors besoins propres de l’exploitation) 19 51
- vente d'énergie solaire / photovoltaïque 12 31
- mise à disposition de surfaces pour le solaire/photovoltaïque (toiture, parcelles…) 6 18
- production individuelle de biogaz / unité de méthanisation s s
- production collective de biogaz / unité de méthanisation (détenue par plusieurs agriculteurs) 0 3
- production centralisée de biogaz / méthanisation (détenue par une collectivité ou une société privée) 0 s
- vente d'énergie éolienne
- mise à disposition de surfaces pour l’éolien 0 3
- valorisation de biomasse (plaquettes, bois…)
- production d'énergie hydraulique
sylviculture (production de bois sur pied) 5 3
transformation de bois pour la vente / exploitation forestière 28 9
artisanat (vannerie, tannerie…) s 0
aquaculture (pisciculture, conchyliculture, algoculture, spiruline…)
activités de négoce : achat vente de produits agricoles en provenance d’autres exploitations s 6
autres (gardiennage de caravane ou camping cars - hors pension animaux)
Remarque : Les lignes sur fond vert sont des aggrégats ventilés éventuellement (lire 'dont') en sous-catégories sur fond blanc
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Densité d’exploitations ayant une activité de diversification

Part d’exploitations ayant une activité de diversification

Activités de diversification selon l’OTEX

Activités de diversification selon l'OTEX
Haut Allier
OTEX travail à façon tourisme, hébergement, loisirs service de santé, services sociaux ou éducatifs production d’énergie renouvelable pour la vente sylviculture / transformation de bois activités de négoce autres activités de diversification nb d'exploitations ayant une activité de diversification part
total des exploitations 99 51 3 68 40 7 s 241
céréales et/ou oléoprotéagineuses 13 s 0 s s 0 0 15 16 %
autres grandes cultures 6 3 0 s 4 s 0 14 14 %
viticulture 0 0 0 0 s 0 0 s s
bovins lait 17 6 0 30 5 0 0 52 13 %
bovins viande 32 5 0 17 11 s s 65 14 %
bovins mixte s s 0 8 s 0 0 14 9 %
ovins 6 s 0 3 5 0 0 14 10 %
herbivores combinés et autres herbivores 8 22 0 s 6 0 0 33 23 %
caprins 0 4 0 0 0 0 0 4 19 %
porcins 0 0 0 s 0 0 0 s s
volailles 0 s 0 0 s 0 0 s s
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 0 0 0 s 0 0 0 s s
polyélevage s s 0 s 0 0 0 3 21 %
polyculture et polyélevage (combinés) 11 5 3 s 5 0 0 21 23 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Démarches de valorisation

Densité d’exploitations ayant une production sous signe officiel de qualité (hors AB)

Part d’exploitations ayant une production sous signe officiel de qualité (hors AB)

Répartition des exploitations ayant un produit sous signe officiel de qualité selon l’OTEX

Productions sous signe de qualité selon l'OTEX
Haut Allier
OTEX AOP-AOC IGP Label rouge STG nombre d'exploitations part
céréales et/ou oléoprotéagineuses 42 s s s 44 46 %
autres grandes cultures 3 0 s 0 4 4 %
légumes ou champignons 0 0 0 0 0 0 %
fleurs et/ou horticulture diverse 0 0 0 0 0 0 %
viticulture 0 0 0 0 0 0 %
fruits ou autres cultures permanentes 0 0 0 0 0 0 %
bovins lait 109 12 15 3 121 29 %
bovins viande 27 17 59 s 87 19 %
bovins mixte 20 s 14 0 33 20 %
ovins 4 5 23 s 30 22 %
herbivores combinés et autres herbivores 3 s 9 0 13 9 %
caprins 3 0 0 0 3 14 %
porcins 0 0 0 0 0 0 %
volailles s s 6 0 6 60 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) s s 8 0 8 62 %
polyculture 0 0 0 0 0 0 %
polyélevage 0 s 6 0 6 43 %
polyculture et polyélevage (combinés) 23 5 6 s 26 28 %
exploitations non classées 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Exploitations engagées dans une autre démarche qualité ou environnementale

Exploitations engagées dans une autre démarche qualité ou environnementale
Haut Allier
nombre d'exploitations part
exploitations ayant au moins une autre démarche 74 4 %
agriculture biodynamique s s
Nature et Progrès 15 1 %
certification Haute valeur environnementale (HVE) 7 0 %
Groupement d'intérêt économique et environnemental (GIEE) 8 0 %
Ferme Dephy 5 0 %
autre démarche qualité ou environnementale 46 3 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Exploitations engagées dans une autre démarche qualité ou environnementale selon l’OTEX

Producteurs engagés dans une démarche qualité ou environnementale selon l'OTEX
Haut Allier
OTEX agriculture biodynamique Nature et Progrès HVE GIEE Ferme Dephy autres démarches nombre d'exploitations part
céréales et/ou oléoprotéagineuses 0 s 0 s s 0 3 3 %
autres grandes cultures 0 s 0 0 0 0 s s
légumes ou champignons 0 0 0 0 0 0 0 0 %
fleurs et/ou horticulture diverse 0 s 0 0 s 0 s s
viticulture 0 0 0 0 0 0 0 0 %
fruits ou autres cultures permanentes 0 s 0 0 0 0 s s
bovins lait s 3 s s s 15 23 6 %
bovins viande 0 0 0 3 0 13 15 3 %
bovins mixte 0 0 0 0 0 8 8 5 %
ovins 0 s 0 0 0 s 3 2 %
herbivores combinés et autres herbivores 0 s 0 0 0 s 4 3 %
caprins 0 s 0 0 0 0 s s
porcins 0 s 0 0 0 0 s s
volailles 0 0 0 0 0 0 0 0 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 0 0 0 0 0 s s s
polyculture 0 0 s 0 0 s s s
polyélevage 0 s 0 0 0 s s s
polyculture et polyélevage (combinés) 0 s 0 s s 3 8 9 %
exploitations non classées 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Commercialisation en circuits courts

Exploitations commercialisant en circuits courts selon le produit

Exploitations commercialisant en circuits courts
Haut Allier
nombre d'exploitations part
exploitations commercialisant au moins un produit en circuit court 307 18 %
produits céréaliers, oléagineux et protéagineux, légumes secs 52 3 %
transformation de tubercules (farine de manioc etc) 0 0 %
légumes frais et transformés, pommes de terre 27 2 %
vin, raisin de table, alcools issus de vin s s
olives, huile d'olive 0 0 %
fruits frais et transformés 10 1 %
autres produits végétaux, fleurs, horticulture 17 1 %
produits laitiers 53 3 %
œufs, volailles 7 0 %
viande hors volaille, autres produits animaux 164 10 %
miel, produits à base de miel 23 1 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Densité d’exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts

Part d’exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts

Exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts selon l’OTEX

Exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts selon l'OTEX
Haut Allier
OTEX nombre d'exploitations part
céréales et/ou oléoprotéagineuses 15 16 %
autres grandes cultures 6 6 %
légumes ou champignons 4 80 %
fleurs et/ou horticulture diverse 3 100 %
viticulture s s
fruits ou autres cultures permanentes s s
bovins lait 41 10 %
bovins viande 91 20 %
bovins mixte 31 19 %
ovins 22 16 %
herbivores combinés et autres herbivores 20 14 %
caprins 14 67 %
porcins 5 71 %
volailles s s
combinaisons de granivores (porcins, volailles) s s
polyculture 6 75 %
polyélevage 7 50 %
polyculture et polyélevage (combinés) 36 39 %
exploitations non classées 0
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Type de circuits courts utilisés par les exploitations

Type de circuit court
Haut Allier
vente nombre d'exploitations part
directe à la ferme (espace de vente sur l’exploitation, cueillette, marché à la ferme ou en bord de route…) 145 47 %
directe en point de vente collectif (ex magasin de producteurs) 63 21 %
directe sur les marchés/halles 104 34 %
en AMAP/paniers (ex les paniers du Val de Loire) 24 8 %
directe en tournée, à domicile (hors paniers) 81 26 %
via un site internet de l’exploitation 19 6 %
via une plateforme de commande en ligne (ex. drive fermier, ruche-qui-dit-oui, Pourdebon…) 12 4 %
par autres correspondances (courriel, téléphone…) 22 7 %
en salons et foires 27 9 %
à la restauration collective 22 7 %
à des restaurants (hors restauration collective) 41 13 %
à des commerçants détaillants (bouchers, primeurs, épiciers de quartier…) 107 35 %
à la distribution (grandes et moyennes surfaces) 44 14 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Part des circuits courts selon les produits

Part du mode de circuit court selon le produit
Haut Allier
produits céréaliers, oléagineux et protéagineux, légumes secs transformation de tubercules (farine de manioc etc) légumes frais et transformés, pommes de terre vin, raisin de table, alcools issus de vin olives, huile d'olive fruits frais et transformés autres produits végétaux, fleurs, horticulture produits laitiers œufs, volailles viande hors volaille, autres produits animaux miel, produits à base de miel
directe à la ferme (espace de vente sur l’exploitation, cueillette, marché à la ferme ou en bord de route…) 19 % 20 % s 24 % 37 % 22 % 14 % 20 % 22 %
directe en point de vente collectif (ex magasin de producteurs) 12 % 18 % s 14 % 0 % 9 % s 6 % 8 %
directe sur les marchés/halles 12 % 25 % s 17 % 10 % 21 % 14 % 10 % 21 %
en AMAP/paniers (ex les paniers du Val de Loire) 4 % s s s s 3 % s 4 % s
directe en tournée, à domicile (hors paniers) 4 % 7 % s s 0 % 3 % 14 % 24 % 8 %
via un site internet de l’exploitation 3 % s s 0 % s 2 % s 3 % 4 %
via une plateforme de commande en ligne (ex. drive fermier, ruche-qui-dit-oui, Pourdebon…) 2 % s s s s 0 % 0 % 2 % s
par autres correspondances (courriel, téléphone…) 4 % 0 % s s 10 % 2 % s 3 % 4 %
en salons et foires 4 % 5 % s 10 % s 3 % s 2 % 9 %
à la restauration collective 4 % s s 0 % 0 % 4 % s 2 % s
à des restaurants (hors restauration collective) 5 % 10 % s s 0 % 8 % s 3 % s
à des commerçants détaillants (bouchers, primeurs, épiciers de quartier…) 18 % 0 % s s 17 % 14 % s 18 % 11 %
à la distribution (grandes et moyennes surfaces) 9 % 5 % s s s 10 % s 2 % 5 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Annexes

Présentation des sources et indicateurs associés

Liste des sources mobilisées :

Agreste – Recensement agricole 2020

La source en bref

Le recensement agricole permet d’avoir une vision précise et exhaustive de l’agriculture à une échelle géographique fine et d’en analyser ses évolutions. Sont interrogées l’ensemble des exploitations agricoles, à savoir toute unité économique répondant aux critères suivants :

  • avoir une activité agricole soit de production, soit de maintien des terres dans de bonnes conditions agricoles et environnementales ;
  • atteindre une dimension minimale, soit 1 hectare de surface agricole utilisée, soit 20 ares de cultures spécialisées, soit une production supérieure à un seuil (1 vache, 6 brebis mères…) ;
  • avoir une gestion courante indépendante de toute autre unité. L’existence d’une immatriculation au répertoire des entreprises et des établissements Sirène ou d’un identifiant de demande d’aide de la politique agricole commune (PAC) présume de l’indépendance de gestion.

Le recensement agricole de 2020 s’est déroulé d’octobre 2020 à avril 2021. Les résultats portent sur la campagne agricole 2019-2020. Il fait suite aux recensements de 1970, 1979, 1988, 2000 et 2010. C’est la plus importante opération statistique du ministère de l’agriculture, avec plus de 400 000 exploitations enquêtées en 2020.

Précisions sur les indicateurs présentés

  • La production brute standard (PBS), par un jeu de coefficients attribués aux cultures et aux cheptels, donne une valeur au potentiel de production des exploitations. Elle permet de classer les exploitations en différentes tailles économiques : « micro » (moins de 25 000 euros de PBS), « petite » (entre 25 000 et 100 000 euros), « moyenne » (plus de 100 000 euros) voire « grande » (plus de 250 000 euros).
    La contribution de chaque culture et cheptel à la PBS permet aussi de classer les exploitations selon leur spécialisation (ou orientation technico-économique). Une exploitation est considérée comme spécialisée dans une production quand au moins deux tiers de sa PBS est généré par cette production.
    Les coefficients utilisés dans cette publication sont calculés à partir des prix et rendements moyens de la période 2015-2019.
    Pour plus d’informations, voir sur Agreste le site de la statistique agricole / PBS

  • L’unité de gros bétail (UGB) est utilisée pour comparer ou agréger des effectifs animaux d’espèces ou de catégories différentes. À chaque type d’animal est attribué un coefficient basé sur ses besoins alimentaires. L’UGB mentionnée dans cette publication est celle tous aliments (UGBTA) et compare les animaux selon leur consommation totale (herbe, fourrage et concentrés). Par exemple, une vache laitière a un coefficient de 1,45 alors qu’une poule pondeuse a un coefficient de 0,014.

Voir aussi le glossaire pour les autres termes techniques.

IGN – ADMIN EXPRESS

La source en bref

Le produit ADMIN EXPRESS est une base de données bidimensionnelle décrivant le découpage administratif du territoire métropolitain et des départements et régions d’outre-mer. Il permet d’effectuer des croisements avec d’autres sources de données dans le but de construire des représentations thématiques du territoire. Il est actualisé en général mensuellement. L’IGN diffuse une version compatible avec le COG, utilisée ici. La géométrie des limites administratives a été simplifiée afin d’alléger le rendu.

Précisions sur les indicateurs présentés

Le découpage retenu dans cette fiche est le découpage compatible avec le COG 2024. Pour plus d’informations, voir sur le site Géoservices de l’IGN

Insee – Code officiel géographique

La source en bref

La table de passage annuelle liste l’ensemble des communes présentes dans la dernière géographie disponible (codes géographiques et libellés) et leur correspondance dans toutes les géographies depuis 2003, au gré des fusions et scissions de commune qui ont pu se réaliser. Cette table de passage permet de gérer les données selon les millésimes et la géographie communale associée. Cela rend possible également des comparaisons de données entre différentes années.

Pour plus d’informations, voir sur le site de l’Insee

Fonds cartographiques

Contributeurs Openstreetmap - CartoDB/Positron

Glossaire

AB

agriculture biologique

Le label Agriculture biologique (AB) atteste que le produit agroalimentaire est issu d’un système de production agricole spécifique qui exclut en particulier l’usage d’engrais minéraux, de pesticides de synthèse et d’organismes génétiquement modifiés.

AMAP

association pour le maintien d’une agriculture paysanne

AOC

appellation d’origine contrôlée

Signe national, constitue une étape vers l’AOP.

AOP

appellation d’origine protégée

Signe européen, désigne un produit dont les principales étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique.

bénéfices agricoles

Les revenus tirés des activités agricoles peuvent relever de trois modes d’imposition :

  • le régime des « micro-exploitations » dit « micro-BA », remplaçant à compter de l’année 2016, le régime du forfait agricole ;
  • le régime du bénéfice réel simplifié ;
  • le régime du bénéfice réel normal.
BEPA

brevet d’études professionnelles agricoles

BP

brevet professionnel

BPREA

brevet professionnel responsable d’entreprise agricole

CAPA

certificat d’aptitude professionnelle agricole

CEP

certificat d’études primaires

commodat

le prêt à usage - anciennement appelé commodat - est un contrat réel dans lequel une personne prête une chose corporelle à une autre personne (Wikipedia)

COP

céréales et oléo-protéagineux

ETP

équivalent temps plein

Correspond au travail d’une personne à plein temps pendant une année entière soit 225 jours par an.

faire-valoir

Type de relations existant entre le propriétaire des terres agricoles et l’exploitant.

  • Lorsque le propriétaire exploite lui-même ses terres, on parle de faire-valoir direct.
  • Lorsque l’exploitant prend la terre en location auprès de tiers moyennant un loyer d’un montant fixe, on parle de fermage.
  • Dans le cas du métayage, devenu très marginal, l’exploitant cède un pourcentage de sa production au propriétaire.
Ferme Dephy

Le dispositif DEPHY a pour finalité d’éprouver, de valoriser et de déployer les techniques et systèmes agricoles économiquement, environnementalement et socialement performants, réduisant l’usage des produits phytosanitaires.

GIEE

groupement d’intérêt économique et environnemental

Un GIEE est un groupement qui combine des objectifs économiques et environnementaux, avec l’aide de la PAC et du plan régional d’agriculture durable (PRAD).

ha

hectare

Unité de surface valant 10 000 m².

HVE

haute valeur environnementale

La haute valeur environnementale correspond au 3ème niveau de la certification environnementale des exploitations agricoles, le niveau le plus élevé.

IGP

indication géographique protégée

L’IGP identifie un produit agricole, brut ou transformé, dont la qualité, la réputation ou d’autres caractéristiques sont liées à son origine géographique. L’IGP s’applique aux secteurs agricoles, agroalimentaires et viticoles.

Label rouge

Signe français qui atteste de la qualité supérieure de produits alimentaires, agricoles ou non transformés.

métayage

Mode de faire-valoir dans lequel l’exploitant cède un pourcentage de sa production au propriétaire.

micro-BA

régime fiscal du micro-bénéfice agricole

Anciennement régime fiscal du forfait agricole, voir « bénéfices agricoles ».

OTEX

Orientation technico-économique

La contribution de chaque culture et cheptel à la PBS permet de classer les exploitations selon leur spécialisation (ou orientation technico-économique-Otex). Une exploitation est considérée comme spécialisée dans une production quand au moins deux tiers de sa PBS est générée par cette production.

PBS

Production brute standard

Voir dans la source Recensement agricole 2020 en annexe.

SAU

superficie agricole utilisée

Elle comprend les terres arables, la superficie toujours en herbe (STH) et les cultures permanentes.

STG

spécialité traditionnelle garantie

La Spécialité traditionnelle garantie correspond à un produit dont les qualités spécifiques sont liées à une composition, des méthodes de fabrication ou de transformation fondées sur une tradition.

STH

surface toujours en herbe

t

tonne

Unité de masse valant 1000 kg

UGB

unité-gros-bétail

Voir dans la source Recensement agricole 2020 en annexe

Liste des communes

Cellier-du-Luc (07047), Lanarce (07130), Laveyrune (07136), Lavillatte (07137), Lespéron (07142), Le Plagnal (07175), Saint-Alban-en-Montagne (07206), Saint-Étienne-de-Lugdarès (07232), Celoux (15032), Chazelles (15048), Rageade (15158), Soulages (15229), Védrines-Saint-Loup (15251), Alleyras (43005), Ally (43006), Arlet (43009), Aubazat (43011), Vissac-Auteyrac (43013), Auvers (43015), Berbezit (43027), La Besseyre-Saint-Mary (43029), Blassac (43031), Cerzat (43044), La Chaise-Dieu (43048), Chanaleilles (43054), Chanteuges (43056), La Chapelle-Geneste (43059), Charraix (43060), Chassagnes (43063), Chastel (43065), Chavaniac-Lafayette (43067), Chazelles (43068), Chilhac (43070), La Chomette (43072), Cistrières (43073), Collat (43075), Connangles (43076), Couteuges (43079), Cronce (43082), Cubelles (43083), Desges (43085), Domeyrat (43086), Esplantas-Vazeilles (43090), Ferrussac (43094), Fix-Saint-Geneys (43095), Frugières-le-Pin (43100), Grèzes (43104), Jax (43106), Josat (43107), Landos (43111), Langeac (43112), Laval-sur-Doulon (43116), Lavaudieu (43117), Lavoûte-Chilhac (43118), Mazerat-Aurouze (43131), Mazeyrat-d’Allier (43132), Mercœur (43133), Monistrol-d’Allier (43136), Montclard (43139), Ouides (43145), Paulhaguet (43148), Pébrac (43149), Pinols (43151), Pradelles (43154), Prades (43155), Rauret (43160), Saint-Arcons-d’Allier (43167), Saint-Austremoine (43169), Saint-Bérain (43171), Saint-Christophe-d’Allier (43173), Saint-Cirgues (43175), Saint-Didier-sur-Doulon (43178), Saint-Étienne-du-Vigan (43180), Sainte-Eugénie-de-Villeneuve (43183), Saint-Georges-d’Aurac (43188), Saint-Haon (43192), Saint-Ilpize (43195), Saint-Jean-Lachalm (43198), Saint-Julien-des-Chazes (43202), Saint-Just-près-Brioude (43206), Sainte-Marguerite (43208), Saint-Pal-de-Senouire (43214), Saint-Paul-de-Tartas (43215), Saint-Préjet-Armandon (43219), Saint-Préjet-d’Allier (43220), Saint-Privat-d’Allier (43221), Saint-Privat-du-Dragon (43222), Saint-Vénérand (43225), Saint-Vert (43226), Salzuit (43232), Saugues (43234), Sembadel (43237), Siaugues-Sainte-Marie (43239), Tailhac (43242), Thoras (43245), Vals-le-Chastel (43250), Varennes-Saint-Honorat (43252), Venteuges (43256), Vieille-Brioude (43262), Villeneuve-d’Allier (43264), Arzenc-de-Randon (48008), Auroux (48010), La Bastide-Puylaurent (48021), Bel-Air-Val-d’Ance (48038), Chastanier (48041), Châteauneuf-de-Randon (48043), Chaudeyrac (48045), Cheylard-l’Évêque (48048), Grandrieu (48070), Langogne (48080), Luc (48086), Montbel (48100), Naussac-Fontanes (48105), La Panouse (48108), Paulhac-en-Margeride (48110), Pierrefiche (48112), Rocles (48129), Saint Bonnet-Laval (48139), Saint-Flour-de-Mercoire (48150), Saint-Jean-la-Fouillouse (48160), Saint-Paul-le-Froid (48174), Saint-Sauveur-de-Ginestoux (48182), Fayet-Ronaye (63158) et Saint-Germain-l’Herm (63353)

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