Fiche territoriale détaillée RA 2020 « Lignon du Velay »

Situation géographique

Positionnement du territoire

Communes du territoire

Liste des 25 communes en annexe.

Chiffres clés

Le recensement agricole en bref

Chiffres clés
Lignon du Velay
2010 2020 évolution
nombre total d'exploitations 897 626 −30,2 %
SAU totale (ha) 28 357 28 523 +0,6 %
SAU moyenne (ha) 31,6 45,6 +44,1 %
PBS totale (k€) 46 416 40 102 −13,6 %
total UGB 33 486 31 692 −5,4 %
travail total (ETP) 998,8 838,0 −16,1 %
nombre de chefs d'exploitation1 1 022 789 −23 %
  └─ dont femmes 19 % 23 % +4 points
âge moyen des chefs d'exploitation1 49 50 +1 an
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 chefs d'exploitations, coexploitants

Nombre d’exploitations et SAU moyenne

Évolution de la SAU totale

Densité d’exploitations

PBS moyenne par exploitation

PBS par ha de SAU

SAU par ETP

PBS par ETP

Structure des exploitations

Dimension économique

Caractéristiques générales par dimension économique

Dimension économique
Lignon du Velay
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 897 626 28 357 28 523 33 486 31 692 999 838 40 102
microexploitations 460 259 4 362 3 799 3 412 2 245 291 173 2 501
petites 318 238 13 180 11 837 14 903 12 014 429 299 13 697
moyennes 103 108 9 182 10 273 12 278 12 690 226 282 16 041
grandes 16 21 1 633 2 614 2 894 4 743 53 84 7 863
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Évolution des caractéristiques générales par dimension économique

Évolution des caractéristiques générales par dimension économique
Lignon du Velay
évolution 2020 / 2010 exploitations SAU UGB ETP
total exploitations -30 % +1 % -5 % -16 %
microexploitations -44 % -13 % -34 % -41 %
petites -25 % -10 % -19 % -30 %
moyennes +5 % +12 % +3 % +25 %
grandes +31 % +60 % +64 % +59 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des caractéristiques générales par dimension économique

Statut juridique

Statut juridique
Lignon du Velay
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 897 626 28 357 28 523 33 486 31 692 999 838 40 102
exploitations individuelles 792 471 19 145 15 603 20 817 15 638 726 428 18 704
GAEC 63 98 6 792 11 076 9 506 14 022 178 274 17 408
EARL 34 32 1 924 1 412 2 493 1 724 70 96 2 484
autres statuts 8 25 497 433 671 308 25 40 1 506
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
Évolution des caractéristiques générales par statut juridique
Lignon du Velay
évolution 2020 / 2010 exploitations SAU UGB ETP
total exploitations -30 % +1 % -5 % -16 %
exploitations individuelles -41 % -19 % -25 % -41 %
GAEC +56 % +63 % +48 % +54 %
EARL -6 % -27 % -31 % +38 %
autres statuts +212 % -13 % -54 % +59 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Évolution du nombre d’exploitations par statut juridique

Modes de faire-valoir

Répartition de la SAU selon le mode de faire-valoir
Lignon du Velay
mode de faire-valoir (toutes exploitations) SAU (ha)
faire-valoir direct ou propriété de la société 6 425
fermage 16 402
mise à disposition payante par associés propriétaires des superficies 2 501
mise à disposition payante par associés titulaires d'un bail 2 779
autres formes de faire-valoir (métayage, location provisoire, commodat) 416
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Régime d’imposition

Orientation technico-économique (OTEX)

Orientation technico-économique
Lignon du Velay
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations
    dont		 897 626 28 357 28 523 33 486 31 692 999 838 40 102
céréales et/ou oléoprotéagineux 6 9 77 186 0 s s 4 s
autres grandes cultures 42 38 234 512 2 s 19 20 86
fruits ou autres cultures permanentes 18 13 247 172 s s 30 45 1 382
légumes ou champignons 4 5 s s s 0 5 17 712
fleurs et/ou horticulture diverse s s 15 27 0 s 12 10 629
viticulture – – – – – – – – –
bovins lait 232 174 12 270 11 395 15 280 13 683 358 272 17 326
bovins viande 249 148 6 386 6 711 6 294 6 262 217 148 4 858
bovins mixtes 60 60 3 671 4 180 4 291 4 812 92 85 5 056
équidés et/ou autres herbivores 122 53 2 119 1 516 2 441 1 320 100 47 1 669
ovins ou caprins 76 62 1 038 1 820 1 206 2 001 58 69 2 461
porcins s 5 s 214 s 377 s 10 549
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 24 12 880 722 1 929 1 825 34 23 2 593
volailles 7 4 67 54 318 299 5 s 320
polyculture et/ou polyélevage 51 38 1 325 991 1 615 1 088 64 84 2 417
non classées – s – s – s – s s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Évolution générale des OTEX

Évolution des caractéristiques générales par OTEX
Lignon du Velay
évolution 2020 / 2010 exploitations SAU UGB ETP
total exploitations
    dont		 -30 % +1 % -5 % -16 %
céréales et/ou oléoprotéagineux +50 % +142 % s +47 %
autres grandes cultures -10 % +119 % s +7 %
légumes ou champignons +25 % +60 % s +235 %
fleurs et/ou horticulture diverse 0 % +82 % s -17 %
fruits ou autres cultures permanentes -28 % -30 % s +52 %
bovins lait -25 % -7 % -10 % -24 %
bovins viande -41 % +5 % -1 % -32 %
bovins mixtes 0 % +14 % +12 % -7 %
ovins ou caprins -18 % +75 % +66 % +19 %
équidés et/ou autres herbivores -57 % -28 % -46 % -53 %
porcins s s s s
volailles -43 % -19 % -6 % -39 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) -50 % -18 % -5 % -33 %
polyculture et/ou polyélevage -25 % -25 % -33 % +30 %
non classées s s s s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des principales caractéristiques selon les OTEX

OTEX détaillée

Orientation technico-économique
Lignon du Velay
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations
    dont		 897 626 28 357 28 523 33 486 31 692 999 838 40 102
céréales et/ou oléoprotéagineux 6 9 77 186 0 s 3 4 s
autres grandes cultures 42 38 234 512 2 s 19 20 86
fruits ou autres cultures permanentes 18 13 247 172 s s 30 45 1 382
légumes ou champignons 4 5 13 s s 0 5 17 712
fleurs et/ou horticulture diverse 4 4 15 27 0 s 12 10 629
viticulture – – – – – – – – –
bovins lait 232 174 12 270 11 395 15 280 13 683 358 272 17 326
bovins viande 249 148 6 386 6 711 6 294 6 262 217 148 4 858
bovins mixtes 60 60 3 671 4 180 4 291 4 812 92 85 5 056
ovins 49 37 605 949 704 911 28 27 757
caprins 18 20 267 639 260 842 22 36 1 515
herbivores combinés et/ou autres herbivores 131 58 2 286 1 748 2 684 1 568 109 54 1 859
porcins s 5 s 214 s 377 s 10 549
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 24 12 880 722 1 929 1 825 34 23 2 593
volailles 7 s 67 54 318 299 5 s 320
polyculture s 8 s 115 0 s s 45 381
polyélevage 24 7 831 548 1 385 851 31 16 1 222
polyculture et polyélevage combinés 26 23 489 328 230 203 33 23 814
non classées – s – s – s – s s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

OTEX communales

OTEX 2020

OTEX 2010

Main d’œuvre et devenir des exploitations

Main d’œuvre des exploitations

Main d'œuvre des exploitations
Lignon du Velay
nombre d'actifs volume de travail (ETP)
2010 2020 évolution 2010 2020 évolution
main d'œuvre totale1 2 243 1 375 -39 % 999 838 -16 %
chefs d'exploitations, coexploitants 1 022 789 -23 % 781 650 -17 %
  └─ dont coexploitants familiaux 109 141 +29 % 100 134 +34 %
main d'œuvre familiale2 306 148 -52 % 147 70 -53 %
salariés permanents3 48 104 +117 % 32 70 +117 %
sous-total main d'œuvre permanente 1 376 1 041 -24 % 960 790 -18 %
saisonniers et salariés occasionnels 867 334 -61 % 39 48 +24 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 hors prestations de services : ETA, CUMA, autres prestations
2 membres de la famille travaillant de manière permanente
(au moins 8 mois sur l'année à temps partiel ou à temps complet)
hors coexploitants ou associés actifs familiaux
3 hors famille

Âge des chefs d’exploitations

Devenir des exploitations

Devenir de l’exploitation dans les trois prochaines années dans le cas où le chef d’exploitation, ou le plus âgé des exploitants, a plus de 60 ans.

Devenir des exploitations dont le chef ou le plus âgé des exploitants a plus de 60 ans
Lignon du Velay
exploitations SAU (ha)
2020 part 2020 part
nombre d'exploitations non concernées 510 81 % 24 695 87 %
total d'exploitations concernées 116 19 % 3 828 13 %
dont : – – – –
pas de départ du chef ou coexploitant envisagé dans l'immédiat 38 6 % 1 209 4 %
reprise par un coexploitant, un membre de la famille ou un tiers 19 3 % 994 3 %
ne sait pas 52 8 % 1 452 5 %
disparition au profit de l'agrandissement d'une ou plusieurs autres exploitations 7 1 % 172 1 %
disparition des terres au profit d'un usage non agricole 0 0 % 0 0 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire
s : secret statistique
– : pas de données

Âge des chefs et coexploitants

Répartition des chefs et coexploitants par sexe et classe d’âge

Répartition des chefs et coexploitants par sexe et classes d'âge
Lignon du Velay
2010 2020
femme homme total femme homme total
total chefs et coexploitants 195 827 1 022 182 607 789
moins de 40 ans 30 183 213 29 130 159
de 40 à 49 ans 50 270 320 47 143 190
de 50 à 59 ans 67 249 316 61 231 292
60 ans ou plus 48 125 173 45 103 148
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des chefs et coexploitants par OTEX et classes d’âge

Répartition des chefs et coexploitants par OTEX et classes d'âge
Lignon du Velay
chefs et coexploitants en 2020 nombre moins de 40 ans de 40 à 59 ans 60 ans ou plus âge moyen
toutes OTEX 789 159 482 148 50
céréales et/ou oléoprotéagineux s 3 4 s 50
autres grandes cultures 40 3 21 16 56
légumes ou champignons s s s s 51
fruits ou autres cultures permanentes s s 9 s 51
bovins lait 245 51 162 32 49
bovins viande 168 28 101 39 52
bovins mixtes 85 18 56 11 49
ovins ou caprins 72 22 37 13 48
équidés et/ou autres herbivores 61 8 39 14 51
porcins s s 4 s 51
volailles s s s 0 44
combinaisons de granivores (porcins, volailles) s 3 15 s 47
polyculture et/ou polyélevage 55 15 29 11 48
non classées s s 0 0 26
fleurs et/ou horticulture diverse s 0 s 3 68
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Âge moyen des chefs et coexploitants

Part des chefs et coexploitants de moins de 40 ans

Part des chefs et coexploitants de 60 ans ou plus

Ratio des 60 ans ou plus sur moins de 40 ans (indice de vieillissement)

Travail agricole

Travail moyen par exploitation

Travail total (ETP au km²)

Répartition des salariés permanents selon le temps de travail

Répartition des salariés permanents selon le temps de travail
Lignon du Velay
nombre de salariés 2010 2020
total salariés permanents 48 104
moins de 1/4 temps 6 7
de 1/4 à moins d'un 1/2 temps 9 6
de 1/2 temps à moins de 3/4 temps 11 50
de 3/4 à moins d'un temps complet 5 7
temps complet 17 34
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes,
hors main d'oeuvre familiale
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des salariés permanents ou saisonniers selon l’OTEX

Répartition des salariés permanents ou saisonniers selon l'OTEX (hors chefs et main d'oeuvre familiale)
Lignon du Velay
salariés permanents salariés saisonniers ou occasionnels
OTEX effectifs ETP effectifs ETP
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
total exploitations 48 104 32 70 867 334 38,5 47,8
céréales et/ou oléoprotéagineux 0 0 0 0 s 0 s 0,0
autres grandes cultures 0 0 0 0 7 5 0,3 0,8
légumes ou champignons s s s 2 0 73 0,0 s
fleurs et/ou horticulture diverse s s s s 6 s s s
fruits ou autres cultures permanentes 2 14 s s 255 127 10,3 20,1
bovins lait 13 17 8 9 165 17 7,1 1,3
bovins viande 3 5 1 3 76 10 4,0 0,9
bovins mixtes s s s 1 32 s 4,2 s
ovins ou caprins 3 10 1 8 9 5 1,6 0,7
équidés et/ou autres herbivores 8 s 7 2 250 s 7,8 s
porcins s 5 0 3 s s 0,0 1,4
volailles 0 0 0 0 s 0 s 0,0
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 2 s s s 16 s 0,5 s
polyculture et/ou polyélevage 7 39 3 24 48 78 2,0 11,1
non classées 0 0 0 s 0 0 0,0 s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Travail des salariés permanents (ETP au km²)

Travail des salariés saisonniers ou occasionnels (ETP au km²)

Évolution des ETP par type d’actifs

Évolution des ETP par OTEX

Évolution du volume de travail (ETP) par OTEX
Lignon du Velay
ETP PBS/ETP SAU/ETP
2010 2020 2010 2020 2010 2020
total exploitations 999 838 46 473 47 854 28 34
céréales et/ou oléoprotéagineux s 4 8 278 11 612 30 50
autres grandes cultures 19 20 1 551 s 13 26
légumes ou champignons 5 17 53 892 42 583 3 s
fleurs et/ou horticulture diverse 12 10 63 142 61 978 s 3
fruits ou autres cultures permanentes 30 45 57 517 30 462 8 4
bovins lait 358 272 54 007 63 812 34 42
bovins viande 217 148 23 151 32 738 29 45
bovins mixtes 92 85 48 590 59 351 40 49
ovins ou caprins 58 69 22 120 35 581 18 26
équidés et/ou autres herbivores 100 47 30 810 35 759 21 32
porcins s 10 s 52 589 s 20
volailles 5 s s 106 517 14 18
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 34 23 93 907 113 217 26 32
polyculture et/ou polyélevage 64 84 46 292 28 744 21 12
non classées 0 s 0 s 0 s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Niveau de formation des chefs et coexploitants

Répartition des niveaux de formation selon le type de formation

Répartition des niveaux de formation selon le type de formation
Lignon du Velay
niveau de formation nb de chefs ou coexploitants
générale agricole le plus élevé part
niveau d'études supérieures longues 32 10 41 5 %
BTS, DUT, 1er cycle universitaire, licence pro 50 75 114 14 %
baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA 122 186 215 27 %
CAP, CAPA, BEP, BEPA 197 233 301 38 %
BEPC, brevet des collèges 201 8 39 5 %
CEP ou scolarisé jusqu'au primaire 47 0 26 3 %
aucune scolarisation ou formation agricole 140 277 53 7 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
NB : calcul à partir de la formation la plus élevée
s : secret statistique
– : pas de données		 
## Le secret statistique ne permet pas d'afficher le graphique.

Niveau de formation selon l’âge des chefs et coexploitants

Niveau de formation selon l'âge des chefs et coexploitants
Lignon du Velay
niveau de formation le plus élevé nb de chefs ou coexploitants
moins de 40 ans 40 ans ou plus
niveau d'études supérieures longues 14 27
BTS, DUT, 1er cycle universitaire, licence pro 39 75
baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA 75 140
CAP, CAPA, BEP, BEPA 24 277
BEPC, brevet des collèges s 36
CEP ou scolarisé jusqu'au primaire s 25
aucune scolarisation ou formation agricole 3 50
total 159 630
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Niveau de formation selon le sexe des chefs et coexploitants

Niveau de formation selon le sexe des chefs et coexploitants
Lignon du Velay
niveau de formation le plus élevé nb de chefs ou coexploitants
homme femme
niveau d'études supérieures longues 25 16
BTS, DUT, 1er cycle universitaire, licence pro 75 39
baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA 175 40
CAP, CAPA, BEP, BEPA 249 52
BEPC, brevet des collèges 26 13
CEP ou scolarisé jusqu'au primaire 14 12
aucune scolarisation ou formation agricole 43 10
total 607 182
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Niveau de formation des chefs et coexploitants selon l’OTEX

Niveau de formation des chefs et coexploitants selon l'OTEX
Lignon du Velay
niveau de formation le plus élevé études supérieures longues BTS, DUT baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA CAP(A), BEP(A) BEPC, brevet ou inférieur
total chefs et coexploitants 41 114 215 301 118
céréales et/ou oléoprotéagineux s s s 3 s
autres grandes cultures 3 7 4 12 14
fruits ou autres cultures permanentes 3 4 s 4 s
bovins lait 5 29 69 110 32
bovins viande 7 17 44 65 35
ovins ou caprins 4 15 19 27 7
équidés et/ou autres herbivores 9 13 10 21 8
porcins s s s s 0
polyculture et/ou polyélevage 8 10 20 12 5
légumes ou champignons 0 3 3 0 0
bovins mixtes 0 10 31 33 11
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 0 s 7 10 0
fleurs et/ou horticulture diverse 0 0 s s s
volailles 0 0 s s s
non classées 0 0 s 0 0
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Installation des chefs et coexploitants

Répartition des installations

Âge d’installation selon le sexe sur la période 2010-2019

Âge d'installation selon le sexe sur la période 2010/2019
Lignon du Velay
chefs d'exploitation homme femme total
installation entre 2010 et 2019 115 55 170
moins de 40 ans 67 17 84
de 40 à 59 ans 42 27 69
60 ans ou plus 6 11 17
âge moyen d'installation 34 41 36
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Âge d’installation selon l’OTEX sur la période 2010/2019

Âge d'installation selon l'OTEX sur la période 2010-2019
Lignon du Velay
chefs d'exploitation moins de 40 ans de 40 à 59 ans 60 ans ou plus âge moyen d'installation
total d'installation entre 2010 et 2019 84 69 17 36
céréales et/ou oléoprotéagineux 3 s 0 33
autres grandes cultures 3 8 s 43
légumes ou champignons s 0 0 29
fruits ou autres cultures permanentes s s 0 42
bovins lait 20 10 3 34
bovins viande 17 16 5 39
bovins mixtes 5 5 s 37
ovins ou caprins 15 9 s 33
équidés et/ou autres herbivores 4 10 s 38
porcins s 0 s 42
volailles s 0 0 32
combinaisons de granivores (porcins, volailles) s s 0 29
polyculture et/ou polyélevage 7 7 s 37
non classées s 0 0 24
fleurs et/ou horticulture diverse 0 0 s 60
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Salariat des chefs et coexploitants

Part de salariat pour les chefs et coexploitants

Salariat des chefs et coexploitants selon l’OTEX

Salariat des chefs et coexploitants selon l'OTEX
Lignon du Velay
salariat des chefs et coexploitants part de salariés
toutes OTEX 4 %
céréales et/ou oléoprotéagineux 0 %
autres grandes cultures s
fruits ou autres cultures permanentes s
légumes ou champignons s
fleurs et/ou horticulture diverse 0 %
bovins lait s
bovins viande 7 %
bovins mixtes s
équidés et/ou autres herbivores s
ovins ou caprins s
porcins 50 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 0 %
volailles 0 %
polyculture et/ou polyélevage s
non classées s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Externalisation des travaux

Part d’externalisation totale ou partielle des travaux dans les exploitations

Externalisation totale ou partielle des travaux de l’exploitation selon l’OTEX

Externalisation totale ou partielle des travaux de l'exploitation selon l'OTEX
Lignon du Velay
OTEX nb exploitations externalisant part
toutes OTEX 297 47 %
céréales et/ou oléoprotéagineux s s
autres grandes cultures 4 11 %
fruits ou autres cultures permanentes s s
bovins lait 122 70 %
bovins viande 65 44 %
bovins mixtes 33 55 %
ovins ou caprins 31 50 %
équidés et/ou autres herbivores 14 26 %
porcins 3 60 %
volailles s s
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 8 67 %
polyculture et/ou polyélevage 13 34 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Prestations externalisées

Prestations externalisées
Lignon du Velay
type d'externalisation nb exploitations part
ensemble des travaux pour toutes les productions végétales 13 2 %
ensemble des travaux pour certaines productions végétales 34 5 %
certains actes techniques liés aux productions végétales 269 43 %
certains actes techniques liés aux ateliers d'élevage 52 8 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Devenir des exploitations

Taux de succession non connue

Surfaces agricoles

Surfaces cultivées

Surfaces cultivées
Lignon du Velay
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total SAU
  dont		 890 617 28 357 28 523 91 5 181 18 % 42 99
céréales 440 357 2 126 2 153 53 414 19 % 0 s
oléagineux s s s 3 s s s 0 s
protéagineux et légumes secs pour leur graine 0 12 0 26 7 10 39 % 0 s
plantes à fibres et plantes industrielles diverses s s s 4 0 s s 0 s
plantes à parfum, aromatiques, médicinales 3 9 4 6 4 4 73 % s 1
pommes de terre 34 118 12 23 25 9 41 % s s
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 18 60 23 22 15 7 33 % 7 11
fourrages annuels1 125 138 501 867 20 107 12 % 0 14
prairies2 873 597 25 525 25 263 87 4 583 18 % s 37
fleurs et plantes ornementales s 3 s 2 s s s s 2
vignes 0 0 0 0 0 s s 0 s
cultures fruitières 22 30 42 38 9 8 22 % 30 34
jachères 22 s 22 s s s s – s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
2 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

Répartition des cultures principales

SAU moyenne par exploitation

Répartition des types de SAU par OTEX

Répartition des types de SAU par OTEX
Lignon du Velay
(ha) COP SAU fourragère1 STH2 vignes fruits légumes
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
total exploitations 2 126,2 2 182 5 118 4 083 20 909 22 047 0 0 42,5 37,7 23 22,3
céréales et/ou oléoprotéagineux 25,8 48 8 26 43 112 0 0 0,0 0,0 0 0,0
autres grandes cultures 0,7 10 s 10 226 448 0 0 0,0 0,0 s 3,7
fruits ou autres cultures permanentes s 0 12 6 120 71 0 0 37,5 20,4 4 1,0
légumes ou champignons 0,0 0 0 0 5 s 0 0 0,0 5,4 7 5,7
fleurs et/ou horticulture diverse 0,0 s 0 s s s 0 0 0,0 0,0 s 0,9
viticulture – – – – – – – – – – – –
bovins lait 1 124,6 1 162 2 929 2 267 8 201 7 956 0 0 s s s 1,4
bovins viande 311,1 360 725 561 5 340 5 781 0 0 0,0 0,5 0 1,5
bovins mixtes 221,7 246 446 513 2 984 3 419 0 0 0,0 s 0 0,9
ovins 20,3 43 90 114 491 791 0 0 0,0 s s s
caprins 7,3 25 26 55 232 559 0 0 0,0 0,0 0 0,3
herbivores combinés et autres herbivores 112,1 73 304 159 1 863 1 514 0 0 1,6 s 0 0,4
porcins s 24 s 36 s 153 0 0 s 0,0 0 0,0
combinaisons de granivores (porcins, volailles) s s 0 s 7 s 0 s 0,0 s 0 s
volailles 2,2 s 23 7 38 46 0 0 0,0 0,0 0 s
polyculture s 11 s 9 s 81 0 0 s 7,3 0 5,5
polyélevage 226,3 142 489 276 979 829 0 0 0,7 0,0 s 0,0
polyculture et polyélevage combinés 44,7 33 64 42 365 243 0 0 1,2 3,1 s 0,7
non classées – s – s – s – s – s – s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (y.c. luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales), prairies artificielles, prairies temporaires
2 prairies permanentes productives et peu productives, STH non productives, bois pâturés

Répartition de la SAU par tranche de SAU

Répartition de la SAU par tranche de SAU
Lignon du Velay
exploitations surfaces cultivées (ha)
2010 2020 2010 2020 Évolution
total 897 626 28 357 28 523 +1 %
pas de SAU 7 9 0 0 –
SAU totale inférieure à 20 ha 441 233 2 936 2 014 -31 %
SAU totale de 20 ha à moins de 50 ha 248 149 8 438 5 018 -41 %
SAU totale de 50 ha à moins de 100 ha 146 165 9 946 11 615 +17 %
SAU totale de 100 ha et plus 55 70 7 038 9 876 +40 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Détail des surfaces cultivées

Détail des surfaces cultivées - Céréales, oléagineux, protéagineux (COP)

Surfaces de COP cultivées
Lignon du Velay
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total COP 440 357 2 126 2 182 53 427 20 % 0 s
Céréales (y compris semences)  s 357 s 2 153 53 414 19 % 0 s
Blé tendre d'hiver et épautre 97 97 192 278 12 29 10 % 0 s
└─ Blé tendre d'hiver n.d. s n.d. 264 10 18 7 % n.d. s
└─ Épeautre n.d. s n.d. 14 3 11 76 % n.d. s
Blé tendre de printemps 5 8 9 8 s s s 0 s
Blé dur d'hiver s 3 s 3 s s s s s
Blé dur de printemps – s – s s s s – s
Orge d'hiver et escourgeon 42 44 91 103 7 10 9 % 0 s
Orge de printemps 13 22 12 48 4 27 57 % 0 s
Avoine d'hiver 7 3 4 3 s s s 0 s
Avoine de printemps 8 35 8 35 4 6 18 % 0 s
Seigle 154 121 359 345 18 51 15 % 0 s
Triticale 359 224 1 447 983 26 106 11 % 0 s
Maïs grain et maïs semence (y compris maïs grain humide et hors maïs doux) 9 9 3 2 s s s 0 s
Sorgho grain s s s s s s s s s
Riz – – – – – – – – –
Mélanges de céréales de printemps, sarrasin – 9 – 11 3 7 66 % – s
└─ Mélanges de céréales de printemps n.d. s n.d. s s s s n.d. s
└─ Sarrasin n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Mélanges de céréales d’hiver – 64 – 330 26 174 53 % – s
Autres céréales n.c.a* (millet, alpiste, quinoa…) n.d. 6 n.d. 4 s s s n.d. s
Oléagineux (y compris semences)  s s s s s s s s s
Colza grain et navette – s – s s s s – s
Tournesol s s s s s s s s s
Soja – – – – – – – – –
Lin oléagineux – – – – – – – – –
Autres oléagineux n.c.a* (hors chanvre) – s – s s s s – s
oléagineux DOM (y compris semences) – – – – – – – – –
Protéagineux et légumes secs pour leur graine (y compris semences) – s – s s s s – s
Pois d'hiver et de printemps – – – – – – – – –
└─ Pois d'hiver n.d. – n.d. – – – – n.d. –
└─ Pois de printemps n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Féverole – – – – – – – – –
Lupin doux – – – – – – – – –
Lentilles, pois chiche (2010 et 2020) et fève (2010) – 9 – 18 6 8 46 % – s
└─ Lentille n.d. 9 n.d. 18 6 8 46 % n.d. s
└─ Pois chiche n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Haricot sec n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Mélanges de protéagineux n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Mélanges de protéagineux et de céréales n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Pois d'Angole, ambrevade n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Autres protéagineux (récoltés pour la graine : vesce…) y.c. haricots secs en 2010 – – – – – – – – –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des COP dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Cultures spécialisées

Surfaces en cultures spécialisées
Lignon du Velay
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total Cultures spécialisées 38 127 s 32 29 14 42 % s 2
Plantes à fibres s s s s s s s s s
Lin textile (y compris semences) – – – – – – – – –
Chanvre (semences non comprises) s s s s s s s s s
Autres plantes à fibres n.c.a* (semences non comprises) – – – – – – – – –
Plantes industrielles diverses – – – – – – – – –
Betterave à sucre (semences non comprises) – – – – – – – – –
Tabac – – – – – – – – –
Houblon – – – – – – – – –
Racine d'endive – – – – – – – – –
Autres plantes industrielles n.c.a* (Chicorée à café,…) – – – – – – – – –
Canne à sucre – – – – – – – – –
└─ Canne à sucre pour l'industrie n.d. – n.d. – – – – n.d. –
└─ Canne à sucre pour le jus n.d. – n.d. – – – – n.d. –
└─ Canne à sucre pour alimentation du bétail n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Plantes à parfum, aromatiques, médicinales (persil, basilic, lavande, piment...) s s s s s s s s 1
Plantes à parfum, aromatiques, médicinales (persil, basilic, lavande, piment...) cultivées en plein air ou sous abri bas n.d. 7 n.d. 6 4 4 75 % n.d. s
Plantes à parfum, aromatiques, médicinales (persil, basilic, lavande, piment...) cultivées sous serre ou abri haut n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Pommes de terre (y compris plants de pommes de terre) 34 118 12 23 25 9 41 % s s
Pommes de terre primeurs ou nouvelles 10 20 4 3 s s s s s
Pommes de terre de conservation ou demi-saison 23 95 6 19 22 9 48 % 0 s
Plants de pomme de terre s 14 s 2 s s s s s
Pommes de terre de féculerie s – s – – – – s –
Autres tubercules – – – – – – – – –
Igname – – – – – – – – –
Manioc – – – – – – – – –
Patate douce – – – – – – – – –
Taro, madère, dachine, songe – – – – – – – – –
Autres racines ou tubercules – – – – – – – – –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des cultures spécialisées dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Légumes

Surfaces de légumes
Lignon du Velay
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total Légumes frais (maraîchage ou industrie), plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce) s 60 23 22 15 7,3 33 % 7 11
Légumes cultivés sous serre ou abri haut 5 12 2 5 s s s 2 5
Légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce), cultivés sous serre ou abri haut chauffé s s s s s s s s s
Légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce), cultivés sous serre ou abri haut non chauffé s s s s 3 0,5 s s s
Légumes cultivés en plein air ou sous abri bas 6 14 3 6 s s s 1 3
Légumes frais (maraîchage ou industrie), plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce) cultivés en plein air ou sous abri bas parcelles en rotation avec des légumes (en maraîchage) 6 14 3 6 s s s 1 3
Légumes cultivés en plein champ, parcelles en rotation avec des grandes cultures 14 41 18 11 14 6,5 59 % s 3
Légumes frais, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce), cultivés en plein air ou sous abri bas, parcelles en rotation avec des grandes cultures, destinés au marché du frais s 23 s s 11 5,8 s 4 s
Légumes frais, melons ou fraises (y compris ail, échalote), cultivés en plein air ou sous abri bas parcelles en rotation avec des grandes cultures destinés à la transformation y compris 4ème gamme s 19 s s 4 0,7 s s s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des légumes dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Surfaces fourragères et STH

Surfaces de cultures fourragères et STH
Lignon du Velay
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total Cultures fourragères et STH 873 599 26 027 26 130 87 4 689 18 % s 51
Cultures fourragères 420 384 5 118 4 083 66 822 20 % 0 s
Maïs fourrage et ensilage 105 93 493 756 10 48 6 % 0 s
Plante sarclée fourragère (betterave, chou,…) 27 19 8 9 4 4 45 % 0 s
Légumineuse fourragère annuelle pure (hors luzerne) s – s – – – – s –
Mélanges de légumineuses fourragères annuelles n.d. 7 n.d. 5 s s s n.d. s
Mélanges de légumineuses fourragères annuelles et de céréales n.d. 4 n.d. 25 s s s n.d. s
Prairies artificielles (prairie temporaire uniquement semée de légumineuses : trèfle violet…) y.c luzerne 4 23 s 51 5 20 38 % 0 s
└─ Prairies artificielles (prairie temporaire uniquement semée de légumineuses : trèfle violet…- hors luzerne) n.d. 10 n.d. 14 s s s n.d. s
└─ Luzerne déshydratée n.d. – n.d. – – – – n.d. –
└─ Luzerne (hors déshydratée) n.d. 13 n.d. 37 s s s n.d. s
Céréales fourragères autres que le maïs (sorgho fourrager...) n.d. 17 n.d. 50 5 21 42 % n.d. s
Autres fourrages annuels (navette, colza fourrager etc,…) s 14 s 22 4 12 54 % s s
Prairies temporaires (de 5 ans ou moins) 376 362 4 590 3 165 64 696 22 % 0 6
Surfaces toujours en herbe  871 596 20 909 22 047 87 3 867 18 % s s
Prairies permanentes productives (pâturages et prés) 859 583 19 699 21 534 86 3 794 18 % s s
Prairies permanentes peu productives (pâturages pauvres)(y compris les parcours de volailles et porcs) 169 34 1 210 278 s s s 0 s
STH non productives mais ouvrant droit au versement de subventions n.d. 6 n.d. 2 s s s n.d. s
Bois pâturés n.d. 151 n.d. 232 30 67 29 % n.d. s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des surfaces fourragères dans la SAU

Surface totale de cultures fourragères et STH

Part de la STH dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Horticulture

Surfaces en fleurs
Lignon du Velay
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total Fleurs et plantes ornementales (hors pépinières de plants ligneux ornementaux) s 3 s 2 s s s s 2
Fleurs et plantes ornementales (hors pépinières de plants ligneux ornementaux) en plein air ou sous abri bas s s s s s s s s s
Fleurs et plantes ornementales (hors pépinières de plants ligneux ornementaux) sous serre ou abri haut s s s s s s s s s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des fleurs ornementales dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Vignes

Surfaces en vignes
Lignon du Velay
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
Vignes pour : – – – – – – – – –
aucune culture – – – – – – – – –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des vignes à raisin de cuve dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Cultures fruitières

Surfaces en cultures fruitières
Lignon du Velay
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
Cultures fruitières 22 30 42 38 9 8,1 22 % 30 34,1
Fruits à noyaux s s s s s s s s s
Abricotier – – – – – – – – –
Cerisier – s – s s s s – s
└─ Cerisier (hors transformation) n.d. s n.d. s s s s n.d. s
└─ Cerisier pour la transformation (bigarreau d'industrie,...) n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Pêcher, nectarinier (y.c. pêcher de Pavie) – s – s s s s – s
└─ Pêcher, nectarinier (hors pêcher de Pavie) n.d. s n.d. s s s s n.d. s
└─ Pêcher de Pavie n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Prunier (y c. mirabellier et quetschier) – s – s s s s – s
└─ Prunier (y c. mirabellier et quetschier – hors prunier d'Ente pour la transformation) n.d. s n.d. s s s s n.d. s
└─ Prunier d'Ente pour la transformation n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Olivier – – – – – – – – –
Autres fruits à noyaux s – s – – – – s –
Fruits à pépins – s – s s s s – s
Pommier de table – s – s s s s – s
Pommier à cidre – – – – – – – – –
Poirier de table – – – – – – – – –
Poirier à poiré – – – – – – – – –
Kiwi – – – – – – – – –
Figuier – – – – – – – – –
Autres fruits à pépins – s – s s s s – s
Agrumes – – – – – – – – –
Mandariniers, clémentiniers – – – – – – – – –
└─ Clémentinier n.d. – n.d. – – – – n.d. –
└─ Mandariniers et hybrides (tangerine…) n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Pamplemousse, chadèque, pomelo, et hybrides – – – – – – – – –
Oranger et hybrides – – – – – – – – –
Citronnier – – – – – – – – –
Autres agrumes (y compris limes, combava,...) n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Lime – – – – – – – – –
Combava – – – – – – – – –
Autres agrumes DOM – – – – – – – – –
Petits fruits s 27 s 36 7 7,2 20 % s 33,8
Framboisier 20 24 18 17 7 2,8 17 % 16 14,8
└─ Framboisier en plein air n.d. 10 n.d. 5 4 1,3 26 % n.d. 3,0
└─ Framboisier sous serre ou abri haut n.d. 16 n.d. 12 3 1,5 13 % n.d. 11,8
Groseillier 11 15 5 7 4 1,2 16 % 5 7,3
Cassissier 9 13 2 2 4 0,5 22 % 2 1,8
└─ Cassissier en plein air n.d. 6 n.d. 1 s s s n.d. 0,8
└─ Cassissier sous serre ou abri haut n.d. 7 n.d. 1 s s s n.d. 1,0
Myrtillier 8 14 s 4 4 1,8 44 % s 3,9
Autres petits fruits s 12 5 6 3 1,0 16 % 5 6,0
Fruits à coque – s – s s s s – s
Amandier – – – – – – – – –
Châtaignier – – – – – – – – –
Noyer – – – – – – – – –
Noisetier – – – – – – – – –
└─ Noisetier (hors mycorhizé) n.d. – n.d. – – – – n.d. –
└─ Noisetier mycorhizé n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Autres fruits à coques – s – s s s s – s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des cultures fruitières dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Cultures de fruits tropicaux ou subtropicaux

Surfaces en fruits tropicaux
Lignon du Velay
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
Fruits tropicaux ou subtropicaux – – – – – – – – –
aucune culture – – – – – – – – –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Stockage des pommes et poires

Stockage des pommes et poires
Lignon du Velay
2020
en ayant part / producteurs
de pommes-poires		 capacité totale (m3)
Stockage à la ferme des pommes et poires – s –
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Détail des légumes cultivés

En ayant et SAU développée des différents types de légumes

En ayant et SAU développée des différents types de légumes
Lignon du Velay
légumes en ayant SAU développée (ha)1
aïl 3 0,03
artichaut – –
asperge s s
aubergine plein air ou abri bas s s
aubergine sous serre ou abri haut 3 0,17
bette et carde 8 0,19
betterave potagère 11 0,49
brède – –
brocolis 6 0,15
carotte 19 0,97
céleri branche s s
céleri rave 5 0,19
chou blanc 17 0,66
chou de bruxelles 10 0,31
chou chinois s s
chou à choucroute 7 0,15
chou fleur 15 0,42
chou vert 19 0,94
chou autres 9 0,47
christophines, chayotte, chouchou – –
concombre plein air ou abri bas s s
concombre sous serre ou abri haut 3 0,14
courgette plein air ou abri bas 21 0,57
courgette sous serre ou abri haut s s
échalote 9 0,26
épinard 7 0,28
fenouil s s
fève s s
flageolet – –
fraise plein air ou abri bas 11 2,54
fraise sous serre ou abri haut pleine terre s s
fraise sous serre ou abri haut hors sol 4 2,70
gombo – –
haricot à écosser et demi sec s s
haricot vert, beurre 18 0,47
maïs doux s s
melon plein air ou abri bas 3 0,14
melon sous serre ou abri haut s s
navet potager 11 0,34
oignon blanc 8 0,26
oignon de couleur 14 0,37
oignon de pays (cive, oignon vert...) – –
oignon autres 5 0,12
pastèque s s
petits pois 8 0,27
plants de légumes 6 1,23
poireau 20 0,77
poivron 6 0,29
potiron, courge, giraumon, citrouille 22 0,86
radis 8 0,30
raifort cultivé ou radis noir s s
salade plein air ou abri bas 20 0,80
salade sous serre ou abri haut 4 0,24
salade – chicorée 5 0,15
salade – laitue 12 0,42
salade – mâche 7 0,29
salade – cresson – –
salade – autres 10 0,60
salsifis – –
tomates plein air 8 0,27
tomates sous serre ou abri haut s s
tomates sous serre ou abri haut hors sol s s
légumes autres 22 2,75
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 SAU développée : pour une espèce donnée,
une même surface est comptabilisée
autant de fois qu’il y a des récoltes
de l’espèce sur la période considérée.
Le détail des superficies développées n'a été renseigné
que sous certaines conditions (surfaces en légumes totales, sous-serre ou abri haut minimales)
et pas au delà de trois espèces différentes.
Il est donc possible de trouver certains légumes indiqués
comme cultivés mais pour lesquels il n'est pas précisé de superficie développée.

Détail des plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM) cultivées

En ayant et superficies cultivées

En ayant et superficies des différents types de plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM)
Lignon du Velay
en ayant SAU (ha)
basilic s s
camomille – –
ciboulette (+ cive, oignons verts) s s
citronnelle – –
coriandre s s
safran (crocus) – –
curcuma – –
géranium – –
gingembre – –
hélichryse (immortelle) – –
lavande s s
lavandin s s
mélisse – –
menthe 3 0,6
pavot oeillette – –
persil s s
piment – –
romarin s s
roucou – –
sauge sclarée – –
thym s s
vanille de plein champ sur tuteur naturel ou artificiel – –
vanille sous abri haut – –
vanille sous forêt naturelle – –
ylang ylang – –
autres plantes à parfum – –
autres plantes aromatiques 7 1,3
autres plantes médicinales 3 3,3
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Détail des cultures en horticulture florale et pépinière

Fleurs et plantes ornementales - En ayant et surfaces cultivées selon le type de production

Fleurs et plantes ornementales - En ayant et surfaces cultivées selon type de production
Lignon du Velay
en ayant plein air ou sous abris bas (ha) sous serre ou abris haut (ha) SAU totale
total SAU 3 0,5 1 2
fleurs et feuillages coupés – – – –
plantes en pot, fleuries ou vertes s s s s
plantes à massif (hors vivaces) s – s s
plantes vivaces, aromatiques à usage ornemental et plantes aquatiques s s s s
bulbes – – – –
boutures et jeunes plants non ligneux d’horticulture ornementale – – – –
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Fleurs et plantes ornementales - Production annuelle commercialisée ou commercialisable

Fleurs et plantes ornementales - En ayant et production annuelle commercialisée (ou commercialisable)
Lignon du Velay
en ayant production annuelle
(unités)
nb de pots de plantes en pot s s
nb de plantes à massif (hors vivaces) s s
nb de plantes vivace s s
nb de tiges de fleurs et feuillages coupés – –
nb de bulbes – –
nb de plants de boutures et jeunes plants non ligneux – –

Pépinières ornementales - En ayant et production

Pépinières ornementales - En ayant et production
Lignon du Velay
Reproduction de plantes ligneuses
Production commercialisée ou commercialisable		 en ayant production annuelle
(plants)
rosier – –
arbres et arbustes – –
plantes grimpantes – –
plantes de terre de bruyère – –
autres plantes de pépinière – –
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Production de champignons et d’endives

Production de champignons et d'endives
Lignon du Velay
2010 2020
en ayant production annuelle (t) en ayant dont en AB production annuelle (t)
production de champignons – – – – –
production d'endives – – – – –
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Agroforesterie

Agroforesterie
Lignon du Velay
exploitations
en ayant		 SAU en
agroforesterie (ha)		 SAU en agroforesterie/
total SAU
agroforesterie s 2 0 %

Irrigation

Chiffres clés

Irrigation - Chiffres clés
Lignon du Velay
2010 2020
nombre d'exploitations ayant des superficies irrigables 24 39
SAU irrigable (ha) 47 124
part SAU irrigable / SAU totale 0 % 0 %
SAU irriguée (ha) 42 99
part SAU irriguée / SAU irrigable 88 % 80 %
nombre d'exploitations irriguant par un réseau collectif s 7
nombre d'exploitations irriguant par un réseau individuel 22 34
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Origine de l’eau

Origine de l'eau
Lignon du Velay
SAU irriguable (ha)
2010 2020
eaux de surfaces : cours d'eaux, canaux, lacs 0 14
réservoirs d'eaux, retenues collinaires 37 71
eaux souterraines : forages, puits 4 4
autres origines s 8
réseaux collectifs s 4
origines multiples 0 23
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Origine de l’eau des réseaux individuels

Origine de l'eau des réseaux individuels
Lignon du Velay
Nombre d'exploitations
2010 2020
eaux de surfaces : cours d'eaux, canaux, lacs 0 4
réservoirs d'eaux, retenues collinaires 18 15
eaux souterraines : forages, puits s 5
autres origines s 4
origines multiples 0 6
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Mode d’irrigation

Mode d'irrigation
Lignon du Velay
Nombre d'exploitations SAU irriguable (ha)
2010 2020 2010 2020
aspersion 12 s 21 s
micro irrigation 17 32 26 83
gravité 0 s 0 s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Types de cultures

Irrigation selon les type de cultures
Lignon du Velay
surface cultivée (ha) surface irriguée (ha) taux d'irrigation part de la surface culturale irriguée
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
total SAU
  dont		 28 357 28 523 42 99 0 % 0 % 100 % 100 %
céréales 2 126 2 161 0 s 0 % s 0 % s
oléagineux s 3 0 0 0 % 0 % 0 % 0 %
protéagineux et légumes secs pour leur graine 0 18 0 0 0 % 0 % 0 % 0 %
plantes à fibres et plantes industrielles diverses s s 0 0 0 % 0 % 0 % 0 %
plantes à parfum, aromatiques, médicinales 4 6 s 1 s 26 % s 2 %
pommes de terre ou autres tubercules 12 23 s s s s s s
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 23 22 7 11 30 % 48 % 16 % 11 %
fourrages annuels1 501 867 0 14 0 % 2 % 0 % 14 %
prairies2 25 525 25 263 s 37 s 0 % s 37 %
    dont prairies temporaires 4 590 3 165 0 6 0 % 0 % 0 % 6 %
fleurs et plantes ornementales s s s 2 s s s 2 %
vignes – – – – – – – –
cultures fruitières 42 38 30 34 71 % 91 % 72 % 34 %
    dont petits fruits 42 36 30 34 71 % 93 % 71 % 34 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
2 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

Cheptels

Effectifs par catégorie de cheptels

Effectifs par catégorie de cheptel
Lignon du Velay
exploitations en ayant cheptel (têtes) cheptel (UGB) exploitations ayant un cheptel en AB
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total ensemble du cheptel 834 559 – – 33 486 31 692 82
total bovins 648 447 29 239 27 144 28 748 26 610 60
    vaches laitières 331 248 10 063 8 898 14 591 12 902 33
    vaches allaitantes 393 268 5 082 4 907 4 574 4 416 –
total ovins 114 80 7 771 8 803 1 205 1 295 11
    brebis mères laitières s 3 s 337 s 67 3
    brebis mères allaitantes 110 73 5 627 5 141 957 874 8
total caprins 98 52 2 876 4 159 738 1 035 11
    chèvres 98 49 2 171 2 971 651 891 –
total équins 257 115 1 154 798 1 058 812 17
    juments selle 91 31 s 155 333 140 –
    juments lourdes 132 57 454 293 454 293 –
total porcins 62 25 6 147 5 284 1 036 920 5
    truies1 20 12 1 228 946 258 199 –
total volailles 195 52 39 006 61 959 450 697 8
    poules pondeuses d'œufs
    de consommation		 142 40 5 853 10 150 s 142 6
    poulets de chair et coqs 117 18 31 371 46 408 345 510 s
lapines mères 65 13 1 498 1 936 250 323 s
apiculture (nombre de ruches) s 16 3 029 2 976 – – 5
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 truies-mères et cochettes

Répartition des cheptels par catégorie

Répartition des cheptels en UGB

Répartition par OTEX

UGB par catégorie de cheptel et orientation technico-économique
Lignon du Velay
répartition des UGB par OTEX total UGB bovins ovins caprins porcins
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 33 486 31 692 28 748 26 610 1 205 1 295 738 1 035 1 036 920
céréales et/ou oléoprotéagineux 0 s 0 0 0 0 0 0 0 0
autres grandes cultures 2 s s 0 0 0 0 0 0 0
légumes ou champignons s 0 0 0 0 0 0 0 0 0
fleurs et/ou horticulture diverse 0 s 0 s 0 0 0 0 0 0
viticulture – – – – – – – – – –
fruits ou autres cultures permanentes s s s 0 0 0 0 0 0 0
bovins lait 15 280 13 683 15 031 13 440 13 26 21 14 75 78
bovins viande 6 294 6 262 6 130 6 094 7 45 10 8 9 s
bovins mixtes 4 291 4 812 3 974 4 570 134 23 25 52 79 s
ovins 704 911 70 38 616 863 s s s 0
herbivores mixtes 2 684 1 568 1 305 683 208 169 443 225 19 3
caprins 260 842 25 65 s 38 221 723 0 s
porcins s 377 0 s s s 0 0 s 253
granivores mixtes 1 929 1 825 1 003 797 131 s 4 0 521 416
polyculture 0 s 0 s 0 0 0 0 0 0
polyélevage 1 162 789 839 602 0 0 0 0 222 s
polyculture et polyélevage combinés 230 203 169 149 s 0 s s 5 0
non classées – 0 – 0 – 0 – 0 – 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Bovins

Détail

Cheptel bovin
Lignon du Velay
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel bovin 648 447 29 239 27 144
vaches laitères 331 248 10 063 8 898
vaches allaitantes 393 268 5 082 4 907
bufflonnes – s – s
mâles et femelles de moins de 1 an 556 405 6 531 6 533
mâles de 1 à moins de 2 ans 146 109 331 s
femelles de 1 à moins de 2 ans 452 330 3 469 3 383
mâles de plus de 2 ans 214 191 361 325
bovins de plus de 2 ans, mâles castrés 18 0 49 0
bovins de plus de 2 ans, mâle non castrés 206 0 312 0
femelles de plus de 2 ans 483 343 3 402 2 822
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs bovins par OTEX
Lignon du Velay
total bovins vaches laitières vaches allaitantes
exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 648 447 29 239 27 144 331 248 10 063 8 898 393 268 5 082 4 907
céréales et/ou oléoprotéagineux 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
autres grandes cultures s 0 s 0 0 0 0 0 s 0 s 0
légumes ou champignons 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
fleurs et/ou horticulture diverse 0 s 0 s 0 0 0 0 0 s 0 s
viticulture – – – – – – – – – – – –
fruits ou autres cultures permanentes s 0 s 0 s 0 s 0 0 0 0 0
bovins lait 232 174 13 359 11 839 232 174 7 623 6 818 34 27 235 145
bovins viande 249 148 7 926 7 838 0 0 0 0 236 140 3 465 3 270
bovins mixtes 60 60 4 203 4 840 60 60 1 224 1 319 53 58 795 975
ovins 3 3 91 50 0 0 0 0 s 3 s 24
herbivores mixtes 54 26 1 410 745 19 5 371 s 37 16 308 160
caprins 6 5 32 80 0 s 0 s 6 4 13 30
porcins 0 s 0 s 0 0 0 0 0 s 0 s
granivores mixtes 13 9 1 015 794 8 s 385 297 5 5 63 132
polyculture 0 s 0 s 0 0 0 0 0 s 0 s
polyélevage 8 4 774 550 8 4 395 288 s s s s
polyculture et polyélevage combinés 10 11 186 191 s 0 s 0 8 7 48 73
non classées – 0 – 0 – 0 – 0 – 0 – 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des vaches laitières

Carte des vaches allaitantes

Ovins

Détail

Cheptel ovin
Lignon du Velay
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel ovin 114 80 7 771 8 803
brebis mères laitières s 3 s 337
brebis mères nourrices 110 73 5 627 5 141
agnelles pour la souche s 31 s 761
        agnelles saillies (troupeau laitier) – s – s
    agnelles saillies (troupeau allaitant) – 30 – 647
        agnelles non saillies (troupeau laitier) – s – s
    agnelles non saillies (troupeau allaitant) – 28 – 342
autres ovins hors agnelles (éclaté en 2020) 92 67 1 231 163
        béliers (troupeau laitier) – 3 – 7
        béliers (troupeau allaitant) – 64 – 156
    agneaux destinés à la boucherie (troupeau laitier) – s – s
    agneaux destinés à la boucherie (troupeau allaitant) – 46 – 2 076
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs ovins par OTEX
Lignon du Velay
total ovins brebis mères nourrices brebis mères laitières autres
exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 114 80 7 771 8 803 s 3 s 337 110 73 5 627 5 141 0 76 0 3 325
céréales et/ou oléoprotéagineux 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
autres grandes cultures 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
légumes ou champignons 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
fleurs et/ou horticulture diverse 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
viticulture – – – – – – – – – – – – NA NA NA NA
fruits ou autres cultures permanentes 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
bovins lait 5 5 84 159 0 4 0 136 5 0 67 0 0 5 0 23
bovins viande 4 10 45 305 0 10 0 196 4 0 42 0 0 8 0 109
bovins mixtes 8 6 831 160 0 6 0 102 8 0 709 0 0 6 0 58
ovins 49 37 3 924 5 886 s 36 s 3 437 48 s 2 799 s 0 37 0 2 269
herbivores mixtes 31 10 1 349 1 173 0 6 0 581 29 s 1 016 s 0 9 0 503
caprins s 5 s 233 0 4 0 99 s s s s 0 4 0 66
porcins s s s s 0 s 0 s 0 0 0 0 0 s 0 s
granivores mixtes 7 s 932 s 0 s 0 s 7 0 520 0 0 s 0 s
polyculture 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
polyélevage 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
polyculture et polyélevage combinés s 0 s 0 0 0 0 0 s 0 s 0 0 0 0 0
non classées – 0 – 0 – 0 – 0 – 0 – 0 NA 0 NA 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des brebis mères

Caprins

Détail

Cheptel caprin
Lignon du Velay
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel caprin 98 52 2 876 4 159
chèvres 98 49 2 171 2 971
chevrettes saillies – 30 – 640
chevrettes non saillies 34 15 552 271
autres caprins hors chevrettes (éclaté 2020) 58 42 153 277
    dont boucs – 41 – 163
    dont chevreaux – 7 – 114
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs bovins par OTEX
Lignon du Velay
total caprins chèvres autres
exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 98 52 2 876 4 159 98 49 2 171 2 971 62 43 705 1 188
céréales et/ou oléoprotéagineux 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
autres grandes cultures 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
légumes ou champignons 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
fleurs et/ou horticulture diverse 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
viticulture – – – – – – – – – – – –
fruits ou autres cultures permanentes 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
bovins lait 17 7 82 60 17 6 64 37 9 3 18 23
bovins viande 10 4 41 34 10 3 32 25 7 4 9 9
bovins mixtes 13 5 95 220 13 s 75 s 7 3 20 83
ovins 5 s s s 5 s s s s s s s
herbivores mixtes 26 13 1 731 874 26 13 1 297 657 20 10 434 217
caprins 18 20 855 2 916 18 20 651 2 076 12 20 204 840
porcins 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
granivores mixtes s 0 15 0 s 0 12 0 s 0 s 0
polyculture 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
polyélevage 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
polyculture et polyélevage combinés s s s s s s s s s s s s
non classées – 0 – 0 – 0 – 0 – 0 – 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des chèvres

Porcins

Détail

Cheptel porcin
Lignon du Velay
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel porcin 62 25 6 147 5 284
truies reproductrices de 50 kg ou plus y compris cochettes (éclaté 2020) 20 12 1 228 946
    truies reproductrices – 11 – 804
    cochettes saillies – 6 – 81
    cochettes non encore saillies – 8 – 61
porcelets y compris post sevrage (éclaté 2020) 16 9 3 637 3 092
    porcelets sous la mère – 9 – 1 207
    porcelets post sevrage (non encore engraissement) – 6 – 1 885
jeunes porcs de 20 à 50 kg 11 12 330 402
autres porcins de 50 kg et plus (éclaté 2020) 53 25 952 844
    porcs à l'engraissement, de 50 kg à moins de 80 kg – 13 – 332
    porcs à l'engraissement, de 80 kg à moins de 110 kg – 11 – 156
    porcs à l'engraissement, de 110 kg ou plus – 11 – 328
    verrats (reproducteurs mâles) – 8 – 15
    truies et verrats de réforme – 3 – 13
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs porcins par OTEX
Lignon du Velay
total porcins truies autres
exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 62 25 6 147 5 284 20 12 1 228 946 17 25 4 126 4 338
céréales et/ou oléoprotéagineux 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
autres grandes cultures 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
légumes ou champignons 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
fleurs et/ou horticulture diverse 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
viticulture – – – – – – – – – – – –
fruits ou autres cultures permanentes 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
bovins lait 15 3 205 214 3 s 8 s s 3 s 206
bovins viande 9 3 32 60 s s s s s s s s
bovins mixtes 7 s 209 s 0 0 0 0 0 s 0 s
ovins s 0 s 0 0 0 0 0 0 0 0 0
herbivores mixtes 4 3 81 9 s s s s s 3 s 7
caprins 0 s 0 s 0 0 0 0 0 s 0 s
porcins s 5 s 1 352 0 s 0 s 0 5 0 1 142
granivores mixtes 10 6 4 269 2 882 9 4 957 546 8 6 3 308 2 336
polyculture 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
polyélevage 6 s 1 040 s 4 s 254 s 4 s 703 s
polyculture et polyélevage combinés 4 0 34 0 s 0 s 0 s 0 s 0
non classées – 0 – 0 – 0 – 0 – 0 – 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des porcins

Volailles

Détail

Cheptel aviaire
Lignon du Velay
exploitations
en ayant 		cheptel
(têtes) 		production
annuelle
2010 2020 2010 2020 2020
total cheptel volailles 195 52 39 006 61 959 2 364 820
poules pondeuses d'œufs de consommation (total) 142 40 5 853 10 150 2 190 887
poules pondeuses d'œufs de consommation-- en cages (code 3) – 0 – 0 0
poules pondeuses d'œufs de consommation-- au sol (code 2) – 4 – 36 5 039
poules pondeuses d'œufs de consommation-- en plein-air (code 0 ou 1) – 36 – 10 114 2 185 848
poules pondeuses d'œufs à couver (total) 0 s 0 s s
poules pondeuses d'œufs à couver, filière chair – s – s s
poules pondeuses d'œufs à couver, filière ponte – 0 – 0 0
poulettes 44 s 452 s s
poulets de chair et coqs 117 18 31 371 46 408 147 639
dindes et dindons, hors dindes pondeuses d'œufs à couver 16 s 102 s s
dindes pondeuses d’œufs à couver – 0 – 0 0
oies (total) 18 0 79 0 0
oies à rôtir – 0 – 0 0
oies pondeuses d'œufs à couver (total) – 0 – 0 0
oies pondeuses d'œufs à couver, filière gras – 0 – 0 0
oies pondeuses d'œufs à couver, filière à rotir – 0 – 0 0
oies prêt-à-gaver – 0 – 0 0
oies en gavage – 0 – 0 0
canards à rôtir 33 s 277 s s
canes pondeuses d'œufs à couver (total) – s – s s
canes pondeuses d'œufs à couver, filière gras – s – s s
canes pondeuses d'œufs à couver, filière rotir – 0 – 0 0
canards en gavage ou prêt-à-gaver (total) s 0 s 0 0
canards prêt-à-gaver – 0 – 0 0
canards en gavage – 0 – 0 0
pintades, hors pondeuses d'œufs à couver 9 s 298 s 25 800
pintades pondeuses d’œufs à couver – 0 – 0 0
autruches 0 0 0 0 0
pigeons, cailles (total) 7 s 319 s s
cailles – s – s s
pigeons – 0 – 0 0
autres volailles pour la ponte s s s s s
autres volailles n.c.a* (hors faisans, à classer avec le gibier) – 0 – 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

(En attente)

Répartition par dimension d’élevage

(En attente)

Carte des volailles (sans distinction)

Carte des volailles de chair

Carte des volailles pondeuses

Carte des volailles à gaver

Équidés

Détail

Cheptel équin
Lignon du Velay
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel équidés 257 126 1 154 897
juments et ponettes de selle ou de course 91 31 370 155
juments et ponettes reproductrices, de course de galop – 0 – 0
juments et ponettes reproductrices, de course de trot – s – s
juments et ponettes reproductrices, de selle et poneys – 29 – 153
juments et ponettes de race lourde 132 57 454 293
chevaux et poneys de selle ou de course 58 44 190 251
autres chevaux y compris réforme, de course de galop – s – s
autres chevaux y compris réforme, de course de trot – s – s
autres chevaux y compris réforme, de selle et poneys – 36 – 99
chevaux et poneys de race lourde 37 – 51 –
ânes, mulets, bardots 43 37 89 99
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Naissances

Cheptel équin
Lignon du Velay
2010 2020
exploitations ayant des naissances au cours de l'année – 6
nombre de naissances – 24
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Carte des équidés

Autres animaux

Détail

Cheptel autres animaux
Lignon du Velay
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
lapines mères 65 13 1 498 1 936
ruches pour produire du miel s 15 3 029 1 932
ruches pour prestation de pollinisation – 0 – 0
ruches pour élevage de reines pour renouvellement ou vente – 11 – 1 044
animaux à fourrure (visons, castors,…) 0 0 – –
bisons, cervidés 0 0 – –
gibier (y c. faisans, perdrix, lièvres, lapins, etc.) s 0 – –
escargots – s – –
camélidés (lama, alpagas, etc.) – s – –
autres animaux : grenouilles, lombrics, vers à soie – s – –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Ateliers d’engraissement

Bovins

Ateliers d'engraissement bovins
Lignon du Velay
exploitations ayant un atelier part sur les en ayant des bovins
veaux de boucherie (abattus avant 8 mois) 102 23 %
jeunes bovins mâles pour la boucherie (abattus après 8 mois) 43 10 %
bœufs (mâles castrés) 9 2 %
génisses pour la boucherie 82 18 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Autres animaux

Ateliers d'engraissement autres
Lignon du Velay
exploitations ayant un atelier capacité part sur les en ayant (ovins, caprins, lapins)
agneaux à l'engraissement 5 618 6 %
chevreaux à l'engraissement 0 0 0 %
lapins à l'engraissement 3 12 004 23 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Ateliers de lapins

Ateliers lapins
Lignon du Velay
cages systèmes alternatifs clapiers
en ayant places en ayant places en ayant places
capacité élevage lapines mères s s s s 0 0
capacité élevage lapins à l'engraissement s s s s 0 0
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Pâturages collectifs

Pâturages collectifs
Lignon du Velay
2020
nombre d'exploitations ayant des bovins, ovins, caprins ou équidés 540
nombre d'exploitations ayant utilisé des pâturages collectifs 4
part des exploitations utilisant des pâturages collectifs 1 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Agriculture biologique

Exploitations en AB

Nombre d'exploitations, évolution depuis 2010
Lignon du Velay
2010 2020 Evolution (%) part
en 2010 en 2020
nombre d'exploitations en AB1 36 93 +158 % 4 % 15 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 certifiées et en cours de conversion lors du recensement

Chiffres clés AB en 2020

Chiffres clés AB en 2020
Lignon du Velay
2020 part1
nombre d'exploitations en AB 93,0 15 %
SAU cultivée en AB (ha) 5 180,6 18 %
dont exploitations intégralement en AB 88,0 95 %
dont SAU certifiée AB (ha) 4 762,5 92 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 Part dans l'ensemble des exploitations, sauf pour les lignes 'dont' (en italique) où la part est relative aux exploitations en AB uniquement

Nombre de conversion par année

Densité des exploitations en agriculture biologique

Part des exploitations en agriculture biologique

Exploitations en AB selon l’OTEX

Exploitations en agriculture biologique selon l’OTEX
Lignon du Velay
orientation technico-économique nombre d'exploitations SAU en AB (ha)
2010 2020 évolution part en bio en 2020 certifiée en conversion
toutes OTEX 36 93 +158 % 15 % 4 762 418,1
céréales et/ou oléoprotéagineuses – s – s s s
autres grandes cultures s 6 s 16 % 176 s
légumes ou champignons – – – – – –
fleurs et/ou horticulture diverse – – – – – –
viticulture – – – – – –
fruits ou autres cultures permanentes s 3 s 23 % 20 s
bovins lait 12 27 +125 % 16 % 2 166 38,2
bovins viande 4 16 +300 % 11 % 890 281,7
bovins mixte s 4 s 7 % 272 27,2
ovins s s s s s s
herbivores combinés et autres herbivores 3 10 +233 % 17 % 376 21,9
caprins s 8 s 40 % 209 36,9
porcins – s – s s s
volailles s – – – – –
combinaisons de granivores (porcins, volailles) s s s s s s
polyculture – 5 – 62 % 31 2,6
polyélevage s s s s s s
polyculture et polyélevage 5 6 +20 % 26 % 143 s
exploitations non classées – – – – – –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

SAU cultivée en AB

Répartition de la SAU en AB

Répartition de la SAU en AB
Lignon du Velay
exploitations en agriculture biologique par groupe de cultures nombre d'exploitations surface cultivée (ha) part d'intégral
AB en 2020 dont bio intégral AB en 2020 dont bio intégral du nombre d'exploitations en AB de la SAU en AB
ensemble des exploitations1 91 86 5 180,56 5 053,37 95 % 98 %
céréales 53 s 414,12 411,52 96 % 99 %
oléagineux s s s s 100 % 100 %
protéagineux et légumes secs pour leur graine 7 7 10,12 10,12 100 % 100 %
plantes à fibres et plantes industrielles diverses – – – – – –
plantes à parfum, aromatiques, médicinales 4 4 4,21 4,21 100 % 100 %
pommes de terre 25 25 9,47 9,47 100 % 100 %
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 15 15 7,30 7,30 100 % 100 %
fourrages annuels2 20 20 106,88 106,88 100 % 100 %
prairies3 87 82 4 582,55 4 457,96 94 % 97 %
fleurs et plantes ornementales s s s s 100 % 100 %
vignes – – – – – –
cultures fruitières 9 9 8,12 8,12 100 % 100 %
jachères s s s s 100 % 100 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 ensemble des exploitations ayant au moins un des groupes de cultures ci-après
2 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
3 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

SAU en AB en 2020

Productions animales en AB

Nombre d’exploitations ayant un cheptel en AB

Cheptels en agriculture biologique en 2020
Lignon du Velay
cheptel en ayant part d'en ayant AB sur l'ensemble des en ayant
nombre total d'exploitations ayant un cheptel en AB 82 15 %
bovins lait 33 13 %
bovins viande 60 19 %
ovins lait 3 60 %
ovins viande 8 11 %
caprins 11 21 %
porcins 5 20 %
volailles 8 15 %
equidés 17 13 %
lapines mères s s
apiculture 5 33 %
autres animaux d'élevage 0 0 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Effectif des productions animales en AB (hors volailles)

Effectifs d'animaux en agriculture biologique en 2020
Lignon du Velay
cheptel en ayant nombre de têtes part du cheptel
bovins lait 33 1 301 15 %
bovins viande 30 616 13 %
ovins lait 3 337 100 %
ovins viande 8 688 13 %
caprins 11 725 17 %
porcins 5 92 2 %
équidés 17 101 11 %
lapines mères s s s
apiculture 5 944 49 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Effectif des volailles en AB

Effectifs des volailles en agriculture biologique en 2020
Lignon du Velay
en ayant nombre de têtes part du cheptel
poules pondeuses d'œufs de consommation 6 8 999 89 %
poules pondeuses d'œufs à couver 0 0 0 %
poulettes 0 0 s
poulets de chair et coqs s s s
dindes et dindons (hors dindes pondeuses d'œufs à couver) s s s
oies à rôtir 0 0 –
canards à rôtir s s s
pintades (hors pintades pondeuses d'œufs à couver) s s s
autruches 0 0 –
cailles 0 0 s
pigeons 0 0 –
oies pondeuses œufs à couver 0 0 –
pintades pondeuses œufs à couver 0 0 –
canes pondeuses 0 0 0 %
dindes pondeuses œufs à couver 0 0 –
autres volailles 0 0 –
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Autres animaux en AB

Autres animaux en agriculture biologique en 2020
Lignon du Velay
cheptel en ayant part d'en ayant AB
animaux à fourrure 0 –
bisons 0 –
cervidés 0 –
gibiers 0 –
escargots 0 s
camélidés 0 s
autres animaux (grenouilles, lombrics, vers à soie) 0 s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Démarche de valorisation

Signes de qualité, diversification et circuits courts

Démarches de valorisation
Lignon du Velay
exploitations en ayant 2010 2020 évolution 2020/2010 part en 2020 (%)
nombre total d'exploitations 897 626 -30 % 100 %
agriculture biologique 36 93 +158 % 15 %
autres signes officiels de qualité (yc vin et hors bio)
  dont		 39 72 +85 % 12 %
  AOP 18 31 +72 % 5 %
  IGP 0 10 +Inf % 2 %
  Label rouge 21 41 +95 % 7 %
activités de transformation (hors vinification à la ferme)
  dont		 45 82 +82 % 13 %
  transformation de lait 22 22 0 % 4 %
  transformation ou découpe de viande – 45 – 7 %
  transformation de fruits et/ou légumes – 10 – 2 %
activités de diversification
  dont		 47 62 +32 % 10 %
  travail à façon 13 27 +108 % 4 %
  tourisme - hébergement - loisirs 19 18 -5 % 3 %
  énergie renouvelable (pour la vente) 0 13 +Inf % 2 %
circuits courts (hors vin)
  dont1		 109 191 +75 % 31 %
  vente directe (hors vin) 91 136 +49 % 22 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 fleurs et plantes exclues en 2010

Nombre d’exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Part des exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Activités de transformation (hors vin)

Transformation des produits agricoles

Nombre d'exploitations ayant des activités de transformation (hors vin)
Lignon du Velay
en nom propre par le biais d'une autre entité juridique en sous-traitance
transformation de lait 22 0 0
transformation ou découpe de viande 21 6 19
transformation de fruits et/ou légumes 9 s 0
autres activités de transformation 12 3 3
Remarque : Pour une même activité, une exploitation peut mobiliser une à plusieurs modalités
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Densité d’exploitations ayant une activité de transformation (hors vin)

Part d’exploitations ayant une activité de transformation

Détail des activités de transformation (hors vin)

Détail des activités de transformation en 2020
Lignon du Velay
nombre d'exploitations part
transformation de céréales (meunerie, pain, pâtes, bières…) 4 1 %
transformation d’oléagineux (huiles de consommation ou pour combustibles) s s
production d’huiles essentielles et hydrolats s s
transformation de légumes (soupe, conserves…) s s
transformation de racines ou tubercules (farine de manioc, kwak,…) – –
production issue de canne à sucre (jus de canne, rhum…) – –
production d’huile d’olive – –
transformation de fruits (confitures, sirops, liqueurs, jus de fruits, cidre, calvados, poiré…) 9 1 %
transformation de lait (beurre, yaourts, fromages, crème…) 22 4 %
transformation de viandes (pâtés, salaisons, conserves…) 39 6 %
découpe de viandes, caissettes… 15 2 %
production de produits à base de miel 7 1 %
transformation d’autres produits agricoles (hors aliments pour les animaux de l’exploitation) 4 1 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Activités de transformation (hors vin) selon l’OTEX

Activités de transformation (hors vin) selon l'OTEX
Lignon du Velay
nb exploit. transformation de lait transformation ou découpe de viande transformation de fruits et/ou de légumes transformation de COP autres activités de transformation (hors vin) part des exploitations transformant hors vin sur l'ensemble des exploitations de l'OTEX
céréales et/ou oléoprotéagineuses 0 0 0 0 0 0 %
autres grandes cultures 0 0 0 s s s
légumes ou champignons 0 0 0 0 0 0 %
fleurs et/ou horticulture diverse 0 0 0 0 0 0 %
fruits ou autres cultures permanentes 0 0 3 0 0 23 %
bovins lait 6 5 s 0 0 6 %
bovins viande 0 18 0 s s 12 %
bovins mixte 0 3 0 0 0 5 %
ovins s 4 0 0 s 14 %
herbivores combinés et autres herbivores 4 5 s s s 17 %
caprins 10 s 0 0 0 55 %
porcins 0 5 0 0 0 100 %
volailles 0 0 0 0 0 s
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 0 s 0 0 0 s
polyculture 0 0 3 0 0 38 %
polyélevage 0 0 0 0 0 0 %
polyculture et polyélevage (combinés) s s s s 5 35 %
exploitations non classées 0 0 0 0 s s
viticulture 0 0 0 0 0 –
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Vinification à la ferme ou production d’alcool

Vinification à la ferme ou production d'alcool
Lignon du Velay
nombre total d'exploitations nombre d'exploitations à orientation viticole nombre d'exploitations ayant des vignes
vinification à la ferme (y compris vin doux, Muscat, Pineau,…) 1 0 0
production d'alcool issu de vin (Armagnac, Cognac,…) – – –
toutes exploitations 626 0 0
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Transformation de vin ou d’alcool selon le mode

Transformation de vin ou d'alcool selon le mode en 2020
Lignon du Velay
(nb d'exploit.) en nom propre par le biais d'une autre entité juridique en sous-traitance
vinification à la ferme (y compris vin doux, Muscat, Pineau,…) s 0 0
production d'alcool issu de vin (Armagnac, Cognac,…) – – –
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Activités de diversification

Diversification sur l’exploitation agricole

Détail des activités de diversification en 2020
Lignon du Velay
nombre d'exploitations selon l'activité et son mode de réalisation en nom propre par le biais d'une autre entité juridique
travail à façon (nécessitant les moyens de production de l’exploitation, hors entraide) 15 12
- travail agricole pour d’autres exploitations (moisson, fenaison, vendange, ) 6 8
- travail non agricole (pour d’autres types d’entreprises : transport, chantiers, travaux publics, déneigement…) 12 7
tourisme, hébergement, loisirs 17 s
- hébergement (chambres d’hôte, gîtes, camping à la ferme…) 9 s
- activités de loisirs 7 0
- restauration (table d’hôte, ferme auberge…) 4 0
service de santé, services sociaux ou éducatifs (ferme pédagogique, médiation animale…) s 0
production d’énergie renouvelable pour la vente (hors besoins propres de l’exploitation) 7 7
- vente d'énergie solaire / photovoltaïque 5 6
- mise à disposition de surfaces pour le solaire/photovoltaïque (toiture, parcelles…) 4 s
- production individuelle de biogaz / unité de méthanisation s 0
- production collective de biogaz / unité de méthanisation (détenue par plusieurs agriculteurs) – –
- production centralisée de biogaz / méthanisation (détenue par une collectivité ou une société privée) – –
- vente d'énergie éolienne – –
- mise à disposition de surfaces pour l’éolien – –
- valorisation de biomasse (plaquettes, bois…) – –
- production d'énergie hydraulique – –
sylviculture (production de bois sur pied) s 0
transformation de bois pour la vente / exploitation forestière 8 4
artisanat (vannerie, tannerie…) – –
aquaculture (pisciculture, conchyliculture, algoculture, spiruline…) – –
activités de négoce : achat vente de produits agricoles en provenance d’autres exploitations s 0
autres (gardiennage de caravane ou camping cars - hors pension animaux) – –
Remarque : Les lignes sur fond vert sont des aggrégats ventilés éventuellement (lire 'dont') en sous-catégories sur fond blanc
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Densité d’exploitations ayant une activité de diversification

Part d’exploitations ayant une activité de diversification

Activités de diversification selon l’OTEX

Activités de diversification selon l'OTEX
Lignon du Velay
OTEX travail à façon tourisme, hébergement, loisirs service de santé, services sociaux ou éducatifs production d’énergie renouvelable pour la vente sylviculture / transformation de bois activités de négoce autres activités de diversification nb d'exploitations ayant une activité de diversification part
total des exploitations 27 18 s 13 12 s 0 62 –
céréales et/ou oléoprotéagineuses s 0 0 s 0 0 0 3 33 %
autres grandes cultures 4 0 0 0 s 0 0 4 11 %
fruits ou autres cultures permanentes 0 3 0 0 0 0 0 3 23 %
bovins lait 8 s 0 5 4 0 0 18 10 %
bovins viande 7 s 0 s 3 0 0 13 9 %
bovins mixte 3 s s s s 0 0 5 8 %
herbivores combinés et autres herbivores s 6 s s s 0 0 7 12 %
caprins 0 s 0 0 0 0 0 s s
porcins 0 s 0 0 0 0 0 s s
volailles s 0 0 0 s 0 0 s s
polyculture s s 0 s 0 0 0 3 38 %
polyélevage 0 s 0 s 0 s 0 s s
polyculture et polyélevage (combinés) 0 s 0 0 0 0 0 s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Démarches de valorisation

Densité d’exploitations ayant une production sous signe officiel de qualité (hors AB)

Part d’exploitations ayant une production sous signe officiel de qualité (hors AB)

Répartition des exploitations ayant un produit sous signe officiel de qualité selon l’OTEX

Productions sous signe de qualité selon l'OTEX
Lignon du Velay
OTEX AOP-AOC IGP Label rouge STG nombre d'exploitations part
céréales et/ou oléoprotéagineuses 0 0 0 0 0 0 %
autres grandes cultures s s s s s s
légumes ou champignons 0 0 0 0 0 0 %
fleurs et/ou horticulture diverse 0 0 0 0 0 s
fruits ou autres cultures permanentes 0 s 0 0 s s
bovins lait 6 s 11 s 17 10 %
bovins viande 15 s 11 s 23 16 %
bovins mixte 8 s 4 0 13 22 %
ovins 0 0 3 0 3 8 %
herbivores combinés et autres herbivores 0 0 s 0 s s
caprins 0 0 0 0 0 0 %
porcins 0 0 0 0 0 0 %
volailles 0 3 4 0 4 100 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 0 0 s 0 s s
polyculture s 0 0 0 s s
polyélevage 0 0 s 0 s s
polyculture et polyélevage (combinés) 0 s 3 0 4 17 %
exploitations non classées 0 0 0 0 0 s
viticulture 0 0 0 0 0 –
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Exploitations engagées dans une autre démarche qualité ou environnementale

Exploitations engagées dans une autre démarche qualité ou environnementale
Lignon du Velay
nombre d'exploitations part
exploitations ayant au moins une autre démarche 26 4 %
agriculture biodynamique 0 0 %
Nature et Progrès 3 0 %
certification Haute valeur environnementale (HVE) 7 1 %
Groupement d'intérêt économique et environnemental (GIEE) 4 1 %
Ferme Dephy s s
autre démarche qualité ou environnementale 13 2 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Exploitations engagées dans une autre démarche qualité ou environnementale selon l’OTEX

Producteurs engagés dans une démarche qualité ou environnementale selon l'OTEX
Lignon du Velay
OTEX agriculture biodynamique Nature et Progrès HVE GIEE Ferme Dephy autres démarches nombre d'exploitations part
céréales et/ou oléoprotéagineuses 0 0 0 0 0 0 0 0 %
autres grandes cultures 0 0 0 s 0 0 s s
légumes ou champignons 0 0 3 0 0 s 3 60 %
fleurs et/ou horticulture diverse 0 0 0 0 0 0 0 s
fruits ou autres cultures permanentes 0 0 s s s 0 4 31 %
bovins lait 0 0 0 0 0 s s s
bovins viande 0 0 0 0 0 s s s
bovins mixte 0 0 0 0 0 4 4 7 %
ovins 0 0 0 0 0 s s s
herbivores combinés et autres herbivores 0 s 0 0 0 3 5 9 %
caprins 0 0 0 0 0 s s s
porcins 0 0 0 0 0 0 0 0 %
volailles 0 0 0 0 0 0 0 0 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 0 0 0 0 0 0 0 0 %
polyculture 0 0 s s 0 0 3 38 %
polyélevage 0 0 0 0 0 s s s
polyculture et polyélevage (combinés) 0 s 0 0 0 0 s s
exploitations non classées 0 0 0 0 0 0 0 s
viticulture 0 0 0 0 0 0 0 –
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Commercialisation en circuits courts

Exploitations commercialisant en circuits courts selon le produit

Exploitations commercialisant en circuits courts
Lignon du Velay
nombre d'exploitations part
exploitations commercialisant au moins un produit en circuit court 191 31 %
produits céréaliers, oléagineux et protéagineux, légumes secs 7 1 %
transformation de tubercules (farine de manioc etc) 0 0 %
légumes frais et transformés, pommes de terre 18 3 %
vin, raisin de table, alcools issus de vin 0 0 %
olives, huile d'olive 0 0 %
fruits frais et transformés 16 3 %
autres produits végétaux, fleurs, horticulture 15 2 %
produits laitiers 25 4 %
œufs, volailles 11 2 %
viande hors volaille, autres produits animaux 114 18 %
miel, produits à base de miel 13 2 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Densité d’exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts

Part d’exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts

Exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts selon l’OTEX

Exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts selon l'OTEX
Lignon du Velay
OTEX nombre d'exploitations part
céréales et/ou oléoprotéagineuses s s
autres grandes cultures 5 13 %
légumes ou champignons s s
fleurs et/ou horticulture diverse s s
fruits ou autres cultures permanentes 8 62 %
bovins lait 25 14 %
bovins viande 42 28 %
bovins mixte 17 28 %
ovins 19 51 %
herbivores combinés et autres herbivores 20 34 %
caprins 14 70 %
porcins 5 100 %
volailles s s
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 4 33 %
polyculture 7 88 %
polyélevage s s
polyculture et polyélevage (combinés) 16 70 %
exploitations non classées s s
viticulture 0 –
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Type de circuits courts utilisés par les exploitations

Type de circuit court
Lignon du Velay
vente nombre d'exploitations part
directe à la ferme (espace de vente sur l’exploitation, cueillette, marché à la ferme ou en bord de route…) 81 42 %
directe en point de vente collectif (ex magasin de producteurs) 37 19 %
directe sur les marchés/halles 50 26 %
en AMAP/paniers (ex les paniers du Val de Loire) 19 10 %
directe en tournée, à domicile (hors paniers) 21 11 %
via un site internet de l’exploitation 8 4 %
via une plateforme de commande en ligne (ex. drive fermier, ruche-qui-dit-oui, Pourdebon…) 3 2 %
par autres correspondances (courriel, téléphone…) 7 4 %
en salons et foires 12 6 %
à la restauration collective 7 4 %
à des restaurants (hors restauration collective) 24 13 %
à des commerçants détaillants (bouchers, primeurs, épiciers de quartier…) 85 45 %
à la distribution (grandes et moyennes surfaces) 18 9 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Part des circuits courts selon les produits

Part du mode de circuit court selon le produit
Lignon du Velay
produits céréaliers, oléagineux et protéagineux, légumes secs transformation de tubercules (farine de manioc etc) légumes frais et transformés, pommes de terre vin, raisin de table, alcools issus de vin olives, huile d'olive fruits frais et transformés autres produits végétaux, fleurs, horticulture produits laitiers œufs, volailles viande hors volaille, autres produits animaux miel, produits à base de miel
directe à la ferme (espace de vente sur l’exploitation, cueillette, marché à la ferme ou en bord de route…) 60 % – 26 % – – 29 % 24 % 18 % 27 % 22 % 25 %
directe en point de vente collectif (ex magasin de producteurs) 0 % – s – – 14 % 10 % 13 % 14 % 8 % 9 %
directe sur les marchés/halles s – 23 % – – 17 % 15 % 17 % 14 % 7 % 28 %
en AMAP/paniers (ex les paniers du Val de Loire) 0 % – s – – 7 % 7 % 9 % s s 9 %
directe en tournée, à domicile (hors paniers) s – s – – 0 % s 5 % 14 % 8 % 0 %
via un site internet de l’exploitation 0 % – 0 % – – s s s 0 % 2 % 0 %
via une plateforme de commande en ligne (ex. drive fermier, ruche-qui-dit-oui, Pourdebon…) 0 % – 0 % – – 0 % 0 % s 0 % s 0 %
par autres correspondances (courriel, téléphone…) 0 % – s – – s s 0 % 0 % 2 % s
en salons et foires 0 % – s – – s 7 % s 0 % 3 % s
à la restauration collective 0 % – s – – 0 % s 4 % 0 % s 0 %
à des restaurants (hors restauration collective) s – 8 % – – 7 % 10 % 11 % s 3 % s
à des commerçants détaillants (bouchers, primeurs, épiciers de quartier…) 0 % – 10 % – – 12 % s 12 % s 39 % 9 %
à la distribution (grandes et moyennes surfaces) 0 % – 10 % – – s s 6 % s 2 % 9 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Annexes

Présentation des sources et indicateurs associés

Liste des sources mobilisées :

Agreste – Recensement agricole 2020

La source en bref

Le recensement agricole permet d’avoir une vision précise et exhaustive de l’agriculture à une échelle géographique fine et d’en analyser ses évolutions. Sont interrogées l’ensemble des exploitations agricoles, à savoir toute unité économique répondant aux critères suivants :

  • avoir une activité agricole soit de production, soit de maintien des terres dans de bonnes conditions agricoles et environnementales ;
  • atteindre une dimension minimale, soit 1 hectare de surface agricole utilisée, soit 20 ares de cultures spécialisées, soit une production supérieure à un seuil (1 vache, 6 brebis mères…) ;
  • avoir une gestion courante indépendante de toute autre unité. L’existence d’une immatriculation au répertoire des entreprises et des établissements Sirène ou d’un identifiant de demande d’aide de la politique agricole commune (PAC) présume de l’indépendance de gestion.

Le recensement agricole de 2020 s’est déroulé d’octobre 2020 à avril 2021. Les résultats portent sur la campagne agricole 2019-2020. Il fait suite aux recensements de 1970, 1979, 1988, 2000 et 2010. C’est la plus importante opération statistique du ministère de l’agriculture, avec plus de 400 000 exploitations enquêtées en 2020.

Précisions sur les indicateurs présentés

  • La production brute standard (PBS), par un jeu de coefficients attribués aux cultures et aux cheptels, donne une valeur au potentiel de production des exploitations. Elle permet de classer les exploitations en différentes tailles économiques : « micro » (moins de 25 000 euros de PBS), « petite » (entre 25 000 et 100 000 euros), « moyenne » (plus de 100 000 euros) voire « grande » (plus de 250 000 euros).
    La contribution de chaque culture et cheptel à la PBS permet aussi de classer les exploitations selon leur spécialisation (ou orientation technico-économique). Une exploitation est considérée comme spécialisée dans une production quand au moins deux tiers de sa PBS est généré par cette production.
    Les coefficients utilisés dans cette publication sont calculés à partir des prix et rendements moyens de la période 2015-2019.
    Pour plus d’informations, voir sur Agreste le site de la statistique agricole / PBS

  • L’unité de gros bétail (UGB) est utilisée pour comparer ou agréger des effectifs animaux d’espèces ou de catégories différentes. À chaque type d’animal est attribué un coefficient basé sur ses besoins alimentaires. L’UGB mentionnée dans cette publication est celle tous aliments (UGBTA) et compare les animaux selon leur consommation totale (herbe, fourrage et concentrés). Par exemple, une vache laitière a un coefficient de 1,45 alors qu’une poule pondeuse a un coefficient de 0,014.

Voir aussi le glossaire pour les autres termes techniques.

IGN – ADMIN EXPRESS

La source en bref

Le produit ADMIN EXPRESS est une base de données bidimensionnelle décrivant le découpage administratif du territoire métropolitain et des départements et régions d’outre-mer. Il permet d’effectuer des croisements avec d’autres sources de données dans le but de construire des représentations thématiques du territoire. Il est actualisé en général mensuellement. L’IGN diffuse une version compatible avec le COG, utilisée ici. La géométrie des limites administratives a été simplifiée afin d’alléger le rendu.

Précisions sur les indicateurs présentés

Le découpage retenu dans cette fiche est le découpage compatible avec le COG 2024. Pour plus d’informations, voir sur le site Géoservices de l’IGN

Insee – Code officiel géographique

La source en bref

La table de passage annuelle liste l’ensemble des communes présentes dans la dernière géographie disponible (codes géographiques et libellés) et leur correspondance dans toutes les géographies depuis 2003, au gré des fusions et scissions de commune qui ont pu se réaliser. Cette table de passage permet de gérer les données selon les millésimes et la géographie communale associée. Cela rend possible également des comparaisons de données entre différentes années.

Pour plus d’informations, voir sur le site de l’Insee

Fonds cartographiques

Contributeurs Openstreetmap - CartoDB/Positron

Glossaire

AB

agriculture biologique

Le label Agriculture biologique (AB) atteste que le produit agroalimentaire est issu d’un système de production agricole spécifique qui exclut en particulier l’usage d’engrais minéraux, de pesticides de synthèse et d’organismes génétiquement modifiés.

AMAP

association pour le maintien d’une agriculture paysanne

AOC

appellation d’origine contrôlée

Signe national, constitue une étape vers l’AOP.

AOP

appellation d’origine protégée

Signe européen, désigne un produit dont les principales étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique.

bénéfices agricoles

Les revenus tirés des activités agricoles peuvent relever de trois modes d’imposition :

  • le régime des « micro-exploitations » dit « micro-BA », remplaçant à compter de l’année 2016, le régime du forfait agricole ;
  • le régime du bénéfice réel simplifié ;
  • le régime du bénéfice réel normal.
BEPA

brevet d’études professionnelles agricoles

BP

brevet professionnel

BPREA

brevet professionnel responsable d’entreprise agricole

CAPA

certificat d’aptitude professionnelle agricole

CEP

certificat d’études primaires

commodat

le prêt à usage - anciennement appelé commodat - est un contrat réel dans lequel une personne prête une chose corporelle à une autre personne (Wikipedia)

COP

céréales et oléo-protéagineux

ETP

équivalent temps plein

Correspond au travail d’une personne à plein temps pendant une année entière soit 225 jours par an.

faire-valoir

Type de relations existant entre le propriétaire des terres agricoles et l’exploitant.

  • Lorsque le propriétaire exploite lui-même ses terres, on parle de faire-valoir direct.
  • Lorsque l’exploitant prend la terre en location auprès de tiers moyennant un loyer d’un montant fixe, on parle de fermage.
  • Dans le cas du métayage, devenu très marginal, l’exploitant cède un pourcentage de sa production au propriétaire.
Ferme Dephy

Le dispositif DEPHY a pour finalité d’éprouver, de valoriser et de déployer les techniques et systèmes agricoles économiquement, environnementalement et socialement performants, réduisant l’usage des produits phytosanitaires.

GIEE

groupement d’intérêt économique et environnemental

Un GIEE est un groupement qui combine des objectifs économiques et environnementaux, avec l’aide de la PAC et du plan régional d’agriculture durable (PRAD).

ha

hectare

Unité de surface valant 10 000 m².

HVE

haute valeur environnementale

La haute valeur environnementale correspond au 3ème niveau de la certification environnementale des exploitations agricoles, le niveau le plus élevé.

IGP

indication géographique protégée

L’IGP identifie un produit agricole, brut ou transformé, dont la qualité, la réputation ou d’autres caractéristiques sont liées à son origine géographique. L’IGP s’applique aux secteurs agricoles, agroalimentaires et viticoles.

Label rouge

Signe français qui atteste de la qualité supérieure de produits alimentaires, agricoles ou non transformés.

métayage

Mode de faire-valoir dans lequel l’exploitant cède un pourcentage de sa production au propriétaire.

micro-BA

régime fiscal du micro-bénéfice agricole

Anciennement régime fiscal du forfait agricole, voir « bénéfices agricoles ».

OTEX

Orientation technico-économique

La contribution de chaque culture et cheptel à la PBS permet de classer les exploitations selon leur spécialisation (ou orientation technico-économique-Otex). Une exploitation est considérée comme spécialisée dans une production quand au moins deux tiers de sa PBS est générée par cette production.

PBS

Production brute standard

Voir dans la source Recensement agricole 2020 en annexe.

SAU

superficie agricole utilisée

Elle comprend les terres arables, la superficie toujours en herbe (STH) et les cultures permanentes.

STG

spécialité traditionnelle garantie

La Spécialité traditionnelle garantie correspond à un produit dont les qualités spécifiques sont liées à une composition, des méthodes de fabrication ou de transformation fondées sur une tradition.

STH

surface toujours en herbe

t

tonne

Unité de masse valant 1000 kg

UGB

unité-gros-bétail

Voir dans la source Recensement agricole 2020 en annexe

Liste des communes

Saint-Régis-du-Coin (42280), Araules (43007), Le Chambon-sur-Lignon (43051), Champclause (43053), Chaudeyrolles (43066), Chenereilles (43069), Dunières (43087), Fay-sur-Lignon (43092), Grazac (43102), Lapte (43114), Le Mas-de-Tence (43129), Mazet-Saint-Voy (43130), Montfaucon-en-Velay (43141), Montregard (43142), Raucoules (43159), Riotord (43163), Saint-Bonnet-le-Froid (43172), Saint-Jeures (43199), Saint-Julien-Molhesabate (43204), Saint-Maurice-de-Lignon (43211), Saint-Pal-de-Mons (43213), Tence (43244), Les Vastres (43253), Les Villettes (43265) et Yssingeaux (43268)

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Version du générateur : FTD_2.0.5