Fiche territoriale détaillée RA 2020 « Loir »

Situation géographique

Positionnement du territoire

Communes du territoire

Liste des 316 communes en annexe.

Chiffres clés

Le recensement agricole en bref

Chiffres clés
Loir
2010 2020 évolution
nombre total d'exploitations 5 602 4 482 −20,0 %
SAU totale (ha) 496 343 493 009 −0,7 %
SAU moyenne (ha) 88,6 110,0 +24,1 %
PBS totale (k€) 1 054 223 906 406 −14,0 %
total UGB 281 411 279 418 −0,7 %
travail total (ETP) 8 687,0 7 613,3 −12,4 %
nombre de chefs d'exploitation1 6 982 5 687 −19 %
  └─ dont femmes 23 % 23 % -1 point
âge moyen des chefs d'exploitation1 50 50 +0 an
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 chefs d'exploitations, coexploitants

Nombre d’exploitations et SAU moyenne

Évolution de la SAU totale

Densité d’exploitations

PBS moyenne par exploitation

PBS par ha de SAU

SAU par ETP

PBS par ETP

Structure des exploitations

Dimension économique

Caractéristiques générales par dimension économique

Dimension économique
Loir
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 5 602 4 482 496 343 493 009 281 411 279 418 8 687 7 613 906 406
microexploitations 1 231 691 10 721 8 590 3 638 1 796 473 355 5 258
petites 1 199 908 71 750 54 940 17 680 11 948 1 241 900 57 615
moyennes 2 048 1 686 248 324 223 109 88 969 62 578 3 122 2 358 279 020
grandes 1 124 1 197 165 547 206 370 171 125 203 097 3 851 4 001 564 512
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Évolution des caractéristiques générales par dimension économique

Évolution des caractéristiques générales par dimension économique
Loir
évolution 2020 / 2010 exploitations SAU UGB ETP
total exploitations -20 % -1 % -1 % -12 %
microexploitations -44 % -20 % -51 % -25 %
petites -24 % -23 % -32 % -28 %
moyennes -18 % -10 % -30 % -24 %
grandes +6 % +25 % +19 % +4 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des caractéristiques générales par dimension économique

Statut juridique

Statut juridique
Loir
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 5 602 4 482 496 343 493 009 281 411 279 418 8 687 7 613 906 406
exploitations individuelles 3 560 2 239 224 648 176 063 112 668 77 416 3 478 2 235 270 169
GAEC 346 384 62 589 72 019 54 044 81 456 1 012 1 128 152 400
EARL 1 262 1 248 162 790 173 505 95 835 92 806 2 619 2 350 317 786
autres statuts 434 611 46 315 71 423 18 865 27 740 1 578 1 900 166 050
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
Évolution des caractéristiques générales par statut juridique
Loir
évolution 2020 / 2010 exploitations SAU UGB ETP
total exploitations -20 % -1 % -1 % -12 %
exploitations individuelles -37 % -22 % -31 % -36 %
GAEC +11 % +15 % +51 % +11 %
EARL -1 % +7 % -3 % -10 %
autres statuts +41 % +54 % +47 % +20 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Évolution du nombre d’exploitations par statut juridique

Modes de faire-valoir

Répartition de la SAU selon le mode de faire-valoir
Loir
mode de faire-valoir (toutes exploitations) SAU (ha)
faire-valoir direct ou propriété de la société 60 784
fermage 300 144
mise à disposition payante par associés propriétaires des superficies 58 463
mise à disposition payante par associés titulaires d'un bail 69 420
autres formes de faire-valoir (métayage, location provisoire, commodat) 4 198
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Régime d’imposition

Orientation technico-économique (OTEX)

Orientation technico-économique
Loir
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations
    dont		 5 602 4 482 496 343 493 009 281 411 279 418 8 687 7 613 906 406
céréales et/ou oléoprotéagineux 2 396 2 046 241 781 246 451 7 044 8 002 2 431 2 101 252 445
autres grandes cultures 428 566 50 345 70 983 517 673 592 788 137 616
fruits ou autres cultures permanentes 138 92 7 467 5 295 456 290 1 115 963 49 294
légumes ou champignons 27 34 545 734 s 46 222 201 18 656
fleurs et/ou horticulture diverse 59 43 846 1 136 s s 343 434 19 770
viticulture 96 48 793 884 59 s 90 94 4 259
bovins lait 365 289 36 044 35 870 46 204 50 039 765 685 83 980
bovins viande 324 199 18 241 16 343 23 483 20 801 308 222 17 827
bovins mixtes 84 48 10 480 6 843 14 935 10 501 169 100 13 490
équidés et/ou autres herbivores 274 123 4 658 3 277 4 532 2 792 282 133 5 200
ovins ou caprins 143 80 1 901 2 535 2 297 2 877 100 131 5 459
porcins 65 48 3 695 3 306 26 828 22 617 201 114 27 612
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 124 70 12 793 9 860 29 001 25 632 267 174 34 244
volailles 243 200 14 487 10 746 49 477 64 173 409 349 89 656
polyculture et/ou polyélevage 818 572 92 086 78 501 76 569 70 872 1 389 1 109 146 897
non classées 18 24 180 243 0 0 4 15 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Évolution générale des OTEX

Évolution des caractéristiques générales par OTEX
Loir
évolution 2020 / 2010 exploitations SAU UGB ETP
total exploitations
    dont		 -20 % -1 % -1 % -12 %
céréales et/ou oléoprotéagineux -15 % +2 % +14 % -14 %
autres grandes cultures +32 % +41 % +30 % +33 %
légumes ou champignons +26 % +35 % s -10 %
fleurs et/ou horticulture diverse -27 % +34 % s +26 %
viticulture -50 % +12 % -35 % +4 %
fruits ou autres cultures permanentes -33 % -29 % -36 % -14 %
bovins lait -21 % 0 % +8 % -10 %
bovins viande -39 % -10 % -11 % -28 %
bovins mixtes -43 % -35 % -30 % -41 %
ovins ou caprins -44 % +33 % +25 % +32 %
équidés et/ou autres herbivores -55 % -30 % -38 % -53 %
porcins -26 % -11 % -16 % -43 %
volailles -18 % -26 % +30 % -15 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) -44 % -23 % -12 % -35 %
polyculture et/ou polyélevage -30 % -15 % -7 % -20 %
non classées +33 % +35 % – +338 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des principales caractéristiques selon les OTEX

OTEX détaillée

Orientation technico-économique
Loir
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations
    dont		 5 602 4 482 496 343 493 009 281 411 279 418 8 687 7 613 906 406
céréales et/ou oléoprotéagineux 2 396 2 046 241 781 246 451 7 044 8 002 2 431 2 101 252 445
autres grandes cultures 428 566 50 345 70 983 517 673 592 788 137 616
fruits ou autres cultures permanentes 138 92 7 467 5 295 456 290 1 115 963 49 294
légumes ou champignons 27 34 545 734 s 46 222 201 18 656
fleurs et/ou horticulture diverse 59 43 846 1 136 s s 343 434 19 770
viticulture 96 48 793 884 59 s 90 94 4 259
bovins lait 365 289 36 044 35 870 46 204 50 039 765 685 83 980
bovins viande 324 199 18 241 16 343 23 483 20 801 308 222 17 827
bovins mixtes 84 48 10 480 6 843 14 935 10 501 169 100 13 490
ovins 111 51 937 1 100 854 1 090 36 31 967
caprins 30 27 948 1 269 1 423 1 704 63 99 4 430
herbivores combinés et/ou autres herbivores 276 125 4 673 3 444 4 552 2 875 283 134 5 262
porcins 65 48 3 695 3 306 26 828 22 617 201 114 27 612
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 124 70 12 793 9 860 29 001 25 632 267 174 34 244
volailles 243 200 14 487 10 746 49 477 64 173 409 349 89 656
polyculture 76 71 7 237 7 071 1 121 1 382 150 162 18 356
polyélevage 60 43 7 063 6 715 11 743 13 733 140 124 20 553
polyculture et polyélevage combinés 682 458 77 786 64 715 63 704 55 757 1 099 823 107 988
non classées 18 24 180 243 0 0 4 15 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

OTEX communales

OTEX 2020

OTEX 2010

Main d’œuvre et devenir des exploitations

Main d’œuvre des exploitations

Main d'œuvre des exploitations
Loir
nombre d'actifs volume de travail (ETP)
2010 2020 évolution 2010 2020 évolution
main d'œuvre totale1 19 870 17 450 -12 % 8 687 7 613 -12 %
chefs d'exploitations, coexploitants 6 982 5 687 -19 % 5 289 4 622 -13 %
  └─ dont coexploitants familiaux 1 247 1 086 -13 % 977 915 -6 %
main d'œuvre familiale2 1 808 815 -55 % 768 487 -37 %
salariés permanents3 1 932 1 792 -7 % 1 586 1 432 -10 %
sous-total main d'œuvre permanente 10 722 8 294 -23 % 7 643 6 541 -14 %
saisonniers et salariés occasionnels 9 148 9 156 +0 % 1 044 1 065 +2 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 hors prestations de services : ETA, CUMA, autres prestations
2 membres de la famille travaillant de manière permanente
(au moins 8 mois sur l'année à temps partiel ou à temps complet)
hors coexploitants ou associés actifs familiaux
3 hors famille

Âge des chefs d’exploitations

Devenir des exploitations

Devenir de l’exploitation dans les trois prochaines années dans le cas où le chef d’exploitation, ou le plus âgé des exploitants, a plus de 60 ans.

Devenir des exploitations dont le chef ou le plus âgé des exploitants a plus de 60 ans
Loir
exploitations SAU (ha)
2020 part 2020 part
nombre d'exploitations non concernées 3 502 78 % 411 193 83 %
total d'exploitations concernées 980 22 % 81 816 17 %
dont : – – – –
pas de départ du chef ou coexploitant envisagé dans l'immédiat 272 6 % 20 396 4 %
reprise par un coexploitant, un membre de la famille ou un tiers 323 7 % 37 660 8 %
ne sait pas 290 6 % 16 753 3 %
disparition au profit de l'agrandissement d'une ou plusieurs autres exploitations 88 2 % s s
disparition des terres au profit d'un usage non agricole 7 0 % s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire
s : secret statistique
– : pas de données

Âge des chefs et coexploitants

Répartition des chefs et coexploitants par sexe et classe d’âge

Répartition des chefs et coexploitants par sexe et classes d'âge
Loir
2010 2020
femme homme total femme homme total
total chefs et coexploitants 1 634 5 348 6 982 1 295 4 392 5 687
moins de 40 ans 208 1 139 1 347 210 987 1 197
de 40 à 49 ans 415 1 547 1 962 285 1 028 1 313
de 50 à 59 ans 570 1 793 2 363 445 1 500 1 945
60 ans ou plus 441 869 1 310 355 877 1 232
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des chefs et coexploitants par OTEX et classes d’âge

Répartition des chefs et coexploitants par OTEX et classes d'âge
Loir
chefs et coexploitants en 2020 nombre moins de 40 ans de 40 à 59 ans 60 ans ou plus âge moyen
toutes OTEX 5 687 1 197 3 258 1 232 50
céréales et/ou oléoprotéagineux 2 333 438 1 291 604 52
autres grandes cultures 657 134 356 167 51
légumes ou champignons 40 10 22 8 51
fleurs et/ou horticulture diverse 65 17 37 11 48
viticulture 69 18 35 16 51
fruits ou autres cultures permanentes 124 27 77 20 50
bovins lait 525 136 343 46 47
bovins viande 243 41 135 67 53
bovins mixtes 86 19 62 5 47
ovins ou caprins 101 17 43 41 56
équidés et/ou autres herbivores 133 19 67 47 54
porcins 69 10 46 13 51
volailles 258 65 169 24 47
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 119 50 64 5 44
polyculture et/ou polyélevage 841 196 505 140 49
non classées 24 0 6 18 68
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Âge moyen des chefs et coexploitants

Part des chefs et coexploitants de moins de 40 ans

Part des chefs et coexploitants de 60 ans ou plus

Ratio des 60 ans ou plus sur moins de 40 ans (indice de vieillissement)

Travail agricole

Travail moyen par exploitation

Travail total (ETP au km²)

Répartition des salariés permanents selon le temps de travail

Répartition des salariés permanents selon le temps de travail
Loir
nombre de salariés 2010 2020
total salariés permanents 1 932 1 792
moins de 1/4 temps 104 131
de 1/4 à moins d'un 1/2 temps 263 90
de 1/2 temps à moins de 3/4 temps 214 388
de 3/4 à moins d'un temps complet 84 80
temps complet 1 267 1 103
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes,
hors main d'oeuvre familiale
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des salariés permanents ou saisonniers selon l’OTEX

Répartition des salariés permanents ou saisonniers selon l'OTEX (hors chefs et main d'oeuvre familiale)
Loir
salariés permanents salariés saisonniers ou occasionnels
OTEX effectifs ETP effectifs ETP
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
total exploitations 1 932 1 792 1 586 1 432 9 148 9 156 1 044 1 065
céréales et/ou oléoprotéagineux 299 260 211 179 1 013 862 94 64
autres grandes cultures 162 170 118 134 1 231 1 185 77 91
légumes ou champignons 162 132 155 116 129 90 25 43
fleurs et/ou horticulture diverse 232 197 216 192 292 623 37 178
viticulture 19 25 14 19 239 297 15 16
fruits ou autres cultures permanentes 339 314 324 284 3 767 2 870 634 553
bovins lait 102 136 62 96 139 162 26 16
bovins viande 16 25 8 10 50 37 7 s
bovins mixtes 23 s 16 s 22 s 4 2
ovins ou caprins 22 57 18 48 20 34 3 3
équidés et/ou autres herbivores 118 39 95 31 88 18 11 2
porcins 110 43 104 39 20 27 5 3
volailles 101 110 78 74 820 1 444 22 19
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 47 41 32 31 335 458 20 15
polyculture et/ou polyélevage 180 230 135 169 983 1 034 66 59
non classées 0 s 0 s 0 s 0 s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Travail des salariés permanents (ETP au km²)

Travail des salariés saisonniers ou occasionnels (ETP au km²)

Évolution des ETP par type d’actifs

Évolution des ETP par OTEX

Évolution du volume de travail (ETP) par OTEX
Loir
ETP PBS/ETP SAU/ETP
2010 2020 2010 2020 2010 2020
total exploitations 8 687 7 613 121 356 119 056 57 65
céréales et/ou oléoprotéagineux 2 431 2 101 102 147 120 132 99 117
autres grandes cultures 592 788 166 798 174 557 85 90
légumes ou champignons 222 201 403 322 92 912 2 4
fleurs et/ou horticulture diverse 343 434 66 441 45 582 2 3
viticulture 90 94 46 666 45 543 9 9
fruits ou autres cultures permanentes 1 115 963 102 667 51 183 7 5
bovins lait 765 685 102 944 122 674 47 52
bovins viande 308 222 65 790 80 453 59 74
bovins mixtes 169 100 115 617 134 418 62 68
ovins ou caprins 100 131 41 714 41 518 19 19
équidés et/ou autres herbivores 282 133 29 847 39 227 17 25
porcins 201 114 157 677 241 916 18 29
volailles 409 349 240 605 256 788 35 31
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 267 174 170 019 196 823 48 57
polyculture et/ou polyélevage 1 389 1 109 121 941 132 430 66 71
non classées 4 15 0 0 51 16
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Niveau de formation des chefs et coexploitants

Répartition des niveaux de formation selon le type de formation

Répartition des niveaux de formation selon le type de formation
Loir
niveau de formation nb de chefs ou coexploitants
générale agricole le plus élevé part
niveau d'études supérieures longues 377 250 541 10 %
BTS, DUT, 1er cycle universitaire, licence pro 392 1 065 1 233 22 %
baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA 1 040 1 470 1 608 28 %
CAP, CAPA, BEP, BEPA 851 1 559 1 710 30 %
BEPC, brevet des collèges 1 715 60 192 3 %
CEP ou scolarisé jusqu'au primaire 281 0 115 2 %
aucune scolarisation ou formation agricole 1 031 1 283 288 5 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
NB : calcul à partir de la formation la plus élevée
s : secret statistique
– : pas de données

Niveau de formation selon l’âge des chefs et coexploitants

Niveau de formation selon l'âge des chefs et coexploitants
Loir
niveau de formation le plus élevé nb de chefs ou coexploitants
moins de 40 ans 40 ans ou plus
niveau d'études supérieures longues 175 366
BTS, DUT, 1er cycle universitaire, licence pro 429 804
baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA 460 1 148
CAP, CAPA, BEP, BEPA 103 1 607
BEPC, brevet des collèges s 179
CEP ou scolarisé jusqu'au primaire s 114
aucune scolarisation ou formation agricole 16 272
total 1 197 4 490
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Niveau de formation selon le sexe des chefs et coexploitants

Niveau de formation selon le sexe des chefs et coexploitants
Loir
niveau de formation le plus élevé nb de chefs ou coexploitants
homme femme
niveau d'études supérieures longues 359 182
BTS, DUT, 1er cycle universitaire, licence pro 989 244
baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA 1 328 280
CAP, CAPA, BEP, BEPA 1 385 325
BEPC, brevet des collèges 94 98
CEP ou scolarisé jusqu'au primaire 53 62
aucune scolarisation ou formation agricole 184 104
total 4 392 1 295
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Niveau de formation des chefs et coexploitants selon l’OTEX

Niveau de formation des chefs et coexploitants selon l'OTEX
Loir
niveau de formation le plus élevé études supérieures longues BTS, DUT baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA CAP(A), BEP(A) BEPC, brevet ou inférieur
total chefs et coexploitants 541 1 233 1 608 1 710 595
céréales et/ou oléoprotéagineux 216 521 627 700 269
autres grandes cultures 128 171 165 136 57
légumes ou champignons 4 9 12 9 6
fleurs et/ou horticulture diverse 9 24 18 13 s
viticulture 22 16 11 11 9
fruits ou autres cultures permanentes 21 35 30 28 10
bovins lait 33 130 179 148 35
bovins viande 12 26 51 101 53
bovins mixtes s 9 32 33 11
ovins ou caprins 9 19 24 33 16
équidés et/ou autres herbivores 17 22 29 43 22
porcins 3 17 26 20 s
volailles 14 48 85 88 23
combinaisons de granivores (porcins, volailles) s 25 53 34 5
polyculture et/ou polyélevage 49 158 262 307 65
non classées s 3 4 6 10
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Installation des chefs et coexploitants

Répartition des installations

Âge d’installation selon le sexe sur la période 2010-2019

Âge d'installation selon le sexe sur la période 2010/2019
Loir
chefs d'exploitation homme femme total
installation entre 2010 et 2019 816 274 1 090
moins de 40 ans 535 98 633
de 40 à 59 ans 251 114 365
60 ans ou plus 30 62 92
âge moyen d'installation 33 42 35
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Âge d’installation selon l’OTEX sur la période 2010/2019

Âge d'installation selon l'OTEX sur la période 2010-2019
Loir
chefs d'exploitation moins de 40 ans de 40 à 59 ans 60 ans ou plus âge moyen d'installation
total d'installation entre 2010 et 2019 633 365 92 35
céréales et/ou oléoprotéagineux 263 163 47 36
autres grandes cultures 85 63 16 36
légumes ou champignons 9 10 3 40
fleurs et/ou horticulture diverse 9 5 s 38
viticulture 8 6 s 38
fruits ou autres cultures permanentes 15 9 s 37
bovins lait 49 4 0 28
bovins viande 20 11 3 34
bovins mixtes 7 s 0 30
ovins ou caprins 12 7 8 43
équidés et/ou autres herbivores 11 19 4 40
porcins 7 6 0 36
volailles 39 23 s 33
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 19 s 0 27
polyculture et/ou polyélevage 80 35 3 32
non classées 0 0 s 59
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Salariat des chefs et coexploitants

Part de salariat pour les chefs et coexploitants

Salariat des chefs et coexploitants selon l’OTEX

Salariat des chefs et coexploitants selon l'OTEX
Loir
salariat des chefs et coexploitants part de salariés
toutes OTEX 5 %
céréales et/ou oléoprotéagineux 5 %
autres grandes cultures 6 %
fruits ou autres cultures permanentes 6 %
légumes ou champignons 18 %
fleurs et/ou horticulture diverse s
viticulture 13 %
bovins lait s
bovins viande s
bovins mixtes 3 %
équidés et/ou autres herbivores 5 %
ovins ou caprins s
porcins s
combinaisons de granivores (porcins, volailles) s
volailles s
polyculture et/ou polyélevage 4 %
non classées s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Externalisation des travaux

Part d’externalisation totale ou partielle des travaux dans les exploitations

Externalisation totale ou partielle des travaux de l’exploitation selon l’OTEX

Externalisation totale ou partielle des travaux de l'exploitation selon l'OTEX
Loir
OTEX nb exploitations externalisant part
toutes OTEX 2 697 60 %
céréales et/ou oléoprotéagineux 1 112 54 %
autres grandes cultures 353 62 %
légumes ou champignons 7 21 %
fleurs et/ou horticulture diverse 8 19 %
viticulture 19 40 %
fruits ou autres cultures permanentes 45 49 %
bovins lait 252 87 %
bovins viande 116 58 %
bovins mixtes 42 88 %
ovins ou caprins 39 49 %
équidés et/ou autres herbivores 51 41 %
porcins 32 67 %
volailles 120 60 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 58 83 %
polyculture et/ou polyélevage 438 77 %
non classées 5 21 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Prestations externalisées

Prestations externalisées
Loir
type d'externalisation nb exploitations part
ensemble des travaux pour toutes les productions végétales 398 9 %
ensemble des travaux pour certaines productions végétales 340 8 %
certains actes techniques liés aux productions végétales 1 993 44 %
certains actes techniques liés aux ateliers d'élevage 366 8 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Devenir des exploitations

Taux de succession non connue

Surfaces agricoles

Surfaces cultivées

Surfaces cultivées
Loir
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total SAU
  dont		 5 489 4 390 496 343 493 009 317 19 663 4 % 93 609 98 918
céréales 4 483 3 670 272 761 271 525 178 5 694 2 % 66 176 66 258
oléagineux 3 154 2 836 76 772 84 594 76 1 117 1 % 4 708 7 559
protéagineux et légumes secs pour leur graine 1 411 801 15 993 8 750 100 1 457 17 % 4 864 2 511
plantes à fibres et plantes industrielles diverses 334 281 4 254 4 220 19 207 5 % 3 384 3 707
plantes à parfum, aromatiques, médicinales 72 129 750 1 410 19 51 4 % 634 1 120
pommes de terre 382 477 3 733 5 069 42 164 3 % 3 579 4 913
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 257 339 2 543 3 283 76 493 15 % 2 332 3 090
fourrages annuels1 1 081 905 20 687 20 781 64 1 120 5 % 3 905 4 103
prairies2 3 196 3 298 77 285 75 058 234 8 582 11 % 1 020 1 657
fleurs et plantes ornementales 54 32 163 135 s s s 140 126
vignes 189 102 615 622 26 153 25 % s 2
cultures fruitières 205 236 3 198 2 809 58 482 17 % 2 790 2 364
jachères 205 2 437 17 085 11 729 43 117 1 % – s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
2 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

Répartition des cultures principales

SAU moyenne par exploitation

Répartition des types de SAU par OTEX

Répartition des types de SAU par OTEX
Loir
(ha) COP SAU fourragère1 STH2 vignes fruits légumes
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
total exploitations 365 526 364 869 50 042,5 38 133 47 929 57 707 614,5 622 3 198,1 2 809 2 543 3 283,1
céréales et/ou oléoprotéagineux 219 817 221 774 3 943,7 4 119 4 990 9 744 33,5 30 14,3 35 107 127,1
autres grandes cultures 39 102 53 830 641,6 1 319 724 1 680 0,0 1 2,5 69 1 995 2 678,7
fruits ou autres cultures permanentes 3 524 2 218 116,5 181 331 228 3,8 7 2 880,9 2 370 15 26,4
légumes ou champignons 342 330 0,5 45 s 105 0,0 0 0,2 5 74 169,6
fleurs et/ou horticulture diverse 530 610 s 67 s 96 0,0 0 0,0 11 34 52,9
viticulture 190 287 s 13 114 109 377,6 442 0,0 1 0 s
bovins lait 13 884 12 746 15 453,4 14 358 6 273 8 489 s 3 0,0 s s 10,4
bovins viande 2 790 2 246 5 272,0 3 486 10 011 10 509 0,5 s 0,0 3 s s
bovins mixtes 3 248 2 074 3 851,1 2 210 3 325 2 532 0,0 s s s s 0,0
ovins 17 130 141,5 230 772 739 s s 0,0 0 s 0,0
caprins 390 488 410,9 444 122 285 0,0 0 0,0 s 0 0,0
herbivores combinés et autres herbivores 230 169 581,0 287 3 750 2 972 s s 0,0 0 0 0,7
porcins 3 125 2 567 258,5 255 172 408 0,0 0 0,0 0 0 0,0
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 1 539 1 692 105,3 53 151 142 0,0 0 s s 0 0,0
volailles 10 594 7 857 1 303,3 623 1 966 1 879 s 0 12,0 13 s 0,0
polyculture 5 600 5 195 252,2 238 262 551 165,8 126 198,6 206 145 171,0
polyélevage 8 991 7 317 5 098,9 3 282 3 713 3 918 s 0 0,0 s s 0,0
polyculture et polyélevage combinés 51 614 43 338 12 586,1 6 922 11 203 13 260 31,8 12 84,7 82 131 45,3
non classées 0 0 0,0 0 0 59 0,0 0 0,0 0 0 0,0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (y.c. luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales), prairies artificielles, prairies temporaires
2 prairies permanentes productives et peu productives, STH non productives, bois pâturés

Répartition de la SAU par tranche de SAU

Répartition de la SAU par tranche de SAU
Loir
exploitations surfaces cultivées (ha)
2010 2020 2010 2020 Évolution
total 5 602 4 482 496 343 493 009 -1 %
pas de SAU 113 92 0 0 –
SAU totale inférieure à 20 ha 1 261 725 7 670 5 029 -34 %
SAU totale de 20 ha à moins de 50 ha 565 400 19 734 13 842 -30 %
SAU totale de 50 ha à moins de 100 ha 1 381 911 106 121 69 867 -34 %
SAU totale de 100 ha et plus 2 282 2 354 362 817 404 270 +11 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Détail des surfaces cultivées

Détail des surfaces cultivées - Céréales, oléagineux, protéagineux (COP)

Surfaces de COP cultivées
Loir
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total COP 4 533 3 725 365 526 364 869 187 8 268 2 % 75 748 76 328
Céréales (y compris semences)  4 483 3 670 272 761 271 525 178 5 694 2 % 66 176 66 258
Blé tendre d'hiver et épautre 4 135 3 344 149 631 141 227 89 1 564 1 % 20 149 20 441
└─ Blé tendre d'hiver n.d. 3 339 n.d. 141 153 84 1 506 1 % n.d. s
└─ Épeautre n.d. 14 n.d. 75 8 58 77 % n.d. s
Blé tendre de printemps 31 37 275 356 15 184 52 % 68 83
Blé dur d'hiver 1 488 823 39 072 21 457 s 92 0 % 17 308 13 114
Blé dur de printemps 187 182 2 183 2 509 s s s 1 588 1 290
Orge d'hiver et escourgeon 2 366 2 288 31 283 43 344 28 277 1 % 766 2 718
Orge de printemps 468 782 4 636 9 406 39 365 4 % 3 146 3 726
Avoine d'hiver 346 112 1 848 540 9 s s s s
Avoine de printemps 35 73 150 305 11 80 26 % s s
Seigle 287 225 2 952 2 189 11 48 2 % 713 542
Triticale 536 315 4 460 3 075 53 749 24 % 122 305
Maïs grain et maïs semence (y compris maïs grain humide et hors maïs doux) 2 040 1 911 34 034 39 946 82 1 372 3 % 22 040 23 078
Sorgho grain 107 118 390 1 069 7 102 10 % 49 137
Riz – – – – – – – – –
Mélanges de céréales de printemps, sarrasin 147 113 1 452 594 29 202 34 % 172 72
└─ Mélanges de céréales de printemps n.d. 13 n.d. 89 3 15 16 % n.d. s
└─ Sarrasin n.d. 100 n.d. 505 26 188 37 % n.d. s
Mélanges de céréales d’hiver 47 74 394 654 46 499 76 % 25 25
Autres céréales n.c.a* (millet, alpiste, quinoa…) n.d. 367 n.d. 4 852 15 119 2 % n.d. 688
Oléagineux (y compris semences)  3 154 2 836 76 772 84 594 76 1 117 1 % 4 708 7 559
Colza grain et navette 2 758 2 596 62 535 72 750 21 304 0 % 3 672 6 125
Tournesol 871 537 12 576 9 022 44 473 5 % 690 658
Soja 5 75 53 737 26 332 45 % s 566
Lin oléagineux 112 144 1 539 2 022 s s s 295 198
Autres oléagineux n.c.a* (hors chanvre) 35 29 69 63 s s s s 12
oléagineux DOM (y compris semences) – – – – – – – – –
Protéagineux et légumes secs pour leur graine (y compris semences) 1 411 801 15 993 8 750 100 1 457 17 % 4 864 2 511
Pois d'hiver et de printemps 1 285 494 14 239 5 115 11 94 2 % 4 374 1 463
└─ Pois d'hiver n.d. 84 n.d. 788 s s s n.d. 100
└─ Pois de printemps n.d. 425 n.d. 4 326 s s s n.d. 1 363
Féverole 168 229 1 288 1 700 44 486 29 % 332 286
Lupin doux 10 s 81 60 s s s 19 s
Lentilles, pois chiche (2010 et 2020) et fève (2010) 44 71 306 499 23 142 28 % 74 136
└─ Lentille n.d. 62 n.d. 436 s s s n.d. 114
└─ Pois chiche n.d. 14 n.d. 63 s s s n.d. 21
Haricot sec n.d. 71 n.d. 598 14 104 17 % n.d. 582
Mélanges de protéagineux n.d. 8 n.d. s s s s n.d. s
Mélanges de protéagineux et de céréales n.d. 66 n.d. 756 42 631 83 % n.d. s
Pois d'Angole, ambrevade n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Autres protéagineux (récoltés pour la graine : vesce…) y.c. haricots secs en 2010 17 s 78 s s s s 66 s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des COP dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Cultures spécialisées

Surfaces en cultures spécialisées
Loir
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total Cultures spécialisées 602 649 8 737 10 698 61 422 4 % 7 597 9 740
Plantes à fibres 8 20 46 258 s 130 50 % s 78
Lin textile (y compris semences) s 7 34 105 s s s 0 s
Chanvre (semences non comprises) 4 13 s 153 9 s s s s
Autres plantes à fibres n.c.a* (semences non comprises) s – s – – – – s –
Plantes industrielles diverses 328 262 4 207 3 962 11 77 2 % 3 379 3 629
Betterave à sucre (semences non comprises) 154 252 1 979 3 895 10 77 2 % 1 920 3 569
Tabac 3 s 36 s s s s 36 s
Houblon s s s s s s s s s
Racine d'endive s s s s s s s s s
Autres plantes industrielles n.c.a* (Chicorée à café,…) 189 6 2 187 49 s s s 1 422 43
Canne à sucre – – – – – – – – –
└─ Canne à sucre pour l'industrie n.d. – n.d. – – – – n.d. –
└─ Canne à sucre pour le jus n.d. – n.d. – – – – n.d. –
└─ Canne à sucre pour alimentation du bétail n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Plantes à parfum, aromatiques, médicinales (persil, basilic, lavande, piment...) 72 129 750 1 410 s 51 4 % s 1 120
Plantes à parfum, aromatiques, médicinales (persil, basilic, lavande, piment...) cultivées en plein air ou sous abri bas n.d. 125 n.d. s 19 s s n.d. s
Plantes à parfum, aromatiques, médicinales (persil, basilic, lavande, piment...) cultivées sous serre ou abri haut n.d. 6 n.d. s s s s n.d. s
Pommes de terre (y compris plants de pommes de terre) 382 477 3 733 5 069 42 164 3 % 3 579 4 913
Pommes de terre primeurs ou nouvelles 24 54 83 292 s s s 78 283
Pommes de terre de conservation ou demi-saison 349 428 3 517 4 625 39 162 3 % 3 371 4 483
Plants de pomme de terre 17 14 133 152 s s s 130 147
Pommes de terre de féculerie – – – – – – – – –
Autres tubercules – – – – – – – – –
Igname – – – – – – – – –
Manioc – – – – – – – – –
Patate douce – – – – – – – – –
Taro, madère, dachine, songe – – – – – – – – –
Autres racines ou tubercules – – – – – – – – –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des cultures spécialisées dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Légumes

Surfaces de légumes
Loir
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total Légumes frais (maraîchage ou industrie), plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce) 257 339 2 543 3 283 76 493 15 % 2 332 3 090
Légumes cultivés sous serre ou abri haut 38 68 21 57 32 11 19 % 20 57
Légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce), cultivés sous serre ou abri haut chauffé 9 13 7 23 s s s 7 23
Légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce), cultivés sous serre ou abri haut non chauffé 35 58 14 34 s s s 13 34
Légumes cultivés en plein air ou sous abri bas 65 63 229 178 27 45 25 % 190 161
Légumes frais (maraîchage ou industrie), plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce) cultivés en plein air ou sous abri bas parcelles en rotation avec des légumes (en maraîchage) 65 63 229 178 27 45 25 % 190 161
Légumes cultivés en plein champ, parcelles en rotation avec des grandes cultures 191 266 2 292 3 049 46 438 14 % 2 123 2 872
Légumes frais, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce), cultivés en plein air ou sous abri bas, parcelles en rotation avec des grandes cultures, destinés au marché du frais 151 164 1 664 1 476 s 263 18 % 1 505 1 422
Légumes frais, melons ou fraises (y compris ail, échalote), cultivés en plein air ou sous abri bas parcelles en rotation avec des grandes cultures destinés à la transformation y compris 4ème gamme 48 122 629 1 573 s 175 11 % 618 1 449
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des légumes dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Surfaces fourragères et STH

Surfaces de cultures fourragères et STH
Loir
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total Cultures fourragères et STH 3 203 3 344 97 972 95 839 238 9 703 10 % 4 924 5 760
Cultures fourragères 1 965 1 801 50 042 38 133 181 4 406 12 % 4 725 5 160
Maïs fourrage et ensilage 1 039 695 20 268 18 521 26 433 2 % 3 865 3 870
Plante sarclée fourragère (betterave, chou,…) 33 59 66 286 6 60 21 % 12 110
Légumineuse fourragère annuelle pure (hors luzerne) 23 46 135 330 s s s 0 s
Mélanges de légumineuses fourragères annuelles n.d. 86 n.d. 512 20 264 52 % n.d. 24
Mélanges de légumineuses fourragères annuelles et de céréales n.d. 66 n.d. 627 22 262 42 % n.d. 30
Prairies artificielles (prairie temporaire uniquement semée de légumineuses : trèfle violet…) y.c luzerne 255 523 1 422 3 547 82 886 25 % 103 362
└─ Prairies artificielles (prairie temporaire uniquement semée de légumineuses : trèfle violet…- hors luzerne) n.d. 125 n.d. 817 20 268 33 % n.d. 17
└─ Luzerne déshydratée n.d. 13 n.d. 177 13 177 100 % n.d. 155
└─ Luzerne (hors déshydratée) n.d. 418 n.d. 2 552 58 441 17 % n.d. 190
Céréales fourragères autres que le maïs (sorgho fourrager...) n.d. 87 n.d. 415 13 74 18 % n.d. 44
Autres fourrages annuels (navette, colza fourrager etc,…) 44 31 218 91 s s s 27 s
Prairies temporaires (de 5 ans ou moins) 1 695 1 447 27 933 13 804 149 2 399 17 % 717 695
Surfaces toujours en herbe  2 740 3 134 47 929 57 707 198 5 297 9 % 200 600
Prairies permanentes productives (pâturages et prés) 2 272 2 494 42 304 55 821 181 5 197 9 % 200 584
Prairies permanentes peu productives (pâturages pauvres)(y compris les parcours de volailles et porcs) 660 49 5 626 299 s s s 0 s
STH non productives mais ouvrant droit au versement de subventions n.d. 1 771 n.d. 1 578 46 87 6 % n.d. 16
Bois pâturés n.d. 13 n.d. 8 s s s n.d. s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des surfaces fourragères dans la SAU

Surface totale de cultures fourragères et STH

Part de la STH dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Horticulture

Surfaces en fleurs
Loir
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total Fleurs et plantes ornementales (hors pépinières de plants ligneux ornementaux) 54 32 163 135 s s s 140 126
Fleurs et plantes ornementales (hors pépinières de plants ligneux ornementaux) en plein air ou sous abri bas 35 18 137 120 s s s 115 110
Fleurs et plantes ornementales (hors pépinières de plants ligneux ornementaux) sous serre ou abri haut 41 19 25 15 s s s 25 15
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des fleurs ornementales dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Vignes

Surfaces en vignes
Loir
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
Vignes pour : 189 102 615 622 s 153 25 % s 2
Vin d'appellation d'origine protégée (AOP) 58 43 341 282 13 100 36 % 0 s
Vin avec indication géographique protégée (IGP) 28 23 93 130 s s s 0 s
Vin sans indication géographique 151 64 177 199 15 42 21 % 0 s
Vin apte pour la production d'eau-de-vie (AOP) – s – s s s s – s
Vigne à raisin de table 9 10 3 6 s s s s 2
└─ Vigne à raisin de table en plein air n.d. 10 n.d. 6 s s s n.d. 2
└─ Vigne à raisin de table sous serre ou abri haut n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Pépinière viticole – – – – – – – – –
└─ Pépinière viticole en plein air n.d. – n.d. – – – – n.d. –
└─ Pépinière viticole sous serre ou abri haut n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Vigne mère de porte-greffe – s – s s s s – s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des vignes à raisin de cuve dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Cultures fruitières

Surfaces en cultures fruitières
Loir
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
Cultures fruitières 205 236 3 198,1 2 808,5 58 482,09 17 % 2 789,8 2 364,1
Fruits à noyaux 26 36 44,6 41,0 14 9,35 23 % 28,3 28,5
Abricotier s 7 s 1,4 s s s 0,6 s
Cerisier 20 24 30,8 23,7 10 0,93 4 % 22,4 21,4
└─ Cerisier (hors transformation) n.d. 24 n.d. 23,7 10 0,93 4 % n.d. 21,4
└─ Cerisier pour la transformation (bigarreau d'industrie,...) n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Pêcher, nectarinier (y.c. pêcher de Pavie) 12 16 7,0 3,1 9 0,80 26 % 3,9 2,7
└─ Pêcher, nectarinier (hors pêcher de Pavie) n.d. 16 n.d. 3,1 9 0,80 26 % n.d. 2,7
└─ Pêcher de Pavie n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Prunier (y c. mirabellier et quetschier) 8 20 5,0 10,1 11 7,19 71 % s 2,9
└─ Prunier (y c. mirabellier et quetschier – hors prunier d'Ente pour la transformation) n.d. 20 n.d. 10,1 11 7,19 71 % n.d. 2,9
└─ Prunier d'Ente pour la transformation n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Olivier – – – – – – – – –
Autres fruits à noyaux s 6 s 2,7 s s s s s
Fruits à pépins 182 192 2 755,8 2 374,4 48 454,99 19 % 2 456,2 2 014,8
Pommier de table 140 127 2 284,3 1 826,1 38 300,15 16 % 2 194,0 1 673,1
Pommier à cidre 46 67 425,8 441,1 15 139,94 32 % 221,5 242,1
Poirier de table 15 37 38,0 84,7 17 12,30 15 % 33,4 78,9
Poirier à poiré s s s s s s s s s
Kiwi – s – 0,2 s s s – s
Figuier – 11 – 1,1 7 0,93 82 % – 0,3
Autres fruits à pépins s 10 s s 5 1,54 s s s
Agrumes – – – – – – – – –
Mandariniers, clémentiniers – – – – – – – – –
└─ Clémentinier n.d. – n.d. – – – – n.d. –
└─ Mandariniers et hybrides (tangerine…) n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Pamplemousse, chadèque, pomelo, et hybrides – – – – – – – – –
Oranger et hybrides – – – – – – – – –
Citronnier – – – – – – – – –
Autres agrumes (y compris limes, combava,...) n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Lime – – – – – – – – –
Combava – – – – – – – – –
Autres agrumes DOM – – – – – – – – –
Petits fruits 20 28 291,2 138,9 9 2,16 2 % 205,0 111,3
Framboisier 4 14 0,6 1,7 7 0,68 40 % 0,2 s
└─ Framboisier en plein air n.d. 11 n.d. 1,4 s s s n.d. 1,2
└─ Framboisier sous serre ou abri haut n.d. 3 n.d. 0,3 s s s n.d. s
Groseillier 11 9 23,2 18,5 4 0,09 0 % 19,7 17,9
Cassissier 18 17 265,9 108,7 5 0,29 0 % 184,3 90,3
└─ Cassissier en plein air n.d. 17 n.d. 108,7 5 0,29 0 % n.d. 90,3
└─ Cassissier sous serre ou abri haut n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Myrtillier s 7 s s s s s s 1,6
Autres petits fruits s 4 s s s s s s s
Fruits à coque 9 35 106,4 254,3 11 15,59 6 % 100,2 209,5
Amandier – s – s s s s – s
Châtaignier – s – s s s s – s
Noyer 5 19 s 104,5 7 14,97 14 % s 65,2
Noisetier 5 11 s 145,5 3 0,30 0 % s 144,3
└─ Noisetier (hors mycorhizé) n.d. s n.d. s s s s n.d. s
└─ Noisetier mycorhizé n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Autres fruits à coques – 6 – 3,6 s s s – s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des cultures fruitières dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Cultures de fruits tropicaux ou subtropicaux

Surfaces en fruits tropicaux
Loir
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
Fruits tropicaux ou subtropicaux – – – – – – – – –
aucune culture – – – – – – – – –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Stockage des pommes et poires

Stockage des pommes et poires
Loir
2020
en ayant part / producteurs
de pommes-poires		 capacité totale (m3)
Stockage à la ferme des pommes et poires 49 26 % 274 541
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Détail des légumes cultivés

En ayant et SAU développée des différents types de légumes

En ayant et SAU développée des différents types de légumes
Loir
légumes en ayant SAU développée (ha)1
aïl 26 19,3
artichaut 10 0,4
asperge 22 76,4
aubergine plein air ou abri bas 20 1,4
aubergine sous serre ou abri haut 38 2,8
bette et carde 43 20,3
betterave potagère 67 209,2
brède – –
brocolis 31 1,8
carotte 68 109,1
céleri branche 37 4,4
céleri rave 44 6,8
chou blanc 38 5,1
chou de bruxelles 31 2,8
chou chinois 23 3,7
chou à choucroute 9 4,1
chou fleur 42 4,3
chou vert 46 10,4
chou autres 33 3,4
christophines, chayotte, chouchou – –
concombre plein air ou abri bas 23 1,1
concombre sous serre ou abri haut 37 6,3
courgette plein air ou abri bas 50 21,3
courgette sous serre ou abri haut 29 2,1
échalote 48 57,3
épinard 47 19,6
fenouil 29 2,1
fève 22 0,7
flageolet 21 163,2
fraise plein air ou abri bas 26 12,6
fraise sous serre ou abri haut pleine terre 11 2,4
fraise sous serre ou abri haut hors sol s s
gombo – –
haricot à écosser et demi sec 33 129,5
haricot vert, beurre 73 306,1
maïs doux 13 1,1
melon plein air ou abri bas 25 59,7
melon sous serre ou abri haut 16 1,3
navet potager 43 4,0
oignon blanc 42 109,4
oignon de couleur 105 756,2
oignon de pays (cive, oignon vert...) – –
oignon autres 40 266,8
pastèque 12 0,5
petits pois 77 370,2
plants de légumes 20 26,5
poireau 53 17,7
poivron 47 2,9
potiron, courge, giraumon, citrouille 72 107,6
radis 45 8,5
raifort cultivé ou radis noir 18 0,6
salade plein air ou abri bas 49 109,9
salade sous serre ou abri haut 33 2,6
salade – chicorée 22 1,0
salade – laitue 49 8,3
salade – mâche 39 s
salade – cresson 11 0,4
salade – autres 28 7,0
salsifis s 0,2
tomates plein air 27 3,2
tomates sous serre ou abri haut 38 3,3
tomates sous serre ou abri haut hors sol 7 6,2
légumes autres 99 582,0
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 SAU développée : pour une espèce donnée,
une même surface est comptabilisée
autant de fois qu’il y a des récoltes
de l’espèce sur la période considérée.
Le détail des superficies développées n'a été renseigné
que sous certaines conditions (surfaces en légumes totales, sous-serre ou abri haut minimales)
et pas au delà de trois espèces différentes.
Il est donc possible de trouver certains légumes indiqués
comme cultivés mais pour lesquels il n'est pas précisé de superficie développée.

Détail des plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM) cultivées

En ayant et superficies cultivées

En ayant et superficies des différents types de plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM)
Loir
en ayant SAU (ha)
basilic 10 0,70
camomille 5 15,13
ciboulette (+ cive, oignons verts) 6 0,06
citronnelle – –
coriandre 21 130,88
safran (crocus) 3 0,84
curcuma – –
géranium – –
gingembre – –
hélichryse (immortelle) 3 s
lavande 4 s
lavandin 23 440,42
mélisse 7 38,09
menthe 8 18,95
pavot oeillette 48 535,20
persil 16 31,07
piment – –
romarin 7 s
roucou – –
sauge sclarée 4 s
thym 9 9,26
vanille de plein champ sur tuteur naturel ou artificiel – –
vanille sous abri haut – –
vanille sous forêt naturelle – –
ylang ylang – –
autres plantes à parfum 3 1,51
autres plantes aromatiques 16 23,01
autres plantes médicinales 15 148,23
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Détail des cultures en horticulture florale et pépinière

Fleurs et plantes ornementales - En ayant et surfaces cultivées selon le type de production

Fleurs et plantes ornementales - En ayant et surfaces cultivées selon type de production
Loir
en ayant plein air ou sous abris bas (ha) sous serre ou abris haut (ha) SAU totale
total SAU 32 120 15,3 135
fleurs et feuillages coupés 5 s s s
plantes en pot, fleuries ou vertes 16 s s 10
plantes à massif (hors vivaces) 16 3 3,7 7
plantes vivaces, aromatiques à usage ornemental et plantes aquatiques 11 61 0,7 62
bulbes 3 s s s
boutures et jeunes plants non ligneux d’horticulture ornementale 4 s s 42
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Fleurs et plantes ornementales - Production annuelle commercialisée ou commercialisable

Fleurs et plantes ornementales - En ayant et production annuelle commercialisée (ou commercialisable)
Loir
en ayant production annuelle
(unités)
nb de tiges de fleurs et feuillages coupés 5 s
nb de pots de plantes en pot 16 2 569 940
nb de plantes à massif (hors vivaces) 16 2 660 050
nb de plantes vivace 11 157 681
nb de bulbes 3 s
nb de plants de boutures et jeunes plants non ligneux 4 2 801 001

Pépinières ornementales - En ayant et production

Pépinières ornementales - En ayant et production
Loir
Reproduction de plantes ligneuses
Production commercialisée ou commercialisable		 en ayant production annuelle
(plants)
rosier 3 s
arbres et arbustes 6 91 552
plantes grimpantes s s
plantes de terre de bruyère s s
autres plantes de pépinière 5 44 510
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Production de champignons et d’endives

Production de champignons et d'endives
Loir
2010 2020
en ayant production annuelle (t) en ayant dont en AB production annuelle (t)
production de champignons 6 22 416 3 s s
production d'endives 3 21 4 0 6
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Agroforesterie

Agroforesterie
Loir
exploitations
en ayant		 SAU en
agroforesterie (ha)		 SAU en agroforesterie/
total SAU
agroforesterie 42 213 0 %

Irrigation

Chiffres clés

Irrigation - Chiffres clés
Loir
2010 2020
nombre d'exploitations ayant des superficies irrigables 1 638 1 569
SAU irrigable (ha) 131 574 144 908
part SAU irrigable / SAU totale 27 % 29 %
SAU irriguée (ha) 93 609 98 918
part SAU irriguée / SAU irrigable 71 % 68 %
nombre d'exploitations irriguant par un réseau collectif 87 309
nombre d'exploitations irriguant par un réseau individuel 1 551 1 379
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Origine de l’eau

Origine de l'eau
Loir
SAU irriguable (ha)
2010 2020
eaux de surfaces : cours d'eaux, canaux, lacs 7 285 6 595
réservoirs d'eaux, retenues collinaires 3 442 2 412
eaux souterraines : forages, puits 101 347 99 249
autres origines 791 246
réseaux collectifs 70 10 422
origines multiples 18 639 25 985
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Origine de l’eau des réseaux individuels

Origine de l'eau des réseaux individuels
Loir
Nombre d'exploitations
2010 2020
eaux de surfaces : cours d'eaux, canaux, lacs 177 128
réservoirs d'eaux, retenues collinaires 103 64
eaux souterraines : forages, puits 1 120 1 019
autres origines 13 8
origines multiples 210 160
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Mode d’irrigation

Mode d'irrigation
Loir
Nombre d'exploitations SAU irriguable (ha)
2010 2020 2010 2020
aspersion 1 588 1 465 130 590 139 730
micro irrigation s 193 s 2 583
gravité s 32 s 2 595
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Types de cultures

Irrigation selon les type de cultures
Loir
surface cultivée (ha) surface irriguée (ha) taux d'irrigation part de la surface culturale irriguée
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
total SAU
  dont		 496 343 493 009 93 609 98 918 19 % 20 % 100 % 100 %
céréales 272 761 272 281 66 176 66 291 24 % 24 % 71 % 67 %
    dont blé et épeautre 191 161 165 549 39 114 34 928 20 % 21 % 42 % 35 %
    dont maïs 34 034 39 946 22 040 23 078 65 % 58 % 24 % 23 %
oléagineux 76 772 84 594 4 708 7 559 6 % 9 % 5 % 8 %
protéagineux et légumes secs pour leur graine 15 993 7 994 4 864 2 479 30 % 31 % 5 % 3 %
plantes à fibres et plantes industrielles diverses 4 254 4 220 3 384 3 707 80 % 88 % 4 % 4 %
plantes à parfum, aromatiques, médicinales 750 1 410 634 1 120 85 % 79 % 1 % 1 %
pommes de terre ou autres tubercules 3 733 5 069 3 579 4 913 96 % 97 % 4 % 5 %
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 2 543 3 283 2 332 3 090 92 % 94 % 2 % 3 %
fourrages annuels1 20 687 20 781 3 905 4 103 19 % 20 % 4 % 4 %
prairies2 77 285 75 058 1 020 1 657 1 % 2 % 1 % 2 %
fleurs et plantes ornementales 163 135 140 126 86 % 93 % 0 % 0 %
vignes 615 622 s 2 s 0 % s 0 %
cultures fruitières 3 198 2 809 2 790 2 364 87 % 84 % 3 % 2 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
2 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

Cheptels

Effectifs par catégorie de cheptels

Effectifs par catégorie de cheptel
Loir
exploitations en ayant cheptel (têtes) cheptel (UGB) exploitations ayant un cheptel en AB
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total ensemble du cheptel 2 993 1 957 – – 281 411 279 418 153
total bovins 1 769 1 242 173 305 155 893 152 735 141 208 88
    vaches laitières 712 497 35 792 34 137 51 898 49 499 36
    vaches allaitantes 1 062 755 32 007 29 027 28 806 26 124 –
total ovins 406 216 13 718 14 424 2 146 2 135 22
    brebis mères laitières 15 s 132 s 26 s s
    brebis mères allaitantes 383 201 10 448 9 064 1 776 1 541 21
total caprins 90 54 6 982 7 286 1 731 1 763 10
    chèvres 84 47 4 941 4 838 1 482 1 451 –
total équins 445 207 4 392 2 720 4 098 2 673 19
    juments selle 259 115 1 298 712 1 168 641 –
    juments lourdes 54 s 154 s 154 s –
total porcins 228 133 177 953 147 115 45 962 36 185 13
    truies1 111 69 18 122 14 858 3 806 3 120 –
total volailles 948 531 5 799 659 7 751 843 73 175 94 927 40
    poules pondeuses d'œufs
    de consommation		 498 183 261 398 770 151 3 660 10 782 30
    poulets de chair et coqs 409 300 3 254 410 4 845 990 35 799 53 306 12
lapines mères 104 19 9 365 3 153 1 564 527 s
apiculture (nombre de ruches) 82 56 7 126 14 652 – – 6
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 truies-mères et cochettes

Répartition des cheptels par catégorie

Répartition des cheptels en UGB

Répartition par OTEX

UGB par catégorie de cheptel et orientation technico-économique
Loir
répartition des UGB par OTEX total UGB bovins ovins caprins porcins
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 281 411 279 418 152 735 141 208 2 146 2 135 1 731 1 763 45 962 36 185
céréales et/ou oléoprotéagineux 7 044 8 002 5 921 7 034 339 196 2 3 183 268
autres grandes cultures 517 673 247 317 15 39 0 0 s s
légumes ou champignons s 46 0 s 0 0 0 0 0 0
fleurs et/ou horticulture diverse s s 0 s s 0 0 0 0 0
viticulture 59 s s 38 3 0 0 0 0 0
fruits ou autres cultures permanentes 456 290 256 s 0 42 s s s s
bovins lait 46 204 50 039 46 048 49 696 12 5 s 12 26 s
bovins viande 23 483 20 801 23 247 20 613 93 36 4 s s s
bovins mixtes 14 935 10 501 14 806 10 387 s s s 0 s 0
ovins 854 1 090 s s 834 1 072 0 0 0 0
herbivores mixtes 4 552 2 875 930 603 87 55 94 51 4 0
caprins 1 423 1 704 40 72 29 s 1 340 1 534 s s
porcins 26 828 22 617 492 613 12 s 0 0 26 297 22 003
granivores mixtes 29 001 25 632 9 747 6 499 8 23 s s 6 305 7 022
polyculture 1 121 1 382 614 503 s 4 s s 0 0
polyélevage 9 657 10 699 6 077 6 630 s s 0 s 959 921
polyculture et polyélevage combinés 63 704 55 757 39 350 34 121 377 454 154 144 11 551 5 613
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Bovins

Détail

Cheptel bovin
Loir
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel bovin 1 769 1 242 173 305 155 893
vaches laitères 712 497 35 792 34 137
vaches allaitantes 1 062 755 32 007 29 027
bufflonnes – 0 – 0
mâles et femelles de moins de 1 an 1 594 1 118 47 359 42 519
mâles de 1 à moins de 2 ans 716 507 8 888 7 513
femelles de 1 à moins de 2 ans 1 522 1 095 24 017 22 331
mâles de plus de 2 ans 973 649 2 854 2 221
bovins de plus de 2 ans, mâles castrés 229 0 1 205 0
bovins de plus de 2 ans, mâle non castrés 847 0 1 649 0
femelles de plus de 2 ans 1 602 1 133 22 388 18 145
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs bovins par OTEX
Loir
total bovins vaches laitières vaches allaitantes
exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 1 769 1 242 173 305 155 893 712 497 35 792 34 137 1 062 755 32 007 29 027
céréales et/ou oléoprotéagineux 225 185 7 630 8 902 11 11 42 57 164 138 2 649 3 030
autres grandes cultures 4 8 267 410 s 0 s 0 s 5 s 129
légumes ou champignons 0 s 0 s 0 s 0 s 0 s 0 s
fleurs et/ou horticulture diverse 0 s 0 s 0 0 0 0 0 s 0 s
viticulture s 3 s 45 0 0 0 0 s 3 s 21
fruits ou autres cultures permanentes 9 s 328 s 0 0 0 0 7 s 130 s
bovins lait 365 289 44 874 46 857 365 289 20 288 22 438 38 43 359 496
bovins viande 324 199 30 676 26 778 s 3 s 5 289 180 10 425 9 126
bovins mixtes 84 48 16 721 11 513 84 48 3 601 2 499 71 45 2 458 2 061
ovins 5 s s s 0 0 0 0 s s s s
herbivores mixtes 47 30 1 167 716 7 5 58 41 32 18 397 290
caprins s 4 46 92 0 0 0 0 s 3 s 12
porcins 11 10 599 730 s s s s 8 8 114 214
granivores mixtes 99 57 11 488 7 563 37 15 1 854 926 53 40 2 214 1 831
polyculture 13 12 703 636 s 0 s 0 10 11 197 235
polyélevage 39 34 6 074 6 374 39 34 2 499 2 875 4 7 95 184
polyculture et polyélevage combinés 459 312 46 443 39 971 155 85 6 949 5 094 317 219 10 899 9 992
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des vaches laitières

Carte des vaches allaitantes

Ovins

Détail

Cheptel ovin
Loir
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel ovin 406 216 13 718 14 424
brebis mères laitières 15 s 132 s
brebis mères nourrices 383 201 10 448 9 064
agnelles pour la souche 113 39 1 477 1 450
        agnelles saillies (troupeau laitier) – s – s
    agnelles saillies (troupeau allaitant) – 65 – 1 335
        agnelles non saillies (troupeau laitier) – 3 – 160
    agnelles non saillies (troupeau allaitant) – 32 – 601
autres ovins hors agnelles (éclaté en 2020) 262 150 1 661 429
        béliers (troupeau laitier) – 5 – 27
        béliers (troupeau allaitant) – 145 – 402
    agneaux destinés à la boucherie (troupeau laitier) – s – s
    agneaux destinés à la boucherie (troupeau allaitant) – 63 – 2 378
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs ovins par OTEX
Loir
total ovins brebis mères nourrices brebis mères laitières autres
exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 406 216 13 718 14 424 15 s 132 s 383 201 10 448 9 064 s 175 s 5 214
céréales et/ou oléoprotéagineux 90 66 2 143 1 301 s 58 s 860 85 s 1 692 s 0 54 0 430
autres grandes cultures 6 6 97 263 0 6 0 174 6 0 75 0 0 5 0 89
légumes ou champignons 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
fleurs et/ou horticulture diverse s 0 s 0 0 0 0 0 s 0 s 0 0 0 0 0
viticulture 4 0 22 0 0 0 0 0 4 0 18 0 0 0 0 0
fruits ou autres cultures permanentes 0 6 0 268 0 6 0 195 0 0 0 0 0 4 0 73
bovins lait 13 3 76 33 0 3 0 27 13 0 66 0 0 s 0 s
bovins viande 26 16 600 265 s 14 s 118 23 0 452 0 0 12 0 147
bovins mixtes s s s s 0 s 0 s s 0 s 0 0 s 0 s
ovins 111 51 5 400 7 303 9 49 74 4 358 102 s 3 935 s 0 44 0 2 810
herbivores mixtes 45 11 539 368 s 11 s 247 42 0 449 0 0 8 0 121
caprins 5 s 185 s 0 s 0 s 5 0 140 0 0 s 0 s
porcins 4 s 80 s 0 s 0 s 4 0 52 0 0 0 0 0
granivores mixtes 7 4 46 158 0 4 0 101 7 0 42 0 0 4 0 57
polyculture s 3 s 25 0 s 0 s s 0 s 0 0 s 0 s
polyélevage s s s s 0 s 0 s s 0 s 0 0 s 0 s
polyculture et polyélevage combinés 58 34 2 405 2 954 s 32 s 2 125 55 0 1 827 0 s 28 s 829
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des brebis mères

Caprins

Détail

Cheptel caprin
Loir
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel caprin 90 54 6 982 7 286
chèvres 84 47 4 941 4 838
chevrettes saillies – 32 – 1 288
chevrettes non saillies 41 15 1 581 775
autres caprins hors chevrettes (éclaté 2020) 57 44 460 385
    dont boucs – 44 – 261
    dont chevreaux – 7 – 124
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs bovins par OTEX
Loir
total caprins chèvres autres
exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 90 54 6 982 7 286 84 47 4 941 4 838 56 47 1 784 2 448
céréales et/ou oléoprotéagineux 4 4 6 25 3 s 5 s 0 3 0 24
autres grandes cultures 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
légumes ou champignons 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
fleurs et/ou horticulture diverse 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
viticulture 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
fruits ou autres cultures permanentes s s s s s s s s s s s s
bovins lait s 4 s 47 s 4 s 36 s 4 s 11
bovins viande 6 s 18 s 5 s 13 s s s s s
bovins mixtes s 0 s 0 s 0 s 0 s 0 s 0
ovins 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
herbivores mixtes 23 5 493 195 21 5 169 148 13 3 71 47
caprins 30 27 5 260 6 316 30 25 3 925 4 227 26 26 1 335 2 089
porcins 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
granivores mixtes s s s s s s s s s s s s
polyculture s s s s s s s s s 0 s 0
polyélevage 0 s 0 s 0 s 0 s 0 s 0 s
polyculture et polyélevage combinés 15 8 606 624 14 7 448 365 8 6 157 259
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des chèvres

Porcins

Détail

Cheptel porcin
Loir
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel porcin 228 133 177 953 147 115
truies reproductrices de 50 kg ou plus y compris cochettes (éclaté 2020) 111 69 18 122 14 858
    truies reproductrices – 67 – 11 359
    cochettes saillies – 55 – 1 466
    cochettes non encore saillies – 57 – 2 033
porcelets y compris post sevrage (éclaté 2020) 143 97 61 933 57 309
    porcelets sous la mère – 62 – 23 391
    porcelets post sevrage (non encore engraissement) – 82 – 33 918
jeunes porcs de 20 à 50 kg 110 77 36 830 17 120
autres porcins de 50 kg et plus (éclaté 2020) 171 123 61 068 57 828
    porcs à l'engraissement, de 50 kg à moins de 80 kg – 86 – 24 215
    porcs à l'engraissement, de 80 kg à moins de 110 kg – 88 – 26 270
    porcs à l'engraissement, de 110 kg ou plus – 55 – 7 027
    verrats (reproducteurs mâles) – 58 – 113
    truies et verrats de réforme – 33 – 203
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs porcins par OTEX
Loir
total porcins truies autres
exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 228 133 177 953 147 115 111 69 18 122 14 858 97 132 102 372 132 257
céréales et/ou oléoprotéagineux 8 7 885 913 0 s 0 s 0 7 0 830
autres grandes cultures s s s s 0 0 0 0 0 s 0 s
légumes ou champignons 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
fleurs et/ou horticulture diverse 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
viticulture 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
fruits ou autres cultures permanentes s s s s s 0 s 0 s s s s
bovins lait 9 s 162 s 0 0 0 0 0 s 0 s
bovins viande s s s s 0 0 0 0 0 s 0 s
bovins mixtes s 0 s 0 0 0 0 0 0 0 0 0
ovins 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
herbivores mixtes 3 0 10 0 s 0 s 0 0 0 0 0
caprins s s s s 0 0 0 0 0 s 0 s
porcins 65 48 103 725 96 729 51 39 11 797 11 364 47 47 69 745 85 365
granivores mixtes 43 27 24 297 24 878 23 14 3 106 1 629 21 27 12 020 23 249
polyculture 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
polyélevage 11 9 4 059 3 896 7 s 475 s s 9 s 3 267
polyculture et polyélevage combinés 74 33 42 806 19 630 25 10 2 415 1 153 21 33 19 541 18 477
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des porcins

Volailles

Détail

Cheptel aviaire
Loir
exploitations
en ayant 		cheptel
(têtes) 		production
annuelle
2010 2020 2010 2020 2020
total cheptel volailles 948 531 5 799 659 7 751 843 279 918 898
poules pondeuses d'œufs de consommation (total) 498 183 261 398 770 151 201 444 068
poules pondeuses d'œufs de consommation-- en cages (code 3) – s – s s
poules pondeuses d'œufs de consommation-- au sol (code 2) – 10 – 94 733 24 403 534
poules pondeuses d'œufs de consommation-- en plein-air (code 0 ou 1) – 172 – 657 918 171 790 534
poules pondeuses d'œufs à couver (total) 26 17 336 151 281 594 54 675 220
poules pondeuses d'œufs à couver, filière chair – 9 – 122 562 16 827 728
poules pondeuses d'œufs à couver, filière ponte – 8 – 159 032 37 847 492
poulettes 11 8 40 889 87 165 193 780
poulets de chair et coqs 409 292 3 254 410 4 845 990 17 744 825
dindes et dindons, hors dindes pondeuses d'œufs à couver 147 117 1 089 539 966 716 2 124 336
dindes pondeuses d’œufs à couver – 4 – 19 600 1 425 659
oies (total) 85 18 23 207 15 586 15 586
oies à rôtir – 18 – 15 366 15 466
oies pondeuses d'œufs à couver (total) – s – s s
oies pondeuses d'œufs à couver, filière gras – 0 – 0 0
oies pondeuses d'œufs à couver, filière à rotir – s – s s
oies prêt-à-gaver – 0 – 0 0
oies en gavage – s – s s
canards à rôtir 136 22 178 927 127 191 399 674
canes pondeuses d'œufs à couver (total) – s – s s
canes pondeuses d'œufs à couver, filière gras – 0 – 0 0
canes pondeuses d'œufs à couver, filière rotir – s – s s
canards en gavage ou prêt-à-gaver (total) 23 20 130 576 110 014 353 266
canards prêt-à-gaver – 13 – 105 000 264 850
canards en gavage – 7 – 5 014 88 416
pintades, hors pondeuses d'œufs à couver 100 79 390 339 401 546 658 084
pintades pondeuses d’œufs à couver – 0 – 0 0
autruches s 0 s 0 0
pigeons, cailles (total) 17 0 s 0 0
cailles – 0 – 0 0
pigeons – 0 – 0 0
autres volailles pour la ponte s 7 30 608 24 106 1 786 339
autres volailles n.c.a* (hors faisans, à classer avec le gibier) – 10 – 121 784 s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

(En attente)

Répartition par dimension d’élevage

(En attente)

Carte des volailles (sans distinction)

Carte des volailles de chair

Carte des volailles pondeuses

Carte des volailles à gaver

Équidés

Détail

Cheptel équin
Loir
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel équidés 445 223 4 392 2 805
juments et ponettes de selle ou de course 259 115 1 298 712
juments et ponettes reproductrices, de course de galop – 19 – 92
juments et ponettes reproductrices, de course de trot – 47 – 336
juments et ponettes reproductrices, de selle et poneys – 61 – 284
juments et ponettes de race lourde 54 18 154 50
chevaux et poneys de selle ou de course 266 162 2 514 1 856
autres chevaux y compris réforme, de course de galop – 22 – 220
autres chevaux y compris réforme, de course de trot – 52 – 641
autres chevaux y compris réforme, de selle et poneys – 24 – 102
chevaux et poneys de race lourde 55 – 183 –
ânes, mulets, bardots 93 39 243 85
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Naissances

Cheptel équin
Loir
2010 2020
exploitations ayant des naissances au cours de l'année – 43
nombre de naissances – 131
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Carte des équidés

Autres animaux

Détail

Cheptel autres animaux
Loir
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
lapines mères 104 19 9 365 3 153
ruches pour produire du miel 82 56 7 126 8 916
ruches pour prestation de pollinisation – 11 – 1 994
ruches pour élevage de reines pour renouvellement ou vente – 23 – 5 736
animaux à fourrure (visons, castors,…) 0 0 – –
bisons, cervidés 7 s – –
gibier (y c. faisans, perdrix, lièvres, lapins, etc.) 15 6 – –
escargots – s – –
camélidés (lama, alpagas, etc.) – s – –
autres animaux : grenouilles, lombrics, vers à soie – s – –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Ateliers d’engraissement

Bovins

Ateliers d'engraissement bovins
Loir
exploitations ayant un atelier part sur les en ayant des bovins
veaux de boucherie (abattus avant 8 mois) 54 4 %
jeunes bovins mâles pour la boucherie (abattus après 8 mois) 248 20 %
bœufs (mâles castrés) 103 8 %
génisses pour la boucherie 327 26 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Autres animaux

Ateliers d'engraissement autres
Loir
exploitations ayant un atelier capacité part sur les en ayant (ovins, caprins, lapins)
agneaux à l'engraissement 21 4 572 10 %
chevreaux à l'engraissement s s s
lapins à l'engraissement 6 15 910 32 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Ateliers de lapins

Ateliers lapins
Loir
cages systèmes alternatifs clapiers
en ayant places en ayant places en ayant places
capacité élevage lapines mères 4 2 807 0 0 s s
capacité élevage lapins à l'engraissement 4 15 730 0 0 s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Pâturages collectifs

Pâturages collectifs
Loir
2020
nombre d'exploitations ayant des bovins, ovins, caprins ou équidés 1 555
nombre d'exploitations ayant utilisé des pâturages collectifs 0
part des exploitations utilisant des pâturages collectifs 0 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Agriculture biologique

Exploitations en AB

Nombre d'exploitations, évolution depuis 2010
Loir
2010 2020 Evolution (%) part
en 2010 en 2020
nombre d'exploitations en AB1 129 326 +153 % 2 % 7 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 certifiées et en cours de conversion lors du recensement

Chiffres clés AB en 2020

Chiffres clés AB en 2020
Loir
2020 part1
nombre d'exploitations en AB 326 7 %
SAU cultivée en AB (ha) 19 663 4 %
dont exploitations intégralement en AB 243 75 %
dont SAU certifiée AB (ha) 15 161 77 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 Part dans l'ensemble des exploitations, sauf pour les lignes 'dont' (en italique) où la part est relative aux exploitations en AB uniquement

Nombre de conversion par année

Densité des exploitations en agriculture biologique

Part des exploitations en agriculture biologique

Exploitations en AB selon l’OTEX

Exploitations en agriculture biologique selon l’OTEX
Loir
orientation technico-économique nombre d'exploitations SAU en AB (ha)
2010 2020 évolution part en bio en 2020 certifiée en conversion
toutes OTEX 129 326 +153 % 7 % 15 160,5 4 502,9
céréales et/ou oléoprotéagineuses 20 53 +165 % 3 % 1 853,9 1 591,5
autres grandes cultures 8 50 +525 % 9 % 2 250,0 699,0
légumes ou champignons 7 13 +86 % 38 % 69,6 s
fleurs et/ou horticulture diverse 4 11 +175 % 26 % s 0,0
viticulture 9 19 +111 % 40 % 183,8 26,3
fruits ou autres cultures permanentes 9 30 +233 % 33 % 551,8 149,0
bovins lait 15 32 +113 % 11 % 3 024,0 696,7
bovins viande 11 27 +145 % 14 % 2 344,6 507,7
bovins mixte 3 3 0 % 6 % 348,4 0,0
ovins s 4 s 8 % 147,1 s
herbivores combinés et autres herbivores 5 s s s 198,8 0,0
caprins s 6 s 22 % 174,9 41,8
porcins s 3 s 6 % 56,7 0,0
volailles 9 19 +111 % 10 % 197,1 s
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 5 8 +60 % 11 % 662,3 115,9
polyculture 6 15 +150 % 21 % 559,1 s
polyélevage – s – s s s
polyculture et polyélevage 13 29 +123 % 6 % 2 505,6 498,1
exploitations non classées – – – – – –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

SAU cultivée en AB

Répartition de la SAU en AB

Répartition de la SAU en AB
Loir
exploitations en agriculture biologique par groupe de cultures nombre d'exploitations surface cultivée (ha) part d'intégral
AB en 2020 dont bio intégral AB en 2020 dont bio intégral du nombre d'exploitations en AB de la SAU en AB
ensemble des exploitations1 317 235 19 663,4 16 808,0 74 % 85 %
céréales 178 140 5 694,1 4 771,9 79 % 84 %
oléagineux 76 64 1 116,7 936,4 84 % 84 %
protéagineux et légumes secs pour leur graine 100 87 1 456,8 1 302,6 87 % 89 %
plantes à fibres et plantes industrielles diverses 19 12 206,6 145,9 63 % 71 %
plantes à parfum, aromatiques, médicinales 19 14 51,2 38,5 74 % 75 %
pommes de terre 42 37 163,7 133,1 88 % 81 %
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 76 62 493,0 435,8 82 % 88 %
fourrages annuels2 64 55 1 120,5 898,5 86 % 80 %
prairies3 234 199 8 582,1 7 736,6 85 % 90 %
fleurs et plantes ornementales s s s s 100 % 100 %
vignes 26 23 153,2 132,0 88 % 86 %
cultures fruitières 58 33 482,1 169,8 57 % 35 %
jachères 43 36 117,0 89,1 84 % 76 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 ensemble des exploitations ayant au moins un des groupes de cultures ci-après
2 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
3 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

SAU en AB en 2020

Productions animales en AB

Nombre d’exploitations ayant un cheptel en AB

Cheptels en agriculture biologique en 2020
Loir
cheptel en ayant part d'en ayant AB sur l'ensemble des en ayant
nombre total d'exploitations ayant un cheptel en AB 153 8 %
bovins lait 36 7 %
bovins viande 88 9 %
ovins lait s s
ovins viande 21 10 %
caprins 10 19 %
porcins 13 10 %
volailles 40 8 %
equidés 19 9 %
lapines mères s s
apiculture 6 11 %
autres animaux d'élevage s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Effectif des productions animales en AB (hors volailles)

Effectifs d'animaux en agriculture biologique en 2020
Loir
cheptel en ayant nombre de têtes part du cheptel
bovins lait 36 2 534 7 %
bovins viande 56 2 108 7 %
ovins lait s s s
ovins viande 20 823 9 %
caprins 10 643 9 %
porcins 13 5 532 4 %
équidés 19 102 4 %
lapines mères s s s
apiculture 6 394 4 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Effectif des volailles en AB

Effectifs des volailles en agriculture biologique en 2020
Loir
en ayant nombre de têtes part du cheptel
poules pondeuses d'œufs de consommation 30 177 242 23 %
poules pondeuses d'œufs à couver 0 0 0 %
poulettes s s s
poulets de chair et coqs 12 86 497 2 %
dindes et dindons (hors dindes pondeuses d'œufs à couver) s 220 0 %
oies à rôtir s 74 0 %
canards à rôtir s 330 0 %
pintades (hors pintades pondeuses d'œufs à couver) 6 4 590 1 %
autruches 0 0 –
cailles 0 0 –
pigeons 0 0 –
oies pondeuses œufs à couver 0 0 s
pintades pondeuses œufs à couver 0 0 –
canes pondeuses 0 0 s
dindes pondeuses œufs à couver 0 0 0 %
autres volailles s s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Autres animaux en AB

Autres animaux en agriculture biologique en 2020
Loir
cheptel en ayant part d'en ayant AB
animaux à fourrure 0 –
bisons 0 –
cervidés 0 s
gibiers 0 0 %
escargots s s
camélidés s s
autres animaux (grenouilles, lombrics, vers à soie) 0 s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Démarche de valorisation

Signes de qualité, diversification et circuits courts

Démarches de valorisation
Loir
exploitations en ayant 2010 2020 évolution 2020/2010 part en 2020 (%)
nombre total d'exploitations 5 602 4 482 -20 % 100 %
agriculture biologique 129 326 +153 % 7 %
autres signes officiels de qualité (yc vin et hors bio)
  dont		 346 466 +35 % 10 %
  AOP 70 65 -7 % 1 %
  IGP 47 81 +72 % 2 %
  Label rouge 266 385 +45 % 9 %
activités de transformation (hors vinification à la ferme)
  dont		 135 301 +123 % 7 %
  transformation de lait 32 45 +41 % 1 %
  transformation ou découpe de viande – 162 – 4 %
  transformation de fruits et/ou légumes – 47 – 1 %
activités de diversification
  dont		 468 827 +77 % 18 %
  travail à façon 304 492 +62 % 11 %
  tourisme - hébergement - loisirs 91 95 +4 % 2 %
  énergie renouvelable (pour la vente) 32 253 +691 % 6 %
circuits courts (hors vin)
  dont1		 496 586 +18 % 13 %
  vente directe (hors vin) 404 479 +19 % 11 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 fleurs et plantes exclues en 2010

Nombre d’exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Part des exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Activités de transformation (hors vin)

Transformation des produits agricoles

Nombre d'exploitations ayant des activités de transformation (hors vin)
Loir
en nom propre par le biais d'une autre entité juridique en sous-traitance
transformation de lait 43 s s
transformation ou découpe de viande 31 10 122
transformation de fruits et/ou légumes 14 3 31
autres activités de transformation 45 13 15
Remarque : Pour une même activité, une exploitation peut mobiliser une à plusieurs modalités
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Densité d’exploitations ayant une activité de transformation (hors vin)

Part d’exploitations ayant une activité de transformation

Détail des activités de transformation (hors vin)

Détail des activités de transformation en 2020
Loir
nombre d'exploitations part
transformation de céréales (meunerie, pain, pâtes, bières…) 41 1 %
transformation d’oléagineux (huiles de consommation ou pour combustibles) 13 0 %
production d’huiles essentielles et hydrolats s s
transformation de légumes (soupe, conserves…) 6 0 %
transformation de racines ou tubercules (farine de manioc, kwak,…) – –
production issue de canne à sucre (jus de canne, rhum…) – –
production d’huile d’olive – –
transformation de fruits (confitures, sirops, liqueurs, jus de fruits, cidre, calvados, poiré…) 43 1 %
transformation de lait (beurre, yaourts, fromages, crème…) 45 1 %
transformation de viandes (pâtés, salaisons, conserves…) 89 2 %
découpe de viandes, caissettes… 92 2 %
production de produits à base de miel 12 0 %
transformation d’autres produits agricoles (hors aliments pour les animaux de l’exploitation) 14 0 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Activités de transformation (hors vin) selon l’OTEX

Activités de transformation (hors vin) selon l'OTEX
Loir
nb exploit. transformation de lait transformation ou découpe de viande transformation de fruits et/ou de légumes transformation de COP autres activités de transformation (hors vin) part des exploitations transformant hors vin sur l'ensemble des exploitations de l'OTEX
céréales et/ou oléoprotéagineuses s 22 6 24 5 3 %
autres grandes cultures 0 5 s 4 7 3 %
légumes ou champignons 0 0 s 0 0 s
fleurs et/ou horticulture diverse 0 s 3 0 0 9 %
viticulture 0 0 0 0 0 0 %
fruits ou autres cultures permanentes 0 s 23 s s 27 %
bovins lait 16 18 0 3 0 10 %
bovins viande 0 32 0 s 0 17 %
bovins mixte s 3 0 0 0 8 %
ovins s 4 0 0 0 10 %
herbivores combinés et autres herbivores s 5 0 0 s 7 %
caprins 17 3 s 0 s 70 %
porcins 0 s 0 0 0 s
volailles 0 16 0 s 0 8 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) s 8 0 s 0 14 %
polyculture 0 4 10 s s 17 %
polyélevage s 3 0 0 0 7 %
polyculture et polyélevage (combinés) 5 34 s 8 10 12 %
exploitations non classées 0 0 0 0 0 0 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Vinification à la ferme ou production d’alcool

Vinification à la ferme ou production d'alcool
Loir
nombre total d'exploitations nombre d'exploitations à orientation viticole nombre d'exploitations ayant des vignes
vinification à la ferme (y compris vin doux, Muscat, Pineau,…) 52 37 51
production d'alcool issu de vin (Armagnac, Cognac,…) – – –
toutes exploitations 4 482 48 102
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Transformation de vin ou d’alcool selon le mode

Transformation de vin ou d'alcool selon le mode en 2020
Loir
(nb d'exploit.) en nom propre par le biais d'une autre entité juridique en sous-traitance
vinification à la ferme (y compris vin doux, Muscat, Pineau,…) 47 3 s
production d'alcool issu de vin (Armagnac, Cognac,…) – – –
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Activités de diversification

Diversification sur l’exploitation agricole

Détail des activités de diversification en 2020
Loir
nombre d'exploitations selon l'activité et son mode de réalisation en nom propre par le biais d'une autre entité juridique
travail à façon (nécessitant les moyens de production de l’exploitation, hors entraide) 322 172
- travail agricole pour d’autres exploitations (moisson, fenaison, vendange, ) 281 137
- travail non agricole (pour d’autres types d’entreprises : transport, chantiers, travaux publics, déneigement…) 60 51
tourisme, hébergement, loisirs 64 31
- hébergement (chambres d’hôte, gîtes, camping à la ferme…) 43 31
- activités de loisirs 23 0
- restauration (table d’hôte, ferme auberge…) 3 s
service de santé, services sociaux ou éducatifs (ferme pédagogique, médiation animale…) 9 3
production d’énergie renouvelable pour la vente (hors besoins propres de l’exploitation) 178 84
- vente d'énergie solaire / photovoltaïque 155 58
- mise à disposition de surfaces pour le solaire/photovoltaïque (toiture, parcelles…) 19 9
- production individuelle de biogaz / unité de méthanisation s 3
- production collective de biogaz / unité de méthanisation (détenue par plusieurs agriculteurs) 3 14
- production centralisée de biogaz / méthanisation (détenue par une collectivité ou une société privée) s 3
- vente d'énergie éolienne 0 s
- mise à disposition de surfaces pour l’éolien 6 0
- valorisation de biomasse (plaquettes, bois…) 3 6
- production d'énergie hydraulique – –
sylviculture (production de bois sur pied) 6 5
transformation de bois pour la vente / exploitation forestière 12 7
artisanat (vannerie, tannerie…) 0 s
aquaculture (pisciculture, conchyliculture, algoculture, spiruline…) s s
activités de négoce : achat vente de produits agricoles en provenance d’autres exploitations 20 26
autres (gardiennage de caravane ou camping cars - hors pension animaux) 10 s
Remarque : Les lignes sur fond vert sont des aggrégats ventilés éventuellement (lire 'dont') en sous-catégories sur fond blanc
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Densité d’exploitations ayant une activité de diversification

Part d’exploitations ayant une activité de diversification

Activités de diversification selon l’OTEX

Activités de diversification selon l'OTEX
Loir
OTEX travail à façon tourisme, hébergement, loisirs service de santé, services sociaux ou éducatifs production d’énergie renouvelable pour la vente sylviculture / transformation de bois activités de négoce autres activités de diversification nb d'exploitations ayant une activité de diversification part
total des exploitations 492 95 12 253 30 46 16 827 –
céréales et/ou oléoprotéagineuses 286 31 s 95 12 9 7 397 19 %
autres grandes cultures 87 20 0 56 s 11 s 142 25 %
légumes ou champignons 0 0 s 0 0 s 0 s s
fleurs et/ou horticulture diverse 7 0 0 s s 7 0 14 33 %
viticulture s s 0 0 s 3 0 6 12 %
fruits ou autres cultures permanentes 4 s s 3 s 4 0 15 16 %
bovins lait 8 s s 22 s 0 s 33 11 %
bovins viande 12 s 0 7 s s 0 23 12 %
bovins mixte 4 0 0 s 0 s s 6 12 %
ovins s 5 0 s s 0 0 10 20 %
herbivores combinés et autres herbivores 5 18 4 s s 3 0 28 22 %
caprins 0 s s s 0 s s 5 19 %
porcins 4 s 0 s 0 0 s 8 17 %
volailles 17 s 0 18 s s 0 37 18 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) s s 0 5 0 0 0 8 11 %
polyculture s 3 s 6 0 3 s 14 20 %
polyélevage s s 0 6 0 0 0 6 14 %
polyculture et polyélevage (combinés) 49 3 0 27 3 s s 72 16 %
exploitations non classées s 0 0 0 0 0 0 s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Démarches de valorisation

Densité d’exploitations ayant une production sous signe officiel de qualité (hors AB)

Part d’exploitations ayant une production sous signe officiel de qualité (hors AB)

Répartition des exploitations ayant un produit sous signe officiel de qualité selon l’OTEX

Productions sous signe de qualité selon l'OTEX
Loir
OTEX AOP-AOC IGP Label rouge STG nombre d'exploitations part
céréales et/ou oléoprotéagineuses 5 7 70 s 81 4 %
autres grandes cultures 0 s 44 s 47 8 %
légumes ou champignons 0 0 0 0 0 0 %
fleurs et/ou horticulture diverse 0 0 s 0 s s
viticulture 29 18 0 0 33 69 %
fruits ou autres cultures permanentes s s s s 4 4 %
bovins lait s s 6 0 8 3 %
bovins viande s s 11 s 13 7 %
bovins mixte 0 0 s 0 s s
ovins 0 s s 0 s s
herbivores combinés et autres herbivores s 0 0 0 s s
caprins 4 s s 0 5 19 %
porcins 0 s 14 0 16 33 %
volailles s 21 68 0 70 35 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) s 6 39 0 40 57 %
polyculture 10 6 5 0 15 21 %
polyélevage 0 0 24 0 24 56 %
polyculture et polyélevage (combinés) 9 13 98 s 104 23 %
exploitations non classées 0 0 s 0 s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Exploitations engagées dans une autre démarche qualité ou environnementale

Exploitations engagées dans une autre démarche qualité ou environnementale
Loir
nombre d'exploitations part
exploitations ayant au moins une autre démarche 543 12 %
agriculture biodynamique 9 0 %
Nature et Progrès 11 0 %
certification Haute valeur environnementale (HVE) 106 2 %
Groupement d'intérêt économique et environnemental (GIEE) 37 1 %
Ferme Dephy 17 0 %
autre démarche qualité ou environnementale 435 10 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Exploitations engagées dans une autre démarche qualité ou environnementale selon l’OTEX

Producteurs engagés dans une démarche qualité ou environnementale selon l'OTEX
Loir
OTEX agriculture biodynamique Nature et Progrès HVE GIEE Ferme Dephy autres démarches nombre d'exploitations part
céréales et/ou oléoprotéagineuses 0 s 9 12 8 68 95 5 %
autres grandes cultures 0 0 32 7 s 136 161 28 %
légumes ou champignons 0 0 s 0 0 3 3 9 %
fleurs et/ou horticulture diverse 0 3 4 0 0 10 13 30 %
viticulture 6 0 5 0 s s 11 23 %
fruits ou autres cultures permanentes 0 0 42 5 s 36 51 55 %
bovins lait 0 0 s 7 0 60 66 23 %
bovins viande 0 s s 0 0 9 12 6 %
bovins mixte 0 0 s 0 0 11 12 25 %
ovins 0 0 0 0 0 4 4 8 %
herbivores combinés et autres herbivores 0 s 0 0 0 3 4 3 %
caprins 0 0 0 s s s 3 11 %
porcins 0 0 0 0 s 6 7 15 %
volailles 0 0 s s 0 26 29 14 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 0 s s 0 0 7 10 14 %
polyculture s s s 0 0 6 10 14 %
polyélevage 0 0 0 0 0 7 7 16 %
polyculture et polyélevage (combinés) s s s 4 s 39 45 10 %
exploitations non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Commercialisation en circuits courts

Exploitations commercialisant en circuits courts selon le produit

Exploitations commercialisant en circuits courts
Loir
nombre d'exploitations part
exploitations commercialisant au moins un produit en circuit court 586 13 %
produits céréaliers, oléagineux et protéagineux, légumes secs 56 1 %
transformation de tubercules (farine de manioc etc) 0 0 %
légumes frais et transformés, pommes de terre 122 3 %
vin, raisin de table, alcools issus de vin 55 1 %
olives, huile d'olive 0 0 %
fruits frais et transformés 67 1 %
autres produits végétaux, fleurs, horticulture 54 1 %
produits laitiers 50 1 %
œufs, volailles 59 1 %
viande hors volaille, autres produits animaux 214 5 %
miel, produits à base de miel 35 1 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Densité d’exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts

Part d’exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts

Exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts selon l’OTEX

Exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts selon l'OTEX
Loir
OTEX nombre d'exploitations part
céréales et/ou oléoprotéagineuses 101 5 %
autres grandes cultures 50 9 %
légumes ou champignons 29 85 %
fleurs et/ou horticulture diverse 30 70 %
viticulture 37 77 %
fruits ou autres cultures permanentes 40 43 %
bovins lait 37 13 %
bovins viande 46 23 %
bovins mixte 8 17 %
ovins 12 24 %
herbivores combinés et autres herbivores 16 13 %
caprins 20 74 %
porcins 3 6 %
volailles 24 12 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 13 19 %
polyculture 30 42 %
polyélevage 3 7 %
polyculture et polyélevage (combinés) 87 19 %
exploitations non classées 0 0 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Type de circuits courts utilisés par les exploitations

Type de circuit court
Loir
vente nombre d'exploitations part
directe à la ferme (espace de vente sur l’exploitation, cueillette, marché à la ferme ou en bord de route…) 404 69 %
directe en point de vente collectif (ex magasin de producteurs) 95 16 %
directe sur les marchés/halles 150 26 %
en AMAP/paniers (ex les paniers du Val de Loire) 57 10 %
directe en tournée, à domicile (hors paniers) 46 8 %
via un site internet de l’exploitation 30 5 %
via une plateforme de commande en ligne (ex. drive fermier, ruche-qui-dit-oui, Pourdebon…) 41 7 %
par autres correspondances (courriel, téléphone…) 36 6 %
en salons et foires 71 12 %
à la restauration collective 65 11 %
à des restaurants (hors restauration collective) 105 18 %
à des commerçants détaillants (bouchers, primeurs, épiciers de quartier…) 159 27 %
à la distribution (grandes et moyennes surfaces) 111 19 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Part des circuits courts selon les produits

Part du mode de circuit court selon le produit
Loir
produits céréaliers, oléagineux et protéagineux, légumes secs transformation de tubercules (farine de manioc etc) légumes frais et transformés, pommes de terre vin, raisin de table, alcools issus de vin olives, huile d'olive fruits frais et transformés autres produits végétaux, fleurs, horticulture produits laitiers œufs, volailles viande hors volaille, autres produits animaux miel, produits à base de miel
directe à la ferme (espace de vente sur l’exploitation, cueillette, marché à la ferme ou en bord de route…) 25 % – 24 % 25 % – 26 % 40 % 20 % 27 % 44 % 27 %
directe en point de vente collectif (ex magasin de producteurs) 10 % – 8 % 5 % – 9 % 8 % 10 % 7 % 4 % 6 %
directe sur les marchés/halles 10 % – 15 % 6 % – 18 % 20 % 14 % 14 % 5 % 16 %
en AMAP/paniers (ex les paniers du Val de Loire) 3 % – 9 % 0 % – 6 % s 6 % 5 % 4 % s
directe en tournée, à domicile (hors paniers) 4 % – 2 % 3 % – 4 % 3 % 3 % 4 % 4 % 3 %
via un site internet de l’exploitation 3 % – 1 % 3 % – s 6 % s s 3 % s
via une plateforme de commande en ligne (ex. drive fermier, ruche-qui-dit-oui, Pourdebon…) 4 % – 3 % s – 2 % s 4 % 5 % 3 % s
par autres correspondances (courriel, téléphone…) 8 % – 1 % 3 % – s s s s 4 % s
en salons et foires 4 % – 1 % 14 % – 4 % 7 % 6 % 4 % 2 % 7 %
à la restauration collective 4 % – 7 % s – 7 % 0 % 7 % 5 % 4 % s
à des restaurants (hors restauration collective) 6 % – 9 % 15 % – 5 % s 9 % 10 % 4 % 7 %
à des commerçants détaillants (bouchers, primeurs, épiciers de quartier…) 15 % – 9 % 13 % – 9 % 3 % 13 % 10 % 12 % 13 %
à la distribution (grandes et moyennes surfaces) 7 % – 9 % 10 % – 8 % 7 % 8 % 8 % 7 % 11 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Annexes

Présentation des sources et indicateurs associés

Liste des sources mobilisées :

Agreste – Recensement agricole 2020

La source en bref

Le recensement agricole permet d’avoir une vision précise et exhaustive de l’agriculture à une échelle géographique fine et d’en analyser ses évolutions. Sont interrogées l’ensemble des exploitations agricoles, à savoir toute unité économique répondant aux critères suivants :

  • avoir une activité agricole soit de production, soit de maintien des terres dans de bonnes conditions agricoles et environnementales ;
  • atteindre une dimension minimale, soit 1 hectare de surface agricole utilisée, soit 20 ares de cultures spécialisées, soit une production supérieure à un seuil (1 vache, 6 brebis mères…) ;
  • avoir une gestion courante indépendante de toute autre unité. L’existence d’une immatriculation au répertoire des entreprises et des établissements Sirène ou d’un identifiant de demande d’aide de la politique agricole commune (PAC) présume de l’indépendance de gestion.

Le recensement agricole de 2020 s’est déroulé d’octobre 2020 à avril 2021. Les résultats portent sur la campagne agricole 2019-2020. Il fait suite aux recensements de 1970, 1979, 1988, 2000 et 2010. C’est la plus importante opération statistique du ministère de l’agriculture, avec plus de 400 000 exploitations enquêtées en 2020.

Précisions sur les indicateurs présentés

  • La production brute standard (PBS), par un jeu de coefficients attribués aux cultures et aux cheptels, donne une valeur au potentiel de production des exploitations. Elle permet de classer les exploitations en différentes tailles économiques : « micro » (moins de 25 000 euros de PBS), « petite » (entre 25 000 et 100 000 euros), « moyenne » (plus de 100 000 euros) voire « grande » (plus de 250 000 euros).
    La contribution de chaque culture et cheptel à la PBS permet aussi de classer les exploitations selon leur spécialisation (ou orientation technico-économique). Une exploitation est considérée comme spécialisée dans une production quand au moins deux tiers de sa PBS est généré par cette production.
    Les coefficients utilisés dans cette publication sont calculés à partir des prix et rendements moyens de la période 2015-2019.
    Pour plus d’informations, voir sur Agreste le site de la statistique agricole / PBS

  • L’unité de gros bétail (UGB) est utilisée pour comparer ou agréger des effectifs animaux d’espèces ou de catégories différentes. À chaque type d’animal est attribué un coefficient basé sur ses besoins alimentaires. L’UGB mentionnée dans cette publication est celle tous aliments (UGBTA) et compare les animaux selon leur consommation totale (herbe, fourrage et concentrés). Par exemple, une vache laitière a un coefficient de 1,45 alors qu’une poule pondeuse a un coefficient de 0,014.

Voir aussi le glossaire pour les autres termes techniques.

IGN – ADMIN EXPRESS

La source en bref

Le produit ADMIN EXPRESS est une base de données bidimensionnelle décrivant le découpage administratif du territoire métropolitain et des départements et régions d’outre-mer. Il permet d’effectuer des croisements avec d’autres sources de données dans le but de construire des représentations thématiques du territoire. Il est actualisé en général mensuellement. L’IGN diffuse une version compatible avec le COG, utilisée ici. La géométrie des limites administratives a été simplifiée afin d’alléger le rendu.

Précisions sur les indicateurs présentés

Le découpage retenu dans cette fiche est le découpage compatible avec le COG 2024. Pour plus d’informations, voir sur le site Géoservices de l’IGN

Insee – Code officiel géographique

La source en bref

La table de passage annuelle liste l’ensemble des communes présentes dans la dernière géographie disponible (codes géographiques et libellés) et leur correspondance dans toutes les géographies depuis 2003, au gré des fusions et scissions de commune qui ont pu se réaliser. Cette table de passage permet de gérer les données selon les millésimes et la géographie communale associée. Cela rend possible également des comparaisons de données entre différentes années.

Pour plus d’informations, voir sur le site de l’Insee

Fonds cartographiques

Contributeurs Openstreetmap - CartoDB/Positron

Glossaire

AB

agriculture biologique

Le label Agriculture biologique (AB) atteste que le produit agroalimentaire est issu d’un système de production agricole spécifique qui exclut en particulier l’usage d’engrais minéraux, de pesticides de synthèse et d’organismes génétiquement modifiés.

AMAP

association pour le maintien d’une agriculture paysanne

AOC

appellation d’origine contrôlée

Signe national, constitue une étape vers l’AOP.

AOP

appellation d’origine protégée

Signe européen, désigne un produit dont les principales étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique.

bénéfices agricoles

Les revenus tirés des activités agricoles peuvent relever de trois modes d’imposition :

  • le régime des « micro-exploitations » dit « micro-BA », remplaçant à compter de l’année 2016, le régime du forfait agricole ;
  • le régime du bénéfice réel simplifié ;
  • le régime du bénéfice réel normal.
BEPA

brevet d’études professionnelles agricoles

BP

brevet professionnel

BPREA

brevet professionnel responsable d’entreprise agricole

CAPA

certificat d’aptitude professionnelle agricole

CEP

certificat d’études primaires

commodat

le prêt à usage - anciennement appelé commodat - est un contrat réel dans lequel une personne prête une chose corporelle à une autre personne (Wikipedia)

COP

céréales et oléo-protéagineux

ETP

équivalent temps plein

Correspond au travail d’une personne à plein temps pendant une année entière soit 225 jours par an.

faire-valoir

Type de relations existant entre le propriétaire des terres agricoles et l’exploitant.

  • Lorsque le propriétaire exploite lui-même ses terres, on parle de faire-valoir direct.
  • Lorsque l’exploitant prend la terre en location auprès de tiers moyennant un loyer d’un montant fixe, on parle de fermage.
  • Dans le cas du métayage, devenu très marginal, l’exploitant cède un pourcentage de sa production au propriétaire.
Ferme Dephy

Le dispositif DEPHY a pour finalité d’éprouver, de valoriser et de déployer les techniques et systèmes agricoles économiquement, environnementalement et socialement performants, réduisant l’usage des produits phytosanitaires.

GIEE

groupement d’intérêt économique et environnemental

Un GIEE est un groupement qui combine des objectifs économiques et environnementaux, avec l’aide de la PAC et du plan régional d’agriculture durable (PRAD).

ha

hectare

Unité de surface valant 10 000 m².

HVE

haute valeur environnementale

La haute valeur environnementale correspond au 3ème niveau de la certification environnementale des exploitations agricoles, le niveau le plus élevé.

IGP

indication géographique protégée

L’IGP identifie un produit agricole, brut ou transformé, dont la qualité, la réputation ou d’autres caractéristiques sont liées à son origine géographique. L’IGP s’applique aux secteurs agricoles, agroalimentaires et viticoles.

Label rouge

Signe français qui atteste de la qualité supérieure de produits alimentaires, agricoles ou non transformés.

métayage

Mode de faire-valoir dans lequel l’exploitant cède un pourcentage de sa production au propriétaire.

micro-BA

régime fiscal du micro-bénéfice agricole

Anciennement régime fiscal du forfait agricole, voir « bénéfices agricoles ».

OTEX

Orientation technico-économique

La contribution de chaque culture et cheptel à la PBS permet de classer les exploitations selon leur spécialisation (ou orientation technico-économique-Otex). Une exploitation est considérée comme spécialisée dans une production quand au moins deux tiers de sa PBS est générée par cette production.

PBS

Production brute standard

Voir dans la source Recensement agricole 2020 en annexe.

SAU

superficie agricole utilisée

Elle comprend les terres arables, la superficie toujours en herbe (STH) et les cultures permanentes.

STG

spécialité traditionnelle garantie

La Spécialité traditionnelle garantie correspond à un produit dont les qualités spécifiques sont liées à une composition, des méthodes de fabrication ou de transformation fondées sur une tradition.

STH

surface toujours en herbe

t

tonne

Unité de masse valant 1000 kg

UGB

unité-gros-bétail

Voir dans la source Recensement agricole 2020 en annexe

Liste des communes

Allonnes (28004), Alluyes (28005), Argenvilliers (28010), Vald’Yerre (28012), Les Autels-Villevillon (28016), Authon-du-Perche (28018), Bailleau-le-Pin (28021), La Bazoche-Gouet (28027), Bazoches-en-Dunois (28028), Beaumont-les-Autels (28031), Beauvilliers (28032), Blandainville (28041), Boisville-la-Saint-Père (28047), La Bourdinière-Saint-Loup (28048), Boncé (28049), Bonneval (28051), Bouville (28057), Brou (28061), Bullainville (28065), Cernay (28067), La Chapelle-du-Noyer (28075), Chapelle-Guillaume (28078), Chapelle-Royale (28079), Charbonnières (28080), Charonville (28081), Chassant (28086), Châteaudun (28088), Les Châtelliers-Notre-Dame (28091), Cloyes-les-Trois-Rivières (28103), Combres (28105), Conie-Molitard (28106), Cormainville (28108), Les Corvées-les-Yys (28109), Courbehaye (28114), La Croix-du-Perche (28119), Dammarie (28122), Dampierre-sous-Brou (28123), Dancy (28126), Dangeau (28127), Donnemain-Saint-Mamès (28132), Épeautrolles (28139), Ermenonville-la-Grande (28141), Ermenonville-la-Petite (28142), Flacey (28153), Fontenay-sur-Conie (28157), Frazé (28161), Fresnay-le-Comte (28162), Fruncé (28167), Le Gault-Saint-Denis (28176), Gohory (28182), Guillonville (28190), Happonvilliers (28192), Illiers-Combray (28196), Jallans (28198), Logron (28211), Luigny (28219), Luplanté (28222), Magny (28225), Marboué (28233), Marchéville (28234), Méréglise (28242), Meslay-le-Vidame (28246), Miermaigne (28252), Moléans (28256), Montboissier (28259), Montharville (28260), Montigny-le-Chartif (28261), Moriers (28270), Mottereau (28272), Moulhard (28273), Neuvy-en-Dunois (28277), Nonvilliers-Grandhoux (28282), Nottonville (28283), Orgères-en-Beauce (28287), Péronville (28296), Pré-Saint-Évroult (28305), Pré-Saint-Martin (28306), Prunay-le-Gillon (28309), Saint-Avit-les-Guespières (28326), Saint-Bomer (28327), Saint-Christophe (28329), Villemaury (28330), Saint-Denis-des-Puits (28333), Saint-Denis-Lanneray (28334), Saint-Éman (28336), Saint-Maur-sur-le-Loir (28353), 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