Fiche territoriale détaillée RA 2020 « Sarthe aval »

Situation géographique

Positionnement du territoire

Communes du territoire

Liste des 143 communes en annexe.

Chiffres clés

Le recensement agricole en bref

Chiffres clés
Sarthe aval
2010 2020 évolution
nombre total d'exploitations 2 867 2 290 −20,1 %
SAU totale (ha) 182 310 179 536 −1,5 %
SAU moyenne (ha) 63,6 78,4 +23,3 %
PBS totale (k€) 564 057 485 727 −13,9 %
total UGB 320 150 312 542 −2,4 %
travail total (ETP) 4 836,7 4 277,5 −11,6 %
nombre de chefs d'exploitation1 3 739 3 102 −17 %
  └─ dont femmes 29 % 28 % -1 point
âge moyen des chefs d'exploitation1 49 50 +1 an
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 chefs d'exploitations, coexploitants

Nombre d’exploitations et SAU moyenne

Évolution de la SAU totale

Densité d’exploitations

PBS moyenne par exploitation

PBS par ha de SAU

SAU par ETP

PBS par ETP

Structure des exploitations

Dimension économique

Caractéristiques générales par dimension économique

Dimension économique
Sarthe aval
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 2 867 2 290 182 310 179 536 320 150 312 542 4 837 4 278 485 727
microexploitations 856 600 7 838 8 203 4 855 3 265 345 399 4 449
petites 521 412 24 738 21 824 22 288 13 846 627 469 23 018
moyennes 697 544 60 761 50 673 83 667 60 863 1 241 949 92 906
grandes 793 734 88 973 98 836 209 340 234 569 2 624 2 461 365 354
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Évolution des caractéristiques générales par dimension économique

Évolution des caractéristiques générales par dimension économique
Sarthe aval
évolution 2020 / 2010 exploitations SAU UGB ETP
total exploitations -20 % -2 % -2 % -12 %
microexploitations -30 % +5 % -33 % +16 %
petites -21 % -12 % -38 % -25 %
moyennes -22 % -17 % -27 % -24 %
grandes -7 % +11 % +12 % -6 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des caractéristiques générales par dimension économique

Statut juridique

Statut juridique
Sarthe aval
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 2 867 2 290 182 310 179 536 320 150 312 542 4 837 4 278 485 727
exploitations individuelles 1 928 1 221 83 341 60 774 129 054 86 287 1 872 1 128 126 549
GAEC 211 315 33 822 51 243 59 667 98 429 637 891 139 626
EARL 576 509 56 042 52 605 111 033 92 995 1 438 1 096 142 461
autres statuts 152 245 9 105 14 913 20 397 34 831 889 1 162 77 090
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
Évolution des caractéristiques générales par statut juridique
Sarthe aval
évolution 2020 / 2010 exploitations SAU UGB ETP
total exploitations -20 % -2 % -2 % -12 %
exploitations individuelles -37 % -27 % -33 % -40 %
GAEC +49 % +52 % +65 % +40 %
EARL -12 % -6 % -16 % -24 %
autres statuts +61 % +64 % +71 % +31 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Évolution du nombre d’exploitations par statut juridique

Modes de faire-valoir

Répartition de la SAU selon le mode de faire-valoir
Sarthe aval
mode de faire-valoir (toutes exploitations) SAU (ha)
faire-valoir direct ou propriété de la société 30 961
fermage 89 762
mise à disposition payante par associés propriétaires des superficies 27 901
mise à disposition payante par associés titulaires d'un bail 29 885
autres formes de faire-valoir (métayage, location provisoire, commodat) 1 028
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Régime d’imposition

Orientation technico-économique (OTEX)

Orientation technico-économique
Sarthe aval
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations
    dont		 2 867 2 290 182 310 179 536 320 150 312 542 4 837 4 278 485 727
céréales et/ou oléoprotéagineux 241 274 12 614 22 030 980 1 332 176 254 20 623
autres grandes cultures 165 185 1 558 4 485 7 282 76 141 2 909
fruits ou autres cultures permanentes 44 47 1 853 2 137 327 50 464 366 23 062
légumes ou champignons 13 15 152 104 0 s s 58 s
fleurs et/ou horticulture diverse 45 33 485 508 76 s 442 530 13 178
viticulture – s – s – s – s s
bovins lait 312 246 27 928 27 914 38 347 42 480 602 504 67 579
bovins viande 566 352 26 532 20 234 38 808 29 199 473 307 24 244
bovins mixtes 134 84 15 514 10 856 23 563 17 071 249 156 20 596
équidés et/ou autres herbivores 254 171 5 777 4 660 5 534 4 110 311 218 7 631
ovins ou caprins 121 69 1 653 1 830 1 940 2 035 66 56 3 728
porcins 72 50 6 134 5 238 29 876 29 485 187 169 34 110
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 270 163 29 318 20 194 74 311 55 645 581 362 70 705
volailles 269 220 16 821 14 106 59 367 68 704 482 380 93 551
polyculture et/ou polyélevage 351 370 35 950 45 193 47 013 62 077 664 732 101 489
non classées 10 s 18 s 0 0 s s 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Évolution générale des OTEX

Évolution des caractéristiques générales par OTEX
Sarthe aval
évolution 2020 / 2010 exploitations SAU UGB ETP
total exploitations
    dont		 -20 % -2 % -2 % -12 %
céréales et/ou oléoprotéagineux +14 % +75 % +36 % +44 %
autres grandes cultures +12 % +188 % +3 764 % +86 %
légumes ou champignons +15 % -32 % s +44 %
fleurs et/ou horticulture diverse -27 % +5 % s +20 %
fruits ou autres cultures permanentes +7 % +15 % -85 % -21 %
bovins lait -21 % 0 % +11 % -16 %
bovins viande -38 % -24 % -25 % -35 %
bovins mixtes -37 % -30 % -28 % -37 %
ovins ou caprins -43 % +11 % +5 % -14 %
équidés et/ou autres herbivores -33 % -19 % -26 % -30 %
porcins -31 % -15 % -1 % -10 %
volailles -18 % -16 % +16 % -21 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) -40 % -31 % -25 % -38 %
polyculture et/ou polyélevage s +26 % +32 % +10 %
non classées -10 % -11 % – s
viticulture s s s s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des principales caractéristiques selon les OTEX

OTEX détaillée

Orientation technico-économique
Sarthe aval
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations
    dont		 2 867 2 290 182 310 179 536 320 150 312 542 4 837 4 278 485 727
céréales et/ou oléoprotéagineux 241 274 12 614 22 030 980 1 332 176 254 20 623
autres grandes cultures 165 185 1 558 4 485 7 282 76 141 2 909
fruits ou autres cultures permanentes 44 47 1 853 2 137 327 50 464 366 23 062
légumes ou champignons 13 15 152 104 0 s 41 58 2 175
fleurs et/ou horticulture diverse 45 33 485 508 76 s 442 530 13 178
viticulture – s – s – s – s s
bovins lait 312 246 27 928 27 914 38 347 42 480 602 504 67 579
bovins viande 566 352 26 532 20 234 38 808 29 199 473 307 24 244
bovins mixtes 134 84 15 514 10 856 23 563 17 071 249 156 20 596
ovins 100 42 1 237 800 1 203 732 44 26 s
caprins 15 16 270 702 550 1 024 s s 2 909
herbivores combinés et/ou autres herbivores 260 182 5 923 4 988 5 721 4 389 315 224 7 844
porcins 72 50 6 134 5 238 29 876 29 485 187 169 34 110
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 270 163 29 318 20 194 74 311 55 645 581 362 70 705
volailles 269 220 16 821 14 106 59 367 68 704 482 380 93 551
polyculture 14 24 855 779 315 220 66 87 2 569
polyélevage 102 107 12 426 14 633 25 578 31 754 256 282 44 236
polyculture et polyélevage combinés 235 239 22 669 29 781 21 119 30 103 342 363 54 684
non classées 10 s 18 s 0 0 s 41 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

OTEX communales

OTEX 2020

OTEX 2010

Main d’œuvre et devenir des exploitations

Main d’œuvre des exploitations

Main d'œuvre des exploitations
Sarthe aval
nombre d'actifs volume de travail (ETP)
2010 2020 évolution 2010 2020 évolution
main d'œuvre totale1 11 610 10 933 -6 % 4 837 4 278 -12 %
chefs d'exploitations, coexploitants 3 739 3 102 -17 % 2 925 2 537 -13 %
  └─ dont coexploitants familiaux 785 734 -6 % 723 675 -7 %
main d'œuvre familiale2 915 435 -52 % 451 220 -51 %
salariés permanents3 1 163 1 235 +6 % 916 956 +4 %
sous-total main d'œuvre permanente 5 817 4 772 -18 % 4 292 3 712 -14 %
saisonniers et salariés occasionnels 5 793 6 161 +6 % 545 560 +3 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 hors prestations de services : ETA, CUMA, autres prestations
2 membres de la famille travaillant de manière permanente
(au moins 8 mois sur l'année à temps partiel ou à temps complet)
hors coexploitants ou associés actifs familiaux
3 hors famille

Âge des chefs d’exploitations

Devenir des exploitations

Devenir de l’exploitation dans les trois prochaines années dans le cas où le chef d’exploitation, ou le plus âgé des exploitants, a plus de 60 ans.

Devenir des exploitations dont le chef ou le plus âgé des exploitants a plus de 60 ans
Sarthe aval
exploitations SAU (ha)
2020 part 2020 part
nombre d'exploitations non concernées 1 780 78 % 154 370 86 %
total d'exploitations concernées 510 22 % 25 165 14 %
dont : – – – –
pas de départ du chef ou coexploitant envisagé dans l'immédiat 173 8 % 6 846 4 %
reprise par un coexploitant, un membre de la famille ou un tiers 124 5 % 12 360 7 %
ne sait pas 174 8 % 4 412 2 %
disparition au profit de l'agrandissement d'une ou plusieurs autres exploitations 32 1 % 1 499 1 %
disparition des terres au profit d'un usage non agricole 7 0 % 48 0 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire
s : secret statistique
– : pas de données

Âge des chefs et coexploitants

Répartition des chefs et coexploitants par sexe et classe d’âge

Répartition des chefs et coexploitants par sexe et classes d'âge
Sarthe aval
2010 2020
femme homme total femme homme total
total chefs et coexploitants 1 079 2 660 3 739 876 2 226 3 102
moins de 40 ans 188 580 768 141 533 674
de 40 à 49 ans 312 874 1 186 170 478 648
de 50 à 59 ans 331 851 1 182 335 824 1 159
60 ans ou plus 248 355 603 230 391 621
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des chefs et coexploitants par OTEX et classes d’âge

Répartition des chefs et coexploitants par OTEX et classes d'âge
Sarthe aval
chefs et coexploitants en 2020 nombre moins de 40 ans de 40 à 59 ans 60 ans ou plus âge moyen
toutes OTEX 3 102 674 1 807 621 50
céréales et/ou oléoprotéagineux 307 53 158 96 53
autres grandes cultures 199 24 73 102 60
légumes ou champignons s 11 s s 41
fleurs et/ou horticulture diverse s s 35 s 49
fruits ou autres cultures permanentes 63 16 34 13 51
bovins lait 422 106 275 41 48
bovins viande 380 41 214 125 56
bovins mixtes 141 25 92 24 50
ovins ou caprins 77 14 33 30 55
équidés et/ou autres herbivores 191 30 97 64 53
porcins 71 21 40 10 48
volailles 304 97 188 19 46
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 283 69 200 14 47
polyculture et/ou polyélevage 595 162 357 76 48
non classées s s 5 3 54
viticulture s 0 s 0 42
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Âge moyen des chefs et coexploitants

Part des chefs et coexploitants de moins de 40 ans

Part des chefs et coexploitants de 60 ans ou plus

Ratio des 60 ans ou plus sur moins de 40 ans (indice de vieillissement)

Travail agricole

Travail moyen par exploitation

Travail total (ETP au km²)

Répartition des salariés permanents selon le temps de travail

Répartition des salariés permanents selon le temps de travail
Sarthe aval
nombre de salariés 2010 2020
total salariés permanents 1 163 1 235
moins de 1/4 temps 67 159
de 1/4 à moins d'un 1/2 temps 212 53
de 1/2 temps à moins de 3/4 temps 134 227
de 3/4 à moins d'un temps complet 47 54
temps complet 703 742
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes,
hors main d'oeuvre familiale
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des salariés permanents ou saisonniers selon l’OTEX

Répartition des salariés permanents ou saisonniers selon l'OTEX (hors chefs et main d'oeuvre familiale)
Sarthe aval
salariés permanents salariés saisonniers ou occasionnels
OTEX effectifs ETP effectifs ETP
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
total exploitations 1 163 1 235 916 956 5 793 6 161 545 560
céréales et/ou oléoprotéagineux 23 63 14 30 100 149 8 10
autres grandes cultures 16 48 13 42 31 98 3 7
légumes ou champignons 11 36 9 30 94 30 16 9
fleurs et/ou horticulture diverse 290 246 252 240 490 1 140 124 248
fruits ou autres cultures permanentes 134 173 129 122 2 058 1 398 266 200
bovins lait 68 83 48 59 162 220 18 11
bovins viande 21 21 10 10 119 42 11 4
bovins mixtes 10 18 9 12 61 18 6 3
ovins ou caprins s 10 s s 17 21 s 2
équidés et/ou autres herbivores 125 92 104 74 78 26 13 4
porcins 92 100 80 92 43 56 8 6
volailles 103 79 78 55 1 190 1 819 17 15
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 78 67 54 47 798 528 26 12
polyculture et/ou polyélevage 166 167 92 107 549 604 26 27
non classées s 32 s 32 3 s s s
viticulture 0 0 0 s 0 s 0 s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Travail des salariés permanents (ETP au km²)

Travail des salariés saisonniers ou occasionnels (ETP au km²)

Évolution des ETP par type d’actifs

Évolution des ETP par OTEX

Évolution du volume de travail (ETP) par OTEX
Sarthe aval
ETP PBS/ETP SAU/ETP
2010 2020 2010 2020 2010 2020
total exploitations 4 837 4 278 116 621 113 553 38 42
céréales et/ou oléoprotéagineux 176 254 66 281 81 091 72 87
autres grandes cultures 76 141 s s 21 32
légumes ou champignons s 58 62 869 37 394 4 2
fleurs et/ou horticulture diverse 442 530 34 406 24 868 s s
fruits ou autres cultures permanentes 464 366 100 868 62 963 4 6
bovins lait 602 504 101 948 134 042 46 55
bovins viande 473 307 67 378 78 885 56 66
bovins mixtes 249 156 116 995 132 073 62 70
ovins ou caprins 66 56 40 499 66 092 25 32
équidés et/ou autres herbivores 311 218 33 098 34 993 19 21
porcins 187 169 189 465 201 985 33 31
volailles 482 380 264 958 246 182 35 37
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 581 362 186 618 195 200 50 56
polyculture et/ou polyélevage 664 732 120 385 138 668 54 62
non classées s s s 0 s 0
viticulture 0 s 0 s 0 s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Niveau de formation des chefs et coexploitants

Répartition des niveaux de formation selon le type de formation

Répartition des niveaux de formation selon le type de formation
Sarthe aval
niveau de formation nb de chefs ou coexploitants
générale agricole le plus élevé part
niveau d'études supérieures longues 161 91 220 7 %
BTS, DUT, 1er cycle universitaire, licence pro 187 516 611 20 %
baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA 518 773 882 28 %
CAP, CAPA, BEP, BEPA 482 889 1 001 32 %
BEPC, brevet des collèges 995 28 100 3 %
CEP ou scolarisé jusqu'au primaire 175 0 74 2 %
aucune scolarisation ou formation agricole 584 805 214 7 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
NB : calcul à partir de la formation la plus élevée
s : secret statistique
– : pas de données

Niveau de formation selon l’âge des chefs et coexploitants

Niveau de formation selon l'âge des chefs et coexploitants
Sarthe aval
niveau de formation le plus élevé nb de chefs ou coexploitants
moins de 40 ans 40 ans ou plus
niveau d'études supérieures longues 72 148
BTS, DUT, 1er cycle universitaire, licence pro 247 364
baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA 270 612
CAP, CAPA, BEP, BEPA 60 941
BEPC, brevet des collèges s 92
CEP ou scolarisé jusqu'au primaire s 73
aucune scolarisation ou formation agricole 16 198
total 674 2 428
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Niveau de formation selon le sexe des chefs et coexploitants

Niveau de formation selon le sexe des chefs et coexploitants
Sarthe aval
niveau de formation le plus élevé nb de chefs ou coexploitants
homme femme
niveau d'études supérieures longues 136 84
BTS, DUT, 1er cycle universitaire, licence pro 461 150
baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA 648 234
CAP, CAPA, BEP, BEPA 778 223
BEPC, brevet des collèges 43 57
CEP ou scolarisé jusqu'au primaire 36 38
aucune scolarisation ou formation agricole 124 90
total 2 226 876
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Niveau de formation des chefs et coexploitants selon l’OTEX

Niveau de formation des chefs et coexploitants selon l'OTEX
Sarthe aval
niveau de formation le plus élevé études supérieures longues BTS, DUT baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA CAP(A), BEP(A) BEPC, brevet ou inférieur
total chefs et coexploitants 220 611 882 1 001 388
céréales et/ou oléoprotéagineux 28 56 73 111 39
autres grandes cultures 21 28 28 55 67
légumes ou champignons s 3 6 s s
fleurs et/ou horticulture diverse 7 17 6 8 4
fruits ou autres cultures permanentes 11 12 16 18 6
bovins lait 8 104 158 133 19
bovins viande 20 38 71 146 105
bovins mixtes s 23 45 56 15
ovins ou caprins 17 10 13 21 16
équidés et/ou autres herbivores 31 30 42 53 35
porcins 9 23 27 11 s
volailles 19 71 98 94 22
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 13 66 104 84 16
polyculture et/ou polyélevage 31 127 191 204 42
viticulture 0 s 0 s 0
non classées 0 s 4 3 0
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Installation des chefs et coexploitants

Répartition des installations

Âge d’installation selon le sexe sur la période 2010-2019

Âge d'installation selon le sexe sur la période 2010/2019
Sarthe aval
chefs d'exploitation homme femme total
installation entre 2010 et 2019 423 166 589
moins de 40 ans 278 62 340
de 40 à 59 ans 123 72 195
60 ans ou plus 22 32 54
âge moyen d'installation 33 41 35
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Âge d’installation selon l’OTEX sur la période 2010/2019

Âge d'installation selon l'OTEX sur la période 2010-2019
Sarthe aval
chefs d'exploitation moins de 40 ans de 40 à 59 ans 60 ans ou plus âge moyen d'installation
total d'installation entre 2010 et 2019 340 195 54 35
céréales et/ou oléoprotéagineux 40 23 10 37
autres grandes cultures 18 19 10 40
légumes ou champignons 10 0 s 32
fleurs et/ou horticulture diverse s 10 0 40
fruits ou autres cultures permanentes 5 10 3 43
bovins lait 47 8 0 28
bovins viande 26 27 8 39
bovins mixtes 7 s 0 34
ovins ou caprins 7 11 4 41
équidés et/ou autres herbivores 21 21 10 40
porcins 8 s s 36
volailles 48 27 s 33
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 29 5 0 28
polyculture et/ou polyélevage 70 27 5 32
non classées s s 0 37
viticulture 0 s 0 35
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Salariat des chefs et coexploitants

Part de salariat pour les chefs et coexploitants

Salariat des chefs et coexploitants selon l’OTEX

Salariat des chefs et coexploitants selon l'OTEX
Sarthe aval
salariat des chefs et coexploitants part de salariés
toutes OTEX 4 %
céréales et/ou oléoprotéagineux 4 %
autres grandes cultures 4 %
fruits ou autres cultures permanentes 13 %
légumes ou champignons s
fleurs et/ou horticulture diverse 21 %
viticulture s
bovins lait s
bovins viande 5 %
bovins mixtes s
équidés et/ou autres herbivores 4 %
ovins ou caprins s
porcins 4 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) s
volailles 3 %
polyculture et/ou polyélevage 4 %
non classées s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Externalisation des travaux

Part d’externalisation totale ou partielle des travaux dans les exploitations

Externalisation totale ou partielle des travaux de l’exploitation selon l’OTEX

Externalisation totale ou partielle des travaux de l'exploitation selon l'OTEX
Sarthe aval
OTEX nb exploitations externalisant part
toutes OTEX 1 598 70 %
céréales et/ou oléoprotéagineux 189 69 %
autres grandes cultures 56 30 %
légumes ou champignons 6 40 %
fleurs et/ou horticulture diverse 5 s
viticulture s s
fruits ou autres cultures permanentes 28 60 %
bovins lait 231 94 %
bovins viande 226 64 %
bovins mixtes 71 85 %
ovins ou caprins 32 46 %
équidés et/ou autres herbivores 85 50 %
porcins 30 60 %
volailles 177 80 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 152 93 %
polyculture et/ou polyélevage 306 83 %
non classées s 33 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Prestations externalisées

Prestations externalisées
Sarthe aval
type d'externalisation nb exploitations part
ensemble des travaux pour toutes les productions végétales 153 7 %
ensemble des travaux pour certaines productions végétales 195 9 %
certains actes techniques liés aux productions végétales 1 266 55 %
certains actes techniques liés aux ateliers d'élevage 439 19 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Devenir des exploitations

Taux de succession non connue

Surfaces agricoles

Surfaces cultivées

Surfaces cultivées
Sarthe aval
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total SAU
  dont		 2 809 2 244 182 310 179 536 237 15 112 8 % 12 450 13 504
céréales 1 808 1 466 61 582 64 348 131 3 097 5 % 7 338 8 494
oléagineux 729 700 10 955 14 324 22 239 2 % 57 349
protéagineux et légumes secs pour leur graine 294 206 2 904 2 300 39 445 19 % 251 141
plantes à fibres et plantes industrielles diverses 33 18 237 128 10 92 72 % 41 s
plantes à parfum, aromatiques, médicinales s s s s 6 s s 0 s
pommes de terre 54 50 63 76 17 21 28 % 26 30
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 57 68 266 266 37 133 50 % 252 173
fourrages annuels1 1 116 762 21 553 19 029 59 810 4 % 2 929 2 371
prairies2 2 572 2 134 80 923 75 589 217 9 991 13 % 177 503
fleurs et plantes ornementales 36 24 52 65 0 s s 51 60
vignes s 3 s 14 0 s s 0 s
cultures fruitières 68 102 1 346 1 205 38 220 18 % 1 156 1 057
jachères 68 347 2 157 887 7 21 2 % – s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
2 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

Répartition des cultures principales

SAU moyenne par exploitation

Répartition des types de SAU par OTEX

Répartition des types de SAU par OTEX
Sarthe aval
(ha) COP SAU fourragère1 STH2 vignes fruits légumes
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
total exploitations 75 441 80 971 48 429 33 402 54 047 61 215 s 14 1 345,5 1 205,4 266 266,0
céréales et/ou oléoprotéagineux 9 967 17 627 825 1 280 1 326 2 777 s s 0,0 6,0 s 2,8
autres grandes cultures 288 1 218 195 472 798 2 371 0 0 0,0 s 59 69,0
fruits ou autres cultures permanentes 318 556 98 83 183 208 0 0 1 209,4 1 086,3 3 s
légumes ou champignons 37 0 s 22 25 s 0 0 0,7 2,1 58 55,1
fleurs et/ou horticulture diverse 88 s s 65 112 192 0 0 0,0 2,2 6 26,1
viticulture – s – s – s – s – s – s
bovins lait 8 860 8 623 13 083 11 382 5 809 7 761 0 0 0,0 9,9 9 s
bovins viande 3 214 2 329 7 133 3 466 16 132 14 410 s 0 s 0,8 0 0,5
bovins mixtes 3 888 2 370 6 491 3 768 5 073 4 706 0 0 s 0,0 0 s
ovins 72 52 282 176 873 570 0 0 0,0 s 0 0,0
caprins 87 271 116 240 62 169 0 0 0,0 0,0 0 s
herbivores combinés et autres herbivores 422 146 871 520 4 528 4 319 0 0 0,0 0,6 0 0,0
porcins 5 078 4 542 390 82 482 554 0 0 0,0 0,0 s 0,0
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 3 046 2 588 430 108 929 568 0 0 0,0 0,0 0 s
volailles 10 331 8 521 2 661 1 236 3 486 4 177 0 0 12,2 12,9 s s
polyculture 525 461 120 s 54 149 0 0 59,1 10,4 62 67,2
polyélevage 15 227 12 642 12 075 7 273 9 665 11 283 0 0 0,0 4,4 s s
polyculture et polyélevage combinés 13 992 18 980 3 645 3 205 4 512 6 983 0 0 57,0 66,8 38 22,3
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0,0 0 0,0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (y.c. luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales), prairies artificielles, prairies temporaires
2 prairies permanentes productives et peu productives, STH non productives, bois pâturés

Répartition de la SAU par tranche de SAU

Répartition de la SAU par tranche de SAU
Sarthe aval
exploitations surfaces cultivées (ha)
2010 2020 2010 2020 Évolution
total 2 867 2 290 182 310 179 536 -2 %
pas de SAU 58 46 0 0 –
SAU totale inférieure à 20 ha 899 601 5 850 4 355 -26 %
SAU totale de 20 ha à moins de 50 ha 416 332 14 746 11 639 -21 %
SAU totale de 50 ha à moins de 100 ha 797 544 59 661 41 094 -31 %
SAU totale de 100 ha et plus 697 767 102 052 122 447 +20 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Détail des surfaces cultivées

Détail des surfaces cultivées - Céréales, oléagineux, protéagineux (COP)

Surfaces de COP cultivées
Sarthe aval
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total COP 1 824 1 480 75 441 80 971 137 3 781 5 % 7 647 8 984
Céréales (y compris semences)  1 808 1 466 61 582 64 348 131 3 097 5 % 7 338 8 494
Blé tendre d'hiver et épautre 1 551 1 143 37 593 28 990 54 553 2 % 1 540 s
└─ Blé tendre d'hiver n.d. 1 141 n.d. 28 968 53 539 2 % n.d. 1 643
└─ Épeautre n.d. 7 n.d. 22 3 14 64 % n.d. s
Blé tendre de printemps s 32 52 198 6 22 11 % 0 s
Blé dur d'hiver 40 s 461 s s s s 17 s
Blé dur de printemps s s s s s s s s s
Orge d'hiver et escourgeon 767 633 5 757 6 988 6 19 0 % 39 147
Orge de printemps 122 343 635 2 867 28 205 7 % 28 116
Avoine d'hiver 95 54 405 266 4 35 13 % 0 s
Avoine de printemps 20 42 s 173 11 44 25 % 0 s
Seigle 25 34 121 207 6 31 15 % s s
Triticale 342 249 2 657 1 895 24 123 6 % 47 89
Maïs grain et maïs semence (y compris maïs grain humide et hors maïs doux) 767 792 13 107 20 701 55 1 146 6 % 5 626 6 414
Sorgho grain 36 21 168 251 s s s 17 12
Riz – – – – – – – – –
Mélanges de céréales de printemps, sarrasin 14 70 125 466 30 195 42 % 0 5
└─ Mélanges de céréales de printemps n.d. 24 n.d. 149 13 76 51 % n.d. s
└─ Sarrasin n.d. 49 n.d. 317 20 119 37 % n.d. s
Mélanges de céréales d’hiver 83 119 457 852 59 605 71 % s 42
Autres céréales n.c.a* (millet, alpiste, quinoa…) n.d. 30 n.d. 329 11 113 34 % n.d. s
Oléagineux (y compris semences)  729 700 10 955 14 324 22 239 2 % 57 349
Colza grain et navette 506 596 6 785 10 340 8 83 1 % 25 119
Tournesol 388 241 4 056 3 666 11 127 3 % s 177
Soja – 20 – 172 3 29 17 % – 53
Lin oléagineux 7 12 103 123 s s s s s
Autres oléagineux n.c.a* (hors chanvre) 9 7 11 23 s s s 0 s
oléagineux DOM (y compris semences) – – – – – – – – –
Protéagineux et légumes secs pour leur graine (y compris semences) 294 206 2 904 2 300 39 445 19 % 251 141
Pois d'hiver et de printemps 199 82 1 912 882 s s s 193 65
└─ Pois d'hiver n.d. 11 n.d. 46 s s s n.d. s
└─ Pois de printemps n.d. 72 n.d. 837 s s s n.d. s
Féverole 105 73 914 632 13 135 21 % 39 s
Lupin doux 12 26 69 322 s s s 10 30
Lentilles, pois chiche (2010 et 2020) et fève (2010) s 12 s 56 s 23 42 % s s
└─ Lentille n.d. 9 n.d. 34 6 s s n.d. s
└─ Pois chiche n.d. 4 n.d. 22 s s s n.d. s
Haricot sec n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Mélanges de protéagineux n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Mélanges de protéagineux et de céréales n.d. 38 n.d. 395 19 276 70 % n.d. s
Pois d'Angole, ambrevade n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Autres protéagineux (récoltés pour la graine : vesce…) y.c. haricots secs en 2010 s – s – – – – s –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des COP dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Cultures spécialisées

Surfaces en cultures spécialisées
Sarthe aval
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total Cultures spécialisées 86 76 302 352 30 130 37 % 67 176
Plantes à fibres s 15 s 121 9 90 74 % s s
Lin textile (y compris semences) s – s – – – – s –
Chanvre (semences non comprises) – s – s s s s – s
Autres plantes à fibres n.c.a* (semences non comprises) s s s s s s s s s
Plantes industrielles diverses 31 3 229 s s s s 41 s
Betterave à sucre (semences non comprises) s s s s s s s s s
Tabac s – s – – – – s –
Houblon – s – s s s s – s
Racine d'endive – – – – – – – – –
Autres plantes industrielles n.c.a* (Chicorée à café,…) 25 – 200 – – – – 32 –
Canne à sucre – – – – – – – – –
└─ Canne à sucre pour l'industrie n.d. – n.d. – – – – n.d. –
└─ Canne à sucre pour le jus n.d. – n.d. – – – – n.d. –
└─ Canne à sucre pour alimentation du bétail n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Plantes à parfum, aromatiques, médicinales (persil, basilic, lavande, piment...) s 13 s s s s s s s
Plantes à parfum, aromatiques, médicinales (persil, basilic, lavande, piment...) cultivées en plein air ou sous abri bas n.d. 8 n.d. s s s s n.d. s
Plantes à parfum, aromatiques, médicinales (persil, basilic, lavande, piment...) cultivées sous serre ou abri haut n.d. 6 n.d. 2 s s s n.d. 2
Pommes de terre (y compris plants de pommes de terre) 54 50 63 76 17 21 28 % 26 30
Pommes de terre primeurs ou nouvelles 20 s 27 s s s s 2 s
Pommes de terre de conservation ou demi-saison 38 44 36 51 16 20 40 % 24 25
Plants de pomme de terre – – – – – – – – –
Pommes de terre de féculerie – s – s s s s – s
Autres tubercules – – – – – – – – –
Igname – – – – – – – – –
Manioc – – – – – – – – –
Patate douce – – – – – – – – –
Taro, madère, dachine, songe – – – – – – – – –
Autres racines ou tubercules – – – – – – – – –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des cultures spécialisées dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Légumes

Surfaces de légumes
Sarthe aval
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total Légumes frais (maraîchage ou industrie), plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce) 57 68 266 266 37 133 50 % 252 173
Légumes cultivés sous serre ou abri haut 27 35 15 16 18 8 51 % 14 16
Légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce), cultivés sous serre ou abri haut chauffé s 3 s 2 s s s s s
Légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce), cultivés sous serre ou abri haut non chauffé s 33 s 13 s s s s s
Légumes cultivés en plein air ou sous abri bas 19 32 62 77 17 36 46 % 56 65
Légumes frais (maraîchage ou industrie), plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce) cultivés en plein air ou sous abri bas parcelles en rotation avec des légumes (en maraîchage) 19 32 62 77 17 36 46 % 56 65
Légumes cultivés en plein champ, parcelles en rotation avec des grandes cultures 37 38 189 173 22 89 52 % 182 s
Légumes frais, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce), cultivés en plein air ou sous abri bas, parcelles en rotation avec des grandes cultures, destinés au marché du frais s 28 141 127 s 51 40 % 134 92
Légumes frais, melons ou fraises (y compris ail, échalote), cultivés en plein air ou sous abri bas parcelles en rotation avec des grandes cultures destinés à la transformation y compris 4ème gamme s 10 48 46 s 39 84 % 48 s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des légumes dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Surfaces fourragères et STH

Surfaces de cultures fourragères et STH
Sarthe aval
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total Cultures fourragères et STH 2 579 2 138 102 476 94 618 217 10 801 11 % 3 105 2 874
Cultures fourragères 1 560 1 342 48 429 33 402 152 3 974 12 % 3 098 2 706
Maïs fourrage et ensilage 1 095 679 21 320 17 774 30 433 2 % 2 900 2 311
Plante sarclée fourragère (betterave, chou,…) s 70 s 301 13 66 22 % 18 23
Légumineuse fourragère annuelle pure (hors luzerne) s 16 s 96 s s s s s
Mélanges de légumineuses fourragères annuelles n.d. 39 n.d. 231 16 107 46 % n.d. s
Mélanges de légumineuses fourragères annuelles et de céréales n.d. 38 n.d. 283 13 106 38 % n.d. s
Prairies artificielles (prairie temporaire uniquement semée de légumineuses : trèfle violet…) y.c luzerne 165 312 894 1 882 62 584 31 % 47 122
└─ Prairies artificielles (prairie temporaire uniquement semée de légumineuses : trèfle violet…- hors luzerne) n.d. 53 n.d. 268 11 97 36 % n.d. s
└─ Luzerne déshydratée n.d. 10 n.d. 102 3 20 19 % n.d. s
└─ Luzerne (hors déshydratée) n.d. 268 n.d. 1 512 55 467 31 % n.d. 99
Céréales fourragères autres que le maïs (sorgho fourrager...) n.d. 61 n.d. 306 15 88 29 % n.d. 36
Autres fourrages annuels (navette, colza fourrager etc,…) 35 7 151 39 s s s s s
Prairies temporaires (de 5 ans ou moins) 1 390 1 166 25 981 12 491 138 2 580 21 % 122 213
Surfaces toujours en herbe  2 449 2 106 54 047 61 215 209 6 827 11 % s 168
Prairies permanentes productives (pâturages et prés) 2 336 2 037 51 648 59 915 206 6 764 11 % s 167
Prairies permanentes peu productives (pâturages pauvres)(y compris les parcours de volailles et porcs) 379 33 2 400 246 s s s 0 s
STH non productives mais ouvrant droit au versement de subventions n.d. 857 n.d. 864 36 33 4 % n.d. s
Bois pâturés n.d. 6 n.d. 191 s s s n.d. s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des surfaces fourragères dans la SAU

Surface totale de cultures fourragères et STH

Part de la STH dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Horticulture

Surfaces en fleurs
Sarthe aval
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total Fleurs et plantes ornementales (hors pépinières de plants ligneux ornementaux) s 24 s 65 s s s s s
Fleurs et plantes ornementales (hors pépinières de plants ligneux ornementaux) en plein air ou sous abri bas 27 14 29 48 s s s 28 s
Fleurs et plantes ornementales (hors pépinières de plants ligneux ornementaux) sous serre ou abri haut 32 18 23 17 s s s 23 s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des fleurs ornementales dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Vignes

Surfaces en vignes
Sarthe aval
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
Vignes pour : s 3 s 14 s s s s s
Vin d'appellation d'origine protégée (AOP) – s – s s s s – s
Vin avec indication géographique protégée (IGP) – s – s s s s – s
Vin sans indication géographique s s s s s s s s s
Vin apte pour la production d'eau-de-vie (AOP) – – – – – – – – –
Vigne à raisin de table – – – – – – – – –
└─ Vigne à raisin de table en plein air n.d. – n.d. – – – – n.d. –
└─ Vigne à raisin de table sous serre ou abri haut n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Pépinière viticole – – – – – – – – –
└─ Pépinière viticole en plein air n.d. – n.d. – – – – n.d. –
└─ Pépinière viticole sous serre ou abri haut n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Vigne mère de porte-greffe – – – – – – – – –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des vignes à raisin de cuve dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Cultures fruitières

Surfaces en cultures fruitières
Sarthe aval
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
Cultures fruitières 68 102 1 346 1 205,37 38 219,65 18 % 1 156 1 057,1
Fruits à noyaux 9 17 17 11,94 9 2,27 19 % 7 s
Abricotier – s – s s s s – s
Cerisier s 9 s 8,29 4 0,22 3 % s s
└─ Cerisier (hors transformation) n.d. 9 n.d. 8,29 4 0,22 3 % n.d. s
└─ Cerisier pour la transformation (bigarreau d'industrie,...) n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Pêcher, nectarinier (y.c. pêcher de Pavie) – 6 – 0,75 5 0,32 43 % – s
└─ Pêcher, nectarinier (hors pêcher de Pavie) n.d. 6 n.d. 0,75 5 0,32 43 % n.d. s
└─ Pêcher de Pavie n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Prunier (y c. mirabellier et quetschier) s 9 s 1,92 5 0,75 39 % s s
└─ Prunier (y c. mirabellier et quetschier – hors prunier d'Ente pour la transformation) n.d. 9 n.d. 1,92 5 0,75 39 % n.d. s
└─ Prunier d'Ente pour la transformation n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Olivier – – – – – – – – –
Autres fruits à noyaux – s – s s s s – s
Fruits à pépins 56 83 1 168 1 052,76 33 160,31 15 % 1 092 971,5
Pommier de table 42 55 1 012 839,25 24 125,07 15 % 966 796,0
Pommier à cidre 16 28 98 119,07 7 25,66 22 % 70 86,3
Poirier de table 13 21 55 93,57 10 8,72 9 % 54 88,7
Poirier à poiré s s s s s s s s s
Kiwi s s s 0,04 3 0,04 100 % s s
Figuier – 3 – s s s s – s
Autres fruits à pépins – 6 – 0,59 5 0,58 98 % – 0,5
Agrumes – – – – – – – – –
Mandariniers, clémentiniers – – – – – – – – –
└─ Clémentinier n.d. – n.d. – – – – n.d. –
└─ Mandariniers et hybrides (tangerine…) n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Pamplemousse, chadèque, pomelo, et hybrides – – – – – – – – –
Oranger et hybrides – – – – – – – – –
Citronnier – – – – – – – – –
Autres agrumes (y compris limes, combava,...) n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Lime – – – – – – – – –
Combava – – – – – – – – –
Autres agrumes DOM – – – – – – – – –
Petits fruits 15 17 144 107,85 9 28,55 26 % 57 66,2
Framboisier s 6 s 2,53 6 2,53 100 % s s
└─ Framboisier en plein air n.d. s n.d. s s s s n.d. s
└─ Framboisier sous serre ou abri haut n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Groseillier s 4 s 0,77 4 s s s s
Cassissier 10 14 141 100,26 s s s 56 61,0
└─ Cassissier en plein air n.d. 14 n.d. 100,26 s s s n.d. 61,0
└─ Cassissier sous serre ou abri haut n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Myrtillier s 3 s 2,89 3 2,89 100 % s s
Autres petits fruits s 4 s 1,40 s 1,25 89 % s s
Fruits à coque 4 10 16 32,82 5 28,52 87 % 0 s
Amandier – – – – – – – – –
Châtaignier s s s s s s s s s
Noyer s 3 s 24,37 s s s 0 s
Noisetier – s – s s s s – s
└─ Noisetier (hors mycorhizé) n.d. s n.d. s s s s n.d. s
└─ Noisetier mycorhizé n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Autres fruits à coques – 4 – 0,24 3 0,15 62 % – s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des cultures fruitières dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Cultures de fruits tropicaux ou subtropicaux

Surfaces en fruits tropicaux
Sarthe aval
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
Fruits tropicaux ou subtropicaux – – – – – – – – –
aucune culture – – – – – – – – –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Stockage des pommes et poires

Stockage des pommes et poires
Sarthe aval
2020
en ayant part / producteurs
de pommes-poires		 capacité totale (m3)
Stockage à la ferme des pommes et poires 8 10 % 34 860
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Détail des légumes cultivés

En ayant et SAU développée des différents types de légumes

En ayant et SAU développée des différents types de légumes
Sarthe aval
légumes en ayant SAU développée (ha)1
aïl 24 1,4
artichaut 6 0,4
asperge 7 5,9
aubergine plein air ou abri bas 11 0,8
aubergine sous serre ou abri haut 22 1,2
bette et carde 28 1,8
betterave potagère 28 1,6
brède – –
brocolis 23 2,2
carotte 40 17,3
céleri branche 22 2,3
céleri rave 32 6,4
chou blanc 33 5,9
chou de bruxelles 28 1,6
chou chinois 13 1,1
chou à choucroute s s
chou fleur 26 1,8
chou vert 31 6,0
chou autres 25 3,4
christophines, chayotte, chouchou – –
concombre plein air ou abri bas 16 1,1
concombre sous serre ou abri haut 24 1,8
courgette plein air ou abri bas 40 7,4
courgette sous serre ou abri haut 20 1,4
échalote 30 8,2
épinard 33 4,1
fenouil 23 1,3
fève 17 1,4
flageolet 3 0,1
fraise plein air ou abri bas 23 7,9
fraise sous serre ou abri haut pleine terre 6 1,0
fraise sous serre ou abri haut hors sol s s
gombo – –
haricot à écosser et demi sec 15 0,8
haricot vert, beurre 29 1,6
maïs doux 8 0,5
melon plein air ou abri bas 17 1,7
melon sous serre ou abri haut 19 1,1
navet potager 30 12,1
oignon blanc 26 5,6
oignon de couleur 31 2,0
oignon de pays (cive, oignon vert...) – –
oignon autres 20 1,3
pastèque 14 0,8
petits pois 21 1,1
plants de légumes 15 1,7
poireau 39 24,4
poivron 33 1,6
potiron, courge, giraumon, citrouille 41 28,5
radis 28 2,4
raifort cultivé ou radis noir 22 1,4
salade plein air ou abri bas 34 14,3
salade sous serre ou abri haut 19 1,7
salade – chicorée 16 1,2
salade – laitue 36 10,6
salade – mâche 22 1,6
salade – cresson 8 0,5
salade – autres 23 5,1
salsifis 3 s
tomates plein air 19 1,7
tomates sous serre ou abri haut 32 6,1
tomates sous serre ou abri haut hors sol – –
légumes autres 35 63,6
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 SAU développée : pour une espèce donnée,
une même surface est comptabilisée
autant de fois qu’il y a des récoltes
de l’espèce sur la période considérée.
Le détail des superficies développées n'a été renseigné
que sous certaines conditions (surfaces en légumes totales, sous-serre ou abri haut minimales)
et pas au delà de trois espèces différentes.
Il est donc possible de trouver certains légumes indiqués
comme cultivés mais pour lesquels il n'est pas précisé de superficie développée.

Détail des plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM) cultivées

En ayant et superficies cultivées

En ayant et superficies des différents types de plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM)
Sarthe aval
en ayant SAU (ha)
basilic 6 0,05
camomille s s
ciboulette (+ cive, oignons verts) s s
citronnelle – –
coriandre – –
safran (crocus) s s
curcuma – –
géranium – –
gingembre – –
hélichryse (immortelle) s s
lavande 3 s
lavandin s s
mélisse 3 0,02
menthe 4 0,03
pavot oeillette – –
persil s s
piment – –
romarin 3 0,02
roucou – –
sauge sclarée s s
thym 3 0,02
vanille de plein champ sur tuteur naturel ou artificiel – –
vanille sous abri haut – –
vanille sous forêt naturelle – –
ylang ylang – –
autres plantes à parfum 3 1,38
autres plantes aromatiques s s
autres plantes médicinales 4 s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Détail des cultures en horticulture florale et pépinière

Fleurs et plantes ornementales - En ayant et surfaces cultivées selon le type de production

Fleurs et plantes ornementales - En ayant et surfaces cultivées selon type de production
Sarthe aval
en ayant plein air ou sous abris bas (ha) sous serre ou abris haut (ha) SAU totale
total SAU 24 48,1 18 66
fleurs et feuillages coupés 4 s s s
plantes en pot, fleuries ou vertes 12 3,9 6 10
plantes à massif (hors vivaces) 12 0,4 6 6
plantes vivaces, aromatiques à usage ornemental et plantes aquatiques 8 s s s
bulbes – – – –
boutures et jeunes plants non ligneux d’horticulture ornementale 3 s s 5
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Fleurs et plantes ornementales - Production annuelle commercialisée ou commercialisable

Fleurs et plantes ornementales - En ayant et production annuelle commercialisée (ou commercialisable)
Sarthe aval
en ayant production annuelle
(unités)
nb de tiges de fleurs et feuillages coupés 4 s
nb de pots de plantes en pot 12 s
nb de plantes à massif (hors vivaces) 12 5 554 859
nb de plantes vivace 8 s
nb de plants de boutures et jeunes plants non ligneux 3 s
nb de bulbes – –

Pépinières ornementales - En ayant et production

Pépinières ornementales - En ayant et production
Sarthe aval
Reproduction de plantes ligneuses
Production commercialisée ou commercialisable		 en ayant production annuelle
(plants)
rosier s s
arbres et arbustes 6 s
plantes grimpantes s s
plantes de terre de bruyère s s
autres plantes de pépinière 3 2 500
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Production de champignons et d’endives

Production de champignons et d'endives
Sarthe aval
2010 2020
en ayant production annuelle (t) en ayant dont en AB production annuelle (t)
production de champignons 0 0 s 0 s
production d'endives s s s s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Agroforesterie

Agroforesterie
Sarthe aval
exploitations
en ayant		 SAU en
agroforesterie (ha)		 SAU en agroforesterie/
total SAU
agroforesterie 39 194 0 %

Irrigation

Chiffres clés

Irrigation - Chiffres clés
Sarthe aval
2010 2020
nombre d'exploitations ayant des superficies irrigables 399 411
SAU irrigable (ha) 15 889 20 025
part SAU irrigable / SAU totale 9 % 11 %
SAU irriguée (ha) 12 450 13 504
part SAU irriguée / SAU irrigable 78 % 67 %
nombre d'exploitations irriguant par un réseau collectif 27 73
nombre d'exploitations irriguant par un réseau individuel 372 366
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Origine de l’eau

Origine de l'eau
Sarthe aval
SAU irriguable (ha)
2010 2020
eaux de surfaces : cours d'eaux, canaux, lacs 3 570 4 566
réservoirs d'eaux, retenues collinaires 3 278 3 211
eaux souterraines : forages, puits 2 833 3 965
autres origines 57 142
réseaux collectifs 166 1 557
origines multiples 5 984 6 583
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Origine de l’eau des réseaux individuels

Origine de l'eau des réseaux individuels
Sarthe aval
Nombre d'exploitations
2010 2020
eaux de surfaces : cours d'eaux, canaux, lacs 90 89
réservoirs d'eaux, retenues collinaires 103 77
eaux souterraines : forages, puits 89 85
autres origines 6 10
origines multiples 100 105
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Mode d’irrigation

Mode d'irrigation
Sarthe aval
Nombre d'exploitations SAU irriguable (ha)
2010 2020 2010 2020
aspersion 376 358 15 150 18 147
micro irrigation s 104 s 1 388
gravité s 10 s 490
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Types de cultures

Irrigation selon les type de cultures
Sarthe aval
surface cultivée (ha) surface irriguée (ha) taux d'irrigation part de la surface culturale irriguée
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
total SAU
  dont		 182 310 179 536 12 450 13 504 7 % 8 % 100 % 100 %
céréales 61 582 64 743 7 338 8 529 12 % 13 % 59 % 63 %
    dont maïs 13 107 20 701 5 626 6 414 43 % 31 % 45 % 47 %
oléagineux 10 955 14 324 57 349 1 % 2 % 0 % 3 %
protéagineux et légumes secs pour leur graine 2 904 1 905 251 106 9 % 6 % 2 % 1 %
plantes à fibres et plantes industrielles diverses 237 128 41 0 17 % 0 % 0 % 0 %
plantes à parfum, aromatiques, médicinales s s s s 0 % s 0 % s
pommes de terre ou autres tubercules 63 76 26 30 41 % 40 % 0 % 0 %
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 266 266 252 173 95 % 65 % 2 % 1 %
fourrages annuels1 21 553 19 029 2 929 2 371 14 % 12 % 24 % 18 %
    dont maïs fourrage et ensilage 21 320 17 774 2 900 2 311 14 % 13 % 23 % 17 %
prairies2 80 923 75 589 177 503 0 % 1 % 1 % 4 %
fleurs et plantes ornementales 52 65 51 60 98 % 93 % 0 % 0 %
vignes s s 0 0 0 % 0 % 0 % 0 %
cultures fruitières 1 346 1 205 1 156 1 057 86 % 88 % 9 % 8 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
2 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

Cheptels

Effectifs par catégorie de cheptels

Effectifs par catégorie de cheptel
Sarthe aval
exploitations en ayant cheptel (têtes) cheptel (UGB) exploitations ayant un cheptel en AB
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total ensemble du cheptel 2 425 1 790 – – 320 150 312 542 170
total bovins 1 770 1 280 193 352 166 201 167 427 148 125 114
    vaches laitières 748 527 35 335 33 064 51 236 47 943 49
    vaches allaitantes 1 146 822 38 411 32 289 34 570 29 060 –
total ovins 273 139 14 188 9 381 2 227 1 360 22
    brebis mères laitières 5 4 331 99 66 20 s
    brebis mères allaitantes 263 126 10 519 5 428 1 788 923 22
total caprins 69 41 4 137 4 634 998 1 081 13
    chèvres 63 36 2 701 2 825 810 848 –
total équins 378 200 4 434 3 330 4 172 3 272 15
    juments selle 243 150 1 308 903 1 177 813 –
    juments lourdes 33 18 80 95 80 95 –
total porcins 182 146 181 994 183 885 49 285 46 062 12
    truies1 115 78 16 835 14 644 3 535 3 075 –
total volailles 685 606 7 554 740 9 011 396 94 501 111 914 69
    poules pondeuses d'œufs
    de consommation		 130 156 392 238 980 582 5 491 13 728 40
    poulets de chair et coqs 467 406 4 388 109 5 405 110 48 269 59 456 34
lapines mères 43 16 9 225 4 362 1 541 728 s
apiculture (nombre de ruches) 27 23 1 721 1 158 – – 5
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 truies-mères et cochettes

Répartition des cheptels par catégorie

Répartition des cheptels en UGB

Répartition par OTEX

UGB par catégorie de cheptel et orientation technico-économique
Sarthe aval
répartition des UGB par OTEX total UGB bovins ovins caprins porcins
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 320 150 312 542 167 427 148 125 2 227 1 360 998 1 081 49 285 46 062
céréales et/ou oléoprotéagineux 980 1 332 882 827 53 16 0 0 s s
autres grandes cultures 7 282 s 282 0 s 0 0 0 0
légumes ou champignons 0 s 0 0 0 0 0 0 0 0
fleurs et/ou horticulture diverse 76 s 49 s s 0 0 0 0 0
viticulture – 0 – 0 – 0 – 0 – 0
fruits ou autres cultures permanentes 327 50 324 s s 20 0 0 0 0
bovins lait 38 347 42 480 37 896 41 644 51 s 3 s 169 127
bovins viande 38 808 29 199 38 393 29 029 163 88 22 s s 7
bovins mixtes 23 563 17 071 23 478 16 812 23 s s 0 0 s
ovins 1 203 732 48 s 1 153 729 s s 0 0
herbivores mixtes 5 721 4 389 1 472 1 113 231 173 134 85 s s
caprins 550 1 024 s 85 s 0 512 938 s 0
porcins 29 876 29 485 1 051 638 s 0 0 0 28 540 28 490
granivores mixtes 74 311 55 645 26 596 17 343 68 106 233 0 16 505 12 326
polyculture 315 220 289 s s s 0 s 0 0
polyélevage 20 773 24 275 12 684 14 669 s s s 0 1 181 1 022
polyculture et polyélevage combinés 21 119 30 103 12 808 14 849 279 119 3 19 2 018 3 039
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Bovins

Détail

Cheptel bovin
Sarthe aval
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel bovin 1 770 1 280 193 352 166 201
vaches laitères 748 527 35 335 33 064
vaches allaitantes 1 146 822 38 411 32 289
bufflonnes – 0 – 0
mâles et femelles de moins de 1 an 1 602 1 145 55 333 47 929
mâles de 1 à moins de 2 ans 842 591 8 805 6 289
femelles de 1 à moins de 2 ans 1 528 1 105 26 176 23 833
mâles de plus de 2 ans 1 142 807 4 519 3 291
bovins de plus de 2 ans, mâles castrés 390 0 2 272 0
bovins de plus de 2 ans, mâle non castrés 962 0 2 247 0
femelles de plus de 2 ans 1 603 1 162 24 773 19 506
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs bovins par OTEX
Sarthe aval
total bovins vaches laitières vaches allaitantes
exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 1 770 1 280 193 352 166 201 748 527 35 335 33 064 1 146 822 38 411 32 289
céréales et/ou oléoprotéagineux 38 37 1 120 1 044 6 3 26 5 21 19 252 240
autres grandes cultures s 7 s 352 0 s 0 s 0 4 0 106
légumes ou champignons 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
fleurs et/ou horticulture diverse 3 s 60 s 0 s 0 s 3 s 21 s
viticulture – 0 – 0 – 0 – 0 – 0 – 0
fruits ou autres cultures permanentes 4 s 383 s s 0 s 0 3 0 97 0
bovins lait 312 246 37 353 39 735 312 246 16 048 18 199 73 58 850 846
bovins viande 566 352 50 794 37 960 s 11 s 15 486 304 17 187 12 141
bovins mixtes 134 84 26 995 18 695 134 84 5 285 3 887 119 77 4 502 3 566
ovins 7 s 61 s 0 0 0 0 4 s 29 s
herbivores mixtes 52 46 1 825 1 383 3 4 103 38 41 27 701 444
caprins s 4 s 111 0 0 0 0 0 s 0 s
porcins 20 9 1 320 822 s 0 s 0 15 8 442 312
granivores mixtes 240 138 30 577 20 484 127 46 5 753 2 505 137 98 6 231 5 261
polyculture 4 s 333 s s 0 s 0 3 s 68 s
polyélevage 83 78 12 816 14 064 83 78 4 842 6 174 31 18 726 447
polyculture et polyélevage combinés 169 167 15 160 17 571 48 42 2 096 1 842 108 125 3 438 4 840
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des vaches laitières

Carte des vaches allaitantes

Ovins

Détail

Cheptel ovin
Sarthe aval
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel ovin 273 139 14 188 9 381
brebis mères laitières 5 4 331 99
brebis mères nourrices 263 126 10 519 5 428
agnelles pour la souche 133 34 1 954 951
        agnelles saillies (troupeau laitier) – s – s
    agnelles saillies (troupeau allaitant) – 52 – 1 118
        agnelles non saillies (troupeau laitier) – s – s
    agnelles non saillies (troupeau allaitant) – 32 – 453
autres ovins hors agnelles (éclaté en 2020) 202 103 1 384 285
        béliers (troupeau laitier) – 4 – 21
        béliers (troupeau allaitant) – 102 – 264
    agneaux destinés à la boucherie (troupeau laitier) – 0 – 0
    agneaux destinés à la boucherie (troupeau allaitant) – 45 – 1 953
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs ovins par OTEX
Sarthe aval
total ovins brebis mères nourrices brebis mères laitières autres
exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 273 139 14 188 9 381 5 4 331 99 263 126 10 519 5 428 s 113 s 3 854
céréales et/ou oléoprotéagineux 9 9 336 110 0 8 0 60 9 0 261 0 0 6 0 50
autres grandes cultures 0 s 0 s 0 s 0 s 0 0 0 0 0 0 0 0
légumes ou champignons 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
fleurs et/ou horticulture diverse s 0 s 0 0 0 0 0 s 0 s 0 0 0 0 0
viticulture – 0 – 0 – 0 – 0 – 0 – 0 NA 0 NA 0
fruits ou autres cultures permanentes s 4 s 137 0 4 0 88 s 0 s 0 0 4 0 49
bovins lait 10 s 312 s 0 s 0 s 9 0 268 0 0 s 0 s
bovins viande 47 29 1 058 577 0 27 0 412 46 s 780 s 0 21 0 164
bovins mixtes 6 s 147 s 0 s 0 s 6 0 119 0 0 0 0 0
ovins 100 42 7 310 5 041 s 40 s 2 866 98 s 5 599 s 0 37 0 2 085
herbivores mixtes 35 22 1 468 1 158 s 20 s 757 34 0 1 111 0 s 18 s 401
caprins s 0 s 0 0 0 0 0 s 0 s 0 0 0 0 0
porcins s 0 s 0 0 0 0 0 s 0 s 0 0 0 0 0
granivores mixtes 14 4 444 739 s 3 s 428 13 0 290 0 0 4 0 311
polyculture s s s s 0 s 0 s s 0 s 0 0 s 0 s
polyélevage s s s s 0 s 0 s s 0 s 0 0 s 0 s
polyculture et polyélevage combinés 26 15 1 801 909 0 11 0 296 26 s 1 312 s 0 13 0 605
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des brebis mères

Caprins

Détail

Cheptel caprin
Sarthe aval
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel caprin 69 41 4 137 4 634
chèvres 63 36 2 701 2 825
chevrettes saillies – 14 – 1 343
chevrettes non saillies 23 6 1 263 224
autres caprins hors chevrettes (éclaté 2020) 42 26 173 242
    dont boucs – 25 – 187
    dont chevreaux – 4 – 55
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs bovins par OTEX
Sarthe aval
total caprins chèvres autres
exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 69 41 4 137 4 634 63 36 2 701 2 825 36 27 861 1 809
céréales et/ou oléoprotéagineux 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
autres grandes cultures 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
légumes ou champignons 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
fleurs et/ou horticulture diverse 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
viticulture – 0 – 0 – 0 – 0 – 0 – 0
fruits ou autres cultures permanentes 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
bovins lait 5 s 12 s 5 s 11 s s s s s
bovins viande 8 s 85 s 7 s 62 s s s s s
bovins mixtes s 0 s 0 s 0 s 0 s 0 s 0
ovins s s s s s s s s 0 s 0 s
herbivores mixtes 20 11 511 424 19 s 402 s 10 8 108 244
caprins 15 16 2 026 3 961 15 15 1 468 2 479 14 13 558 1 482
porcins 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
granivores mixtes 6 0 969 0 5 0 629 0 s 0 s 0
polyculture 0 s 0 s 0 s 0 s 0 0 0 0
polyélevage s 0 s 0 s 0 s 0 s 0 s 0
polyculture et polyélevage combinés 4 6 12 78 3 6 10 52 s s s s
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des chèvres

Porcins

Détail

Cheptel porcin
Sarthe aval
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel porcin 182 146 181 994 183 885
truies reproductrices de 50 kg ou plus y compris cochettes (éclaté 2020) 115 78 16 835 14 644
    truies reproductrices – 77 – 12 057
    cochettes saillies – 60 – 1 467
    cochettes non encore saillies – 66 – 1 120
porcelets y compris post sevrage (éclaté 2020) 146 109 56 702 71 084
    porcelets sous la mère – 66 – 24 343
    porcelets post sevrage (non encore engraissement) – 101 – 46 741
jeunes porcs de 20 à 50 kg 119 100 34 253 27 683
autres porcins de 50 kg et plus (éclaté 2020) 153 133 74 204 70 474
    porcs à l'engraissement, de 50 kg à moins de 80 kg – 99 – 31 193
    porcs à l'engraissement, de 80 kg à moins de 110 kg – 101 – 28 650
    porcs à l'engraissement, de 110 kg ou plus – 58 – 10 079
    verrats (reproducteurs mâles) – 72 – 284
    truies et verrats de réforme – 48 – 268
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs porcins par OTEX
Sarthe aval
total porcins truies autres
exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 182 146 181 994 183 885 115 78 16 835 14 644 111 146 118 492 169 241
céréales et/ou oléoprotéagineux s s s s 0 s 0 s 0 s 0 s
autres grandes cultures 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
légumes ou champignons 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
fleurs et/ou horticulture diverse 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
viticulture – 0 – 0 – 0 – 0 – 0 – 0
fruits ou autres cultures permanentes 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
bovins lait 5 3 507 654 s s s s 0 3 0 540
bovins viande s 3 s 18 s 0 s 0 s 3 s 18
bovins mixtes 0 s 0 s 0 0 0 0 0 s 0 s
ovins 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
herbivores mixtes s s s s 0 s 0 s 0 s 0 s
caprins s 0 s 0 s 0 s 0 s 0 s 0
porcins 72 50 108 132 115 743 55 42 11 011 10 913 55 50 77 060 104 830
granivores mixtes 69 45 58 535 48 446 43 22 4 895 2 736 42 45 36 317 45 710
polyculture 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
polyélevage 8 8 3 718 4 207 s s s s s 8 s 4 039
polyculture et polyélevage combinés 14 20 7 799 10 496 10 7 800 502 9 20 3 997 9 994
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des porcins

Volailles

Détail

Cheptel aviaire
Sarthe aval
exploitations
en ayant 		cheptel
(têtes) 		production
annuelle
2010 2020 2010 2020 2020
total cheptel volailles 685 606 7 554 740 9 011 396 346 040 593
poules pondeuses d'œufs de consommation (total) 130 156 392 238 980 582 258 898 337
poules pondeuses d'œufs de consommation-- en cages (code 3) – s – s s
poules pondeuses d'œufs de consommation-- au sol (code 2) – 3 – 36 002 10 820 002
poules pondeuses d'œufs de consommation-- en plein-air (code 0 ou 1) – 153 – 872 580 226 190 335
poules pondeuses d'œufs à couver (total) 16 8 279 401 163 974 61 734 395
poules pondeuses d'œufs à couver, filière chair – 7 – 144 974 49 569 395
poules pondeuses d'œufs à couver, filière ponte – s – s s
poulettes 18 30 284 524 551 660 1 128 580
poulets de chair et coqs 467 399 4 388 109 5 405 110 17 729 546
dindes et dindons, hors dindes pondeuses d'œufs à couver 140 125 624 147 562 484 1 152 115
dindes pondeuses d’œufs à couver – s – s s
oies (total) 33 12 33 318 10 186 10 186
oies à rôtir – 12 – 10 186 11 852
oies pondeuses d'œufs à couver (total) – 0 – 0 0
oies pondeuses d'œufs à couver, filière gras – 0 – 0 0
oies pondeuses d'œufs à couver, filière à rotir – 0 – 0 0
oies prêt-à-gaver – 0 – 0 0
oies en gavage – 0 – 0 0
canards à rôtir 88 44 711 244 493 158 1 377 996
canes pondeuses d'œufs à couver (total) – s – s s
canes pondeuses d'œufs à couver, filière gras – s – s s
canes pondeuses d'œufs à couver, filière rotir – s – s s
canards en gavage ou prêt-à-gaver (total) 44 49 188 019 268 347 1 039 108
canards prêt-à-gaver – 25 – 207 939 514 164
canards en gavage – 27 – 60 408 524 944
pintades, hors pondeuses d'œufs à couver 94 77 464 676 419 203 660 291
pintades pondeuses d’œufs à couver – 0 – 0 0
autruches 3 0 257 0 0
pigeons, cailles (total) 9 3 87 994 21 300 73 200
cailles – 0 – 0 0
pigeons – 3 – 21 300 73 200
autres volailles pour la ponte 4 4 13 012 14 350 2 094 250
autres volailles n.c.a* (hors faisans, à classer avec le gibier) – 34 – 121 042 140 923
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

(En attente)

Répartition par dimension d’élevage

(En attente)

Carte des volailles (sans distinction)

Carte des volailles de chair

Carte des volailles pondeuses

Carte des volailles à gaver

Équidés

Détail

Cheptel équin
Sarthe aval
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel équidés 378 214 4 434 3 424
juments et ponettes de selle ou de course 243 150 1 308 903
juments et ponettes reproductrices, de course de galop – 32 – 175
juments et ponettes reproductrices, de course de trot – 69 – 485
juments et ponettes reproductrices, de selle et poneys – 64 – 243
juments et ponettes de race lourde 33 18 80 95
chevaux et poneys de selle ou de course 249 154 2 769 2 278
autres chevaux y compris réforme, de course de galop – 31 – 320
autres chevaux y compris réforme, de course de trot – 66 – 1 128
autres chevaux y compris réforme, de selle et poneys – 13 – 54
chevaux et poneys de race lourde 22 – 70 –
ânes, mulets, bardots 78 32 207 94
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Naissances

Cheptel équin
Sarthe aval
2010 2020
exploitations ayant des naissances au cours de l'année – 17
nombre de naissances – 146
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Carte des équidés

Autres animaux

Détail

Cheptel autres animaux
Sarthe aval
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
lapines mères 43 16 9 225 4 362
ruches pour produire du miel 27 23 1 721 895
ruches pour prestation de pollinisation – s – s
ruches pour élevage de reines pour renouvellement ou vente – 10 – s
animaux à fourrure (visons, castors,…) 3 s – –
bisons, cervidés 3 0 – –
gibier (y c. faisans, perdrix, lièvres, lapins, etc.) 9 4 – –
escargots – s – –
camélidés (lama, alpagas, etc.) – 3 – –
autres animaux : grenouilles, lombrics, vers à soie – 0 – –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Ateliers d’engraissement

Bovins

Ateliers d'engraissement bovins
Sarthe aval
exploitations ayant un atelier part sur les en ayant des bovins
veaux de boucherie (abattus avant 8 mois) 53 4 %
jeunes bovins mâles pour la boucherie (abattus après 8 mois) 223 17 %
bœufs (mâles castrés) 185 14 %
génisses pour la boucherie 336 26 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Autres animaux

Ateliers d'engraissement autres
Sarthe aval
exploitations ayant un atelier capacité part sur les en ayant (ovins, caprins, lapins)
agneaux à l'engraissement 7 151 5 %
chevreaux à l'engraissement 0 0 0 %
lapins à l'engraissement 10 33 552 62 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Ateliers de lapins

Ateliers lapins
Sarthe aval
cages systèmes alternatifs clapiers
en ayant places en ayant places en ayant places
capacité élevage lapines mères 9 4 495 0 0 s s
capacité élevage lapins à l'engraissement 9 33 532 0 0 s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Pâturages collectifs

Pâturages collectifs
Sarthe aval
2020
nombre d'exploitations ayant des bovins, ovins, caprins ou équidés 1 513
nombre d'exploitations ayant utilisé des pâturages collectifs 0
part des exploitations utilisant des pâturages collectifs 0 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Agriculture biologique

Exploitations en AB

Nombre d'exploitations, évolution depuis 2010
Sarthe aval
2010 2020 Evolution (%) part
en 2010 en 2020
nombre d'exploitations en AB1 113 238 +111 % 4 % 10 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 certifiées et en cours de conversion lors du recensement

Chiffres clés AB en 2020

Chiffres clés AB en 2020
Sarthe aval
2020 part1
nombre d'exploitations en AB 238 10 %
SAU cultivée en AB (ha) 15 112 8 %
dont exploitations intégralement en AB 213 89 %
dont SAU certifiée AB (ha) 12 850 85 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 Part dans l'ensemble des exploitations, sauf pour les lignes 'dont' (en italique) où la part est relative aux exploitations en AB uniquement

Nombre de conversion par année

Densité des exploitations en agriculture biologique

Part des exploitations en agriculture biologique

Exploitations en AB selon l’OTEX

Exploitations en agriculture biologique selon l’OTEX
Sarthe aval
orientation technico-économique nombre d'exploitations SAU en AB (ha)
2010 2020 évolution part en bio en 2020 certifiée en conversion
toutes OTEX 113 238 +111 % 10 % 12 850 2 262,2
céréales et/ou oléoprotéagineuses 11 17 +55 % 6 % 946 127,0
autres grandes cultures 4 16 +300 % 9 % 611 173,4
légumes ou champignons 4 10 +150 % 67 % 63 1,2
fleurs et/ou horticulture diverse s 5 s 15 % 50 s
viticulture – – – – – –
fruits ou autres cultures permanentes 4 12 +200 % 26 % 148 130,9
bovins lait 20 35 +75 % 14 % 2 968 504,4
bovins viande 16 30 +88 % 9 % 2 504 111,5
bovins mixte s 5 s 6 % 500 0,0
ovins 5 6 +20 % 14 % 286 0,0
herbivores combinés et autres herbivores 6 7 +17 % 4 % 274 28,3
caprins – 6 – 38 % 381 s
porcins s s s s s s
volailles 18 31 +72 % 14 % 917 84,7
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 8 15 +88 % 9 % 1 175 238,0
polyculture s 12 s 50 % 93 78,9
polyélevage 5 11 +120 % 10 % 861 490,1
polyculture et polyélevage 6 18 +200 % 8 % 967 284,5
exploitations non classées – s – s s s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

SAU cultivée en AB

Répartition de la SAU en AB

Répartition de la SAU en AB
Sarthe aval
exploitations en agriculture biologique par groupe de cultures nombre d'exploitations surface cultivée (ha) part d'intégral
AB en 2020 dont bio intégral AB en 2020 dont bio intégral du nombre d'exploitations en AB de la SAU en AB
ensemble des exploitations1 237 212 15 111,82 13 996,3 89 % 93 %
céréales 131 118 3 097,47 2 578,8 90 % 83 %
oléagineux 22 18 239,18 175,3 82 % 73 %
protéagineux et légumes secs pour leur graine 39 s 444,52 437,1 95 % 98 %
plantes à fibres et plantes industrielles diverses 10 10 91,50 91,5 100 % 100 %
plantes à parfum, aromatiques, médicinales 6 s s 1,7 83 % 9 %
pommes de terre 17 s 21,03 9,0 88 % 43 %
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 37 34 133,00 116,0 92 % 87 %
fourrages annuels2 59 s 810,07 792,3 97 % 98 %
prairies3 217 199 9 991,23 9 567,0 92 % 96 %
fleurs et plantes ornementales – – – – – –
vignes – – – – – –
cultures fruitières 38 32 219,65 187,2 84 % 85 %
jachères 7 s 21,01 19,8 86 % 94 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 ensemble des exploitations ayant au moins un des groupes de cultures ci-après
2 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
3 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

SAU en AB en 2020

Productions animales en AB

Nombre d’exploitations ayant un cheptel en AB

Cheptels en agriculture biologique en 2020
Sarthe aval
cheptel en ayant part d'en ayant AB sur l'ensemble des en ayant
nombre total d'exploitations ayant un cheptel en AB 170 9 %
bovins lait 49 9 %
bovins viande 114 11 %
ovins lait s s
ovins viande 22 16 %
caprins 13 32 %
porcins 12 8 %
volailles 69 11 %
equidés 15 7 %
lapines mères s s
apiculture 5 22 %
autres animaux d'élevage 3 30 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Effectif des productions animales en AB (hors volailles)

Effectifs d'animaux en agriculture biologique en 2020
Sarthe aval
cheptel en ayant nombre de têtes part du cheptel
bovins lait 49 2 897 9 %
bovins viande 71 2 495 8 %
ovins lait s s s
ovins viande 21 1 613 30 %
caprins 13 1 759 38 %
porcins 12 4 921 3 %
équidés 15 97 3 %
lapines mères s s s
apiculture 5 32 4 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Effectif des volailles en AB

Effectifs des volailles en agriculture biologique en 2020
Sarthe aval
en ayant nombre de têtes part du cheptel
poules pondeuses d'œufs de consommation 40 196 666 20 %
poules pondeuses d'œufs à couver 0 0 0 %
poulettes s s s
poulets de chair et coqs 34 409 083 8 %
dindes et dindons (hors dindes pondeuses d'œufs à couver) 3 7 500 1 %
oies à rôtir s 62 1 %
canards à rôtir s s s
pintades (hors pintades pondeuses d'œufs à couver) s s s
autruches 0 0 –
cailles 0 0 –
pigeons 0 0 0 %
oies pondeuses œufs à couver 0 0 –
pintades pondeuses œufs à couver 0 0 –
canes pondeuses s s s
dindes pondeuses œufs à couver 0 0 0 %
autres volailles s s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Autres animaux en AB

Autres animaux en agriculture biologique en 2020
Sarthe aval
cheptel en ayant part d'en ayant AB
animaux à fourrure 0 s
bisons 0 –
cervidés 0 –
gibiers s s
escargots s s
camélidés s s
autres animaux (grenouilles, lombrics, vers à soie) 0 –
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Démarche de valorisation

Signes de qualité, diversification et circuits courts

Démarches de valorisation
Sarthe aval
exploitations en ayant 2010 2020 évolution 2020/2010 part en 2020 (%)
nombre total d'exploitations 2 867 2 290 -20 % 100 %
agriculture biologique 113 238 +111 % 10 %
autres signes officiels de qualité (yc vin et hors bio)
  dont		 594 554 -7 % 24 %
  AOP 61 69 +13 % 3 %
  IGP 10 164 +1 540 % 7 %
  Label rouge 548 507 -7 % 22 %
activités de transformation (hors vinification à la ferme)
  dont		 49 184 +276 % 8 %
  transformation de lait 16 21 +31 % 1 %
  transformation ou découpe de viande – 127 – 6 %
  transformation de fruits et/ou légumes – 23 – 1 %
activités de diversification
  dont		 128 335 +162 % 15 %
  travail à façon 28 121 +332 % 5 %
  tourisme - hébergement - loisirs 52 51 -2 % 2 %
  énergie renouvelable (pour la vente) 23 147 +539 % 6 %
circuits courts (hors vin)
  dont1		 279 323 +16 % 14 %
  vente directe (hors vin) 251 285 +14 % 12 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 fleurs et plantes exclues en 2010

Nombre d’exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Part des exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Activités de transformation (hors vin)

Transformation des produits agricoles

Nombre d'exploitations ayant des activités de transformation (hors vin)
Sarthe aval
en nom propre par le biais d'une autre entité juridique en sous-traitance
transformation de lait 20 s 0
transformation ou découpe de viande 32 18 79
transformation de fruits et/ou légumes 15 3 5
autres activités de transformation 24 0 10
Remarque : Pour une même activité, une exploitation peut mobiliser une à plusieurs modalités
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Densité d’exploitations ayant une activité de transformation (hors vin)

Part d’exploitations ayant une activité de transformation

Détail des activités de transformation (hors vin)

Détail des activités de transformation en 2020
Sarthe aval
nombre d'exploitations part
transformation de céréales (meunerie, pain, pâtes, bières…) 15 1 %
transformation d’oléagineux (huiles de consommation ou pour combustibles) s s
production d’huiles essentielles et hydrolats s s
transformation de légumes (soupe, conserves…) 4 0 %
transformation de racines ou tubercules (farine de manioc, kwak,…) – –
production issue de canne à sucre (jus de canne, rhum…) – –
production d’huile d’olive – –
transformation de fruits (confitures, sirops, liqueurs, jus de fruits, cidre, calvados, poiré…) 21 1 %
transformation de lait (beurre, yaourts, fromages, crème…) 21 1 %
transformation de viandes (pâtés, salaisons, conserves…) 106 5 %
découpe de viandes, caissettes… 34 1 %
production de produits à base de miel 5 0 %
transformation d’autres produits agricoles (hors aliments pour les animaux de l’exploitation) 9 0 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Activités de transformation (hors vin) selon l’OTEX

Activités de transformation (hors vin) selon l'OTEX
Sarthe aval
nb exploit. transformation de lait transformation ou découpe de viande transformation de fruits et/ou de légumes transformation de COP autres activités de transformation (hors vin) part des exploitations transformant hors vin sur l'ensemble des exploitations de l'OTEX
céréales et/ou oléoprotéagineuses 0 4 s 6 s 4 %
autres grandes cultures 0 s s 0 3 3 %
légumes ou champignons 0 0 s 0 0 s
fleurs et/ou horticulture diverse 0 0 s 0 0 s
viticulture 0 0 0 0 0 s
fruits ou autres cultures permanentes 0 s 6 0 s 17 %
bovins lait 6 13 0 3 0 8 %
bovins viande s 34 s 0 0 10 %
bovins mixte s 5 0 0 0 7 %
ovins s 4 0 0 s 14 %
herbivores combinés et autres herbivores 0 8 s 0 3 7 %
caprins 6 0 0 0 0 38 %
porcins 0 3 0 0 0 6 %
volailles s 5 3 0 0 4 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) s 18 s 0 0 12 %
polyculture 0 0 3 s 0 12 %
polyélevage s 7 0 s 0 7 %
polyculture et polyélevage (combinés) s 23 s 4 5 13 %
exploitations non classées 0 s 0 0 0 s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Vinification à la ferme ou production d’alcool

Vinification à la ferme ou production d'alcool
Sarthe aval
nombre total d'exploitations nombre d'exploitations à orientation viticole nombre d'exploitations ayant des vignes
vinification à la ferme (y compris vin doux, Muscat, Pineau,…) 2 s s
production d'alcool issu de vin (Armagnac, Cognac,…) – – –
toutes exploitations 2 290 s 3
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Transformation de vin ou d’alcool selon le mode

Transformation de vin ou d'alcool selon le mode en 2020
Sarthe aval
(nb d'exploit.) en nom propre par le biais d'une autre entité juridique en sous-traitance
vinification à la ferme (y compris vin doux, Muscat, Pineau,…) s 0 0
production d'alcool issu de vin (Armagnac, Cognac,…) – – –
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Activités de diversification

Diversification sur l’exploitation agricole

Détail des activités de diversification en 2020
Sarthe aval
nombre d'exploitations selon l'activité et son mode de réalisation en nom propre par le biais d'une autre entité juridique
travail à façon (nécessitant les moyens de production de l’exploitation, hors entraide) 91 31
- travail agricole pour d’autres exploitations (moisson, fenaison, vendange, ) 78 21
- travail non agricole (pour d’autres types d’entreprises : transport, chantiers, travaux publics, déneigement…) 23 13
tourisme, hébergement, loisirs 36 17
- hébergement (chambres d’hôte, gîtes, camping à la ferme…) 21 17
- activités de loisirs 17 3
- restauration (table d’hôte, ferme auberge…) 3 s
service de santé, services sociaux ou éducatifs (ferme pédagogique, médiation animale…) 11 s
production d’énergie renouvelable pour la vente (hors besoins propres de l’exploitation) 121 32
- vente d'énergie solaire / photovoltaïque 105 22
- mise à disposition de surfaces pour le solaire/photovoltaïque (toiture, parcelles…) 11 s
- production individuelle de biogaz / unité de méthanisation 6 3
- production collective de biogaz / unité de méthanisation (détenue par plusieurs agriculteurs) s 4
- production centralisée de biogaz / méthanisation (détenue par une collectivité ou une société privée) 0 s
- vente d'énergie éolienne – –
- mise à disposition de surfaces pour l’éolien 0 s
- valorisation de biomasse (plaquettes, bois…) 5 0
- production d'énergie hydraulique – –
sylviculture (production de bois sur pied) 8 0
transformation de bois pour la vente / exploitation forestière 9 0
artisanat (vannerie, tannerie…) 4 s
aquaculture (pisciculture, conchyliculture, algoculture, spiruline…) 4 0
activités de négoce : achat vente de produits agricoles en provenance d’autres exploitations 9 s
autres (gardiennage de caravane ou camping cars - hors pension animaux) 5 0
Remarque : Les lignes sur fond vert sont des aggrégats ventilés éventuellement (lire 'dont') en sous-catégories sur fond blanc
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Densité d’exploitations ayant une activité de diversification

Part d’exploitations ayant une activité de diversification

Activités de diversification selon l’OTEX

Activités de diversification selon l'OTEX
Sarthe aval
OTEX travail à façon tourisme, hébergement, loisirs service de santé, services sociaux ou éducatifs production d’énergie renouvelable pour la vente sylviculture / transformation de bois activités de négoce autres activités de diversification nb d'exploitations ayant une activité de diversification part
total des exploitations 121 51 12 147 17 11 15 335 –
céréales et/ou oléoprotéagineuses 28 11 s 17 s 0 4 53 19 %
autres grandes cultures 3 7 0 s 0 0 s 12 6 %
légumes ou champignons 0 s 0 0 0 0 0 s s
fleurs et/ou horticulture diverse 3 0 0 s 0 4 0 8 24 %
fruits ou autres cultures permanentes 0 0 0 3 s s s 6 13 %
bovins lait 10 s s 15 5 0 0 29 12 %
bovins viande 18 0 0 6 s s s 28 8 %
bovins mixte 3 s 0 5 s 0 0 10 12 %
ovins 0 3 s s s 0 0 6 14 %
herbivores combinés et autres herbivores 6 14 5 3 s 0 4 28 15 %
caprins 0 0 s 0 0 0 s s s
porcins 3 s 0 12 s 0 0 16 32 %
volailles 10 3 0 22 0 0 s 34 15 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 10 s s 23 s s s 33 20 %
polyculture s s 0 s 0 3 0 6 25 %
polyélevage s s 0 11 s 0 0 14 13 %
polyculture et polyélevage (combinés) 24 3 s 24 s 0 0 49 21 %
exploitations non classées 0 0 0 0 s 0 0 s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Démarches de valorisation

Densité d’exploitations ayant une production sous signe officiel de qualité (hors AB)

Part d’exploitations ayant une production sous signe officiel de qualité (hors AB)

Répartition des exploitations ayant un produit sous signe officiel de qualité selon l’OTEX

Productions sous signe de qualité selon l'OTEX
Sarthe aval
OTEX AOP-AOC IGP Label rouge STG nombre d'exploitations part
céréales et/ou oléoprotéagineuses 0 4 20 0 21 8 %
autres grandes cultures s s 3 s 4 2 %
légumes ou champignons 0 0 0 0 0 0 %
fleurs et/ou horticulture diverse 0 0 0 0 0 0 %
viticulture s s 0 0 s s
fruits ou autres cultures permanentes s s s s s s
bovins lait 5 3 19 5 29 12 %
bovins viande 9 4 27 s 35 10 %
bovins mixte 6 3 8 0 13 15 %
ovins 0 0 s s 3 7 %
herbivores combinés et autres herbivores 0 0 s 0 s s
caprins s s 0 0 s s
porcins s 5 18 s 20 40 %
volailles 17 52 140 4 145 66 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 14 32 116 s 119 73 %
polyculture 0 s s 0 s s
polyélevage 5 30 72 0 76 71 %
polyculture et polyélevage (combinés) 7 23 76 s 79 33 %
exploitations non classées 0 s s 0 s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Exploitations engagées dans une autre démarche qualité ou environnementale

Exploitations engagées dans une autre démarche qualité ou environnementale
Sarthe aval
nombre d'exploitations part
exploitations ayant au moins une autre démarche 268 12 %
agriculture biodynamique s s
Nature et Progrès 5 0 %
certification Haute valeur environnementale (HVE) 31 1 %
Groupement d'intérêt économique et environnemental (GIEE) 15 1 %
Ferme Dephy 12 1 %
autre démarche qualité ou environnementale 223 10 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Exploitations engagées dans une autre démarche qualité ou environnementale selon l’OTEX

Producteurs engagés dans une démarche qualité ou environnementale selon l'OTEX
Sarthe aval
OTEX agriculture biodynamique Nature et Progrès HVE GIEE Ferme Dephy autres démarches nombre d'exploitations part
céréales et/ou oléoprotéagineuses s 0 0 s s 6 12 4 %
autres grandes cultures 0 s 0 0 0 s 4 2 %
légumes ou champignons 0 0 s 0 0 s s s
fleurs et/ou horticulture diverse 0 0 6 0 s 7 13 39 %
viticulture 0 0 s 0 0 0 s s
fruits ou autres cultures permanentes 0 0 16 s 0 18 21 45 %
bovins lait 0 s 0 3 s 37 43 17 %
bovins viande 0 s s 3 0 22 28 8 %
bovins mixte 0 s s 0 0 20 23 27 %
ovins 0 0 0 0 0 5 5 12 %
herbivores combinés et autres herbivores 0 0 0 0 0 3 3 2 %
caprins 0 0 0 0 0 0 0 0 %
porcins 0 0 0 0 0 13 13 26 %
volailles 0 0 s 0 0 24 25 11 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 0 0 s 0 s 22 24 15 %
polyculture 0 0 0 0 0 0 0 0 %
polyélevage 0 0 0 s 0 21 22 21 %
polyculture et polyélevage (combinés) 0 s 0 5 4 21 29 12 %
exploitations non classées 0 0 0 0 0 0 0 s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Commercialisation en circuits courts

Exploitations commercialisant en circuits courts selon le produit

Exploitations commercialisant en circuits courts
Sarthe aval
nombre d'exploitations part
exploitations commercialisant au moins un produit en circuit court 323 14 %
produits céréaliers, oléagineux et protéagineux, légumes secs 16 1 %
transformation de tubercules (farine de manioc etc) 0 0 %
légumes frais et transformés, pommes de terre 56 2 %
vin, raisin de table, alcools issus de vin s s
olives, huile d'olive 0 0 %
fruits frais et transformés 26 1 %
autres produits végétaux, fleurs, horticulture 37 2 %
produits laitiers 23 1 %
œufs, volailles 35 2 %
viande hors volaille, autres produits animaux 184 8 %
miel, produits à base de miel 12 1 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Densité d’exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts

Part d’exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts

Exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts selon l’OTEX

Exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts selon l'OTEX
Sarthe aval
OTEX nombre d'exploitations part
céréales et/ou oléoprotéagineuses 13 5 %
autres grandes cultures 12 6 %
légumes ou champignons 14 93 %
fleurs et/ou horticulture diverse 19 58 %
viticulture s s
fruits ou autres cultures permanentes 14 30 %
bovins lait 22 9 %
bovins viande 49 14 %
bovins mixte 10 12 %
ovins 11 26 %
herbivores combinés et autres herbivores 28 15 %
caprins 8 50 %
porcins 5 10 %
volailles 17 8 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 24 15 %
polyculture 14 58 %
polyélevage 10 9 %
polyculture et polyélevage (combinés) 48 20 %
exploitations non classées s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Type de circuits courts utilisés par les exploitations

Type de circuit court
Sarthe aval
vente nombre d'exploitations part
directe à la ferme (espace de vente sur l’exploitation, cueillette, marché à la ferme ou en bord de route…) 228 71 %
directe en point de vente collectif (ex magasin de producteurs) 42 13 %
directe sur les marchés/halles 76 24 %
en AMAP/paniers (ex les paniers du Val de Loire) 31 10 %
directe en tournée, à domicile (hors paniers) 26 8 %
via un site internet de l’exploitation 21 7 %
via une plateforme de commande en ligne (ex. drive fermier, ruche-qui-dit-oui, Pourdebon…) 24 7 %
par autres correspondances (courriel, téléphone…) 26 8 %
en salons et foires 9 3 %
à la restauration collective 48 15 %
à des restaurants (hors restauration collective) 43 13 %
à des commerçants détaillants (bouchers, primeurs, épiciers de quartier…) 71 22 %
à la distribution (grandes et moyennes surfaces) 43 13 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Part des circuits courts selon les produits

Part du mode de circuit court selon le produit
Sarthe aval
produits céréaliers, oléagineux et protéagineux, légumes secs transformation de tubercules (farine de manioc etc) légumes frais et transformés, pommes de terre vin, raisin de table, alcools issus de vin olives, huile d'olive fruits frais et transformés autres produits végétaux, fleurs, horticulture produits laitiers œufs, volailles viande hors volaille, autres produits animaux miel, produits à base de miel
directe à la ferme (espace de vente sur l’exploitation, cueillette, marché à la ferme ou en bord de route…) 28 % – 27 % s – 38 % 36 % 20 % 33 % 45 % 17 %
directe en point de vente collectif (ex magasin de producteurs) s – 5 % s – 5 % 10 % 9 % 7 % 5 % s
directe sur les marchés/halles 8 % – 16 % s – 10 % 14 % 19 % 19 % 6 % 20 %
en AMAP/paniers (ex les paniers du Val de Loire) 11 % – 6 % s – 7 % 4 % s 6 % 3 % 10 %
directe en tournée, à domicile (hors paniers) 0 % – s s – s 0 % 0 % s 8 % s
via un site internet de l’exploitation 0 % – 3 % s – 0 % 6 % s 4 % 3 % s
via une plateforme de commande en ligne (ex. drive fermier, ruche-qui-dit-oui, Pourdebon…) s – 5 % s – 5 % 4 % 6 % s s s
par autres correspondances (courriel, téléphone…) 8 % – s s – s 5 % 0 % s 6 % 0 %
en salons et foires s – 0 % s – 0 % 6 % 0 % 0 % s s
à la restauration collective 8 % – 11 % s – 7 % s 13 % 5 % 4 % s
à des restaurants (hors restauration collective) s – 11 % s – 7 % s 9 % 10 % 3 % s
à des commerçants détaillants (bouchers, primeurs, épiciers de quartier…) 8 % – 9 % s – 10 % 8 % 10 % 7 % 11 % 17 %
à la distribution (grandes et moyennes surfaces) 11 % – 4 % s – 8 % 6 % 9 % 5 % 5 % 10 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Annexes

Présentation des sources et indicateurs associés

Liste des sources mobilisées :

Agreste – Recensement agricole 2020

La source en bref

Le recensement agricole permet d’avoir une vision précise et exhaustive de l’agriculture à une échelle géographique fine et d’en analyser ses évolutions. Sont interrogées l’ensemble des exploitations agricoles, à savoir toute unité économique répondant aux critères suivants :

  • avoir une activité agricole soit de production, soit de maintien des terres dans de bonnes conditions agricoles et environnementales ;
  • atteindre une dimension minimale, soit 1 hectare de surface agricole utilisée, soit 20 ares de cultures spécialisées, soit une production supérieure à un seuil (1 vache, 6 brebis mères…) ;
  • avoir une gestion courante indépendante de toute autre unité. L’existence d’une immatriculation au répertoire des entreprises et des établissements Sirène ou d’un identifiant de demande d’aide de la politique agricole commune (PAC) présume de l’indépendance de gestion.

Le recensement agricole de 2020 s’est déroulé d’octobre 2020 à avril 2021. Les résultats portent sur la campagne agricole 2019-2020. Il fait suite aux recensements de 1970, 1979, 1988, 2000 et 2010. C’est la plus importante opération statistique du ministère de l’agriculture, avec plus de 400 000 exploitations enquêtées en 2020.

Précisions sur les indicateurs présentés

  • La production brute standard (PBS), par un jeu de coefficients attribués aux cultures et aux cheptels, donne une valeur au potentiel de production des exploitations. Elle permet de classer les exploitations en différentes tailles économiques : « micro » (moins de 25 000 euros de PBS), « petite » (entre 25 000 et 100 000 euros), « moyenne » (plus de 100 000 euros) voire « grande » (plus de 250 000 euros).
    La contribution de chaque culture et cheptel à la PBS permet aussi de classer les exploitations selon leur spécialisation (ou orientation technico-économique). Une exploitation est considérée comme spécialisée dans une production quand au moins deux tiers de sa PBS est généré par cette production.
    Les coefficients utilisés dans cette publication sont calculés à partir des prix et rendements moyens de la période 2015-2019.
    Pour plus d’informations, voir sur Agreste le site de la statistique agricole / PBS

  • L’unité de gros bétail (UGB) est utilisée pour comparer ou agréger des effectifs animaux d’espèces ou de catégories différentes. À chaque type d’animal est attribué un coefficient basé sur ses besoins alimentaires. L’UGB mentionnée dans cette publication est celle tous aliments (UGBTA) et compare les animaux selon leur consommation totale (herbe, fourrage et concentrés). Par exemple, une vache laitière a un coefficient de 1,45 alors qu’une poule pondeuse a un coefficient de 0,014.

Voir aussi le glossaire pour les autres termes techniques.

IGN – ADMIN EXPRESS

La source en bref

Le produit ADMIN EXPRESS est une base de données bidimensionnelle décrivant le découpage administratif du territoire métropolitain et des départements et régions d’outre-mer. Il permet d’effectuer des croisements avec d’autres sources de données dans le but de construire des représentations thématiques du territoire. Il est actualisé en général mensuellement. L’IGN diffuse une version compatible avec le COG, utilisée ici. La géométrie des limites administratives a été simplifiée afin d’alléger le rendu.

Précisions sur les indicateurs présentés

Le découpage retenu dans cette fiche est le découpage compatible avec le COG 2024. Pour plus d’informations, voir sur le site Géoservices de l’IGN

Insee – Code officiel géographique

La source en bref

La table de passage annuelle liste l’ensemble des communes présentes dans la dernière géographie disponible (codes géographiques et libellés) et leur correspondance dans toutes les géographies depuis 2003, au gré des fusions et scissions de commune qui ont pu se réaliser. Cette table de passage permet de gérer les données selon les millésimes et la géographie communale associée. Cela rend possible également des comparaisons de données entre différentes années.

Pour plus d’informations, voir sur le site de l’Insee

Fonds cartographiques

Contributeurs Openstreetmap - CartoDB/Positron

Glossaire

AB

agriculture biologique

Le label Agriculture biologique (AB) atteste que le produit agroalimentaire est issu d’un système de production agricole spécifique qui exclut en particulier l’usage d’engrais minéraux, de pesticides de synthèse et d’organismes génétiquement modifiés.

AMAP

association pour le maintien d’une agriculture paysanne

AOC

appellation d’origine contrôlée

Signe national, constitue une étape vers l’AOP.

AOP

appellation d’origine protégée

Signe européen, désigne un produit dont les principales étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique.

bénéfices agricoles

Les revenus tirés des activités agricoles peuvent relever de trois modes d’imposition :

  • le régime des « micro-exploitations » dit « micro-BA », remplaçant à compter de l’année 2016, le régime du forfait agricole ;
  • le régime du bénéfice réel simplifié ;
  • le régime du bénéfice réel normal.
BEPA

brevet d’études professionnelles agricoles

BP

brevet professionnel

BPREA

brevet professionnel responsable d’entreprise agricole

CAPA

certificat d’aptitude professionnelle agricole

CEP

certificat d’études primaires

commodat

le prêt à usage - anciennement appelé commodat - est un contrat réel dans lequel une personne prête une chose corporelle à une autre personne (Wikipedia)

COP

céréales et oléo-protéagineux

ETP

équivalent temps plein

Correspond au travail d’une personne à plein temps pendant une année entière soit 225 jours par an.

faire-valoir

Type de relations existant entre le propriétaire des terres agricoles et l’exploitant.

  • Lorsque le propriétaire exploite lui-même ses terres, on parle de faire-valoir direct.
  • Lorsque l’exploitant prend la terre en location auprès de tiers moyennant un loyer d’un montant fixe, on parle de fermage.
  • Dans le cas du métayage, devenu très marginal, l’exploitant cède un pourcentage de sa production au propriétaire.
Ferme Dephy

Le dispositif DEPHY a pour finalité d’éprouver, de valoriser et de déployer les techniques et systèmes agricoles économiquement, environnementalement et socialement performants, réduisant l’usage des produits phytosanitaires.

GIEE

groupement d’intérêt économique et environnemental

Un GIEE est un groupement qui combine des objectifs économiques et environnementaux, avec l’aide de la PAC et du plan régional d’agriculture durable (PRAD).

ha

hectare

Unité de surface valant 10 000 m².

HVE

haute valeur environnementale

La haute valeur environnementale correspond au 3ème niveau de la certification environnementale des exploitations agricoles, le niveau le plus élevé.

IGP

indication géographique protégée

L’IGP identifie un produit agricole, brut ou transformé, dont la qualité, la réputation ou d’autres caractéristiques sont liées à son origine géographique. L’IGP s’applique aux secteurs agricoles, agroalimentaires et viticoles.

Label rouge

Signe français qui atteste de la qualité supérieure de produits alimentaires, agricoles ou non transformés.

métayage

Mode de faire-valoir dans lequel l’exploitant cède un pourcentage de sa production au propriétaire.

micro-BA

régime fiscal du micro-bénéfice agricole

Anciennement régime fiscal du forfait agricole, voir « bénéfices agricoles ».

OTEX

Orientation technico-économique

La contribution de chaque culture et cheptel à la PBS permet de classer les exploitations selon leur spécialisation (ou orientation technico-économique-Otex). Une exploitation est considérée comme spécialisée dans une production quand au moins deux tiers de sa PBS est générée par cette production.

PBS

Production brute standard

Voir dans la source Recensement agricole 2020 en annexe.

SAU

superficie agricole utilisée

Elle comprend les terres arables, la superficie toujours en herbe (STH) et les cultures permanentes.

STG

spécialité traditionnelle garantie

La Spécialité traditionnelle garantie correspond à un produit dont les qualités spécifiques sont liées à une composition, des méthodes de fabrication ou de transformation fondées sur une tradition.

STH

surface toujours en herbe

t

tonne

Unité de masse valant 1000 kg

UGB

unité-gros-bétail

Voir dans la source Recensement agricole 2020 en annexe

Liste des communes

Briollay (49048), Cantenay-Épinard (49055), Les Hauts-d’Anjou (49080), Cheffes (49090), Écouflant (49129), Écuillé (49130), Étriché (49132), Juvardeil (49170), Miré (49205), Morannes sur Sarthe-Daumeray (49220), Le Plessis-Grammoire (49241), Saint-Barthélemy-d’Anjou (49267), Verrières-en-Anjou (49323), Soulaire-et-Bourg (49339), Arquenay (53009), Assé-le-Bérenger (53010), Val-du-Maine (53017), Bannes (53019), La Bazouge-de-Chemeré (53022), Beaumont-Pied-de-Bœuf (53027), Bierné-les-Villages (53029), Le Bignon-du-Maine (53030), Bouère (53036), Bouessay (53037), Le Buret (53046), Chémeré-le-Roi (53067), Cossé-en-Champagne (53076), La Cropte (53087), Meslay-du-Maine (53152), Préaux (53184), Saint-Brice (53203), Saint-Charles-la-Forêt (53206), Saint-Denis-d’Anjou (53210), Saint-Denis-du-Maine (53212), Saint-Georges-le-Fléchard (53220), Saint-Georges-sur-Erve (53221), Blandouet-Saint Jean (53228), Saint-Léger (53232), Saint-Loup-du-Dorat (53233), Saint-Pierre-sur-Erve (53248), Sainte-Suzanne-et-Chammes (53255), Saulges (53257), Thorigné-en-Charnie (53264), Torcé-Viviers-en-Charnie (53265), Vaiges (53267), Voutré (53276), Allonnes (72003), Amné (72004), Arnage (72008), Arthezé (72009), Asnières-sur-Vègre (72010), Auvers-le-Hamon (72016), Auvers-sous-Montfaucon (72017), Avessé (72019), Avoise (72021), Le Bailleul (72022), Bousse (72044), Brains-sur-Gée (72045), Brette-les-Pins (72047), Brûlon (72050), Cérans-Foulletourte (72051), Chantenay-Villedieu (72059), La Chapelle-d’Aligné (72061), Chassillé (72070), Chaufour-Notre-Dame (72073), Chemiré-en-Charnie (72074), Chemiré-le-Gaudin (72075), Chevillé (72083), Conlie (72089), Coulans-sur-Gée (72096), Courcelles-la-Forêt (72100), Courtillers (72106), Crannes-en-Champagne (72107), Cures (72111), Dureil (72123), Épineu-le-Chevreuil (72126), Étival-lès-le-Mans (72127), Fay (72130), Fercé-sur-Sarthe (72131), Fillé (72133), La Fontaine-Saint-Martin (72135), Fontenay-sur-Vègre (72136), Le Grez (72145), Guécélard (72146), Joué-en-Charnie (72149), Juigné-sur-Sarthe (72151), Laigné-en-Belin (72155), Ligron (72163), Longnes (72166), Louailles (72167), Loué (72168), Louplande (72169), Maigné (72177), Malicorne-sur-Sarthe (72179), Mareil-en-Champagne (72184), Mézeray (72195), Moncé-en-Belin (72200), Mulsanne (72213), Neuvillette-en-Charnie (72218), Bernay-Neuvy-en-Champagne (72219), Noyen-sur-Sarthe (72223), Oizé (72226), Parcé-sur-Sarthe (72228), Parennes (72229), Parigné-le-Pôlin (72230), Parigné-l’Évêque (72231), Pincé (72236), Pirmil (72237), Poillé-sur-Vègre (72239), Précigné (72244), Pruillé-le-Chétif (72247), Roëzé-sur-Sarthe (72253), Rouessé-Vassé (72255), Rouez (72256), Ruaudin (72260), Ruillé-en-Champagne (72261), Sablé-sur-Sarthe (72264), Saint-Christophe-en-Champagne (72274), Saint-Denis-d’Orques (72278), Saint-Georges-du-Bois (72280), Saint-Gervais-en-Belin (72287), Saint-Jean-du-Bois (72293), Saint-Mars-d’Outillé (72299), Saint-Ouen-en-Belin (72306), Saint-Ouen-en-Champagne (72307), Saint-Pierre-des-Bois (72312), Saint-Rémy-de-Sillé (72315), Saint-Symphorien (72321), Sillé-le-Guillaume (72334), Solesmes (72336), Souligné-Flacé (72339), Souvigné-sur-Sarthe (72343), Spay (72344), La Suze-sur-Sarthe (72346), Tassé (72347), Tassillé (72348), Teloché (72350), Tennie (72351), Vallon-sur-Gée (72367), Vion (72378), Viré-en-Champagne (72379), Voivres-lès-le-Mans (72381) et Yvré-le-Pôlin (72385)

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