Fiche territoriale détaillée RA 2020 « Sud Cornouaille »

Situation géographique

Positionnement du territoire

Communes du territoire

Liste des 17 communes en annexe.

Chiffres clés

Le recensement agricole en bref

Chiffres clés
Sud Cornouaille
2010 2020 évolution
nombre total d'exploitations 638 534 −16,3 %
SAU totale (ha) 35 706 35 011 −1,9 %
SAU moyenne (ha) 56,0 65,6 +17,2 %
PBS totale (k€) 138 539 123 095 −11,1 %
total UGB 94 133 87 552 −7,0 %
travail total (ETP) 962,9 962,1 −0,1 %
nombre de chefs d'exploitation1 782 682 −13 %
  └─ dont femmes 25 % 27 % +2 points
âge moyen des chefs d'exploitation1 49 51 +2 ans
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 chefs d'exploitations, coexploitants

Nombre d’exploitations et SAU moyenne

Évolution de la SAU totale

Densité d’exploitations

PBS moyenne par exploitation

PBS par ha de SAU

SAU par ETP

PBS par ETP

Structure des exploitations

Dimension économique

Caractéristiques générales par dimension économique

Dimension économique
Sud Cornouaille
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 638 534 35 706 35 011 94 133 87 552 963 962 123 095
microexploitations 149 126 1 892 1 627 618 552 75 89 1 347
petites 125 120 3 907 4 423 3 288 3 018 172 167 6 526
moyennes 194 119 13 375 9 545 19 178 11 800 298 228 20 871
grandes 170 169 16 533 19 416 71 049 72 182 418 478 94 351
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Évolution des caractéristiques générales par dimension économique

Évolution des caractéristiques générales par dimension économique
Sud Cornouaille
évolution 2020 / 2010 exploitations SAU UGB ETP
total exploitations -16 % -2 % -7 % 0 %
microexploitations -15 % -14 % -11 % +19 %
petites -4 % +13 % -8 % -3 %
moyennes -39 % -29 % -38 % -24 %
grandes -1 % +17 % +2 % +14 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des caractéristiques générales par dimension économique

Statut juridique

Statut juridique
Sud Cornouaille
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 638 534 35 706 35 011 94 133 87 552 963 962 123 095
exploitations individuelles 387 279 14 204 10 553 28 648 19 447 390 292 28 986
GAEC 61 63 7 771 9 127 18 995 20 092 167 191 29 094
EARL 135 133 10 339 11 762 33 976 36 710 255 260 46 384
autres statuts 55 59 3 391 3 570 12 515 11 302 150 220 18 631
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
Évolution des caractéristiques générales par statut juridique
Sud Cornouaille
évolution 2020 / 2010 exploitations SAU UGB ETP
total exploitations -16 % -2 % -7 % 0 %
exploitations individuelles -28 % -26 % -32 % -25 %
GAEC +3 % +17 % +6 % +14 %
EARL -1 % +14 % +8 % +2 %
autres statuts +7 % +5 % -10 % +46 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Évolution du nombre d’exploitations par statut juridique

Modes de faire-valoir

Répartition de la SAU selon le mode de faire-valoir
Sud Cornouaille
mode de faire-valoir (toutes exploitations) SAU (ha)
faire-valoir direct ou propriété de la société 9 480
fermage 16 694
mise à disposition payante par associés propriétaires des superficies 6 194
mise à disposition payante par associés titulaires d'un bail 2 130
autres formes de faire-valoir (métayage, location provisoire, commodat) 514
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Régime d’imposition

Orientation technico-économique (OTEX)

Orientation technico-économique
Sud Cornouaille
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations
    dont		 638 534 35 706 35 011 94 133 87 552 963 962 123 095
céréales et/ou oléoprotéagineux 80 81 2 888 4 692 47 158 50 69 4 818
autres grandes cultures 42 40 2 396 1 678 570 308 39 36 3 903
fruits ou autres cultures permanentes 25 23 495 380 13 s 54 85 1 479
légumes ou champignons s 17 s 393 s 381 18 64 3 811
fleurs et/ou horticulture diverse 23 22 135 147 s 2 84 88 4 110
viticulture – – – – – – – – –
bovins lait 151 114 11 842 11 442 18 569 18 360 256 229 27 172
bovins viande 38 42 1 597 2 220 2 482 3 180 35 43 2 519
bovins mixtes 12 9 1 306 1 445 2 814 2 901 24 23 3 137
équidés et/ou autres herbivores 28 30 506 617 650 709 29 26 1 112
ovins ou caprins 11 s 153 s 110 126 s s s
porcins 57 41 4 107 3 432 34 440 30 120 116 96 29 273
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 18 12 1 695 1 362 6 701 4 970 40 34 5 944
volailles 41 32 1 497 971 18 367 17 500 66 55 18 803
polyculture et/ou polyélevage 101 62 7 027 6 082 9 341 8 823 145 108 16 855
non classées s s s s 0 s s s s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Évolution générale des OTEX

Évolution des caractéristiques générales par OTEX
Sud Cornouaille
évolution 2020 / 2010 exploitations SAU UGB ETP
total exploitations
    dont		 -16 % -2 % -7 % 0 %
céréales et/ou oléoprotéagineux s +62 % +234 % +38 %
autres grandes cultures -5 % -30 % -46 % -9 %
légumes ou champignons +70 % +547 % s +260 %
fleurs et/ou horticulture diverse -4 % +9 % s +4 %
fruits ou autres cultures permanentes -8 % -23 % s +57 %
bovins lait -25 % -3 % -1 % -11 %
bovins viande +11 % +39 % +28 % +24 %
bovins mixtes -25 % +11 % +3 % -4 %
ovins ou caprins -27 % -7 % +15 % -6 %
équidés et/ou autres herbivores +7 % +22 % +9 % -11 %
porcins -28 % -16 % -13 % -17 %
volailles -22 % -35 % -5 % -16 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) -33 % -20 % -26 % -16 %
polyculture et/ou polyélevage -39 % -13 % -6 % -25 %
non classées s s s s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des principales caractéristiques selon les OTEX

OTEX détaillée

Orientation technico-économique
Sud Cornouaille
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations
    dont		 638 534 35 706 35 011 94 133 87 552 963 962 123 095
céréales et/ou oléoprotéagineux 80 81 2 888 4 692 47 158 50 69 4 818
autres grandes cultures 42 40 2 396 1 678 570 308 39 36 3 903
fruits ou autres cultures permanentes 25 23 495 380 13 s 54 85 1 479
légumes ou champignons 10 17 61 393 s 381 18 64 3 811
fleurs et/ou horticulture diverse 23 22 135 147 s 2 84 88 4 110
viticulture – – – – – – – – –
bovins lait 151 114 11 842 11 442 18 569 18 360 256 229 27 172
bovins viande 38 42 1 597 2 220 2 482 3 180 35 43 2 519
bovins mixtes 12 9 1 306 1 445 2 814 2 901 24 23 3 137
ovins 9 6 99 122 62 84 4 4 88
caprins s s s s s s s s s
herbivores combinés et/ou autres herbivores 29 30 531 617 679 709 30 26 1 112
porcins 57 41 4 107 3 432 34 440 30 120 116 96 29 273
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 18 12 1 695 1 362 6 701 4 970 40 34 5 944
volailles 41 32 1 497 971 18 367 17 500 66 55 18 803
polyculture 4 7 91 416 s 194 7 18 1 286
polyélevage 12 5 863 453 1 950 1 505 20 9 1 822
polyculture et polyélevage combinés 85 50 6 073 5 213 7 390 7 124 118 82 13 748
non classées s s s s 0 s s s s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

OTEX communales

OTEX 2020

OTEX 2010

Main d’œuvre et devenir des exploitations

Main d’œuvre des exploitations

Main d'œuvre des exploitations
Sud Cornouaille
nombre d'actifs volume de travail (ETP)
2010 2020 évolution 2010 2020 évolution
main d'œuvre totale1 2 158 1 759 -18 % 963 962 0 %
chefs d'exploitations, coexploitants 782 682 -13 % 619 567 -8 %
  └─ dont coexploitants familiaux 136 123 -10 % 117 110 -6 %
main d'œuvre familiale2 279 171 -39 % 131 106 -19 %
salariés permanents3 175 210 +20 % 140 183 +31 %
sous-total main d'œuvre permanente 1 236 1 063 -14 % 890 857 -4 %
saisonniers et salariés occasionnels 922 696 -25 % 73 105 +45 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 hors prestations de services : ETA, CUMA, autres prestations
2 membres de la famille travaillant de manière permanente
(au moins 8 mois sur l'année à temps partiel ou à temps complet)
hors coexploitants ou associés actifs familiaux
3 hors famille

Âge des chefs d’exploitations

Devenir des exploitations

Devenir de l’exploitation dans les trois prochaines années dans le cas où le chef d’exploitation, ou le plus âgé des exploitants, a plus de 60 ans.

Devenir des exploitations dont le chef ou le plus âgé des exploitants a plus de 60 ans
Sud Cornouaille
exploitations SAU (ha)
2020 part 2020 part
nombre d'exploitations non concernées 422 79 % 29 211 83 %
total d'exploitations concernées 112 21 % 5 800 17 %
dont : – – – –
pas de départ du chef ou coexploitant envisagé dans l'immédiat 28 5 % s s
reprise par un coexploitant, un membre de la famille ou un tiers 48 9 % 3 615 10 %
ne sait pas 26 5 % 980 3 %
disparition au profit de l'agrandissement d'une ou plusieurs autres exploitations s s 753 2 %
disparition des terres au profit d'un usage non agricole s s s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire
s : secret statistique
– : pas de données

Âge des chefs et coexploitants

Répartition des chefs et coexploitants par sexe et classe d’âge

Répartition des chefs et coexploitants par sexe et classes d'âge
Sud Cornouaille
2010 2020
femme homme total femme homme total
total chefs et coexploitants 196 586 782 183 499 682
moins de 40 ans 25 112 137 33 88 121
de 40 à 49 ans 63 216 279 39 113 152
de 50 à 59 ans 69 187 256 63 207 270
60 ans ou plus 39 71 110 48 91 139
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des chefs et coexploitants par OTEX et classes d’âge

Répartition des chefs et coexploitants par OTEX et classes d'âge
Sud Cornouaille
chefs et coexploitants en 2020 nombre moins de 40 ans de 40 à 59 ans 60 ans ou plus âge moyen
toutes OTEX 682 121 422 139 51
céréales et/ou oléoprotéagineux 90 13 58 19 52
autres grandes cultures 45 s 27 14 55
légumes ou champignons s 8 11 s 45
fleurs et/ou horticulture diverse 30 9 10 11 50
fruits ou autres cultures permanentes 27 5 11 11 52
bovins lait 165 26 112 27 50
bovins viande 48 10 26 12 51
ovins ou caprins s 4 3 s 45
équidés et/ou autres herbivores 33 8 18 7 50
porcins 56 13 34 9 50
volailles 39 9 25 5 49
combinaisons de granivores (porcins, volailles) s s 15 4 50
polyculture et/ou polyélevage 83 10 59 14 50
bovins mixtes s 0 13 s 50
non classées s 0 0 s 65
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Âge moyen des chefs et coexploitants

Part des chefs et coexploitants de moins de 40 ans

Part des chefs et coexploitants de 60 ans ou plus

Ratio des 60 ans ou plus sur moins de 40 ans (indice de vieillissement)

Travail agricole

Travail moyen par exploitation

Travail total (ETP au km²)

Répartition des salariés permanents selon le temps de travail

Répartition des salariés permanents selon le temps de travail
Sud Cornouaille
nombre de salariés 2010 2020
total salariés permanents 175 210
moins de 1/4 temps 16 8
de 1/4 à moins d'un 1/2 temps 21 11
de 1/2 temps à moins de 3/4 temps 18 25
de 3/4 à moins d'un temps complet 8 8
temps complet 112 158
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes,
hors main d'oeuvre familiale
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des salariés permanents ou saisonniers selon l’OTEX

Répartition des salariés permanents ou saisonniers selon l'OTEX (hors chefs et main d'oeuvre familiale)
Sud Cornouaille
salariés permanents salariés saisonniers ou occasionnels
OTEX effectifs ETP effectifs ETP
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
total exploitations 175 210 140 183,4 922 696 72,6 105,2
céréales et/ou oléoprotéagineux 3 12 s 9,6 3 18 s 2,1
autres grandes cultures s 4 s 2,5 47 27 4,5 2,0
légumes ou champignons 2 24 s s 8 62 1,4 19,0
fleurs et/ou horticulture diverse 35 36 32 35,4 67 46 20,7 17,9
fruits ou autres cultures permanentes 21 21 18 20,4 89 183 13,4 s
bovins lait 14 31 6 24,5 44 80 6,3 9,2
bovins viande 3 s 2 s 10 s 1,0 s
bovins mixtes 3 s 2 s 5 s 0,9 0,2
ovins ou caprins 0 0 0 0,0 s 0 s 0,0
équidés et/ou autres herbivores 7 s 4 0,8 17 8 2,7 1,1
porcins 41 38 36 33,9 24 11 1,6 1,4
volailles 13 14 10 11,2 376 106 7,4 4,2
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 17 8 14 7,0 14 25 1,9 0,9
polyculture et/ou polyélevage 14 18 10 13,4 217 122 10,6 7,9
non classées s 0 0 s s 0 0,0 s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Travail des salariés permanents (ETP au km²)

Travail des salariés saisonniers ou occasionnels (ETP au km²)

Évolution des ETP par type d’actifs

Évolution des ETP par OTEX

Évolution du volume de travail (ETP) par OTEX
Sud Cornouaille
ETP PBS/ETP SAU/ETP
2010 2020 2010 2020 2010 2020
total exploitations 963 962 143 878 127 947 37 36
céréales et/ou oléoprotéagineux 50 69 55 091 70 153 58 68
autres grandes cultures 39 36 117 593 109 152 61 47
légumes ou champignons 18 64 61 743 59 669 3 6
fleurs et/ou horticulture diverse 84 88 72 244 46 946 s s
fruits ou autres cultures permanentes 54 85 92 831 s 9 4
bovins lait 256 229 107 198 118 795 46 50
bovins viande 35 43 56 642 58 311 46 51
bovins mixtes 24 23 136 759 137 456 55 63
ovins ou caprins s s s 22 889 21 21
équidés et/ou autres herbivores 29 26 35 440 42 411 17 24
porcins 116 96 306 590 304 533 36 36
volailles 66 55 351 311 341 582 23 18
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 40 34 192 529 177 193 42 41
polyculture et/ou polyélevage 145 108 130 387 155 659 48 56
non classées s s s s s s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Niveau de formation des chefs et coexploitants

Répartition des niveaux de formation selon le type de formation

Répartition des niveaux de formation selon le type de formation
Sud Cornouaille
niveau de formation nb de chefs ou coexploitants
générale agricole le plus élevé part
niveau d'études supérieures longues 65 s 89 13 %
BTS, DUT, 1er cycle universitaire, licence pro 52 148 173 25 %
baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA 154 199 213 31 %
CAP, CAPA, BEP, BEPA 115 157 172 25 %
BEPC, brevet des collèges 203 s s s
CEP ou scolarisé jusqu'au primaire 7 0 s s
aucune scolarisation ou formation agricole 86 146 18 3 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
NB : calcul à partir de la formation la plus élevée
s : secret statistique
– : pas de données		 
## Le secret statistique ne permet pas d'afficher le graphique.

Niveau de formation selon l’âge des chefs et coexploitants

Niveau de formation selon l'âge des chefs et coexploitants
Sud Cornouaille
niveau de formation le plus élevé nb de chefs ou coexploitants
moins de 40 ans 40 ans ou plus
niveau d'études supérieures longues 21 68
BTS, DUT, 1er cycle universitaire, licence pro 38 135
baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA 50 163
CAP, CAPA, BEP, BEPA 8 164
BEPC, brevet des collèges s s
CEP ou scolarisé jusqu'au primaire s s
aucune scolarisation ou formation agricole 3 15
total 121 561
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Niveau de formation selon le sexe des chefs et coexploitants

Niveau de formation selon le sexe des chefs et coexploitants
Sud Cornouaille
niveau de formation le plus élevé nb de chefs ou coexploitants
homme femme
niveau d'études supérieures longues 41 48
BTS, DUT, 1er cycle universitaire, licence pro 135 38
baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA 167 46
CAP, CAPA, BEP, BEPA 134 38
BEPC, brevet des collèges s 8
CEP ou scolarisé jusqu'au primaire s s
aucune scolarisation ou formation agricole 14 s
total 499 183
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Niveau de formation des chefs et coexploitants selon l’OTEX

Niveau de formation des chefs et coexploitants selon l'OTEX
Sud Cornouaille
niveau de formation le plus élevé études supérieures longues BTS, DUT baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA CAP(A), BEP(A) BEPC, brevet ou inférieur
total chefs et coexploitants 89 173 213 172 35
céréales et/ou oléoprotéagineux 7 22 26 24 11
autres grandes cultures 7 9 15 11 3
légumes ou champignons 6 7 6 s 0
fleurs et/ou horticulture diverse 9 9 3 6 s
fruits ou autres cultures permanentes 9 5 4 5 4
bovins lait 12 44 57 50 s
bovins viande 4 8 18 14 4
ovins ou caprins 3 s s 0 s
équidés et/ou autres herbivores 12 6 6 9 0
porcins 3 22 18 12 s
volailles s 7 17 11 3
combinaisons de granivores (porcins, volailles) s 8 9 s 0
polyculture et/ou polyélevage 14 20 26 20 3
bovins mixtes 0 s 4 6 0
non classées 0 0 s 0 0
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Installation des chefs et coexploitants

Répartition des installations

Âge d’installation selon le sexe sur la période 2010-2019

Âge d'installation selon le sexe sur la période 2010/2019
Sud Cornouaille
chefs d'exploitation homme femme total
installation entre 2010 et 2019 102 52 154
moins de 40 ans 52 18 70
de 40 à 59 ans 46 21 67
60 ans ou plus 4 13 17
âge moyen d'installation 35 42 38
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Âge d’installation selon l’OTEX sur la période 2010/2019

Âge d'installation selon l'OTEX sur la période 2010-2019
Sud Cornouaille
chefs d'exploitation moins de 40 ans de 40 à 59 ans 60 ans ou plus âge moyen d'installation
total d'installation entre 2010 et 2019 70 67 17 38
céréales et/ou oléoprotéagineux 10 12 4 40
autres grandes cultures 4 5 3 46
légumes ou champignons 3 6 0 35
fleurs et/ou horticulture diverse 6 5 0 34
fruits ou autres cultures permanentes s 6 s 43
bovins lait 8 7 0 34
bovins viande 7 4 s 36
ovins ou caprins 3 s s 40
équidés et/ou autres herbivores 6 5 0 35
porcins 5 s s 34
volailles 7 6 0 33
combinaisons de granivores (porcins, volailles) s 0 s 46
polyculture et/ou polyélevage 8 6 s 37
non classées 0 0 s 63
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Salariat des chefs et coexploitants

Part de salariat pour les chefs et coexploitants

Salariat des chefs et coexploitants selon l’OTEX

Salariat des chefs et coexploitants selon l'OTEX
Sud Cornouaille
salariat des chefs et coexploitants part de salariés
toutes OTEX 6 %
céréales et/ou oléoprotéagineux 4 %
autres grandes cultures s
fruits ou autres cultures permanentes 11 %
légumes ou champignons 0 %
fleurs et/ou horticulture diverse 20 %
bovins lait 6 %
bovins viande 0 %
bovins mixtes 0 %
équidés et/ou autres herbivores s
ovins ou caprins 0 %
porcins s
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 38 %
volailles 13 %
polyculture et/ou polyélevage s
non classées s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Externalisation des travaux

Part d’externalisation totale ou partielle des travaux dans les exploitations

Externalisation totale ou partielle des travaux de l’exploitation selon l’OTEX

Externalisation totale ou partielle des travaux de l'exploitation selon l'OTEX
Sud Cornouaille
OTEX nb exploitations externalisant part
toutes OTEX 409 77 %
céréales et/ou oléoprotéagineux 73 90 %
autres grandes cultures 24 60 %
légumes ou champignons 10 59 %
fleurs et/ou horticulture diverse 6 27 %
fruits ou autres cultures permanentes 6 26 %
bovins lait 109 96 %
bovins viande 36 86 %
bovins mixtes 9 100 %
ovins ou caprins 6 75 %
équidés et/ou autres herbivores 12 40 %
porcins 36 88 %
volailles 23 72 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 11 92 %
polyculture et/ou polyélevage 48 77 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Prestations externalisées

Prestations externalisées
Sud Cornouaille
type d'externalisation nb exploitations part
ensemble des travaux pour toutes les productions végétales 46 9 %
ensemble des travaux pour certaines productions végétales 91 17 %
certains actes techniques liés aux productions végétales 317 59 %
certains actes techniques liés aux ateliers d'élevage 42 8 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Devenir des exploitations

Taux de succession non connue

Surfaces agricoles

Surfaces cultivées

Surfaces cultivées
Sud Cornouaille
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total SAU
  dont		 607 511 35 706 35 011 91 3 595,69 10 % 1 306 746
céréales 444 342 12 732 13 159 37 631,78 5 % 166 43
oléagineux 99 106 757 1 167 4 21,24 2 % s s
protéagineux et légumes secs pour leur graine 15 15 121 57 5 24,13 42 % s s
plantes à fibres et plantes industrielles diverses s s s s s s s 0 s
plantes à parfum, aromatiques, médicinales 25 29 154 117 10 2,92 2 % 138 87
pommes de terre 38 50 115 143 16 20,46 14 % s 6
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 144 107 1 646 1 037 28 53,42 5 % 839 536
fourrages annuels1 295 196 4 967 4 287 19 128,28 3 % 63 12
prairies2 495 454 14 090 14 557 73 2 628,24 18 % 29 23
fleurs et plantes ornementales 21 12 43 16 4 0,05 0 % 34 3
vignes 0 s 0 s s s s 0 s
cultures fruitières 36 45 100 97 22 56,83 59 % 17 9
jachères 36 102 599 252 12 19,27 8 % – s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
2 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

Répartition des cultures principales

SAU moyenne par exploitation

Répartition des types de SAU par OTEX

Répartition des types de SAU par OTEX
Sud Cornouaille
(ha) COP SAU fourragère1 STH2 vignes fruits légumes
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
total exploitations 13 611 14 382 16 189 10 753 2 868 8 091 0 s 100,4 96,6 1 646 1 037
céréales et/ou oléoprotéagineux 2 279 3 916 259 201 119 447 0 0 s s 31 59
autres grandes cultures 1 208 800 548 205 151 254 0 0 0,0 s 406 278
fruits ou autres cultures permanentes 5 31 21 65 31 115 0 0 80,6 85,1 2 0
légumes ou champignons s 90 9 125 32 96 0 0 s s 14 59
fleurs et/ou horticulture diverse 37 29 18 16 18 17 0 s s 0,7 2 25
viticulture – – – – – – – – – – – –
bovins lait 2 236 1 892 8 460 6 131 1 007 3 339 0 0 0,5 1,3 87 44
bovins viande 138 289 1 216 929 231 1 000 0 0 0,0 s 0 0
bovins mixtes 226 230 932 781 135 431 0 0 0,0 0,0 s 0
ovins s 3 80 14 15 104 0 0 0,0 s 0 0
caprins s s s s s s 0 s s s 0 s
herbivores combinés et autres herbivores 5 s 203 98 320 508 0 0 s s 0 s
porcins 3 179 2 877 489 181 138 243 0 0 0,0 0,0 133 46
combinaisons de granivores (porcins, volailles) s s s s s s 0 s s s s s
volailles 966 773 242 32 90 105 0 0 0,0 0,0 131 44
polyculture 64 296 s 50 s 27 0 0 6,8 3,9 s 32
polyélevage 881 537 1 253 482 195 422 0 0 s 0,0 102 78
polyculture et polyélevage combinés 2 295 2 367 2 425 1 435 371 948 0 0 9,4 3,2 714 353
non classées s s s s s s 0 s s s 0 s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (y.c. luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales), prairies artificielles, prairies temporaires
2 prairies permanentes productives et peu productives, STH non productives, bois pâturés

Répartition de la SAU par tranche de SAU

Répartition de la SAU par tranche de SAU
Sud Cornouaille
exploitations surfaces cultivées (ha)
2010 2020 2010 2020 Évolution
total 638 534 35 706 35 011 -2 %
pas de SAU 31 23 0 0 –
SAU totale inférieure à 20 ha 168 143 1 220 1 105 -9 %
SAU totale de 20 ha à moins de 50 ha 124 98 4 201 3 282 -22 %
SAU totale de 50 ha à moins de 100 ha 209 140 15 304 10 400 -32 %
SAU totale de 100 ha et plus 106 130 14 981 20 224 +35 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Détail des surfaces cultivées

Détail des surfaces cultivées - Céréales, oléagineux, protéagineux (COP)

Surfaces de COP cultivées
Sud Cornouaille
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total COP 447 345 13 611 14 382 38 677 5 % 173 46
Céréales (y compris semences)  444 342 12 732 13 159 37 632 5 % 166 43
Blé tendre d'hiver et épautre 341 226 4 826 4 000 5 44 1 % 74 s
└─ Blé tendre d'hiver n.d. s n.d. s s s s n.d. s
└─ Épeautre n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Blé tendre de printemps s 8 s 90 4 27 30 % s s
Blé dur d'hiver – s – s s s s – s
Blé dur de printemps – s – s s s s – s
Orge d'hiver et escourgeon 165 126 1 246 1 182 4 28 2 % s s
Orge de printemps 59 124 271 1 058 14 94 9 % s s
Avoine d'hiver 36 20 101 70 s s s 0 s
Avoine de printemps 4 13 5 24 3 9 38 % 0 s
Seigle s 8 s 25 3 15 59 % s s
Triticale 149 86 1 135 680 s s s s s
Maïs grain et maïs semence (y compris maïs grain humide et hors maïs doux) 207 210 4 724 5 580 16 131 2 % 70 38
Sorgho grain – – – – – – – – –
Riz – – – – – – – – –
Mélanges de céréales de printemps, sarrasin 44 44 385 347 15 185 53 % 0 s
└─ Mélanges de céréales de printemps n.d. s n.d. s s s s n.d. s
└─ Sarrasin n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Mélanges de céréales d’hiver 8 9 29 73 8 72 98 % 0 s
Autres céréales n.c.a* (millet, alpiste, quinoa…) n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Oléagineux (y compris semences)  99 106 757 1 167 4 21 2 % s s
Colza grain et navette 97 100 754 1 099 3 21 2 % 0 s
Tournesol s 7 s 64 s s s s s
Soja – s – s s s s – s
Lin oléagineux s – s – – – – s –
Autres oléagineux n.c.a* (hors chanvre) s s s s s s s s s
oléagineux DOM (y compris semences) – – – – – – – – –
Protéagineux et légumes secs pour leur graine (y compris semences) 15 15 121 57 5 24 42 % s s
Pois d'hiver et de printemps 6 4 40 18 s s s s s
└─ Pois d'hiver n.d. s n.d. s s s s n.d. s
└─ Pois de printemps n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Féverole 11 3 81 16 s s s 0 s
Lupin doux – 3 – 6 s s s – s
Lentilles, pois chiche (2010 et 2020) et fève (2010) – – – – – – – – –
└─ Lentille n.d. – n.d. – – – – n.d. –
└─ Pois chiche n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Haricot sec n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Mélanges de protéagineux n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Mélanges de protéagineux et de céréales n.d. 4 n.d. 16 s s s n.d. s
Pois d'Angole, ambrevade n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Autres protéagineux (récoltés pour la graine : vesce…) y.c. haricots secs en 2010 – s – s s s s – s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des COP dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Cultures spécialisées

Surfaces en cultures spécialisées
Sud Cornouaille
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total Cultures spécialisées 61 76 274 262 24 26 10 % 144 92,4
Plantes à fibres – s – s s s s – s
Lin textile (y compris semences) – – – – – – – – –
Chanvre (semences non comprises) – s – s s s s – s
Autres plantes à fibres n.c.a* (semences non comprises) – – – – – – – – –
Plantes industrielles diverses s – s – – – – s –
Betterave à sucre (semences non comprises) – – – – – – – – –
Tabac – – – – – – – – –
Houblon – – – – – – – – –
Racine d'endive – – – – – – – – –
Autres plantes industrielles n.c.a* (Chicorée à café,…) s – s – – – – s –
Canne à sucre – – – – – – – – –
└─ Canne à sucre pour l'industrie n.d. – n.d. – – – – n.d. –
└─ Canne à sucre pour le jus n.d. – n.d. – – – – n.d. –
└─ Canne à sucre pour alimentation du bétail n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Plantes à parfum, aromatiques, médicinales (persil, basilic, lavande, piment...) s s 154 s s s s 138 86,8
Plantes à parfum, aromatiques, médicinales (persil, basilic, lavande, piment...) cultivées en plein air ou sous abri bas n.d. 22 n.d. 98 7 3 3 % n.d. 67,7
Plantes à parfum, aromatiques, médicinales (persil, basilic, lavande, piment...) cultivées sous serre ou abri haut n.d. s n.d. s s s s n.d. 19,1
Pommes de terre (y compris plants de pommes de terre) 38 50 s 143 16 20 14 % s s
Pommes de terre primeurs ou nouvelles s s s s s s s s 0,6
Pommes de terre de conservation ou demi-saison 20 39 25 s 14 9 s s 5,1
Plants de pomme de terre s s 88 91 s s s s s
Pommes de terre de féculerie – – – – – – – – –
Autres tubercules – – – – – – – – –
Igname – – – – – – – – –
Manioc – – – – – – – – –
Patate douce – – – – – – – – –
Taro, madère, dachine, songe – – – – – – – – –
Autres racines ou tubercules – – – – – – – – –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des cultures spécialisées dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Légumes

Surfaces de légumes
Sud Cornouaille
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total Légumes frais (maraîchage ou industrie), plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce) 144 107 1 646 1 037 28 53 5 % 839 536
Légumes cultivés sous serre ou abri haut 11 19 2 7 11 2 26 % 2 7
Légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce), cultivés sous serre ou abri haut chauffé – 4 – s s s s – s
Légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce), cultivés sous serre ou abri haut non chauffé 11 16 2 s s s s 2 s
Légumes cultivés en plein air ou sous abri bas 7 33 10 162 19 39 24 % 6 37
Légumes frais (maraîchage ou industrie), plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce) cultivés en plein air ou sous abri bas parcelles en rotation avec des légumes (en maraîchage) 7 33 10 162 19 39 24 % 6 37
Légumes cultivés en plein champ, parcelles en rotation avec des grandes cultures 136 71 1 634 868 8 12 1 % 832 492
Légumes frais, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce), cultivés en plein air ou sous abri bas, parcelles en rotation avec des grandes cultures, destinés au marché du frais 25 12 91 52 s 3 6 % 32 s
Légumes frais, melons ou fraises (y compris ail, échalote), cultivés en plein air ou sous abri bas parcelles en rotation avec des grandes cultures destinés à la transformation y compris 4ème gamme 112 59 1 544 817 s 9 1 % 799 s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des légumes dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Surfaces fourragères et STH

Surfaces de cultures fourragères et STH
Sud Cornouaille
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total Cultures fourragères et STH 502 455 19 057 18 844 73 2 756,5 15 % 92 35
Cultures fourragères 422 329 16 189 10 753 53 1 585,9 15 % s s
Maïs fourrage et ensilage 282 178 4 875 4 129 12 101,4 2 % 61 s
Plante sarclée fourragère (betterave, chou,…) 37 27 48 65 4 5,2 8 % s s
Légumineuse fourragère annuelle pure (hors luzerne) 3 s 8 s s s s 0 s
Mélanges de légumineuses fourragères annuelles n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Mélanges de légumineuses fourragères annuelles et de céréales n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Prairies artificielles (prairie temporaire uniquement semée de légumineuses : trèfle violet…) y.c luzerne 12 16 46 65 4 24,6 38 % s s
└─ Prairies artificielles (prairie temporaire uniquement semée de légumineuses : trèfle violet…- hors luzerne) n.d. 3 n.d. 8 s s s n.d. s
└─ Luzerne déshydratée n.d. – n.d. – – – – n.d. –
└─ Luzerne (hors déshydratée) n.d. 13 n.d. 57 s s s n.d. s
Céréales fourragères autres que le maïs (sorgho fourrager...) n.d. 4 n.d. 18 s s s n.d. s
Autres fourrages annuels (navette, colza fourrager etc,…) 6 14 37 55 s s s 0 s
Prairies temporaires (de 5 ans ou moins) 405 322 11 175 6 400 52 1 433,0 22 % 26 20
Surfaces toujours en herbe  381 440 2 868 8 091 65 1 170,6 14 % s s
Prairies permanentes productives (pâturages et prés) 278 398 2 231 7 770 57 1 142,9 15 % 0 s
Prairies permanentes peu productives (pâturages pauvres)(y compris les parcours de volailles et porcs) 122 23 637 107 7 21,7 20 % s s
STH non productives mais ouvrant droit au versement de subventions n.d. 118 n.d. 204 6 5,4 3 % n.d. s
Bois pâturés n.d. 12 n.d. 10 3 0,6 6 % n.d. s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des surfaces fourragères dans la SAU

Surface totale de cultures fourragères et STH

Part de la STH dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Horticulture

Surfaces en fleurs
Sud Cornouaille
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total Fleurs et plantes ornementales (hors pépinières de plants ligneux ornementaux) 21 s 43 s s s s 34 s
Fleurs et plantes ornementales (hors pépinières de plants ligneux ornementaux) en plein air ou sous abri bas 15 8 35 13 s s s 26 0,4
Fleurs et plantes ornementales (hors pépinières de plants ligneux ornementaux) sous serre ou abri haut 18 7 8 2 s s s 8 2,4
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des fleurs ornementales dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Vignes

Surfaces en vignes
Sud Cornouaille
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
Vignes pour : – s – s s s s – s
Vin d'appellation d'origine protégée (AOP) – – – – – – – – –
Vin avec indication géographique protégée (IGP) – – – – – – – – –
Vin sans indication géographique – – – – – – – – –
Vin apte pour la production d'eau-de-vie (AOP) – – – – – – – – –
Vigne à raisin de table – s – s s s s – s
└─ Vigne à raisin de table en plein air n.d. – n.d. – – – – n.d. –
└─ Vigne à raisin de table sous serre ou abri haut n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Pépinière viticole – – – – – – – – –
└─ Pépinière viticole en plein air n.d. – n.d. – – – – n.d. –
└─ Pépinière viticole sous serre ou abri haut n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Vigne mère de porte-greffe – – – – – – – – –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des vignes à raisin de cuve dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Cultures fruitières

Surfaces en cultures fruitières
Sud Cornouaille
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
Cultures fruitières 36 45 100,4 96,6 22 56,8 59 % 17 9
Fruits à noyaux 4 6 10,5 7,7 4 2,5 32 % s s
Abricotier – s – s s s s – s
Cerisier 3 s s 6,5 s s s s s
└─ Cerisier (hors transformation) n.d. s n.d. 6,5 s s s n.d. s
└─ Cerisier pour la transformation (bigarreau d'industrie,...) n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Pêcher, nectarinier (y.c. pêcher de Pavie) – s – s s s s – s
└─ Pêcher, nectarinier (hors pêcher de Pavie) n.d. s n.d. s s s s n.d. s
└─ Pêcher de Pavie n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Prunier (y c. mirabellier et quetschier) 3 4 s s s s s 0 s
└─ Prunier (y c. mirabellier et quetschier – hors prunier d'Ente pour la transformation) n.d. 4 n.d. s s s s n.d. s
└─ Prunier d'Ente pour la transformation n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Olivier – – – – – – – – –
Autres fruits à noyaux – s – s s s s – s
Fruits à pépins 32 39 88,5 87,0 19 53,7 62 % s 9
Pommier de table 9 16 18,1 19,7 8 11,8 60 % 13 s
Pommier à cidre 24 23 64,8 61,6 10 37,0 60 % 0 s
Poirier de table 4 7 3,9 3,6 4 2,8 78 % s s
Poirier à poiré – s – s s s s – s
Kiwi s 3 s 1,0 3 1,0 100 % s s
Figuier – – – – – – – – –
Autres fruits à pépins s s s s s s s s s
Agrumes – – – – – – – – –
Mandariniers, clémentiniers – – – – – – – – –
└─ Clémentinier n.d. – n.d. – – – – n.d. –
└─ Mandariniers et hybrides (tangerine…) n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Pamplemousse, chadèque, pomelo, et hybrides – – – – – – – – –
Oranger et hybrides – – – – – – – – –
Citronnier – – – – – – – – –
Autres agrumes (y compris limes, combava,...) n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Lime – – – – – – – – –
Combava – – – – – – – – –
Autres agrumes DOM – – – – – – – – –
Petits fruits 3 7 1,4 1,9 5 0,7 38 % 0 s
Framboisier s 7 0,5 0,6 5 0,2 29 % 0 s
└─ Framboisier en plein air n.d. s n.d. s s s s n.d. s
└─ Framboisier sous serre ou abri haut n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Groseillier 3 3 0,5 0,4 s s s 0 s
Cassissier 3 s s s s s s 0 s
└─ Cassissier en plein air n.d. s n.d. s s s s n.d. s
└─ Cassissier sous serre ou abri haut n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Myrtillier s 4 s 0,5 s s s s s
Autres petits fruits – – – – – – – – –
Fruits à coque – – – – – – – – –
Amandier – – – – – – – – –
Châtaignier – – – – – – – – –
Noyer – – – – – – – – –
Noisetier – – – – – – – – –
└─ Noisetier (hors mycorhizé) n.d. – n.d. – – – – n.d. –
└─ Noisetier mycorhizé n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Autres fruits à coques – – – – – – – – –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des cultures fruitières dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Cultures de fruits tropicaux ou subtropicaux

Surfaces en fruits tropicaux
Sud Cornouaille
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
Fruits tropicaux ou subtropicaux – – – – – – – – –
aucune culture – – – – – – – – –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Stockage des pommes et poires

Stockage des pommes et poires
Sud Cornouaille
2020
en ayant part / producteurs
de pommes-poires		 capacité totale (m3)
Stockage à la ferme des pommes et poires 4 11 % 2 180
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Détail des légumes cultivés

En ayant et SAU développée des différents types de légumes

En ayant et SAU développée des différents types de légumes
Sud Cornouaille
légumes en ayant SAU développée (ha)1
aïl 14 s
artichaut 4 0,2
asperge s s
aubergine plein air ou abri bas 8 0,7
aubergine sous serre ou abri haut 12 1,1
bette et carde 18 1,0
betterave potagère 20 13,1
brède – –
brocolis 20 20,1
carotte 31 113,0
céleri branche 10 0,6
céleri rave 13 s
chou blanc 14 0,7
chou de bruxelles 14 0,8
chou chinois 12 0,6
chou à choucroute 5 0,3
chou fleur 18 28,9
chou vert 16 0,8
chou autres 9 0,4
christophines, chayotte, chouchou – –
concombre plein air ou abri bas 10 0,5
concombre sous serre ou abri haut 10 0,6
courgette plein air ou abri bas 22 3,4
courgette sous serre ou abri haut 6 0,3
échalote 16 0,9
épinard 23 63,1
fenouil 13 0,7
fève 10 0,4
flageolet 3 0,2
fraise plein air ou abri bas 10 2,9
fraise sous serre ou abri haut pleine terre 4 0,2
fraise sous serre ou abri haut hors sol – –
gombo – –
haricot à écosser et demi sec 8 0,5
haricot vert, beurre 63 466,5
maïs doux 4 0,1
melon plein air ou abri bas 6 0,4
melon sous serre ou abri haut 7 0,3
navet potager 18 4,0
oignon blanc 17 1,2
oignon de couleur 17 1,4
oignon de pays (cive, oignon vert...) – –
oignon autres 10 0,7
pastèque 9 0,6
petits pois 41 192,7
plants de légumes 7 0,3
poireau 20 1,9
poivron 20 1,3
potiron, courge, giraumon, citrouille 24 9,6
radis 17 1,1
raifort cultivé ou radis noir 10 0,6
salade plein air ou abri bas 19 6,6
salade sous serre ou abri haut 9 0,8
salade – chicorée 10 0,5
salade – laitue 18 1,0
salade – mâche 14 1,0
salade – cresson 6 s
salade – autres 8 0,8
salsifis s s
tomates plein air 7 0,3
tomates sous serre ou abri haut 13 1,6
tomates sous serre ou abri haut hors sol s s
légumes autres 31 152,9
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 SAU développée : pour une espèce donnée,
une même surface est comptabilisée
autant de fois qu’il y a des récoltes
de l’espèce sur la période considérée.
Le détail des superficies développées n'a été renseigné
que sous certaines conditions (surfaces en légumes totales, sous-serre ou abri haut minimales)
et pas au delà de trois espèces différentes.
Il est donc possible de trouver certains légumes indiqués
comme cultivés mais pour lesquels il n'est pas précisé de superficie développée.

Détail des plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM) cultivées

En ayant et superficies cultivées

En ayant et superficies des différents types de plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM)
Sud Cornouaille
en ayant SAU (ha)
basilic 9 8,628
camomille s s
ciboulette (+ cive, oignons verts) 17 67,560
citronnelle – –
coriandre 4 0,005
safran (crocus) s s
curcuma – –
géranium – –
gingembre – –
hélichryse (immortelle) s s
lavande 4 0,030
lavandin s s
mélisse 3 s
menthe 7 0,027
pavot oeillette s s
persil 12 36,380
piment – –
romarin 5 0,008
roucou – –
sauge sclarée s s
thym 6 0,031
vanille de plein champ sur tuteur naturel ou artificiel – –
vanille sous abri haut – –
vanille sous forêt naturelle – –
ylang ylang – –
autres plantes à parfum – –
autres plantes aromatiques 7 2,541
autres plantes médicinales s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Détail des cultures en horticulture florale et pépinière

Fleurs et plantes ornementales - En ayant et surfaces cultivées selon le type de production

Fleurs et plantes ornementales - En ayant et surfaces cultivées selon type de production
Sud Cornouaille
en ayant plein air ou sous abris bas (ha) sous serre ou abris haut (ha) SAU totale
total SAU 12 13 2 15,7
fleurs et feuillages coupés 3 s – s
plantes en pot, fleuries ou vertes 6 s s s
plantes à massif (hors vivaces) 7 s s 3,0
plantes vivaces, aromatiques à usage ornemental et plantes aquatiques 3 s s 0,1
bulbes s s – s
boutures et jeunes plants non ligneux d’horticulture ornementale s s s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Fleurs et plantes ornementales - Production annuelle commercialisée ou commercialisable

Fleurs et plantes ornementales - En ayant et production annuelle commercialisée (ou commercialisable)
Sud Cornouaille
en ayant production annuelle
(unités)
nb de tiges de fleurs et feuillages coupés 3 3 001
nb de pots de plantes en pot 6 14 510
nb de plantes à massif (hors vivaces) 7 110 510
nb de plantes vivace 3 8 701
nb de bulbes s s
nb de plants de boutures et jeunes plants non ligneux s s

Pépinières ornementales - En ayant et production

Pépinières ornementales - En ayant et production
Sud Cornouaille
Reproduction de plantes ligneuses
Production commercialisée ou commercialisable		 en ayant production annuelle
(plants)
rosier s s
arbres et arbustes 6 362 450
plantes grimpantes 4 1 940
plantes de terre de bruyère 4 7 100
autres plantes de pépinière 5 11 151
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Production de champignons et d’endives

Production de champignons et d'endives
Sud Cornouaille
2010 2020
en ayant production annuelle (t) en ayant dont en AB production annuelle (t)
production de champignons – – s 0 s
production d'endives – – s s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Agroforesterie

Agroforesterie
Sud Cornouaille
exploitations
en ayant		 SAU en
agroforesterie (ha)		 SAU en agroforesterie/
total SAU
agroforesterie 11 27 0 %

Irrigation

Chiffres clés

Irrigation - Chiffres clés
Sud Cornouaille
2010 2020
nombre d'exploitations ayant des superficies irrigables 96 98
SAU irrigable (ha) 3 183 3 033
part SAU irrigable / SAU totale 9 % 9 %
SAU irriguée (ha) 1 306 746
part SAU irriguée / SAU irrigable 41 % 25 %
nombre d'exploitations irriguant par un réseau collectif s 15
nombre d'exploitations irriguant par un réseau individuel 94 86
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Origine de l’eau

Origine de l'eau
Sud Cornouaille
SAU irriguable (ha)
2010 2020
eaux de surfaces : cours d'eaux, canaux, lacs s s
réservoirs d'eaux, retenues collinaires 2 020 2 037
eaux souterraines : forages, puits 65 54
autres origines 86 73
réseaux collectifs s s
origines multiples 1 006 776
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Origine de l’eau des réseaux individuels

Origine de l'eau des réseaux individuels
Sud Cornouaille
Nombre d'exploitations
2010 2020
eaux de surfaces : cours d'eaux, canaux, lacs 3 4
réservoirs d'eaux, retenues collinaires 45 41
eaux souterraines : forages, puits 21 20
autres origines 5 4
origines multiples 21 17
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Mode d’irrigation

Mode d'irrigation
Sud Cornouaille
Nombre d'exploitations SAU irriguable (ha)
2010 2020 2010 2020
aspersion 83 74 3 159 2 950
micro irrigation s 41 s 69
gravité s 4 s 14
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Types de cultures

Irrigation selon les type de cultures
Sud Cornouaille
surface cultivée (ha) surface irriguée (ha) taux d'irrigation part de la surface culturale irriguée
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
total SAU
  dont		 35 706 35 011 1 306 746 4 % 2 % 100 % 100 %
céréales 12 732 13 175 166 43 1 % 0 % 13 % 6 %
    dont maïs 4 724 5 580 s 38 s 1 % s 5 %
oléagineux 757 1 167 s s s s s s
protéagineux et légumes secs pour leur graine 121 41 s s s s s s
plantes à fibres et plantes industrielles diverses s s 0 0 0 % 0 % 0 % 0 %
plantes à parfum, aromatiques, médicinales 154 117 138 87 90 % 74 % 11 % 12 %
pommes de terre ou autres tubercules 115 143 s 6 s 4 % s 1 %
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 1 646 1 037 839 536 51 % 52 % 64 % 72 %
fourrages annuels1 4 967 4 287 63 12 1 % 0 % 5 % 2 %
prairies2 14 090 14 557 29 23 0 % 0 % 2 % 3 %
    dont prairies temporaires 11 175 6 400 26 20 0 % 0 % 2 % 3 %
fleurs et plantes ornementales s 16 34 3 s 18 % 3 % 0 %
vignes 0 s 0 s 0 % s 0 % s
cultures fruitières 100 97 17 9 17 % 10 % 1 % 1 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
2 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

Cheptels

Effectifs par catégorie de cheptels

Effectifs par catégorie de cheptel
Sud Cornouaille
exploitations en ayant cheptel (têtes) cheptel (UGB) exploitations ayant un cheptel en AB
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total ensemble du cheptel 484 373 – – 94 133 87 552 51
total bovins 327 236 35 433 31 633 33 585 31 202 27
    vaches laitières 225 154 11 453 11 003 16 607 15 954 20
    vaches allaitantes 115 113 2 872 2 644 2 585 2 380 –
total ovins 23 15 1 520 1 835 227 264 6
    brebis mères laitières 0 0 0 0 0 0 s
    brebis mères allaitantes 23 13 1 029 1 058 175 180 6
total caprins 10 11 96 597 24 142 7
    chèvres 10 9 73 380 s 114 –
total équins 75 43 721 699 690 687 7
    juments selle 27 29 133 139 120 125 –
    juments lourdes 18 5 s 24 45 24 –
total porcins 94 66 138 568 132 151 39 567 34 493 5
    truies1 59 34 9 684 7 444 2 034 1 563 –
total volailles 73 58 1 706 215 1 749 207 19 933 20 765 14
    poules pondeuses d'œufs
    de consommation		 27 22 58 256 223 114 816 3 124 11
    poulets de chair et coqs 36 30 1 337 088 1 396 133 14 708 15 357 s
lapines mères 6 0 s 0 s 0 0
apiculture (nombre de ruches) 25 15 1 099 1 188 – – 6
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 truies-mères et cochettes

Répartition des cheptels par catégorie

Répartition des cheptels en UGB

Répartition par OTEX

UGB par catégorie de cheptel et orientation technico-économique
Sud Cornouaille
répartition des UGB par OTEX total UGB bovins ovins caprins porcins
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 94 133 87 552 33 585 31 202 227 264 24 142 39 567 34 493
céréales et/ou oléoprotéagineux 47 158 36 131 0 s 0 0 0 s
autres grandes cultures 570 308 568 200 0 0 0 0 0 s
légumes ou champignons s 381 0 s 0 0 0 0 0 0
fleurs et/ou horticulture diverse s 2 s 0 0 0 0 0 0 0
viticulture – – – – – – – – – –
fruits ou autres cultures permanentes 13 s s s s 0 s s 0 0
bovins lait 18 569 18 360 18 337 18 117 2 s s s s s
bovins viande 2 482 3 180 2 475 3 110 0 s 0 s 0 0
bovins mixtes 2 814 2 901 2 814 2 901 0 0 0 0 0 0
ovins 62 84 0 0 62 78 0 0 0 0
herbivores mixtes 679 709 70 94 30 s 5 s s 0
caprins s s s 0 0 0 s s 0 s
porcins 34 440 30 120 888 433 0 0 0 0 33 543 29 661
granivores mixtes 6 701 4 970 1 363 843 12 s s s 3 815 2 748
polyculture s s 0 0 0 s s 0 0 s
polyélevage 1 675 1 505 1 026 721 0 0 0 0 452 742
polyculture et polyélevage combinés 7 390 7 124 5 517 4 243 s s s s 1 137 956
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Bovins

Détail

Cheptel bovin
Sud Cornouaille
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel bovin 327 236 35 433 31 633
vaches laitères 225 154 11 453 11 003
vaches allaitantes 115 113 2 872 2 644
bufflonnes – s – s
mâles et femelles de moins de 1 an 302 217 9 486 7 667
mâles de 1 à moins de 2 ans 185 133 2 120 1 772
femelles de 1 à moins de 2 ans 281 209 5 067 4 656
mâles de plus de 2 ans 192 130 994 s
bovins de plus de 2 ans, mâles castrés 100 0 753 0
bovins de plus de 2 ans, mâle non castrés 125 0 241 0
femelles de plus de 2 ans 290 222 3 441 3 285
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs bovins par OTEX
Sud Cornouaille
total bovins vaches laitières vaches allaitantes
exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 327 236 35 433 31 633 225 154 11 453 11 003 115 113 2 872 2 644
céréales et/ou oléoprotéagineux 6 7 43 162 0 0 0 0 3 4 20 33
autres grandes cultures 12 4 731 208 3 s 38 s 9 s 227 s
légumes ou champignons 0 s 0 s 0 s 0 s 0 s 0 s
fleurs et/ou horticulture diverse s 0 s 0 0 0 0 0 s 0 s 0
viticulture – – – – – – – – – – – –
fruits ou autres cultures permanentes s s s s 0 0 0 0 s s s s
bovins lait 151 114 17 901 16 875 151 114 8 033 8 363 14 32 111 202
bovins viande 38 42 3 278 4 000 s s s s 33 36 949 1 089
bovins mixtes 12 9 3 308 3 150 12 9 683 733 6 8 273 353
ovins 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
herbivores mixtes 6 4 89 121 s 0 s 0 5 3 35 51
caprins s 0 s 0 0 0 0 0 s 0 s 0
porcins 9 7 1 016 416 4 s 207 s 5 3 245 10
granivores mixtes 15 8 1 437 871 9 4 425 234 6 6 150 148
polyculture 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
polyélevage 7 5 1 019 662 7 5 445 352 s s s s
polyculture et polyélevage combinés 58 31 5 998 4 756 35 16 1 576 936 22 15 643 683
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des vaches laitières

Carte des vaches allaitantes

Ovins

Détail

Cheptel ovin
Sud Cornouaille
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel ovin 23 15 1 520 1 835
brebis mères laitières 0 0 0 0
brebis mères nourrices 23 13 1 029 1 058
agnelles pour la souche 10 6 125 141
        agnelles saillies (troupeau laitier) – s – s
    agnelles saillies (troupeau allaitant) – 7 – 219
        agnelles non saillies (troupeau laitier) – 0 – 0
    agnelles non saillies (troupeau allaitant) – 5 – 63
autres ovins hors agnelles (éclaté en 2020) 18 14 366 93
        béliers (troupeau laitier) – s – s
        béliers (troupeau allaitant) – 13 – 90
    agneaux destinés à la boucherie (troupeau laitier) – 0 – 0
    agneaux destinés à la boucherie (troupeau allaitant) – 8 – 387
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs ovins par OTEX
Sud Cornouaille
total ovins brebis mères nourrices brebis mères laitières autres
exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 23 15 1 520 1 835 0 0 0 0 23 13 1 029 1 058 0 14 0 777
céréales et/ou oléoprotéagineux 0 s 0 s 0 s 0 s 0 0 0 0 0 s 0 s
autres grandes cultures 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
légumes ou champignons 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
fleurs et/ou horticulture diverse 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
viticulture – – – – – – – – – – – – NA NA NA NA
fruits ou autres cultures permanentes s 0 s 0 0 0 0 0 s 0 s 0 0 0 0 0
bovins lait 3 s 9 s 0 s 0 s 3 0 9 0 0 s 0 s
bovins viande 0 s 0 s 0 s 0 s 0 0 0 0 0 s 0 s
bovins mixtes 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
ovins 9 6 405 499 0 6 0 390 9 0 293 0 0 6 0 109
herbivores mixtes 3 s 187 s 0 s 0 s 3 0 164 0 0 0 0 0
caprins 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
porcins 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
granivores mixtes 3 s 74 s 0 s 0 s 3 0 65 0 0 s 0 s
polyculture 0 s 0 s 0 s 0 s 0 0 0 0 0 s 0 s
polyélevage 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
polyculture et polyélevage combinés s s s s 0 s 0 s s 0 s 0 0 s 0 s
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des brebis mères

Caprins

Détail

Cheptel caprin
Sud Cornouaille
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel caprin 10 11 96 597
chèvres 10 9 73 380
chevrettes saillies – s – 176
chevrettes non saillies 3 s 15 s
autres caprins hors chevrettes (éclaté 2020) 5 9 8 s
    dont boucs – 9 – 34
    dont chevreaux – 0 – 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs bovins par OTEX
Sud Cornouaille
total caprins chèvres autres
exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 10 11 96 597 10 9 73 380 5 10 23 217
céréales et/ou oléoprotéagineux 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
autres grandes cultures 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
légumes ou champignons 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
fleurs et/ou horticulture diverse 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
viticulture – – – – – – – – – – – –
fruits ou autres cultures permanentes s s s s s 0 s 0 0 s 0 s
bovins lait s s s s s s s s 0 s 0 s
bovins viande 0 s 0 s 0 s 0 s 0 s 0 s
bovins mixtes 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
ovins 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
herbivores mixtes 3 s 20 s 3 s 14 s s s s s
caprins s s s s s s s s s s s s
porcins 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
granivores mixtes s s s s s 0 s 0 s s s s
polyculture s 0 s 0 s 0 s 0 0 0 0 0
polyélevage 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
polyculture et polyélevage combinés s s s s s s s s 0 s 0 s
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des chèvres

Porcins

Détail

Cheptel porcin
Sud Cornouaille
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel porcin 94 66 138 568 132 151
truies reproductrices de 50 kg ou plus y compris cochettes (éclaté 2020) 59 34 9 684 7 444
    truies reproductrices – 32 – 5 778
    cochettes saillies – 30 – 1 022
    cochettes non encore saillies – 32 – 644
porcelets y compris post sevrage (éclaté 2020) 64 45 38 143 48 196
    porcelets sous la mère – 31 – 13 234
    porcelets post sevrage (non encore engraissement) – 44 – 34 962
jeunes porcs de 20 à 50 kg 74 52 34 712 21 269
autres porcins de 50 kg et plus (éclaté 2020) 83 63 56 029 55 242
    porcs à l'engraissement, de 50 kg à moins de 80 kg – 56 – 26 162
    porcs à l'engraissement, de 80 kg à moins de 110 kg – 53 – 20 802
    porcs à l'engraissement, de 110 kg ou plus – 33 – 8 085
    verrats (reproducteurs mâles) – 29 – 46
    truies et verrats de réforme – 22 – 147
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs porcins par OTEX
Sud Cornouaille
total porcins truies autres
exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 94 66 138 568 132 151 59 34 9 684 7 444 59 66 109 684 124 707
céréales et/ou oléoprotéagineux 0 s 0 s 0 0 0 0 0 s 0 s
autres grandes cultures 0 s 0 s 0 0 0 0 0 s 0 s
légumes ou champignons 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
fleurs et/ou horticulture diverse 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
viticulture – – – – – – – – – – – –
fruits ou autres cultures permanentes 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
bovins lait s s s s 0 0 0 0 0 s 0 s
bovins viande 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
bovins mixtes 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
ovins 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
herbivores mixtes s 0 s 0 0 0 0 0 0 0 0 0
caprins 0 s 0 s 0 s 0 s 0 s 0 s
porcins 56 41 118 793 116 564 47 27 8 689 6 861 47 41 99 842 109 703
granivores mixtes 14 9 12 811 9 712 8 s 743 s 8 9 7 385 9 136
polyculture 0 s 0 s 0 0 0 0 0 s 0 s
polyélevage 5 4 1 260 1 953 0 0 0 0 0 4 0 1 953
polyculture et polyélevage combinés 8 5 3 710 2 715 3 0 154 0 3 5 1 407 2 715
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des porcins

Volailles

Détail

Cheptel aviaire
Sud Cornouaille
exploitations
en ayant 		cheptel
(têtes) 		production
annuelle
2010 2020 2010 2020 2020
total cheptel volailles 73 58 1 706 215 1 749 207 73 842 502
poules pondeuses d'œufs de consommation (total) 27 22 58 256 223 114 62 932 336
poules pondeuses d'œufs de consommation-- en cages (code 3) – s – s s
poules pondeuses d'œufs de consommation-- au sol (code 2) – s – s s
poules pondeuses d'œufs de consommation-- en plein-air (code 0 ou 1) – 20 – 106 104 30 218 440
poules pondeuses d'œufs à couver (total) s s s s s
poules pondeuses d'œufs à couver, filière chair – s – s s
poules pondeuses d'œufs à couver, filière ponte – 0 – 0 0
poulettes s s s s s
poulets de chair et coqs 36 29 1 337 088 1 396 133 8 793 180
dindes et dindons, hors dindes pondeuses d'œufs à couver 12 6 88 937 65 830 95 330
dindes pondeuses d’œufs à couver – 3 – 9 500 1 816 972
oies (total) 5 0 128 0 0
oies à rôtir – 0 – 0 0
oies pondeuses d'œufs à couver (total) – s – s s
oies pondeuses d'œufs à couver, filière gras – 0 – 0 0
oies pondeuses d'œufs à couver, filière à rotir – s – s s
oies prêt-à-gaver – 0 – 0 0
oies en gavage – 0 – 0 0
canards à rôtir s s s s s
canes pondeuses d'œufs à couver (total) – 0 – 0 0
canes pondeuses d'œufs à couver, filière gras – 0 – 0 0
canes pondeuses d'œufs à couver, filière rotir – 0 – 0 0
canards en gavage ou prêt-à-gaver (total) s s s s s
canards prêt-à-gaver – 0 – 0 0
canards en gavage – s – s s
pintades, hors pondeuses d'œufs à couver 6 4 57 400 1 900 9 420
pintades pondeuses d’œufs à couver – 0 – 0 0
autruches 0 0 0 0 0
pigeons, cailles (total) s s s s s
cailles – s – s s
pigeons – 0 – 0 0
autres volailles pour la ponte 0 4 0 9 530 1 817 002
autres volailles n.c.a* (hors faisans, à classer avec le gibier) – s – s s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

(En attente)

Répartition par dimension d’élevage

(En attente)

Carte des volailles (sans distinction)

Carte des volailles de chair

Carte des volailles pondeuses

Carte des volailles à gaver

Équidés

Détail

Cheptel équin
Sud Cornouaille
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel équidés 75 45 721 709
juments et ponettes de selle ou de course 27 29 133 139
juments et ponettes reproductrices, de course de galop – 4 – 9
juments et ponettes reproductrices, de course de trot – 0 – 0
juments et ponettes reproductrices, de selle et poneys – 25 – 130
juments et ponettes de race lourde 18 5 45 24
chevaux et poneys de selle ou de course 34 35 468 516
autres chevaux y compris réforme, de course de galop – 6 – 61
autres chevaux y compris réforme, de course de trot – 0 – 0
autres chevaux y compris réforme, de selle et poneys – 4 – 20
chevaux et poneys de race lourde 20 – 55 –
ânes, mulets, bardots 12 5 20 10
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Naissances

Cheptel équin
Sud Cornouaille
2010 2020
exploitations ayant des naissances au cours de l'année – 23
nombre de naissances – 59
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Carte des équidés

Autres animaux

Détail

Cheptel autres animaux
Sud Cornouaille
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
lapines mères s 0 s 0
ruches pour produire du miel s 15 s 981
ruches pour prestation de pollinisation – 0 – 0
ruches pour élevage de reines pour renouvellement ou vente – s – 207
animaux à fourrure (visons, castors,…) 0 0 – –
bisons, cervidés 0 0 – –
gibier (y c. faisans, perdrix, lièvres, lapins, etc.) 0 0 – –
escargots – 0 – –
camélidés (lama, alpagas, etc.) – s – –
autres animaux : grenouilles, lombrics, vers à soie – 0 – –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Ateliers d’engraissement

Bovins

Ateliers d'engraissement bovins
Sud Cornouaille
exploitations ayant un atelier part sur les en ayant des bovins
veaux de boucherie (abattus avant 8 mois) 19 8 %
jeunes bovins mâles pour la boucherie (abattus après 8 mois) 47 20 %
bœufs (mâles castrés) 44 19 %
génisses pour la boucherie 75 32 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Autres animaux

Ateliers d'engraissement autres
Sud Cornouaille
exploitations ayant un atelier capacité part sur les en ayant (ovins, caprins, lapins)
agneaux à l'engraissement 3 1 375 20 %
chevreaux à l'engraissement 0 0 0 %
lapins à l'engraissement 0 0 –
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Ateliers de lapins

Ateliers lapins
Sud Cornouaille
cages systèmes alternatifs clapiers
en ayant places en ayant places en ayant places
capacité élevage lapines mères 0 0 0 0 0 0
capacité élevage lapins à l'engraissement 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Pâturages collectifs

Pâturages collectifs
Sud Cornouaille
2020
nombre d'exploitations ayant des bovins, ovins, caprins ou équidés 282
nombre d'exploitations ayant utilisé des pâturages collectifs 0
part des exploitations utilisant des pâturages collectifs 0 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Agriculture biologique

Exploitations en AB

Nombre d'exploitations, évolution depuis 2010
Sud Cornouaille
2010 2020 Evolution (%) part
en 2010 en 2020
nombre d'exploitations en AB1 34 93 +174 % 5 % 17 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 certifiées et en cours de conversion lors du recensement

Chiffres clés AB en 2020

Chiffres clés AB en 2020
Sud Cornouaille
2020 part1
nombre d'exploitations en AB 93,0 17 %
SAU cultivée en AB (ha) 3 595,7 10 %
dont exploitations intégralement en AB 84,0 90 %
dont SAU certifiée AB (ha) 3 148,7 88 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 Part dans l'ensemble des exploitations, sauf pour les lignes 'dont' (en italique) où la part est relative aux exploitations en AB uniquement

Nombre de conversion par année

Densité des exploitations en agriculture biologique

Part des exploitations en agriculture biologique

Exploitations en AB selon l’OTEX

Exploitations en agriculture biologique selon l’OTEX
Sud Cornouaille
orientation technico-économique nombre d'exploitations SAU en AB (ha)
2010 2020 évolution part en bio en 2020 certifiée en conversion
toutes OTEX 34 93 +174 % 17 % 3 148,7 447
céréales et/ou oléoprotéagineuses s 8 s 10 % 300,6 s
autres grandes cultures 3 7 +133 % 18 % 75,7 s
légumes ou champignons 5 11 +120 % 65 % 42,7 s
fleurs et/ou horticulture diverse s 9 s 41 % 41,1 s
viticulture – – – – – –
fruits ou autres cultures permanentes 8 9 +12 % 39 % 61,9 s
bovins lait 5 19 +280 % 17 % 1 881,7 s
bovins viande s s s s s s
bovins mixte – – – – – –
ovins – s – s s s
herbivores combinés et autres herbivores – 3 – 10 % 58,7 s
caprins s s s s s s
porcins s – – – – –
volailles s 3 s 9 % 14,8 0
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 3 4 +33 % 33 % 216,4 s
polyculture s 3 s 43 % 18,2 0
polyélevage – – – – – –
polyculture et polyélevage s 12 s 24 % 267,3 101
exploitations non classées – s – s s s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

SAU cultivée en AB

Répartition de la SAU en AB

Répartition de la SAU en AB
Sud Cornouaille
exploitations en agriculture biologique par groupe de cultures nombre d'exploitations surface cultivée (ha) part d'intégral
AB en 2020 dont bio intégral AB en 2020 dont bio intégral du nombre d'exploitations en AB de la SAU en AB
ensemble des exploitations1 91 82 3 595,69 3 533,45 90 % 98 %
céréales 37 32 631,78 590,51 86 % 93 %
oléagineux 4 4 21,24 21,24 100 % 100 %
protéagineux et légumes secs pour leur graine 5 5 24,13 24,13 100 % 100 %
plantes à fibres et plantes industrielles diverses s s s s 100 % 100 %
plantes à parfum, aromatiques, médicinales 10 s 2,92 2,90 90 % 99 %
pommes de terre 16 s 20,46 19,94 88 % 97 %
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 28 25 53,42 39,02 89 % 73 %
fourrages annuels2 19 19 128,28 128,28 100 % 100 %
prairies3 73 s 2 628,24 2 623,30 97 % 100 %
fleurs et plantes ornementales 4 s 0,05 0,02 50 % 40 %
vignes s s s s 0 % 0 %
cultures fruitières 22 19 56,83 55,80 86 % 98 %
jachères 12 12 19,27 19,27 100 % 100 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 ensemble des exploitations ayant au moins un des groupes de cultures ci-après
2 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
3 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

SAU en AB en 2020

Productions animales en AB

Nombre d’exploitations ayant un cheptel en AB

Cheptels en agriculture biologique en 2020
Sud Cornouaille
cheptel en ayant part d'en ayant AB sur l'ensemble des en ayant
nombre total d'exploitations ayant un cheptel en AB 51 14 %
bovins lait 20 13 %
bovins viande 27 16 %
ovins lait s s
ovins viande 6 40 %
caprins 7 64 %
porcins 5 8 %
volailles 14 24 %
equidés 7 16 %
lapines mères 0 –
apiculture 6 40 %
autres animaux d'élevage s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Effectif des productions animales en AB (hors volailles)

Effectifs d'animaux en agriculture biologique en 2020
Sud Cornouaille
cheptel en ayant nombre de têtes part du cheptel
bovins lait 20 1 419 13 %
bovins viande 14 132 5 %
ovins lait 0 0 –
ovins viande 5 307 29 %
caprins 7 537 90 %
porcins 5 553 0 %
équidés 7 112 16 %
lapines mères 0 0 –
apiculture 6 136 14 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Effectif des volailles en AB

Effectifs des volailles en agriculture biologique en 2020
Sud Cornouaille
en ayant nombre de têtes part du cheptel
poules pondeuses d'œufs de consommation 11 35 555 16 %
poules pondeuses d'œufs à couver 0 0 s
poulettes 0 0 s
poulets de chair et coqs 3 7 600 1 %
dindes et dindons (hors dindes pondeuses d'œufs à couver) 0 0 0 %
oies à rôtir 0 0 –
canards à rôtir 3 450 s
pintades (hors pintades pondeuses d'œufs à couver) s s s
autruches 0 0 –
cailles 0 0 s
pigeons 0 0 –
oies pondeuses œufs à couver 0 0 s
pintades pondeuses œufs à couver 0 0 –
canes pondeuses 0 0 –
dindes pondeuses œufs à couver 0 0 0 %
autres volailles 0 0 s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Autres animaux en AB

Autres animaux en agriculture biologique en 2020
Sud Cornouaille
cheptel en ayant part d'en ayant AB
animaux à fourrure 0 –
bisons 0 –
cervidés 0 –
gibiers 0 –
escargots 0 –
camélidés s s
autres animaux (grenouilles, lombrics, vers à soie) 0 –
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Démarche de valorisation

Signes de qualité, diversification et circuits courts

Démarches de valorisation
Sud Cornouaille
exploitations en ayant 2010 2020 évolution 2020/2010 part en 2020 (%)
nombre total d'exploitations 638 534 -16 % 100 %
agriculture biologique 34 93 +174 % 17 %
autres signes officiels de qualité (yc vin et hors bio)
  dont		 27 23 -15 % 4 %
  AOP 7 9 +29 % 2 %
  IGP s 6 s 1 %
  Label rouge 18 10 -44 % 2 %
activités de transformation (hors vinification à la ferme)
  dont		 24 67 +179 % 13 %
  transformation de lait 5 13 +160 % 2 %
  transformation ou découpe de viande – 29 – 5 %
  transformation de fruits et/ou légumes – 22 – 4 %
activités de diversification
  dont		 72 79 +10 % 15 %
  travail à façon 22 31 +41 % 6 %
  tourisme - hébergement - loisirs 25 20 -20 % 4 %
  énergie renouvelable (pour la vente) 4 16 +300 % 3 %
circuits courts (hors vin)
  dont1		 93 143 +54 % 27 %
  vente directe (hors vin) 86 131 +52 % 25 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 fleurs et plantes exclues en 2010

Nombre d’exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Part des exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Activités de transformation (hors vin)

Transformation des produits agricoles

Nombre d'exploitations ayant des activités de transformation (hors vin)
Sud Cornouaille
en nom propre par le biais d'une autre entité juridique en sous-traitance
transformation de lait 12 0 s
transformation ou découpe de viande 5 s 23
transformation de fruits et/ou légumes 15 0 9
autres activités de transformation 14 s s
Remarque : Pour une même activité, une exploitation peut mobiliser une à plusieurs modalités
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Densité d’exploitations ayant une activité de transformation (hors vin)

Part d’exploitations ayant une activité de transformation

Détail des activités de transformation (hors vin)

Détail des activités de transformation en 2020
Sud Cornouaille
nombre d'exploitations part
transformation de céréales (meunerie, pain, pâtes, bières…) 6 1 %
transformation d’oléagineux (huiles de consommation ou pour combustibles) s s
production d’huiles essentielles et hydrolats s s
transformation de légumes (soupe, conserves…) 5 1 %
transformation de racines ou tubercules (farine de manioc, kwak,…) – –
production issue de canne à sucre (jus de canne, rhum…) – –
production d’huile d’olive – –
transformation de fruits (confitures, sirops, liqueurs, jus de fruits, cidre, calvados, poiré…) 17 3 %
transformation de lait (beurre, yaourts, fromages, crème…) 13 2 %
transformation de viandes (pâtés, salaisons, conserves…) 11 2 %
découpe de viandes, caissettes… 27 5 %
production de produits à base de miel 6 1 %
transformation d’autres produits agricoles (hors aliments pour les animaux de l’exploitation) 3 1 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Activités de transformation (hors vin) selon l’OTEX

Activités de transformation (hors vin) selon l'OTEX
Sud Cornouaille
nb exploit. transformation de lait transformation ou découpe de viande transformation de fruits et/ou de légumes transformation de COP autres activités de transformation (hors vin) part des exploitations transformant hors vin sur l'ensemble des exploitations de l'OTEX
céréales et/ou oléoprotéagineuses 0 3 0 s 0 5 %
autres grandes cultures 0 s 0 s s 12 %
légumes ou champignons 0 0 s s 0 18 %
fleurs et/ou horticulture diverse 0 s 3 0 0 14 %
fruits ou autres cultures permanentes 0 0 11 0 s 48 %
bovins lait 8 6 0 s 0 11 %
bovins viande s 4 0 0 0 10 %
bovins mixte 0 s 0 0 0 s
ovins 0 s 0 s 0 s
herbivores combinés et autres herbivores s s 0 0 0 s
caprins s s 0 0 0 s
porcins 0 s 0 0 0 s
volailles 0 3 s s 0 12 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 0 s 0 0 0 s
polyculture 0 0 3 0 0 43 %
polyélevage 0 0 0 0 0 0 %
polyculture et polyélevage (combinés) s 4 s s 4 18 %
exploitations non classées 0 0 0 0 0 s
viticulture 0 0 0 0 0 –
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Vinification à la ferme ou production d’alcool

Vinification à la ferme ou production d'alcool
Sud Cornouaille
nombre total d'exploitations nombre d'exploitations à orientation viticole nombre d'exploitations ayant des vignes
vinification à la ferme (y compris vin doux, Muscat, Pineau,…) – – –
production d'alcool issu de vin (Armagnac, Cognac,…) – – –
toutes exploitations 534 0 s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Transformation de vin ou d’alcool selon le mode

Transformation de vin ou d'alcool selon le mode en 2020
Sud Cornouaille
(nb d'exploit.) en nom propre par le biais d'une autre entité juridique en sous-traitance
vinification à la ferme (y compris vin doux, Muscat, Pineau,…) – – –
production d'alcool issu de vin (Armagnac, Cognac,…) – – –
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Activités de diversification

Diversification sur l’exploitation agricole

Détail des activités de diversification en 2020
Sud Cornouaille
nombre d'exploitations selon l'activité et son mode de réalisation en nom propre par le biais d'une autre entité juridique
travail à façon (nécessitant les moyens de production de l’exploitation, hors entraide) 22 9
- travail agricole pour d’autres exploitations (moisson, fenaison, vendange, ) 21 9
- travail non agricole (pour d’autres types d’entreprises : transport, chantiers, travaux publics, déneigement…) s s
tourisme, hébergement, loisirs 13 7
- hébergement (chambres d’hôte, gîtes, camping à la ferme…) 8 5
- activités de loisirs 5 s
- restauration (table d’hôte, ferme auberge…) s 0
service de santé, services sociaux ou éducatifs (ferme pédagogique, médiation animale…) s s
production d’énergie renouvelable pour la vente (hors besoins propres de l’exploitation) 16 0
- vente d'énergie solaire / photovoltaïque 14 0
- mise à disposition de surfaces pour le solaire/photovoltaïque (toiture, parcelles…) – –
- production individuelle de biogaz / unité de méthanisation – –
- production collective de biogaz / unité de méthanisation (détenue par plusieurs agriculteurs) – –
- production centralisée de biogaz / méthanisation (détenue par une collectivité ou une société privée) – –
- vente d'énergie éolienne – –
- mise à disposition de surfaces pour l’éolien – –
- valorisation de biomasse (plaquettes, bois…) s 0
- production d'énergie hydraulique – –
sylviculture (production de bois sur pied) s 0
transformation de bois pour la vente / exploitation forestière s 0
artisanat (vannerie, tannerie…) s 0
aquaculture (pisciculture, conchyliculture, algoculture, spiruline…) – –
activités de négoce : achat vente de produits agricoles en provenance d’autres exploitations 4 3
autres (gardiennage de caravane ou camping cars - hors pension animaux) 4 0
Remarque : Les lignes sur fond vert sont des aggrégats ventilés éventuellement (lire 'dont') en sous-catégories sur fond blanc
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Densité d’exploitations ayant une activité de diversification

Part d’exploitations ayant une activité de diversification

Activités de diversification selon l’OTEX

Activités de diversification selon l'OTEX
Sud Cornouaille
OTEX travail à façon tourisme, hébergement, loisirs service de santé, services sociaux ou éducatifs production d’énergie renouvelable pour la vente sylviculture / transformation de bois activités de négoce autres activités de diversification nb d'exploitations ayant une activité de diversification part
total des exploitations 31 20 s 16 3 7 5 79 –
céréales et/ou oléoprotéagineuses 15 s 0 0 s s s 19 23 %
autres grandes cultures 4 s 0 s 0 0 s 8 20 %
fleurs et/ou horticulture diverse s 0 0 0 0 s 0 s s
fruits ou autres cultures permanentes s 0 0 0 s s 0 s s
bovins lait s 4 0 3 s 0 0 10 9 %
bovins viande 3 3 0 s 0 s 0 8 19 %
ovins 0 s 0 0 0 0 0 s s
herbivores combinés et autres herbivores 0 7 s 0 0 0 0 7 23 %
porcins s 0 0 3 0 0 0 5 12 %
volailles s 0 0 3 0 s 0 5 16 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 0 0 s s 0 0 s 3 25 %
polyculture s 0 0 s 0 0 0 s s
polyculture et polyélevage (combinés) s 3 0 s 0 s s 7 14 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Démarches de valorisation

Densité d’exploitations ayant une production sous signe officiel de qualité (hors AB)

Part d’exploitations ayant une production sous signe officiel de qualité (hors AB)

Répartition des exploitations ayant un produit sous signe officiel de qualité selon l’OTEX

Productions sous signe de qualité selon l'OTEX
Sud Cornouaille
OTEX AOP-AOC IGP Label rouge STG nombre d'exploitations part
céréales et/ou oléoprotéagineuses s s 0 0 3 4 %
autres grandes cultures 0 s 0 0 s s
légumes ou champignons 0 0 0 0 0 0 %
fleurs et/ou horticulture diverse 0 0 0 0 0 0 %
fruits ou autres cultures permanentes 4 s s 0 7 30 %
bovins lait 3 s s s 3 3 %
bovins viande 0 0 s 0 s s
bovins mixte 0 0 0 0 0 0 %
ovins 0 0 0 0 0 0 %
herbivores combinés et autres herbivores 0 0 0 0 0 0 %
caprins 0 0 0 0 0 s
porcins 0 0 3 0 3 7 %
volailles 0 0 0 0 0 0 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 0 0 0 0 0 0 %
polyculture 0 0 0 0 0 0 %
polyélevage 0 0 s 0 s s
polyculture et polyélevage (combinés) s s s 0 4 8 %
exploitations non classées 0 0 0 0 0 s
viticulture 0 0 0 0 0 –
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Exploitations engagées dans une autre démarche qualité ou environnementale

Exploitations engagées dans une autre démarche qualité ou environnementale
Sud Cornouaille
nombre d'exploitations part
exploitations ayant au moins une autre démarche 83 16 %
agriculture biodynamique 3 1 %
Nature et Progrès 5 1 %
certification Haute valeur environnementale (HVE) s s
Groupement d'intérêt économique et environnemental (GIEE) 4 1 %
Ferme Dephy 6 1 %
autre démarche qualité ou environnementale 68 13 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Exploitations engagées dans une autre démarche qualité ou environnementale selon l’OTEX

Producteurs engagés dans une démarche qualité ou environnementale selon l'OTEX
Sud Cornouaille
OTEX agriculture biodynamique Nature et Progrès HVE GIEE Ferme Dephy autres démarches nombre d'exploitations part
céréales et/ou oléoprotéagineuses 0 s s 0 0 4 6 7 %
autres grandes cultures 0 0 s 0 s 4 5 12 %
légumes ou champignons 0 0 0 0 0 3 3 18 %
fleurs et/ou horticulture diverse 0 0 0 0 0 s s s
fruits ou autres cultures permanentes s s 0 0 0 3 5 22 %
bovins lait 0 0 0 s 3 14 18 16 %
bovins viande 0 s 0 0 0 s 3 7 %
bovins mixte 0 0 0 0 0 0 0 0 %
ovins 0 0 0 0 0 0 0 0 %
herbivores combinés et autres herbivores s 0 0 0 0 3 4 13 %
caprins 0 0 0 0 0 0 0 s
porcins 0 0 0 0 0 17 17 41 %
volailles 0 0 0 0 0 3 3 9 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 0 0 0 s s s 3 25 %
polyculture 0 0 0 0 0 0 0 0 %
polyélevage 0 0 0 0 0 s s s
polyculture et polyélevage (combinés) s s 0 0 0 11 14 28 %
exploitations non classées 0 0 0 0 0 0 0 s
viticulture 0 0 0 0 0 0 0 –
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Commercialisation en circuits courts

Exploitations commercialisant en circuits courts selon le produit

Exploitations commercialisant en circuits courts
Sud Cornouaille
nombre d'exploitations part
exploitations commercialisant au moins un produit en circuit court 143 27 %
produits céréaliers, oléagineux et protéagineux, légumes secs 8 1 %
transformation de tubercules (farine de manioc etc) 0 0 %
légumes frais et transformés, pommes de terre 35 7 %
vin, raisin de table, alcools issus de vin 0 0 %
olives, huile d'olive 0 0 %
fruits frais et transformés 27 5 %
autres produits végétaux, fleurs, horticulture 24 4 %
produits laitiers 15 3 %
œufs, volailles 20 4 %
viande hors volaille, autres produits animaux 45 8 %
miel, produits à base de miel 9 2 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Densité d’exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts

Part d’exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts

Exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts selon l’OTEX

Exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts selon l'OTEX
Sud Cornouaille
OTEX nombre d'exploitations part
céréales et/ou oléoprotéagineuses 7 9 %
autres grandes cultures 6 15 %
légumes ou champignons 15 88 %
fleurs et/ou horticulture diverse 18 82 %
fruits ou autres cultures permanentes 20 87 %
bovins lait 19 17 %
bovins viande 9 21 %
bovins mixte 0 0 %
ovins 3 50 %
herbivores combinés et autres herbivores 9 30 %
caprins s s
porcins s s
volailles 7 22 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 5 42 %
polyculture 5 71 %
polyélevage 0 0 %
polyculture et polyélevage (combinés) 16 32 %
exploitations non classées 0 s
viticulture 0 –
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Type de circuits courts utilisés par les exploitations

Type de circuit court
Sud Cornouaille
vente nombre d'exploitations part
directe à la ferme (espace de vente sur l’exploitation, cueillette, marché à la ferme ou en bord de route…) 99 69 %
directe en point de vente collectif (ex magasin de producteurs) 24 17 %
directe sur les marchés/halles 53 37 %
en AMAP/paniers (ex les paniers du Val de Loire) 24 17 %
directe en tournée, à domicile (hors paniers) 10 7 %
via un site internet de l’exploitation 10 7 %
via une plateforme de commande en ligne (ex. drive fermier, ruche-qui-dit-oui, Pourdebon…) 11 8 %
par autres correspondances (courriel, téléphone…) 8 6 %
en salons et foires 13 9 %
à la restauration collective 17 12 %
à des restaurants (hors restauration collective) 36 25 %
à des commerçants détaillants (bouchers, primeurs, épiciers de quartier…) 43 30 %
à la distribution (grandes et moyennes surfaces) 38 27 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Part des circuits courts selon les produits

Part du mode de circuit court selon le produit
Sud Cornouaille
produits céréaliers, oléagineux et protéagineux, légumes secs transformation de tubercules (farine de manioc etc) légumes frais et transformés, pommes de terre vin, raisin de table, alcools issus de vin olives, huile d'olive fruits frais et transformés autres produits végétaux, fleurs, horticulture produits laitiers œufs, volailles viande hors volaille, autres produits animaux miel, produits à base de miel
directe à la ferme (espace de vente sur l’exploitation, cueillette, marché à la ferme ou en bord de route…) 17 % – 20 % – – 20 % 28 % 13 % 26 % 40 % 21 %
directe en point de vente collectif (ex magasin de producteurs) 17 % – 6 % – – 6 % 8 % 8 % 10 % 3 % s
directe sur les marchés/halles s – 24 % – – 14 % 16 % 15 % 19 % 10 % 15 %
en AMAP/paniers (ex les paniers du Val de Loire) 17 % – 8 % – – 7 % 6 % 12 % s 6 % s
directe en tournée, à domicile (hors paniers) s – s – – s 0 % s s s s
via un site internet de l’exploitation 0 % – s – – 3 % s s s s s
via une plateforme de commande en ligne (ex. drive fermier, ruche-qui-dit-oui, Pourdebon…) s – s – – s s 8 % 5 % s s
par autres correspondances (courriel, téléphone…) s – s – – s 0 % s 0 % s s
en salons et foires 0 % – s – – s 12 % s 0 % s 12 %
à la restauration collective s – 4 % – – 5 % 0 % 7 % 7 % 3 % 0 %
à des restaurants (hors restauration collective) 0 % – 10 % – – 17 % 9 % 7 % 9 % 8 % s
à des commerçants détaillants (bouchers, primeurs, épiciers de quartier…) s – 7 % – – 11 % 8 % 13 % 10 % 11 % 18 %
à la distribution (grandes et moyennes surfaces) s – 12 % – – 9 % 6 % 8 % 9 % 7 % s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Annexes

Présentation des sources et indicateurs associés

Liste des sources mobilisées :

Agreste – Recensement agricole 2020

La source en bref

Le recensement agricole permet d’avoir une vision précise et exhaustive de l’agriculture à une échelle géographique fine et d’en analyser ses évolutions. Sont interrogées l’ensemble des exploitations agricoles, à savoir toute unité économique répondant aux critères suivants :

  • avoir une activité agricole soit de production, soit de maintien des terres dans de bonnes conditions agricoles et environnementales ;
  • atteindre une dimension minimale, soit 1 hectare de surface agricole utilisée, soit 20 ares de cultures spécialisées, soit une production supérieure à un seuil (1 vache, 6 brebis mères…) ;
  • avoir une gestion courante indépendante de toute autre unité. L’existence d’une immatriculation au répertoire des entreprises et des établissements Sirène ou d’un identifiant de demande d’aide de la politique agricole commune (PAC) présume de l’indépendance de gestion.

Le recensement agricole de 2020 s’est déroulé d’octobre 2020 à avril 2021. Les résultats portent sur la campagne agricole 2019-2020. Il fait suite aux recensements de 1970, 1979, 1988, 2000 et 2010. C’est la plus importante opération statistique du ministère de l’agriculture, avec plus de 400 000 exploitations enquêtées en 2020.

Précisions sur les indicateurs présentés

  • La production brute standard (PBS), par un jeu de coefficients attribués aux cultures et aux cheptels, donne une valeur au potentiel de production des exploitations. Elle permet de classer les exploitations en différentes tailles économiques : « micro » (moins de 25 000 euros de PBS), « petite » (entre 25 000 et 100 000 euros), « moyenne » (plus de 100 000 euros) voire « grande » (plus de 250 000 euros).
    La contribution de chaque culture et cheptel à la PBS permet aussi de classer les exploitations selon leur spécialisation (ou orientation technico-économique). Une exploitation est considérée comme spécialisée dans une production quand au moins deux tiers de sa PBS est généré par cette production.
    Les coefficients utilisés dans cette publication sont calculés à partir des prix et rendements moyens de la période 2015-2019.
    Pour plus d’informations, voir sur Agreste le site de la statistique agricole / PBS

  • L’unité de gros bétail (UGB) est utilisée pour comparer ou agréger des effectifs animaux d’espèces ou de catégories différentes. À chaque type d’animal est attribué un coefficient basé sur ses besoins alimentaires. L’UGB mentionnée dans cette publication est celle tous aliments (UGBTA) et compare les animaux selon leur consommation totale (herbe, fourrage et concentrés). Par exemple, une vache laitière a un coefficient de 1,45 alors qu’une poule pondeuse a un coefficient de 0,014.

Voir aussi le glossaire pour les autres termes techniques.

IGN – ADMIN EXPRESS

La source en bref

Le produit ADMIN EXPRESS est une base de données bidimensionnelle décrivant le découpage administratif du territoire métropolitain et des départements et régions d’outre-mer. Il permet d’effectuer des croisements avec d’autres sources de données dans le but de construire des représentations thématiques du territoire. Il est actualisé en général mensuellement. L’IGN diffuse une version compatible avec le COG, utilisée ici. La géométrie des limites administratives a été simplifiée afin d’alléger le rendu.

Précisions sur les indicateurs présentés

Le découpage retenu dans cette fiche est le découpage compatible avec le COG 2024. Pour plus d’informations, voir sur le site Géoservices de l’IGN

Insee – Code officiel géographique

La source en bref

La table de passage annuelle liste l’ensemble des communes présentes dans la dernière géographie disponible (codes géographiques et libellés) et leur correspondance dans toutes les géographies depuis 2003, au gré des fusions et scissions de commune qui ont pu se réaliser. Cette table de passage permet de gérer les données selon les millésimes et la géographie communale associée. Cela rend possible également des comparaisons de données entre différentes années.

Pour plus d’informations, voir sur le site de l’Insee

Fonds cartographiques

Contributeurs Openstreetmap - CartoDB/Positron

Glossaire

AB

agriculture biologique

Le label Agriculture biologique (AB) atteste que le produit agroalimentaire est issu d’un système de production agricole spécifique qui exclut en particulier l’usage d’engrais minéraux, de pesticides de synthèse et d’organismes génétiquement modifiés.

AMAP

association pour le maintien d’une agriculture paysanne

AOC

appellation d’origine contrôlée

Signe national, constitue une étape vers l’AOP.

AOP

appellation d’origine protégée

Signe européen, désigne un produit dont les principales étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique.

bénéfices agricoles

Les revenus tirés des activités agricoles peuvent relever de trois modes d’imposition :

  • le régime des « micro-exploitations » dit « micro-BA », remplaçant à compter de l’année 2016, le régime du forfait agricole ;
  • le régime du bénéfice réel simplifié ;
  • le régime du bénéfice réel normal.
BEPA

brevet d’études professionnelles agricoles

BP

brevet professionnel

BPREA

brevet professionnel responsable d’entreprise agricole

CAPA

certificat d’aptitude professionnelle agricole

CEP

certificat d’études primaires

commodat

le prêt à usage - anciennement appelé commodat - est un contrat réel dans lequel une personne prête une chose corporelle à une autre personne (Wikipedia)

COP

céréales et oléo-protéagineux

ETP

équivalent temps plein

Correspond au travail d’une personne à plein temps pendant une année entière soit 225 jours par an.

faire-valoir

Type de relations existant entre le propriétaire des terres agricoles et l’exploitant.

  • Lorsque le propriétaire exploite lui-même ses terres, on parle de faire-valoir direct.
  • Lorsque l’exploitant prend la terre en location auprès de tiers moyennant un loyer d’un montant fixe, on parle de fermage.
  • Dans le cas du métayage, devenu très marginal, l’exploitant cède un pourcentage de sa production au propriétaire.
Ferme Dephy

Le dispositif DEPHY a pour finalité d’éprouver, de valoriser et de déployer les techniques et systèmes agricoles économiquement, environnementalement et socialement performants, réduisant l’usage des produits phytosanitaires.

GIEE

groupement d’intérêt économique et environnemental

Un GIEE est un groupement qui combine des objectifs économiques et environnementaux, avec l’aide de la PAC et du plan régional d’agriculture durable (PRAD).

ha

hectare

Unité de surface valant 10 000 m².

HVE

haute valeur environnementale

La haute valeur environnementale correspond au 3ème niveau de la certification environnementale des exploitations agricoles, le niveau le plus élevé.

IGP

indication géographique protégée

L’IGP identifie un produit agricole, brut ou transformé, dont la qualité, la réputation ou d’autres caractéristiques sont liées à son origine géographique. L’IGP s’applique aux secteurs agricoles, agroalimentaires et viticoles.

Label rouge

Signe français qui atteste de la qualité supérieure de produits alimentaires, agricoles ou non transformés.

métayage

Mode de faire-valoir dans lequel l’exploitant cède un pourcentage de sa production au propriétaire.

micro-BA

régime fiscal du micro-bénéfice agricole

Anciennement régime fiscal du forfait agricole, voir « bénéfices agricoles ».

OTEX

Orientation technico-économique

La contribution de chaque culture et cheptel à la PBS permet de classer les exploitations selon leur spécialisation (ou orientation technico-économique-Otex). Une exploitation est considérée comme spécialisée dans une production quand au moins deux tiers de sa PBS est générée par cette production.

PBS

Production brute standard

Voir dans la source Recensement agricole 2020 en annexe.

SAU

superficie agricole utilisée

Elle comprend les terres arables, la superficie toujours en herbe (STH) et les cultures permanentes.

STG

spécialité traditionnelle garantie

La Spécialité traditionnelle garantie correspond à un produit dont les qualités spécifiques sont liées à une composition, des méthodes de fabrication ou de transformation fondées sur une tradition.

STH

surface toujours en herbe

t

tonne

Unité de masse valant 1000 kg

UGB

unité-gros-bétail

Voir dans la source Recensement agricole 2020 en annexe

Liste des communes

Bannalec (29004), Baye (29005), Bénodet (29006), Concarneau (29039), La Forêt-Fouesnant (29057), Fouesnant (29058), Melgven (29146), Moëlan-sur-Mer (29150), Névez (29153), Pont-Aven (29217), Riec-sur-Bélon (29236), Rosporden (29241), Saint-Yvi (29272), Scaër (29274), Tourch (29281), Trégunc (29293) et Le Trévoux (29300)

Télécharger les données

Version du générateur : FTD_2.0.5