Les guides du ministère pour favoriser l’approvisionnement local en restauration collective
publié le 17 octobre 2016 (modifié le 10 mars 2017)
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Il a pour objectif à donner des clefs aux gestionnaires de la restauration collective publique pour leur permettre de s’approvisionner avec des produits de proximité et de qualité, à l’heure où les consommateurs français souhaitent avoir plus d’informations sur l’origine et le mode de production des aliments. |
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Ce guide accompagne les porteurs d’initiatives sur le plan des soutiens financiers publics mobilisables pour développer un projet d’approvisionnement local. |
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Il informe sur la création des plates-formes collectives par l’ancrage territorial de la production et l’approvisionnement local en restauration collective. |
Pour en savoir plus, consultez le site du ministère ALIMAGRI sur http://agriculture.gouv.fr/dossier-restauration-collective