DRAAF Centre-Val de Loire - Données statistiques

La conjoncture générale agricole bimestrielle 2026

2026-04-22T08:00:00Z

LA CONJONCTURE D'AVRIL

Le conflit au Moyen-Orient rend les marchés des matières premières et de l'énergie très instables. Les cours des céréales et oléoprotéagineux sont volatils mais haussiers, malgré des stocks encore importants. Dans la région, après un mois de février particulièrement pluvieux et peu propice aux travaux, les conditions météorologiques de mars permettent l'avancement des cultures de printemps, des désherbages et des apports d'engrais. Les stades de développement des cultures sont en avance et le gel de mars touche les cépages précoces déjà débourrés. Avec la variabilité de la météo, les ventes de fruits et légumes sont irrégulières et le marché du poireau reste en crise. Les abattages d'animaux s'essouflent en février, hormis ceux des ovins. Le cours de l'agneau est soutenu, ceux des bovins se maintiennent et celui du porc conserve sa tendance baissière. En février, les prix des produits agricoles reculent légèrement et ceux des intrants sont plutôt haussiers.

La conjoncture d'avril (pdf - 1.5 Mio)

LA CONJONCTURE DE FEVRIER

L'abondance des récoltes mondiales et des stocks fait pression à la baisse sur les cours des grandes cultures, mais les tensions géopolitiques et la conjoncture internationale engendrent de la volatilité et déstabilisent les marchés agricoles. Dans la région, grâce à la météo favorable à l'automne, les récoltes des cultures d'été et les semis des cultures d'hiver se sont déroulés dans de bonnes conditions. La campagne 2025/2026 démarre bien au plan agronomique. Dans les vignes, le temps est au repos végétatif et à la taille. L'activité commerciale en vins reste en berne. En fruits et légumes, la consommation reste modérée et les marchés sont moroses.Les abattages d'animaux sont en hausse en décembre, notamment en volailles avec les fêtes de fin d'année. La tension sur l'offre maintient toujours les prix des bovins mais le prix du porc poursuit sa baisse. En décembre, les prix des produits agricoles à la production et les coûts des intrants reculent légèrement.

La conjoncture de fevrier (pdf - 1.2 Mio)

Les publications des 3 derniers mois

2026-04-22T06:00:00Z

Mois par mois, découvrez les dernières publications du SRISE.

La publication d'avril 2026

La conjoncture générale agricole bimestrielle 2026 (publié le 22/04/2026)

Les publications de mars 2026

La conjoncture élevage 2026 (publié le 25/03/2026)
Les productions et les transformations laitières (publié le 19/03/2026)

Les publications de février 2026

La conjoncture générale agricole bimestrielle 2026 (publié le 24/02/2026)
La production fourragère (publié le 12/02/2026)
La production et le prix du vin en région Centre - Val de Loir (publié le 12/02/2026)

La conjoncture mensuelle grandes cultures

2026-04-09T06:00:00Z

Des données chiffrées de la campagne agricole 2026 sur les grandes cultures pour les 6 départements et la région. En fonction de l'avancement du calendrier, les estimations mensuelles concernent les surfaces et/ou les rendements.

Les prévisions de superficies de la campagne 2026

Téléchargez :

La conjoncture mensuelle grandes cultures 2026 - Les données (xls - 224.5 kio)

Les prévisions de superficies et de rendements de la campagne 2025

Téléchargez :

La conjoncture mensuelle grandes cultures 2025 - Les données (xls - 326.5 kio)

Lien vers les informations de la SAA

La base de données en ligne des statistiques du ministère de l'agriculture, cliquez ici.

Un zoom sur les grandes cultures : à vous de construire votre propre tableau. Cliquez ici pour accéder

La conjoncture élevage 2026

2026-03-25T15:21:56Z

LA CONJONCTURE DE MARS

Des marchés globalement stables malgré un repli de l'offre et des prix élevés

En janvier, les abattages de bovins progressent de 8 % par rapport à décembre, seuls les abattages de génisses baissent. Toutefois, ils reculent de 12 % par rapport à l'an passé. Les abattages d'ovins et de volailles s'écroulent, tandis que les abattages de porcins se maintiennent. En février, les cours des vaches, des jeunes bovins et des veaux progressent, faisant ralentir la demande. Les cours des broutards se tassent malgré une offre limitée. Les exports de broutards ralentissent en raison des prix élevés.
Le marché de l'agneau est dynamisé à l'approche des fêtes pascales, mais les prix stagnent. Le prix du porc reste stable face à une offre excédentaire.

Les productions et les transformations laitières

2026-03-20T08:00:00Z

Les productions et les transformations laitières en 2024

L'activité laitière bovine se maintient, la caprine décline

En Centre-Val de Loire, comme en métropole, le nombre de producteurs laitiers et les cheptels reculent. En 2024, les livraisons de lait de vache de la région sont stables alors que celles de lait de chèvre continuent de reculer. Le lait de vache bio, bien qu'en recul au niveau national, se développe dans la région. La collecte régionale de lait et la fabrication de produits laitiers augmentent.
La production des 5 fromages de chèvre sous Appellation d'Origine Protégée (AOP) recule légèrement mais reste structurante.

Les productions et transformations laitières en 2024 - la publication (pdf - 948 kio)

Les productions et transformations laitières en 2024 - les données (xlsx - 29.6 kio)

Les productions et transformations laitières en 2024 - l'infographie (pdf - 2.8 Mio)

Les productions et les transformations laitières en 2023

L'activité laitière décline

En Centre-Val de Loire, comme en métropole, le nombre de producteurs laitiers et les cheptels reculent. Les livraisons de lait de la région diminuent, particulièrement en lait de vache. Le lait bio, bien qu'en développement, reste très marginal.

Malgré le recul généralisé des livraisons de lait, le Centre-Val de Loire maintient son niveau de collecte et accroît la fabrication de produits laitiers, dont celle des 5 fromages de chèvre sous Appellation d'Origine Protégée (AOP) qui reste importante.

Les productions et transformations laitières en 2023 - la publication (pdf - 954.5 kio)

Les productions et transformations laitières en 2023 - les données (xlsx - 23.5 kio)

La production et le prix du vin en région Centre - Val de Loire

2026-02-13T09:00:00Z

PRODUCTION ET PRIX DES VINS DANS LE CENTRE-VAL DE LOIRE EN 2025

Une année globalement moins perturbée par les aléas climatiques et un millésime 2025 prometteur

La campagne 2025 se déroule sereinement jusqu'aux vendanges pour les viticulteurs de la région contrairement à l'année précédente. Toutefois les canicules estivales et les dégâts de grêle amputent largement les volumes dans certains secteurs. Les volumes commercialisés de vin reculent, l'activité à l'export se portant mieux que le marché intérieur.

La production viticole en 2025 - La publication (pdf - 297.9 kio)

PRODUCTION ET PRIX DES VINS DANS LE CENTRE-VAL DE LOIRE EN 2024

Une campagne 2024 très compliquée jusqu'aux vendanges

La campagne 2024 s'est avérée très difficile à gérer pour les viticulteurs de la région. Épargné dans l'ensemble par de fortes gelées printanières, le vignoble régional subit de plein fouet les conséquences d'une météo humide pendant plusieurs mois. Il en résulte des pertes importantes de raisin dues aux maladies cryptogamiques dans certains secteurs. Les volumes ne sont pas au rendez-vous et la production de vin devrait être inférieure de 35 % sur un an, et de 25 % par rapport à la moyenne quinquennale.

Le contexte économique complique la commercialisation des vins d'appellation dans l'Hexagone, le niveau des ventes se replie pour la majorité d'entre eux et les exportations vers l'étranger ralentissent également. Les prix sont plutôt en recul, sauf pour quelques appellations - telles le Sancerre - qui poursuivent leur tendance haussière.

La production viticole en 2024 - La publication (pdf - 422.8 kio)

LA PRODUCTION VITICOLE EN 2023

Une récolte 2023 généreuse

La campagne 2023 s'est avérée globalement sereine. Epargné au printemps des fortes gelées, le vignoble régional a toutefois subi des attaques importantes de mildiou dans certains secteurs. Les volumes de raisin sont au rendez-vous et la production de vin devrait être supérieure de 12 % sur un an, et de 19 % par rapport à la moyenne quinquennale.

La plupart des prix des vins d'appellation sont en hausse, mais le contexte économique complique leur commercialisation et les exportations vers l'étranger ralentissent.

La production viticole en 2023 - La publication (pdf - 252.2 kio)

La production fourragère

2026-02-13T07:00:00Z

LE BILAN DE LA PRODUCTION FOURRAGÈRE EN 2025

Un bilan fourrager contrasté, impacté par le déficit hydrique

Après une bonne année 2024, les conditions climatiques globalement chaudes et sèches de 2025
pénalisent la pousse des prairies du Centre-Val de Loire : - 36 % par rapport à 2024. Après un mois de janvier particulièrement pluvieux, le printemps 2025 devient rapidement plus sec. Les températures, souvent supérieures aux normales saisonnières, favorisent un redémarrage précoce de la végétation dès mars. Toutefois, le déficit marqué de précipitations d'avril à juin limite la pousse de l'herbe, en particulier sur les prairies aux sols peu profonds. Les orages ponctuels de juin permettent localement un léger reverdissement, sans compenser le déficit hydrique. Les conditions sèches et chaudes facilitent l'accès aux parcelles et les chantiers de récolte, mais les volumes restent hétérogènes selon les secteurs. En été et en début d'automne, la pluviométrie demeure contrastée et globalement déficitaire, pénalisant la repousse des prairies et la durée de la saison de pâturage.

En 2025, le rendement des prairies du Centre-Val de Loire est inférieur de 13 % au rendement de référence. Tous les départements sont en déficit fourrager, l'Eure-et-Loir, l'Indre et le Cher étant les départements les moins favorisés avec un rendement inférieur de 14 % au rendement annuel de référence. Quant aux prairies de l'Indre-et-Loire, leur rendement est inférieur de 10 % au rendement annuel de référence, suivies par celles du Loir-et-Cher (- 9 %) puis celles du Loiret (- 7 %).

Le bilan de la production fourragere en 2025 - La publication (pdf - 722.2 kio)

LA PRODUCTION FOURRAGÈRE AU PRINTEMPS 2025

En Centre-Val de Loire, la pousse cumulée de l'herbe est légèrement déficitaire au premier
semestre 2025 suite à un printemps particulièrement sec. Tous les départements de la région
ont une pousse de l'herbe inférieure au rendement de référence, sauf l'Indre.

La production fourragère au printemps 2025 (pdf - 291.2 kio)

LE BILAN DE LA PRODUCTION FOURRAGÈRE EN 2024

Après une année 2023 dans la normale, les conditions climatiques exceptionnelles de 2024 dynamisent la pousse des prairies du Centre-Val de Loire : + 37 % par rapport à 2023. La pluie très abondante au printemps, couplée à des températures supérieures aux normales saisonnières, favorise la pousse de l'herbe. Les orages de juin font reverdir les prairies. Les récoltes de fourrages sont compliquées par les sols gorgés d'eau. Les quantités de fourrages récoltés sont néanmoins supérieures à la normale et permettent de compléter les stocks 2023. Les pluies estivales sont déficitaires et hétérogènes, pénalisant particulièrement l'Indre et le Cher, alors que les températures sont supérieures aux normales. Ces conditions météorologiques facilitent le ressuyage des terres et les récoltes de fourrage. L'automne est très pluvieux, obligeant certains éleveurs à raccourcir la saison de pâturage.

En 2024, le rendement des prairies du Centre-Val de Loire est supérieur de 37 % au rendement de référence. Tous les départements sont en surplus fourrager, l'Indre étant le département le plus excédentaire avec + 41 %. Le Cher et l'Eure-et-Loir ont un rendement fourrager supérieur de 35 % au rendement annuel de référence, suivis de près par le Loir-et-Cher (+ 34 %) et l'Indre-et-Loire (+ 33 %). Le Loiret ferme la marche, avec un rendement supérieur de 32 % à son rendement annuel de référence.

Le bilan de la production fourragere en 2024 - La publication (pdf - 342.3 kio)

LA PRODUCTION FOURRAGÈRE AU PRINTEMPS 2024

En Centre-Val de Loire, la pousse cumulée de l'herbe est largement excédentaire au premier semestre 2024 suite à un printemps pluvieux, propice à la croissance des prairies. Tous les départements de la région ont une pousse de l'herbe supérieure au rendement de référence.

La production fourragère au printemps 2024 (pdf - 270.1 kio)

LA PRODUCTION FOURRAGÈRE EN 2023

Un bilan fourrager dans la normale grâce à une météo favorable

Après une mauvaise année, les conditions climatiques favorables en 2023 permettent au Centre-Val de Loire de renouer avec une production des prairies correcte : + 8 % par rapport à 2022. La pluie abondante en mars suivie de températures proches des normales saisonnières en avril et mai, favorise la pousse de l'herbe. Les orages de juin font reverdir les prairies. Les quantités de fourrages récoltés sont proches de la normale et permettent de reconstituer les stocks. Les pluies estivales sont déficitaires et hétérogènes, pénalisant le sud de la région et leurs récoltes de fourrages. La saison de pâturage se prolonge jusqu'en octobre.

En 2023, le rendement des prairies du Centre-Val de Loire est égal au rendement de référence. Seuls le Cher et l'Indre sont en déficit fourrager, avec des productions respectivement inférieures de 7 % et de 5 % au rendement annuel de référence. Le Loiret est le département le plus excédentaire (+ 12 %), suivi de près par l'Eure-et-Loir (+ 11 %) et le Loir-et-Cher (+ 9 %). L'Indre-et-Loire ferme le peloton avec + 3 % par rapport à son rendement annuel de référence.

Le bilan de la production fourragere en 2023 - La publication (pdf - 329.3 kio)

LA PRODUCTION FOURRAGÈRE AU PRINTEMPS 2023

En Centre-Val de Loire, la pousse cumulée de l'herbe est légèrement excédentaire au premier semestre 2023 suite à un printemps propice à la pousse. Seuls les départements du Cher et du Loiret ont une pousse de l'herbe inférieure au rendement de référence.

La production fourragère au printemps 2023 - La publication (pdf - 440 kio)

LA PRODUCTION FOURRAGÈRE EN 2022

Un bilan fourrager déficitaire suite à la sécheresse prolongée

En 2022, en Centre-Val de Loire, la production des prairies baisse de 13 % par rapport au rendement de référence en raison d'une météo peu propice. La sécheresse est présente dès le printemps, ce qui retarde la croissance des prairies. Les orages de juin font reverdir les prés, mais ne permettent pas de rattraper le retard de pousse de l'herbe.

Les stocks fourragers constitués sont déficitaires, mais ils sont complétés par ceux de 2021. Après un été sec, la météo est plus clémente à l'automne, permettant de prolonger la saison de pâturage et d'économiser le fourrage.

Le bilan de la production fourragere en 2022 - La publication (pdf - 569.5 kio)

LA PRODUCTION FOURRAGÈRE AU PRINTEMPS 2022

En Centre-Val de Loire, la pousse cumulée de l'herbe est déficitaire au premier semestre 2022 suite à une sécheresse marquée. Tous les départements ont une production inférieure à celle d'une année moyenne.

La production fourragère au printemps 2022 - La publication (pdf - 626.6 kio)

Les mémentos de la statistique agricole (Le mémento 2025 bio est disponible !)

2026-01-20T08:00:00Z

Toute l'information sur l'agriculture du Centre-Val de Loire disponible au format de poche à télécharger.

Le mémento bio 2025 (pdf - 2.5 Mio)

Le mémento 2025 (pdf - 5 Mio)

Le mémento 2024 (pdf - 2.1 Mio)

Le mémento bio 2024 (pdf - 2 Mio)

Le mémento 2023 (pdf - 1.8 Mio)

Le mémento 2022 (pdf - 4.7 Mio)

Le mémento 2021 (pdf - 4.4 Mio)

Le mémento 2020 (pdf - 3.9 Mio)

Le mémento 2019 (pdf - 2.5 Mio)

Le mémento 2018 (pdf - 2.5 Mio)

Le mémento 2017 (pdf - 2.5 Mio)

Le mémento 2016 (pdf - 2.6 Mio)

Le mémento 2015 (pdf - 6.4 Mio)

Le mémento 2014 (pdf - 8.1 Mio)

Le mémento 2013 (pdf - 4.8 Mio)

Le mémento 2012 (pdf - 6.1 Mio)

Le mémento 2011 (pdf - 3.6 Mio)

Le mémento 2010 (pdf - 1.5 Mio)

Le mémento 2009 (pdf - 1.1 Mio)

Le mémento 2008 (pdf - 1.2 Mio)

Le mémento 2007 (pdf - 2.1 Mio)

Les comptes de l'agriculture

2026-01-15T08:22:00Z

les comptes provisoires de l'agriculture en 2024 en région Centre-Val de Loire

En 2024, la production agricole en Centre-Val de Loire diminue à nouveau fortement en valeur (- 14,9 %) à 5,1 milliards d'euros après avoir atteint 6,6 milliards en 2022, niveau le plus élevé depuis 2010. Les volumes en particulier sont en forte baisse, notamment pour les céréales (- 20 %), qui voient également leurs prix chuter de 11,4 %. La baisse est moindre pour les productions animales, 2,2 % en valeur.

Cette diminution s'inscrit dans un contexte national de repli de la production agricole (- 8,8 %), dû à la chute des prix (- 3,8 %) et des volumes (- 5,2 %) avec des conditions météorologiques particulièrement mauvaises pour certaines cultures.

Dans ce contexte défavorable, les consommations intermédiaires, en hausse depuis 2020, amorcent une baisse en valeur en 2024 (- 3,9 %) liée à la chute des prix (- 9,4 %) alors que les volumes augmentent (+ 5,9 %).

Les subventions d'exploitations remontent légèrement de 2,5 % suite notamment à une hausse des
aides MAEC et Bio. Au final, après la baisse déjà observée en 2023, la valeur ajoutée brute au coût des facteurs (VABCF) diminuerait de près de 27 % en 2024 à 1,9 milliards d'euros, soit un niveau inférieur à celui de 2020 (2,5 milliards).

Les comptes provisoires de l'agriculture en 2024 - la publication (pdf - 472.7 kio)

les comptes provisoires de l'agriculture en 2023 en région Centre-Val de Loire

En 2023, la production agricole en Centre-Val de Loire diminue fortement en valeur (- 10,3 %) et tombe à 5,9 milliards d'euros après avoir atteint 6,5 milliards en 2022, niveau le plus élevé depuis 2010. C'est la baisse des prix, en particulier pour les céréales (- 29,2 %), qui explique cette évolution, alors que la production totale augmente de 2,5 % en volume. À noter que les productions végétales et animales affichent des évolutions en volume opposées, respectivement + 3,8 % et - 2,9 %.

La progression des consommations intermédiaires ralentit (+ 3,6 % en valeur) après la hausse de 21,9 % observée entre 2021 et 2022. Les subventions d'exploitation continuent de baisser (- 3 %). Au final, après deux années de hausse, la valeur ajoutée brute au coût des facteurs (VABCF) diminuerait de près de 23 % en 2023, à 2,8 milliards d'euros. Ce niveau reste néanmoins supérieur à celui de 2020 (2,1 milliards).

Les comptes provisoires de l'agriculture en 2023 - la publication (pdf - 229.5 kio)

les comptes provisoires de l'agriculture en 2022

En 2022, la production agricole en Centre-Val de Loire augmente fortement en valeur (+ 9,6 %) et s'établit à plus de 6,2 milliards d'euros, son niveau le plus élevé depuis 2010. La hausse des prix explique ce niveau record, tant pour la production végétale (+ 8,8 % en valeur) que pour la production animale (+ 14,5 %). Les volumes de production sont quant à eux en baisse : - 1,4 % pour les productions végétales et - 4,1 % pour les productions animales.

Les comptes provisoires de l'agriculture en 2022 - la publication (pdf - 163.3 kio)

la méthodologie

la méthodologie sur les comptes et les revenus de l'agriculture (pdf - 12.9 kio)

Pratiques culturales et phytosanitaires

2026-01-13T07:03:00Z

Les infographies

un panorama rapide des pratiques culturales en Centre-Val de Loire par espèce

infographie sur les pratiques culturales du blé tendre en Centre-Val de Loire en 2021 (pdf - 1.1 Mio)

infographie sur les pratiques culturales des orges en Centre-Val de Loire en 2021 (pdf - 1.3 Mio)

infographie sur les pratiques culturales du colza en Centre-Val de Loire en 2021 (pdf - 936.9 kio)

infographie sur les pratiques culturales du maïs en Centre-Val de Loire en 2021 (pdf - 2.8 Mio)

infographie sur les pratiques culturales du tournesol en Centre-Val de Loire en 2021 (pdf - 1.4 Mio)

infographie sur les pratiques culturales du blé dur en Centre-Val de Loire en 2021 (pdf - 1.4 Mio)

infographie sur les pratiques culturales du pois protéagineux en Centre-Val de Loire en 2021 (pdf - 1.9 Mio)

infographie sur les pratiques culturales de la betterave sucrière en Centre-Val de Loire en 2021 (pdf - 1.4 Mio)

infographie sur les pratiques culturales des pommes de terre en Centre-Val de Loire en 2021 (pdf - 1.1 Mio)

infographie sur les pratiques culturales du triticale en Centre-Val de Loire en 2021 (pdf - 1.8 Mio)

Les études

une analyse des pratiques culturales mises en œuvre en Centre-Val de Loire

Étude sur les pratiques culturales du blé tendre en Centre-Val de Loire en 2021

En Centre-Val de Loire, le blé tendre est majoritairement cultivé après du colza ou des céréales à paille, avec des résidus du précédent laissés sur place et broyés. La rotation des cultures est limitée, le travail du sol est principalement superficiel et le faux semis progresse. Les semoirs combinés sont courants et le semis multi-variétal augmente pour diversifier la résistance aux maladies. Les semences proviennent majoritairement de l'exploitation et sont presque toutes traitées.

La fertilisation repose sur des apports d'azote minéral en trois passages, avec peu de fertilisants organiques. L'utilisation de solution azotée et d'engrais composés est majoritaire, tandis que des pratiques plus efficaces émergent pour limiter les pertes d'azote. La protection phytosanitaire reste intensive, avec un indicateur de fréquence de traitement (IFT) de 5,94, supérieur à la moyenne nationale, et une forte utilisation d'herbicides et de fongicides, notamment contre la septoriose. L'utilisation d'insecticides augmente après l'interdiction des néonicotinoïdes sur les semences.

Le rendement moyen est de 74 q/ha, meilleur après un précédent colza. La fertilisation azotée est souvent issue de la méthode du bilan et les décisions phytosanitaires reposent sur l'observation et la météo, avec un faible recours aux outils d'aide à la décision. Les parcelles à bas IFT enregistrent des rendements inférieurs de 20 % par rapport à celles à haut niveau d'IFT, avec une approche « bas intrants » : diminution de 65 % des produits phytosanitaires et de 19 % de la fertilisation.

Étude sur les pratiques cuturales du blé tendre en Centre-Val de Loire en 2021 (pdf - 1 Mio)

Étude sur les pratiques culturales des orges en Centre-Val de Loire en 2021

En Centre-Val de Loire en 2021, l'orge est majoritairement cultivé après des céréales à paille, et les résidus du précédent sont laissés sur place. Le travail du sol repose surtout sur le labour associé à un travail superficiel et le faux semis progresse. Les semoirs combinés sont ultra majoritaires et le semis multi-variétal est rare, en particulier pour les orges de printemps, destinées à la brasserie. Les semences sont presque toutes traitées et proviennent majoritairement de l'exploitation en orge d'hiver.

La fertilisation est guidée par la méthode des bilans et repose sur des apports d'azote minéral en trois passages ou plus, avec peu de fertilisants organiques. L'utilisation de solution azotée et d'engrais composés est majoritaire et les doses moyennes sont autour de 130 kg/ha pour l'azote minéral. La protection phytosanitaire est intensive, avec un indicateur de fréquence de traitement (IFT) de 5,5 pour l'orge d'hiver et 3,8 pour l'orge de printemps, au-delà de la moyenne nationale. Les herbicides et fongicides sont le plus utilisés, mais les insecticides le sont également pour les semis d'hiver, notamment contre le puceron. L'utilisation d'insecticides augmente suite à l'interdiction des néonicotinoïdes sur les semences.

Le rendement moyen est de 71 q/ha en orge d'hiver et de 64 q/ha en orge de printemps. En orge d'hiver, les parcelles les moins traitées montrent une diminution des produits phytosanitaires de 54 % par rapport aux parcelles les plus traitées et une perte de rendement de 16 %. En orge de printemps, les parcelles les moins traitées diminuent leur IFT de 74 %, et le rendement perd 33 % par rapport aux parcelles les plus traitées. Les décisions phytosanitaires reposent sur l'observation et la météo, avec un faible recours aux outils d'aide à la décision.

Étude sur les pratiques culturales des orges en Centre-Val de Loire en 2021 (pdf - 1002.7 kio)

Étude sur les pratiques culturales du colza en Centre-Val de Loire en 2021

Le colza est une graine oléagineuse semée très majoritairement après une céréale à paille, en Centre-Val de Loire comme ailleurs en France. Les parcelles de colza entrent dans des rotations moins diversifiées que la moyenne nationale.

Le temps d'inter-culture est court avant le semis du colza, seules des repousses couvrent le sol. Le labour disparaît de plus en plus de l'itinéraire de préparation du sol au profit de techniques simplifiées (faux semis puis travail superficiel). Les semences sont majoritairement certifiées, et l'utilisation de plusieurs variétés progresse.

La fertilisation azotée est majoritairement d'origine minérale, avec des apports de 160 unités en moyenne. Les apports organiques sont toutefois plus fréquents que sur les céréales à paille.

Le colza consomme beaucoup de produits phytosanitaires : avec un indicateur de fréquence de traitement (IFT) total moyen de 6,8, le colza est parmi les grandes cultures les plus protégées. Les semences sont traitées, des herbicides sont utilisés, mais également des insecticides pour lutter contre charançons, altises et méligèthes. Au final, un hectare sur deux reçoit plus de 7 traitements à la dose homologuée en Centre-Val de Loire.

Les parcelles les moins traitées montrent une diminution de leur IFT de 55 % par rapport à celles les plus traités, pour une baisse de rendement de 13 %.

Étude sur les pratiques culturales du colza en Centre-Val de Loire en 2021 (pdf - 912.8 kio)

Étude sur les pratiques phytosanitaires grandes cultures en Centre-Val de Loire en 2021

L'utilisation de produits phytosanitaires est mesurée par l'indicateur de fréquence de traitement (IFT) qui cumule l'ensemble des traitements réalisés par rapport à la dose de référence pour la culture concernée et la cible visée, maladie ou ravageur. En 2021, le Centre-Val de Loire se distingue par des IFT globalement plus élevés que la moyenne française en grandes cultures. Les pommes de terre et les betteraves sucrières ont les IFT les plus élevés. Outres ces plantes sarclées, les cultures d'hiver (blés, orge, colza) ainsi que le pois sont ensuite celles qui reçoivent le plus de traitements.

Sur la période 2011-2021, les IFT sont stables, voire haussiers en Centre-Val de Loire. Les parcelles les plus traitées montrent des écarts d'IFT de + 50 à + 90 % par rapport aux parcelles les moins traitées, pour des écarts de rendement allant de 0 à + 46 % . Si les traitements phytosanitaires améliorent le rendement, le lien n'est pas linéaire car d'autres facteurs entrent en jeu. Certaines cultures ne montrent qu'un lien faible, voire nul, entre rendement et traitements phytosanitaires.

Étude sur les pratiques phytosanitaires grandes cultures en Centre-Val de Loire en 2021 (pdf - 716.2 kio)

Étude sur l'utilisation du glyphosate en grandes cultures en Centre-Val de Loire en 2017

En 2017, les grandes cultures en Centre-Val de Loire sont traitées plus fréquemment au glyphosate que la moyenne française (31 % des surfaces, contre 19 % en moyenne métropolitaine). La part des surfaces traitées au glyphosate est plus élevée pour les cultures de printemps, mais plus du tiers des superficies de blé tendre d'hiver en a aussi reçu en 2017.

Le labour limite l'emploi de cette matière active, mais une part non négligeable de cultures en travail très superficiel ou même sans travail du sol n'en reçoivent pas du tout. Son utilisation ne permet pas de récupérer totalement une situation mal engagée et les indices de fréquence de traitement herbicide en sont majorés. Son faible coût par rapport aux autres solutions et la simplification de l'organisation du travail sont les principales raisons de son utilisation.

Étude sur l'utilisation du glyphosate en grandes cultures en Centre-Val de Loire en 2017 (pdf - 695.1 kio)

Étude sur les pratiques phytosanitaires en viticulture en 2016

En 2016, la pression due au mildiou est trop forte pour que fléchisse la quantité appliquée
de fongicides. Le Cher se positionne au 4e rang national pour l'IFT fongicide et au premier
rang pour l'IFT fongicide biocontrôle.

Les applications de traitement ont lieu principalement en fonction de la météo et de l'observation des maladies. La pulvérisation pneumatique est majoritaire. La pulvérisation est adaptée en fonction du stade végétatif pour presque trois quarts des surfaces. Son débit n'est systématiquement contrôlé avant traitement que pour la moitié des surfaces .

Étude sur les pratiques phytosanitaires en viticulture en 2016 (pdf - 741.9 kio)

Étude sur les pratiques culturales viticulture en 2016

En région, les principaux cépages sont le Sauvignon blanc, le Cabernet franc noir et le Chenin blanc. Le vignoble est parmi les plus concernés par le dépérissement des ceps et majoritairement traité par complantation.

La moitié du vignoble est enherbée sur l'inter rang. Seulement un quart des surfaces n'est pas désherbé à l'aide d'herbicides. Le désherbage mécanique est plus répandu dans le Cher qu'en Touraine.

Étude sur les pratiques culturales en viticulture en 2016 (pdf - 805.5 kio)

Étude sur les pratiques culturales arboriculture en 2015 : la pomme

Petite région productrice de pommes, le Centre-Val de Loire a le 3e IFT national en 2015. La tavelure est la principale cible des traitements. Les exploitants les déclenchent selon leurs observations et la météo.

Soucieux de préserver l'environnement, l'image de leur production et leur santé, tous les exploitants complètent cependant par des pratiques de réduction des produits phytosanitaires. Des progrès peuvent néanmoins encore être faits : matériel de protection et réglage de la pulvérisation ne sont pas systématiques.

Étude sur les pratiques culturales en arboriculture en 2015 : la pomme (pdf - 356.1 kio)

L'essentiel

une synthèse des pratiques culturales en Centre-Val de Loire

Essentiel des pratiques culturales en grandes cultures en Centre-Val de Loire en 2017

En Centre-Val de Loire, les pratiques culturales en grandes cultures évoluent peu à peu, avec des rotationsencore peu diversifiées et des sols laissés souvent nus en interculture. La pratique du sans labour progresse entre 2011 et 2017. Les semis au combiné sont majoritaires.

Les apports azotés sont de plus en plus fractionnés et permettent une meilleure efficacité. réduction des traitements est motivée en grande partie par la diminution des coûts.

L'essentiel des pratiques culturales en grandes cultures en Centre-Val de Loire en 2017 - la publication (pdf - 329.2 kio)

L'essentiel des pratiques culturales en grandes cultures en Centre-Val de Loire en 2017 - les données (xlsx - 31.6 kio)