Alertes alimentaires

Une alerte alimentaire correspond à deux types de situation : la mise en évidence d’une non-conformité qui témoigne d’un danger pour les consommateurs et l’apparition de malades.

Définition

Une alerte alimentaire correspond à deux types de situation : la mise en évidence d’une anomalie sur un produit, c’est-à-dire une non-conformité qui témoigne d’un danger pour les consommateurs (germes, contaminants chimiques, odeur anormale...) et l’apparition de malades.
Les objectifs d’une alerte :

  • faire cesser l’exposition du produit au consommateur (retirer le produit des rayons des magasins concernés) ;
  • éviter la contamination d’autres produits (au sein de l’entreprise concernée) ;
  • informer le consommateur qui a déjà acheté le produit.

Les 4 types d’acteurs qui interviennent :

  • les professionnels responsables de la qualité du produit ;
  • • les services de contrôle (les directions départementales de la protection des populations - DDPP ou les directions départementales de l’emploi, du travail, des solidarités et de la protection des populations – DDETSPP en métropole, et en outre-mer les directions de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt – DAAF, la direction générale des territoires et de la mer – DGTM de Guyane et la direction des territoires, de l’alimentation et de la mer – DTAM de Saint-Pierre-et-Miquelon) ;
  • le consommateur responsable (respect des bonnes pratiques d’hygiène, respect des consignes de cuisson, respect des DLC, etc.) ;
  • la direction générale de la santé et son Centre opérationnel de régulation et de réponse des urgences sanitaires et sociales (CORRUSS), les agences régionales de santé (ARS) et Santé publique France, impliqués notamment dans les enquêtes épidémiologiques.
    La Mission des urgences sanitaires (MUS) joue un rôle de chef d’orchestre national : la MUS coordonne les alertes alimentaires au niveau national en recevant des informations sur les non-conformités des produits et des signalements sur les cas humains.

Le site français des alertes est RAPPEL CONSO

RappelConso est le site public d’information des consommateurs sur les rappels de produits, de denrées alimentaires ou d’aliments pour animaux. Il répertorie l’ensemble des rappels de produits finis destinés aux consommateurs.

Consulter les alertes sur RAPPELCONSO : https://rappel.conso.gouv.fr/

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