La conjoncture élevage 2025
LA CONJONCTURE DE MARS
Le manque d’offre fait grimper les prix des bovins à des sommets
En janvier, les abattages de bovins progressent de 10 % par rapport à décembre, et de 2 % par rapport à ceux de l’an passé. Les abattages de gros bovins mâles, de vaches et de génisses augmentent, tandis que ceux de bovins de 12 mois ou moins baissent. Contrairement aux abattages de porcs, qui flambent, les abattages d’ovins s’écroulent. Les abattages de volailles s’essoufflent après les fêtes.
En février, les cours des vaches, des jeunes bovins et des broutards explosent face à la pénurie d’offre, alors que le prix du veau stagne. Les exportations de broutards ralentissent en raison du manque de marchandises. Le marché de l’agneau est dynamisé par le ramadan mais le cours baisse. Le prix du porc stagne face à un marché en équilibre.