La conjoncture élevage 2026
LA CONJONCTURE DE MARS
Des marchés globalement stables malgré un repli de l’offre et des prix élevés
En janvier, les abattages de bovins progressent de 8 % par rapport à décembre, seuls les abattages de génisses baissent. Toutefois, ils reculent de 12 % par rapport à l’an passé. Les abattages d’ovins et de volailles s’écroulent, tandis que les abattages de porcins se maintiennent. En février, les cours des vaches, des jeunes bovins et des veaux progressent, faisant ralentir la demande. Les cours des broutards se tassent malgré une offre limitée. Les exports de broutards ralentissent en raison des prix élevés.
Le marché de l’agneau est dynamisé à l’approche des fêtes pascales, mais les prix stagnent. Le prix du porc reste stable face à une offre excédentaire.