Le Recensement Agricole 2020 : DIVERS
LA COMMERCIALISATION
En 2020, la vente en circuit court concerne un cinquième des exploitations en Centre-Val de Loire et plus de la moitié des exploitations conduites en bio. Les horticulteurs, les maraîchers et les viticulteurs commercialisent plus souvent via ce mode. La vente directe à la ferme est le circuit court le plus répandu.
LES SIGNES DE QUALITÉ ET D’ORIGINE
Avec près de 4 000 exploitations recensées en Centre-Val de Loire en 2020, le nombre de fermes produisant sous signe de qualité ou d’origine a significativement progressé en dix ans, porté par l’envolée de l’agriculture biologique. L’implication dans cette démarche reflète en partie la structure productive régionale. Dans ce domaine, la région Centre-Val de Loire produit surtout des fromages et des vins sous label.